Miyako

Un bol hawaiano compuesto de dados de salmón crudo fresco, servido sobre una cama de arroz avinagrado. La textura es fundente y rica en sabores marinos. Se degusta frío, mezclado con las verduras crujientes y la guarnición.

Un plato fresco a base de cubos de atún rojo crudo, dispuestos sobre arroz sazonado. La carne del atún es firme y magra, ofreciendo un sabor delicado. Es una comida equilibrada y refrescante.

Una variante japonesa del poke bowl relleno de albóndigas de pollo (tsukune). Las albóndigas son tiernas, jugosas y a menudo ligeramente sazonadas con soja o jengibre. Ideal para quienes prefieren la carne cocida al pescado crudo.

Una versión vegetariana sin pescado ni carne, destacando verduras frescas y proteínas vegetales. La mezcla ofrece una textura crujiente y variada. Una opción ligera y saludable.

Un bol relleno de gambas cocidas peladas, servidas frías. Las gambas aportan una textura firme y un sabor dulce y yodado. Combina perfectamente con el aguacate y el arroz avinagrado.