Mistrinquett

Un huevo con la yema líquida servido con una salsa de vino tinto, panceta y champiñones. Un clásico de la cocina borgoñona, rico y sabroso. Para degustar caliente con pan.

La mitad de un camembert horneado hasta que esté fundido, cubierto con miel dulce. Una mezcla dulce-salada cremosa y reconfortante. Se come mojando pan crujiente en el queso caliente.

Una terrina de foie gras de pato rica y untuosa, preparada en casa, acompañada de una dulce mermelada de cebolla. Un entrante gastronómico francés con una textura que se derrite en la boca. Úntalo sobre pan tostado o brioche.

Una sopa tradicional compuesta de cebollas caramelizadas en un caldo de ternera, a menudo gratinada con queso y picatostes. Sabor sabroso y ligeramente dulce gracias a las cebollas. Se degusta muy caliente con cuchara.

Filetes de arenque conservados en aceite y vinagre, servidos con una ensalada de patatas templadas. Sabor marcado y textura firme del pescado, equilibrado por la dulzura de las patatas. Un plato de bistró típico.

Vieiras salteadas rápidamente para que queden tiernas, servidas con una ligera salsa de vino blanco. Sabor delicado y textura suave. Un plato refinado de marisco.

Salmón crudo cortado en dados pequeños, aliñado con hierbas y aromáticos, servido con patatas fritas y ensalada. Fresco, ligero y tierno. Se come crudo, a menudo rociado con un chorrito de limón.

Pequeñísimas pastas cuadradas rellenas de queso y hierbas, servidas con una crema de cebollino. Textura muy tierna y que se derrite en la boca. Un plato reconfortante originario del Delfinado.

Un trozo de ternera a la parrilla (bavette d'aloyau) de raza Angus, reconocida por su sabor, servida con una salsa de chalota. Textura fibrosa pero tierna si se cocina poco hecha. Acompañada de patatas fritas crujientes.

Una hamburguesa cubierta con queso Cantal fundido, un queso de pasta prensada del Macizo Central. Sabrosa y copiosa, servida con patatas fritas y ensalada. Se come con las manos o con cubiertos.

Carne de ternera cruda de raza Aubrac, picada y sazonada, servida con patatas fritas y ensalada. Textura tierna y sabor a carne pronunciado. Mezcle los ingredientes en el plato a su gusto.

Un jarrete de cordero cocido a fuego lento hasta que la carne se desprenda del hueso, acompañado de patatas pequeñas. Textura extremadamente tierna y que se derrite en la boca, sabor rico. Un plato guisado generoso.

Filete de carne de pato a la parrilla, servido rosado, con una salsa dulce de higos y un puré de boniato. La carne es tierna con una capa de grasa sabrosa bajo la piel. Una combinación clásica dulce-salada del Suroeste.

Una selección de quesos franceses curados. Elija entre el Brie cremoso, el Bleu intenso o el Cantal afrutado. Se degusta con pan, a menudo al final de la comida antes del postre.

Un pastel de chocolate horneado por fuera pero con un corazón líquido, servido con una salsa de caramelo de mantequilla salada. Intenso en chocolate, caliente y goloso. El contraste de texturas es delicioso.

Una masa quebrada rellena de una crema de limón untuosa. Equilibrio perfecto entre la acidez del limón y el azúcar. Un postre fresco y ligero.

Un postre italiano en capas con bizcochos empapados en café y Amaretto (licor de almendras), y una crema de mascarpone. Dulce, cremoso con un toque de alcohol. Se come frío con cuchara.

Un café espresso servido con un surtido de varios postres en versión miniatura. Ideal para probarlo todo sin elegir un postre entero. Perfecto para terminar la comida con un toque dulce y cafeinado.