Mistrinquett

半熟卵に赤ワインソース、ベーコン、マッシュルームを添えたブルゴーニュ風のクラシック料理。濃厚で風味豊かです。パンと一緒に熱々をいただきます。

オーブンでとろとろになるまで焼いたカマンベールチーズの半分に、甘いハチミツをかけました。クリーミーで満足感のある、甘じょっぱい組み合わせです。カリカリのパンを熱々のチーズにつけて食べます。

濃厚でクリーミーな自家製鴨フォアグラのテリーヌに、甘いオニオンコンフィを添えました。とろけるような食感のフランスのグルメ前菜です。トーストしたパンやブリオッシュに塗ってお召し上がりください。

キャラメリゼした玉ねぎをビーフブロスで煮込んだ伝統的なスープで、しばしばチーズとクルトンでグラタンにされます。玉ねぎの甘みによる、風味豊かでわずかに甘い味わいです。スプーンで熱々をいただきます。

油と酢に漬けられたニシンの切り身を、温かいポテトサラダと共にお召し上がりください。魚のしっかりとした風味と食感が、ポテトの甘みと調和します。典型的なビストロ料理です。

軽くソテーして柔らかさを保ったホタテに、白ワインソースを添えて提供します。繊細な風味と柔らかい食感。洗練されたシーフード料理です。

生のサーモンを細かく切り、ハーブと香味野菜で味付けし、フライドポテトとサラダを添えて提供します。新鮮で軽やか、そして柔らかい食感です。生で食べることが多く、レモン汁をかけることもあります。

チーズとハーブを詰めた小さな四角いパスタを、チャイブクリームで提供します。非常に柔らかく、口の中でとろけるような食感です。ドーフィネ地方発祥の温かい料理です。

アンガス種ビーフ（フラップステーキ）のグリルで、風味豊かな味わいが特徴です。エシャロットソースを添えて提供します。赤身肉は繊維質ですが、レアに焼けば柔らかいです。カリカリのフライドポテトを添えて。

溶けたカンタルチーズをトッピングしたハンバーガー。中央山塊地方のプレスチーズです。風味豊かでボリュームがあり、フライドポテトとサラダを添えて提供します。手またはフォークでお召し上がりください。

オーブラック種の生の牛肉を細かく刻み、味付けしてフライドポテトとサラダを添えて提供します。柔らかい食感としっかりとした肉の風味。お皿の上で好みに合わせて混ぜてお召し上がりください。

骨からほろほろと崩れるまでじっくり煮込んだ仔羊のすね肉に、小ぶりのポテトを添えて提供します。非常に柔らかく、とろけるような食感で、濃厚な味わいです。ボリュームのある煮込み料理です。

鴨のフィレ肉をグリルし、ロゼに焼き上げ、イチジクの甘いソースとサツマイモのピューレを添えて提供します。肉は柔らかく、皮の下には風味豊かな脂身があります。南西フランスの伝統的な甘じょっぱい組み合わせです。

熟成させたフランス産チーズのセレクション。クリーミーなブリーチーズ、風味豊かなブルーチーズ、またはフルーティーなカンタルチーズからお選びください。パンと一緒に、しばしばデザートの前に食後にお召し上がりください。

外は焼き上がり、中はとろりとしたチョコレートケーキに、塩キャラメルソースを添えて提供します。濃厚なチョコレート、温かく贅沢な味わいです。食感のコントラストが絶妙です。

サクサクのタルト生地に、クリーミーなレモンクリームを詰めました。レモンの酸味と砂糖の甘さの完璧なバランス。フレッシュで軽いデザートです。

コーヒーとアマレット（アーモンドリキュール）を染み込ませたビスケットと、マスカルポーネクリームを重ねた層状のイタリアンデザート。甘くクリーミーで、アルコールの風味がします。スプーンで冷たいままいただきます。

エスプレッソコーヒーに、ミニサイズのデザート数種を添えて提供します。一つに絞りきれない場合に最適です。甘くカフェインの効いた余韻で食事を締めくくるのにぴったりです。