Panceta de cerdo
豚バラ
Panceta de cerdo
Carne de la parte del vientre de cerdo ensartada en brochetas y asada. Rica en grasa, jugosa y con un sabor intenso. Se come caliente tal cual.
¥120~
≈ €1.00
Mantente Sakaba Shimokitazawa
Mantente Sakaba Shimokitazawa
元祖低価格 満天酒場 下北沢店
Menú de izakaya centrado en brochetas como yakiton, yakitori y kushikatsu. También ofrecemos platos guisados caseros y una variedad de platos a la carta.
Yakiton (Brochetas de cerdo)
Elija su condimento: sal, salsa especial, miso La imagen es solo una referencia.
Harami (Diafragma)
ハラミ
Diafragma
Músculo del diafragma de cerdo. Tiene la ternura de la carne roja con una grasa moderada, y su sabor se intensifica al masticar. Ideal para acompañar bebidas.
¥120~
≈ €1.00
Kashira (Cabeza)
カシラ
Komi-kami (Sien)
Músculo de la cabeza de cerdo. Tiene una elasticidad algo firme y un fuerte sabor graso. Combina bien con salsas especiales o miso.
¥120~
≈ €1.00
Lengua
タン
Lengua
Lengua de cerdo. Tiene una textura crujiente única y un sabor suave. Generalmente se come con sal.
¥120~
≈ €1.00
Hatsu (Corazón)
ハツ
Corazón
Corazón de cerdo. Fibras finas, textura crujiente y fácil de morder. Un corte fácil de comer con poco sabor peculiar.
¥120~
≈ €1.00
Shiro (Intestino grueso)
シロ
Daikyo (Intestino grueso)
Intestino grueso de cerdo. Tiene una fuerte elasticidad similar a la goma, y al masticar se libera el dulzor de la grasa. Combina perfectamente con la salsa.
¥120~
≈ €1.00
Gatsu (Estómago)
ガツ
Estómago
Estómago de cerdo. Tiene una textura dura y crujiente, y un sabor suave. Su sabor refrescante acompaña bien el alcohol.
¥120~
≈ €1.00
Hígado
レバー
Hígado
Hígado de cerdo. Tiene una textura densa y rica, y un sabor único. Rico en hierro, se suele comer con salsa.
¥120~
≈ €1.00
Pimiento frío
冷やしピーマン
Pimiento crudo enfriado en agua helada hasta que esté crujiente. Poco amargo, ideal para limpiar el paladar entre platos de carne.
¥100
≈ €1.00
0
Yakitori (brochetas de pollo)
Elija su condimento: sal, salsa especial La imagen es solo una referencia.
Momo (Muslo)
モモ
Muslo de pollo
Brocheta de muslo de pollo. Con grasa moderada, tierno y jugoso. Un clásico de yakitori.
¥120~
≈ €1.00
Pollo y cebolleta
ネギ間
Pollo y cebolleta
Pollo y cebolleta ensartados alternativamente y asados. La dulzura de la cebolleta y el aroma ahumado realzan el sabor del pollo.
¥120~
≈ €1.00
Piel
皮
Piel de pollo
Piel de pollo asada. Crujiente por fuera y masticable por dentro. Tiene un dulzor graso intenso y un sabor rico.
¥120~
≈ €1.00
Sunagimo (Molleta)
砂肝
Parte del estómago de pollo. Bajo en grasa, con una textura única y crujiente. Popularmente se disfruta con sal.
¥120~
≈ €1.00
Cartílago
ナンコツ
Cartílago
Cartílago de pollo. Se caracteriza por su textura firme y crujiente, divertida de masticar. Combina bien con el alcohol.
¥120~
≈ €1.00
Bonjiri (Rabadilla)
ボンジリ
Carne de la cola
Carne alrededor del rabadilla de pollo. Uno de los cortes más grasos del pollo, con una jugosidad que se derrite en la boca.
¥120~
≈ €1.00
Tsukune (Albóndiga de pollo)
つくね
Albóndigas de carne
Carne de pollo picada en forma de albóndiga y asada. Textura esponjosa y llena de sabor a carne. Combina bien con la salsa.
¥120~
≈ €1.00
Pollo con miso
鶏柳味噌
Pechuga de pollo a la parrilla con miso
Pechuga de pollo a la parrilla con salsa de miso. El sabor del miso abre el apetito.
¥120
≈ €1.00
0
Yuzu kosho (pasta de chile y yuzu)
柚子胡椒
Condimentos adicionales
Condimento con aroma a yuzu y picante de chile verde. Al añadirlo a yakitori, aporta un picante refrescante.
¥50
≈ €0.00
0
Kushikatsu (Brochetas fritas)
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Langostinos
海老
Brocheta de langostinos rebozados y fritos. Disfruta de su textura crujiente y el dulzor del langostino. Se come con salsa.
¥150
≈ €1.00
0
Solomillo de cerdo
豚ヘレ
Brocheta de solomillo de cerdo frito. Tierno y ligero.
¥150
≈ €1.00
0
Pechuga de pollo con hoja de perilla
ササミ大葉
Brocheta de pechuga de pollo con hoja de perilla (shiso) frita. El aroma refrescante de la hoja de perilla actúa como acento.
¥150
≈ €1.00
0
Pimiento relleno de carne
肉詰ピーマン
Brocheta de pimiento relleno de carne picada. La amargura del pimiento y el sabor de la carne combinan bien.
¥150
≈ €1.00
0
Huevo de codorniz
うずら玉子
Brocheta de huevo de codorniz frito. De tamaño bocado, fácil de comer, y disfrutas del sabor harinoso de la yema.
¥150
≈ €1.00
0
Raíz de loto
蓮藕
Raíz de loto
Brocheta de raíz de loto frita. Una delicia con una textura crujiente y agradable.
¥150
≈ €1.00
0
Okra
オクラ
Brocheta de okra frita. Disfruta del contraste entre su textura viscosa única y el rebozado crujiente.
¥150
≈ €1.00
0
Shiitake (Seta)
椎茸
Brocheta de shiitake frito. Al morder, el jugo umami del hongo se desborda.
¥150
≈ €1.00
0
Jengibre rojo encurtido
紅生姜
Brocheta de tempura de jengibre rojo encurtido en vinagre de ciruela. Su acidez y picante combinan bien con el aceite, dejando un regusto refrescante. Es una especialidad de Osaka.
¥150
≈ €1.00
0
Platos especiales
Estofado de menudillos
内臓煮込
Estofado de menudillos
Menudillos de cerdo guisados a fuego lento con verduras de raíz en un caldo a base de miso. Bien sazonado y tierno, es un clásico aperitivo para beber.
¥450
≈ €2.00
0
Brocheta de piel de pollo
鶏皮串
Rollo estilo Hakata
Piel de pollo enrollada en brocheta y asada hasta quedar crujiente. Concentra el aroma tostado y el sabor graso.
¥150
≈ €1.00
0
Sashimi
Ostras crudas
生牡蠣
Ostras frescas. Disfruta del aroma marino y su sabor cremoso e intenso. Se come con ponzu u otras salsas.
¥190
≈ €1.00
0
Atún cortado en trozos
鮪ぶつ
Sashimi de atún rojo cortado en trozos. Disfruta fácilmente del rico sabor del atún.
¥390
≈ €2.00
0
Pulpo cortado en trozos
タコブツ
Pulpo hervido cortado en trozos. Se caracteriza por su textura elástica y su dulzor que se libera al masticar.
¥390
≈ €2.00
0
Sardinas machacadas (Namero)
イワシなめろう
Plato de pescador hecho machacando sardinas frescas con miso, cebolleta y jengibre hasta obtener una pasta pegajosa. Sabor intenso que acompaña bien el alcohol.
¥390
≈ €2.00
0
Sashimi de carne de caballo
桜肉刺身
Carne de caballo
Sashimi de carne de caballo fresca. Sin olor, dulce y ligero. Se come con jengibre y salsa de soja o ajo y salsa de soja.
¥490
≈ €3.00
0
Yakimono/Itamemono (Asados/Salteados)
Gyoza
餃子
Plato de carne picada de cerdo y verduras envuelta en masa y asada. Se caracteriza por su masa crujiente y relleno jugoso.
¥290
≈ €2.00
0
Ñame asado en plancha
鉄板山芋焼き
Ñame rallado asado en plancha. Disfruta de su textura esponjosa y cremosa. Sazonado con bonito seco y salsa.
¥390
≈ €2.00
0
Salteado de hígado y cebolleta
レバニラ炒め
Salteado de hígado de cerdo, cebolleta y brotes de soja. Un plato energético donde el sabor intenso del hígado combina bien con el aroma de la cebolleta.
¥390
≈ €2.00
0
Salteado picante de menudillos con miso
ホルモン辛味噌炒め
Menudillos de cerdo (hormone) salteados con una salsa de miso picante. El dulzor de la grasa y la riqueza del miso picante son exquisitos.
¥390
≈ €2.00
0
Calamares secados al sol de un día
いか一夜干し
Calamares semi-secos
Calamares ligeramente secados para concentrar su sabor, luego asados. Tierno y sabroso al masticar. Se come con mayonesa o shichimi.
¥390
≈ €2.00
0
Espárragos y bacon salteados con sal y mantequilla
アスパラベーコン塩バター炒め
Espárragos y bacon salteados con mantequilla y sal. La fragancia de la mantequilla y la sal del bacon realzan la dulzura de los espárragos.
¥390
≈ €2.00
0
Nira tama (Cebolleta y huevo)
ニラ玉
Salteado casero de cebolleta y huevo. Sabor suave con huevo esponjoso y aroma de cebolleta.
¥290
≈ €2.00
0
Jamón y huevo
ハムエッグ
Salchicha y huevo asados. Se recomienda romper la yema y mezclarla con la salchicha.
¥390
≈ €2.00
0
Chijimi (Tortilla coreana)
チヂミ
Okonomiyaki al estilo coreano
Plato coreano de masa fina con verduras mezcladas y asado. Crujiente por fuera y masticable por dentro. Se come con una salsa especial.
¥390
≈ €2.00
0
Salchicha roja
赤ウインナー
Salchicha roja de aspecto nostálgico asada. Popular por su sabor simple y casero.
¥290
≈ €2.00
0
Aperitivos (Sakana)
Brocheta de hígado de pollo con salsa de cebolleta
鶏レバー葱だれ
Hígado de pollo tierno cocinado a baja temperatura, cubierto con abundante salsa de cebolleta. Textura rica y suave.
¥290
≈ €2.00
0
Tofu frío muy picante
激辛冷奴
Tofu frío cubierto con condimentos y salsa muy picantes. El picante realza la dulzura del tofu.
¥290
≈ €2.00
0
Edamame con ajo
枝豆ガーリック
Edamame salteado con ajo y aceite. Su sabor intenso te hará no poder parar de beber cerveza.
¥290
≈ €2.00
0
Tamagoyaki (Tortilla de huevo enrollada)
出汁巻き玉子
Tortilla de huevo cocida a fuego lento con mucho dashi. Esponjosa y jugosa, con un delicado sabor a dashi que se expande en la boca.
¥390
≈ €2.00
0
Galleta crujiente de alga y queso
海苔チーズせんべい
Aperitivo crujiente de alga y queso horneados. Aromático y ligero.
¥290
≈ €2.00
0
Tallo de alga wakame
茎わかめ
Tallo de alga wakame. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor suave.
¥290
≈ €2.00
0
Edamame
枝豆
Edamame hervido. Un aperitivo clásico de las izakayas japonesas. Se come sacando los granos de la vaina.
¥290
≈ €2.00
0
Tofu frío
冷奴
Tofu frío cubierto con cebolleta, bonito seco, jengibre y otros condimentos. Se come con salsa de soja. Es simple y refrescante.
¥290
≈ €2.00
0
Ñame marinado en soja
長芋醤油漬
Ñame marinado en salsa a base de soja. Disfruta de su textura crujiente y el sabor de la salsa de soja.
¥290
≈ €2.00
0
Apio encurtido
セロリ浅漬
Apio marinado brevemente en sal y aderezo. Disfruta del aroma único y la textura crujiente del apio.
¥290
≈ €2.00
0
Pepino entero encurtido
きゅうり一本漬
Pepino entero encurtido. A menudo se sirve ensartado en un palillo y se come de forma contundente.
¥290
≈ €2.00
0
Ensalada
Ensalada de patata
ポテトサラダ
Ensalada de patatas hervidas machacadas y mezcladas con mayonesa. Contiene verduras y jamón, con un sabor cremoso y casero.
¥290
≈ €2.00
0
Pepino picado adictivo
やみつきタタキきゅうり
Pepino machacado para que absorba mejor el sabor, aderezado con aceite de sésamo y ajo. Su sabor incita a beber.
¥290
≈ €2.00
0
Esharetto (Echalote)
エシャレット
Raíces de loto jóvenes crudas servidas con miso. Se caracteriza por su textura crujiente y su picante.
¥390
≈ €2.00
0
Repollo con salsa de sal
塩ダレキャベツ
Repollo picado grueso con una sabrosa salsa a base de sal. Textura crujiente, ideal para un descanso entre platos.
¥390
≈ €2.00
0
Tomate frío
冷やしトマト
Tomate frío cortado. Simple y refrescante, se disfruta con sal o mayonesa.
¥290
≈ €2.00
0
Agemono (Frituras)
Jurel frito
アジフライ
Jurel rebozado y frito. Con un rebozado crujiente y carne tierna, es un plato japonés clásico.
¥390
≈ €2.00
0
Pollo joven frito
若鳥の唐揚
Pollo marinado con salsa de soja y ajo, luego frito. Jugoso y aromático, combina perfectamente con la cerveza.
¥290
≈ €2.00
0
Cartílago de pollo con carne frito
肉付きヤゲン軟骨唐揚
Fritura de cartílago de pollo con un poco de carne. Disfruta tanto de la textura crujiente como del sabor de la carne.
¥390
≈ €2.00
0
Natto frito en alga nori
納豆磯辺揚
Natto envuelto en alga nori y frito. El aroma tostado del natto cocido y el sabor del alga combinan bien.
¥290
≈ €2.00
0
Pulpo frito
タコ唐揚
Trozos de pulpo rebozados y fritos. Se caracteriza por su textura elástica y su sabor que se libera al masticar.
¥390
≈ €2.00
0
Rollitos de queso fritos crujientes
パリパリチーズ揚げ
Queso envuelto en masa y frito. Crujiente por fuera y fundido por dentro, disfrutando del rico sabor del queso.
¥390
≈ €2.00
0
Patatas fritas
ポテトフライ
Patatas fritas cortadas finas. Saladas, un clásico aperitivo.
¥290
≈ €2.00
0
Comidas (Arroz/Fideos)
Ramen de salsa de soja
醤油拉麺
Fideos chinos en caldo a base de salsa de soja. Caldo ligero, perfecto para terminar la noche después de beber.
¥650
≈ €4.00
0
Naporitan (Espaguetis a la Napolitana)
ナポリタン
Espaguetis de origen japonés aderezados con ketchup. Caracterizado por su sabor agridulce y nostálgico.
¥550
≈ €3.00
0
Yakisonba (fideos salteados a la salsa)
ソース焼きそば
Fideos chinos salteados con verduras y carne en salsa. El aroma de la salsa tostada abre el apetito.
¥550
≈ €3.00
0
Arroz frito con ajo
ニンニク焼飯
Arroz frito con ajo. Caracterizado por su sabor potente y lleno de energía.
¥550
≈ €3.00
0
Onigiri a la parrilla [Miso]
焼おにぎり【味噌】
Bola de arroz (onigiri) untada con miso y asada. El aroma tostado del miso asado es irresistible.
¥190
≈ €1.00
0
Onigiri a la parrilla [Salsa de soja]
焼おにぎり【醤油】
Bola de arroz (onigiri) untada con salsa de soja y asada. La superficie queda crujiente y aromática, y el interior tierno.
¥190
≈ €1.00
0
Arroz blanco
ご飯
Arroz blanco recién cocido. Elija su tamaño preferido.
¥190~
≈ €1.00
Bebidas
Set Hoppy
ホッピーセット
Blanco o negro
Bebida carbonatada con sabor a cerveza (Hoppy) y shochu. Se mezcla al gusto. Cero purinas y saludable.
¥450~
≈ €2.00
Interior (relleno de shochu)
中（焼酎おかわり）
Shochu adicional para Hoppy.
¥200
≈ €1.00
0
Exterior (relleno de Hoppy)
外（ホッピーおかわり）
Hoppy adicional (mezcla).
¥250
≈ €1.00
0
Refrescos
ソフトドリンク
Coca-Cola, Ginger Ale, Real Gold, Fanta Naranja, Té Oolong, Té Verde
Variedad de refrescos.
¥200
≈ €1.00
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
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