Mama Eat - Roma Vaticano

Name: Mama Eat - Roma Vaticano
Address: Roma
Price range: €2 - €22

★ 4.3 (2,973) $$Moderate

Aperitivos y Frituras

BRUSCHETTAS CLÁSICAS

BRUSCHETTE CLASSICHE

pan artesanal tostado, tomates cherry pachino, aceite de oliva virgen extra

Tostadas de pan artesanal aderezadas con tomates cherry frescos y aceite. Un aperitivo clásico fresco y crujiente.

€6

BRUSCHETTAS MIXTAS

BRUSCHETTE MISTE

pan artesanal tostado, provola campana, verduras de temporada, aceite de oliva virgen extra

Variante enriquecida de las bruschettas con queso provola y verduras mixtas de temporada. Sabrosas y apetitosas.

€8

TABLA DE EMBUTIDOS Y QUESOS CAMPESINA (para 2 personas)

TAGLIERE CONTADINO (per 2 persone)

selección de embutidos y quesos italianos

Una tabla mixta de embutidos y quesos típicos italianos, ideal para compartir. Sabores salados y curados.

€17

FOCACCIA

pizza blanca aderezada con sal y romero

Base de pizza horneada sin tomate, aderezada simplemente con aceite, sal y romero. Crujiente y aromática.

€6

MAMA CROQUETA (25 cm)

MAMA CROCCHÈ (25 cm)

croqueta de patata con fiordilatte campano, perejil, pimienta, parmesano, envuelta en un crujiente rebozado artesanal

Una croqueta de patata gigante (25 cm) frita, rellena de queso fundido y especias. Crujiente por fuera y suave por dentro.

€14

MAMA CROQUETA DE SALCHICHA Y FRIARIELLI (25 cm)

MAMA CROCCHÈ SALSICCIA E FRIARIELLI (25 cm)

croqueta de patata con relleno de salchicha, friarielli, fiordilatte campano, perejil, pimienta, parmesano, envuelta en un crujiente rebozado artesanal

Versión gigante de la croqueta napolitana rellena de salchicha y friarielli (grelos amargos). Sabor rico y tradicional.

€16

MAMA CROQUETA DE BERENJENAS SALTEADAS (25 cm)

MAMA CROCCHÈ MELANZANE A FUNGHETTO (25 cm)

croqueta de patata con relleno de berenjenas salteadas, fiordilatte campano, perejil, pimienta, parmesano, envuelta en un crujiente rebozado artesanal

Croqueta gigante rellena de berenjenas salteadas y queso. Unión de sabores vegetarianos y fritura dorada.

€16

MAMA ARANCINO RAGÚ (25 cm)

MAMA ARANCINO RAGÙ (25 cm)

arancino de arroz con corazón de fiordilatte campano, parmesano y ragú boloñesa, envuelto en un crujiente rebozado artesanal

Un gran supplì de arroz frito relleno de ragú de carne y queso. Plato sustancioso y crujiente.

€16

MAMA ARANCINO DE PISTACHO (25 cm)

MAMA ARANCINO PISTACCHIO (25 cm)

arancino de arroz con corazón de fiordilatte campano, pistachos picados, jamón cocido y parmesano, envuelto en un crujiente rebozado artesanal

Arancino de arroz gigante con relleno cremoso de pistacho y jamón cocido. Sabor delicado y textura elástica.

€16

MONTANARAS (2 piezas)

MONTANARE (2 pezzi)

pizzetas fritas con salsa de tomates cherry San Marzano, parmesano rallado y albahaca

Pequeñas pizzas de masa frita aderezadas con salsa de tomate y queso. Esponjosas y sabrosas.

€7

SCUGNIZZIELLI

tiras de pizza fritas y aderezadas con tomates cherry San Marzano, parmesano rallado y albahaca

Tiras de masa de pizza fritas, servidas con tomate fresco y queso. Un aperitivo rústico y sabroso.

€10

FRITURA A LA ITALIANA

FRITTURA ALL'ITALIANA

verdura rebozada, montanara con salsa de tomates cherry San Marzano y parmesano rallado, calzone relleno de jamón cocido y provola, arancino, mozzarella empanada, croqueta

Una mezcla clásica de frituras italianas que incluye verduras, pizzetas, croquetas y arancini. Ideal para probar diferentes especialidades.

€15

POLLO FRITO

POLLO FRITTO

tiras de pechuga de pollo cubiertas con un crujiente rebozado

Trozos de pechuga de pollo empanados y fritos. Dorados y crujientes.

€12

MOZZARELLITAS (5 piezas)

MOZZARELLINE (5 pezzi)

bocaditos de fiordilatte campano envueltos en un crujiente rebozado artesanal

Pequeñas mozzarellas empanadas y fritas. Corazón de queso fundido con corteza crujiente.

€8

CROQUETAS (5 piezas)

CROCCHÈ (5 pezzi)

croquetas de patata con perejil, parmesano rallado y pimienta, envueltas en un crujiente rebozado artesanal

Clásicas croquetas de patata fritas, aromatizadas con perejil y queso. Suaves y sabrosas.

€8

ARANCINI (5 piezas)

ARANCINI (5 pezzi)

arancini de arroz con jamón cocido, parmesano rallado y pimienta, envueltos en un crujiente rebozado artesanal

Pequeñas bolas de arroz fritas con relleno de jamón y queso. Un snack tradicional siciliano/napolitano.

€8

ZEPPOLINE (5 piezas)

ZEPPOLINE (5 pezzi)

masa de pizza frita

Bolas de masa de pizza fritas en aceite hirviendo. Sencillas, esponjosas y saladas.

€5

Primeros Platos

EL QUESO Y LA PIMIENTA

ER CACIO E PEPE

tonnarello (pasta fresca al huevo) con crema de pecorino romano, parmesano y pimienta fresca

Pasta fresca servida con una crema densa de queso pecorino y abundante pimienta negra. Sabor intenso y picante.

€13

'A CARBONARA

linguine con crema de huevos, guanciale, pecorino, parmesano y pimienta

Pasta larga aderezada con una rica salsa a base de yema de huevo, queso pecorino y guanciale crujiente. Cremosa y sabrosa.

€14

'A GRICIA

rigatoni, guanciale y parmesano rallado

Pasta corta aderezada con guanciale dorado y queso. Similar a la Carbonara pero sin huevos.

€14

'A AMATRICIANA

rigatoni con tomates cherry pachino, guanciale, pecorino y parmesano

Pasta con salsa de tomate, guanciale crujiente y queso pecorino. Sabor decidido y tradicional.

€14

'A PAST' E PATAN'

rigatoni medianos con patatas, provola campana y parmesano rallado

Un plato humilde de la tradición napolitana: pasta mixta con patatas y un toque de provola ahumada para hacerla cremosa.

€14.50

'A GENOVES'

ziti con ragú blanco de carne a la genovesa y parmesano rallado

Pasta servida con una salsa a base de muchísimas cebollas y carne cocida muy lentamente hasta que se convierte en una crema dulce.

€17

'A NERAN'

linguine con calabacines, panceta crujiente y parmesano rallado

Pasta con calabacines fritos y queso. Un clásico de la costa, enriquecido aquí con panceta crujiente.

€14

'A PAST' E PISELL

pasta con guisantes, guanciale y parmesano

Pasta corta y guisantes cocidos juntos hasta crear una consistencia cremosa, con la adición de guanciale sabroso.

€15

'O CARCIOF'

rigatoni con crema de alcachofas artesanal, guanciale y parmesano rallado

Pasta aderezada con una crema de alcachofas y guanciale. Sabor delicado pero enriquecido por el cerdo.

€15

'A SICILIAN'

ziti con salsa de tomates pachino, provola campana, berenjenas y parmesano rallado

Pasta al horno con tomate, berenjenas fritas y queso fundido. Rica y mediterránea.

€14

'A LASAGN'

láminas de pasta con ragú a la boloñesa, bechamel, fiordilatte campano y parmesano rallado

Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y queso, horneadas.

€16

'A BOLOGNES'

rigatoni con salsa de tomates San Marzano, carne picada, sofrito y parmesano rallado

Pasta con el clásico ragú de carne picada y tomate cocinado a fuego lento.

€16

'O SCARPARIELLO'

ziti con salsa de tomates pachino, guindilla, pecorino y parmesano rallado

Pasta con una salsa sencilla pero sabrosa de tomate, queso y guindilla.

€13.50

O RISOTT' POLLO E VERDURE

risotto con pollo, pimientos, berenjenas y calabacines

Arroz cocido en caldo con trozos de pollo y verduras mixtas (pimientos, berenjenas, calabacines). Cremoso y ligero.

€13

Pizzas

MARINARA

salsa de tomates San Marzano, ajo y orégano

Pizza roja sin queso, aderezada solo con tomate, ajo y orégano. Sencilla y aromática.

€7

MARGARITA

MARGHERITA

salsa de tomates San Marzano, fiordilatte campano, parmesano y albahaca

La pizza más clásica con tomate, mozzarella y albahaca. Representa los colores de la bandera italiana.

€8.50

BUFALINA

salsa de tomates San Marzano, mozzarella de búfala campana, parmesano y albahaca

Similar a la Margherita pero con mozzarella de búfala, que es más rica y cremosa.

€11

PISTACHOSA

PISTACCHIOSA

crema y granillo de pistacho, pecorino romano, fiordilatte campano y mortadela en lonchas

Pizza blanca golosa con crema de pistacho, mozzarella y mortadela. Una combinación dulce-salada muy apreciada.

€12

NAPUL'È

salchicha desmenuzada, provola campana, parmesano y friarielli salteados con ajo y guindilla

Pizza blanca con salchicha y friarielli (grelos). Una combinación napolitana clásica de sabor decidido.

€12

TRICOLORE

pesto de albahaca, tomates cherry pacino, fiordilatte campano, salchicha desmenuzada, mozzarella de búfala

Pizza rica con pesto verde, tomates cherry rojos y mozzarella blanca. Fresca y sabrosa.

€12

DIAVOLA

salsa de tomates San Marzano, fiordilatte campano, parmesano, salami picante y guindilla

Pizza picante con salami y guindilla. Para los amantes de los sabores fuertes.

€11

CAPRICCIOSA

salsa de tomates San Marzano, fiordilatte campano, jamón cocido, parmesano, champiñones, aceitunas negras y alcachofas

Pizza muy cargada con jamón, champiñones, aceitunas y alcachofas. Rica en ingredientes diversos.

€12

RELLENO

RIPIENO

pizza rellena de salami napolitano, fiordilatte campano, parmesano y ricotta campana, aderezada con salsa de tomate San Marzano

Calzone al horno relleno de ricotta, salami y mozzarella, cubierto con un poco de tomate.

€12

RELLENO FRITO

RIPIENO FRITTO

pizza frita rellena de jamón cocido, provola campana, parmesano y ricotta campana

Calzone frito en aceite hirviendo, relleno de ricotta y embutidos. Dorado y crujiente por fuera, cremoso por dentro.

€12

SICILIANA

salsa de tomates San Marzano, provola campana, parmesano y berenjenas salteadas

Pizza con tomate, mozzarella y berenjenas fritas en cubos. Sabrosa y vegetariana.

€11.50

TOMATE CHERRY

POMODORINO

tomates cherry pachino en filetes, fiordilatte campano, parmesano y albahaca

Pizza blanca fresca con tomates cherry y mozzarella. Ligera y veraniega.

€11

Segundos Platos

FILETE DE TERNERA A LO ELEFANTE

COTOLETTA ORECCHIA D'ELEFANTE

carne de ternera envuelta en un crujiente rebozado artesanal servida con rúcula y tomates cherry

Filete de ternera batido muy fino y ancho, empanado y frito. Servido con ensalada fresca.

€22

TAGLIATA DE CARNE

TAGLIATA DI CARNE

tagliata de cuberoll danés, servida con rúcula y lascas de grana

Carne de ternera a la parrilla cortada en tiras, servida con rúcula y queso Grana. Jugosa y tierna.

€22

TAGLIATA DE POLLO

TAGLIATA DI POLLO

muslo de pollo a la brasa, servido con crema de vinagre balsámico, rúcula y lascas de grana

Pollo a la parrilla cortado en trozos, aderezado con vinagre balsámico, rúcula y queso. Plato proteico y sabroso.

€17

HAMBURGUESA EN PAPEL 2.0

HAMBURGER AL CARTOCCIO 2.0

hamburguesa artesanal de corte danés, pesto de pistachos, croquetas de patata, provola y calabacines a la parrilla

Hamburguesa gourmet servida con aderezos ricos como pesto de pistacho y croquetas de patata. Muy sustanciosa.

€15

ALBÓNDIGAS AL RAGÚ

POLPETTE AL RAGÙ

albóndigas al ragú, servidas con guarnición de friarielli

Albóndigas de carne cocidas en salsa de tomate, acompañadas de verduras amargas salteadas.

€16

CROQUETAS CON QUESO

POLPETTE AL FORMAGGIO

albóndigas con fondue de queso, servidas con guarnición de patatas fritas caseras

Albóndigas servidas con una salsa cremosa de queso y patatas fritas.

€16

PARMIGIANA DE BERENJENAS

PARMIGIANA DI MELANZANE

berenjenas, salsa de tomates San Marzano, fiordilatte, parmesano y albahaca

Pastel de berenjenas fritas en capas con tomate y queso. Un clásico plato único vegetariano del sur de Italia.

€12

PROVOLA Y GUARNICIÓN

PROVOLA E CONTORNO

provola campana a la parrilla con guarnición a elegir

Queso provola ahumado y a la parrilla hasta que se derrita, servido con una guarnición.

€11

FRITURA DE PESCADO

FRITTURA DI PESCE

fritura de gambas y calamares

Gambas y anillas de calamar enharinados y fritos. Crujientes y servidos con limón.

€18

BACALAO FRITO CON PATATAS Y ZEPPOLINE

BACCALÀ FRITTO CON PATATE E ZEPPOLINE

bocaditos de bacalao en rebozado, patatas fritas y zeppoline

Pescado de bacalao frito en rebozado, acompañado de patatas fritas y bolitas de masa frita.

€18

Ensaladas

ENSALADA CÉSAR

CAESAR SALAD

ensalada verde con picatostes crujientes, pechuga de pollo a la parrilla, lascas de parmesano y salsa césar

Ensalada fresca con pollo, queso, picatostes y salsa cremosa.

€12

CAPRESE

mozzarella de búfala campana y tomates aderezados con aceite de oliva virgen extra y albahaca

Una ensalada sencilla y fresca con rodajas de tomate y mozzarella de búfala.

€12

Guarniciones

ALCACHOFA A LA ROMANA

CARCIOFO ALLA ROMANA

Alcachofa entera estofada con aceite, ajo y hierbas aromáticas. Tierna y sabrosa.

€9

PATATAS ASADAS

PATATE AL FORNO

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno.

€6

FRIARIELLI

Grelos típicos napolitanos, salteados en sartén con ajo y guindilla. Sabor amargo.

€6

BERENJENAS SALTEADAS

MELANZANE A FUNGHETTO

Berenjenas cortadas en cubos y fritas, luego salteadas con tomate.

€6

CHAMPIÑONES SALTEADOS

FUNGHI TRIFOLATI

Champiñones salteados en sartén con aceite, ajo y perejil.

€6

VERDURAS A LA PARRILLA

VERDURE GRIGLIATE

Mezcla de verduras (calabacines, berenjenas, pimientos) a la parrilla.

€8

ENSALADA VERDE

INSALATA VERDE

Ensalada de hojas verdes frescas aderezada con aceite y vinagre o limón.

€5

PATATAS FRITAS

PATATE FRITTE

Patatas cortadas en bastón y fritas.

€5

Postres

Nuestros postres son caseros según recetas tradicionales. Desde el tiramisú hasta la pastiera napolitana, termina con las delicias de Mama Eat. Toda la repostería de Mama Eat es sin gluten y sin lactosa.

TIRAMISÚ

TIRAMISÙ

Postre de cuchara en capas con galletas empapadas en café y crema de mascarpone.

€7

TIRAMISÚ DE PISTACHO

TIRAMISÙ AL PISTACCIO

Variante del tiramisú clásico con crema de pistacho.

€7

SCUGNIZZIELLI CON NUTELLA

SCUGNIZZIELLI ALLA NUTELLA

Tiras de masa frita dulce cubiertas de Nutella.

€10

SCUGNIZZIELLI DE PISTACHO

SCUGNIZZIELLI AL PISTACCHIO

Tiras de masa frita dulce cubiertas de crema de pistacho.

€10

TARTA CAPRESE

TORTA CAPRESE

Tarta tradicional de chocolate y almendras, suave y húmeda por dentro.

€6

PANNA COTTA

Postre de cuchara de crema de leche espesada, a menudo servido con salsas de frutas o caramelo.

€6

SORBETE DE LIMÓN

SORBETTO AL LIMONE

Postre helado de limón, refrescante y digestivo.

€4

GRAFFETTE

Pequeños donuts fritos dulces cubiertos de azúcar.

€8

para terminar

LIMONCELLO

Licor dulce de limón típico del sur de Italia, servido frío como digestivo.

€4

AMARGO

AMARO

Licor de hierbas de sabor amargo, se bebe al final de la comida para ayudar a la digestión.

€4

Bebida

AGUA NATURAL

ACQUA NATURALE

Agua mineral sin gas.

€2

AGUA CON GAS

ACQUA FRIZZANTE

Agua mineral con gas.

€2

COCA COLA EN BOTELLA 33 cl

COCA COLA IN VETRO 33 cl

Bebida gaseosa dulce con sabor a cola.

€3.50

COCA COLA ZERO EN BOTELLA 33 cl

COCA COLA ZERO IN VETRO 33 cl

Versión sin azúcar de Coca Cola.

€3.50

FANTA EN BOTELLA 33 cl

FANTA IN VETRO 33 cl

Bebida gaseosa dulce de naranja.

€3.50

SPRITE EN BOTELLA 33 cl

SPRITE IN VETRO 33 cl

Bebida gaseosa con sabor a limón y lima.

€3.50

ZUMOS DE FRUTA

SUCCHI DI FRUTTA

Bebida dulce de frutas, sin gas.

€3.50

TÉ FRÍO LATA (limón - melocotón)

THE FREDDO LATTINA (limone - pesca)

Té frío dulce, disponible en sabor limón o melocotón.

€3.50

Cervezas

MENABREA RUBIA 33 cl

MENABREA BIONDA 33 cl

Cerveza lager italiana clara, equilibrada y refrescante.

€5

MENABREA AMBAR 33 cl

MENABREA AMRATA 33 cl

Cerveza ámbar con un sabor más con cuerpo y malteado.

€5

FRANZISKANER WEISS 50 cl

Cerveza de trigo alemana, turbia y afrutada, con notas de plátano y clavo.

€7

MAMA BEER 33 cl vol 5.5%

Cerveza artesanal sin gluten estilo belga refermentada en botella. Especiada con aromas cítricos de naranja y un toque balsámico que recuerda a la salvia y la menta. Extremadamente bebible, presenta un ligero sedimento de levadura característico del proceso de elaboración natural. Receta exclusiva Mama Eat.

Cerveza artesanal especial sin gluten. Especiada y cítrica, muy aromática.

€6

Fin del menú

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