Mama Eat - Roma Vaticano

BRUSCHETTE CLASSICHE

خبز حرفي محمص، طماطم باتشينو، زيت زيتون بكر ممتاز

BRUSCHETTE MISTE

خبز حرفي محمص، بروفولا كامبانا، خضروات موسمية، زيت زيتون بكر ممتاز

TAGLIERE CONTADINO (per 2 persone)

تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان الإيطالية

FOCACCIA

بيتزا بيضاء متبلة بالملح وإكليل الجبل

MAMA CROCCHÈ (25 cm)

كروكيت بطاطس بفيورديلاتيه كامبانا، بقدونس، فلفل، بارميزان، مغلف بطبقة خارجية مقرمشة مصنوعة يدوياً

MAMA CROCCHÈ SALSICCIA E FRIARIELLI (25 cm)

كروكيت بطاطس محشو بالنقانق، فريرييلي، فيورديلاتيه كامبانا، بقدونس، فلفل، بارميزان، مغلف بطبقة خارجية مقرمشة مصنوعة يدوياً

MAMA CROCCHÈ MELANZANE A FUNGHETTO (25 cm)

كروكيت بطاطس محشو بباذنجان مقلي، فيورديلاتيه كامبانا، بقدونس، فلفل، بارميزان، مغلف بطبقة خارجية مقرمشة مصنوعة يدوياً

MAMA ARANCINO RAGÙ (25 cm)

أرانشينو أرز بقلب من فيورديلاتيه كامبانا، بارميزان، وصلصة بولونيز، مغلف بطبقة خارجية مقرمشة مصنوعة يدوياً

MAMA ARANCINO PISTACCHIO (25 cm)

أرانشينو أرز بقلب من فيورديلاتيه كامبانا، فستق مفروم، بروشوتو مطبوخ، وبارميزان، مغلف بطبقة خارجية مقرمشة مصنوعة يدوياً

MONTANARE (2 pezzi)

بيتزا صغيرة مقلية بصلصة طماطم سان مارزانو، جبنة بارميزان مبشورة، وريحان

SCUGNIZZIELLI

شرائح بيتزا مقلية ومتبلة بطماطم سان مارزانو، جبنة بارميزان مبشورة، وريحان

FRITTURA ALL'ITALIANA

خضروات مغلفة، مونتانارا بصلصة طماطم سان مارزانو وجبنة بارميزان مبشورة، كالزوني محشو بالبروشوتو المطبوخ والبروفولا، أرانشينو، موزاريلا مغلفة، كروكيت

POLLO FRITTO

شرائح صدر دجاج مغطاة بطبقة خارجية مقرمشة

MOZZARELLINE (5 pezzi)

قطع صغيرة من جبنة فيورديلاتيه كامبانا ملفوفة بطبقة خارجية مقرمشة مصنوعة يدوياً

CROCCHÈ (5 pezzi)

كروكيت بطاطس بالبقدونس، جبنة بارميزان مبشورة، وفلفل، مغلف بطبقة خارجية مقرمشة مصنوعة يدوياً

ARANCINI (5 pezzi)

أرانشيني أرز بالبروشوتو المطبوخ، جبنة بارميزان مبشورة، وفلفل، مغلف بطبقة خارجية مقرمشة مصنوعة يدوياً

ZEPPOLINE (5 pezzi)

عجين بيتزا مقلي

ER CACIO E PEPE

توناريلي (معكرونة بيض طازجة) مع كريمة بيكورينو رومانو، بارميزان، وفلفل طازج

'A CARBONARA

لينجويني مع كريمة بيض، جوانشالي، بيكورينو، بارميزان، وفلفل

'A GRICIA

ريجاتوني، جوانشالي، وجبنة بارميزان مبشورة

'A AMATRICIANA

ريجاتوني مع طماطم باتشينو، جوانشالي، بيكورينو، وبارميزان

'A PAST' E PATAN'

ريجاتوني مع بطاطس، بروفولا كامبانا، وجبنة بارميزان مبشورة

'A GENOVES'

زيتي مع صلصة لحم بيضاء على الطريقة الجينوية وجبنة بارميزان مبشورة

'A NERAN'

لينجويني مع كوسا، بانشيتا مقرمشة، وجبنة بارميزان مبشورة

'A PAST' E PISELL

معكرونة مع البازلاء، الجوانتشالي، والبارميزان

'O CARCIOF'

ريجاتوني مع كريمة خرشوف حرفية، جوانشالي، وجبنة بارميزان مبشورة

'A SICILIAN'

زيتي مع طماطم باتشينو، بروفولا كامبانا، باذنجان، وجبنة بارميزان مبشورة

'A LASAGN'

طبقات معكرونة مع صلصة بولونيز، بشاميل، فيورديلاتيه كامبانا، وجبنة بارميزان مبشورة

'A BOLOGNES'

ريجاتوني مع صلصة طماطم سان مارزانو، لحم مفروم، خضروات مطبوخة، وجبنة بارميزان مبشورة

'O SCARPARIELLO'

زيتي مع طماطم باتشينو، فلفل حار، بيكورينو، وجبنة بارميزان مبشورة

O RISOTT' POLLO E VERDURE

ريزوتو مع الدجاج، الفلفل، الباذنجان، والكوسا

MARINARA

صلصة طماطم سان مارزانو، ثوم، وأوريجانو

MARGHERITA

صلصة طماطم سان مارزانو، فيورديلاتيه كامبانا، بارميزان، وريحان

BUFALINA

صلصة طماطم سان مارزانو، موزاريلا بوفالا كامبانا، بارميزان، وريحان

PISTACCHIOSA

كريمة وحبيبات فستق، بيكورينو رومانو، فيورديلاتيه كامبانا، ومورتاديلا شرائح

NAPUL'È

نقانق مفتتة، بروفولا كامبانا، بارميزان، وفريرييلي مقلية بالثوم والفلفل الحار

TRICOLORE

بيستو ريحان، طماطم باتشينو، فيورديلاتيه كامبانا، نقانق مفتتة، موزاريلا بوفالا

DIAVOLA

صلصة طماطم سان مارزانو، فيورديلاتيه كامبانا، بارميزان، سلق حار، وفلفل حار

CAPRICCIOSA

صلصة طماطم سان مارزانو، موزاريلا، بروشوتو مطبوخ، بارميزان، فطر شامبينيون، زيتون أسود، وخرشوف

RIPIENO

بيتزا محشوة بسلق نابوليتاني، فيورديلاتيه كامبانا، بارميزان، وجبنة ريكوتا كامبانا، متبلة بصلصة طماطم سان مارزانو

RIPIENO FRITTO

بيتزا مقلية محشوة بالبروشوتو المطبوخ، بروفولا كامبانا، بارميزان، وجبنة ريكوتا كامبانا

SICILIANA

صلصة طماطم سان مارزانو، بروفولا كامبانا، بارميزان، وباذنجان مقلي

POMODORINO

طماطم باتشينو مقطعة، فيورديلاتيه كامبانا، بارميزان، وريحان

COTOLETTA ORECCHIA D'ELEFANTE

لحم عجل مغلف بطبقة خارجية مقرمشة مصنوعة يدوياً يقدم مع جرجير وطماطم صغيرة

TAGLIATA DI CARNE

شرائح لحم بقري دانماركي، تقدم مع جرجير ورق جرانا

TAGLIATA DI POLLO

فخذ دجاج مشوي، يقدم مع كريمة خل بلسمي، جرجير، ورق جرانا

HAMBURGER AL CARTOCCIO 2.0

برجر حرفي من لحم دانماركي، بيستو فستق، كروكيت بطاطس، بروفولا، وكوسا مشوية

POLPETTE AL RAGÙ

كرات لحم بصلصة، تقدم مع طبق جانبي من الفريرييلي

POLPETTE AL FORMAGGIO

كرات لحم مع جبنة ذائبة، تقدم مع طبق جانبي من البطاطس المقلية المصنوعة منزلياً

PARMIGIANA DI MELANZANE

باذنجان، صلصة طماطم سان مارزانو، فيورديلاتيه، بارميزان، وريحان

PROVOLA E CONTORNO

بروفولا كامبانا مشوية مع طبق جانبي من اختيارك

FRITTURA DI PESCE

مقلي جمبري وكاليماري

BACCALÀ FRITTO CON PATATE E ZEPPOLINE

قطع سمك القد مغلفة، بطاطس مقلية، وزيبولين

CAESAR SALAD

سلطة خضراء مع خبز محمص مقرمش، صدر دجاج مشوي، رقائق بارميزان، وصلصة سيزر

CAPRESE

موزاريلا بوفالا كامبانا وطماطم متبلة بزيت زيتون بكر ممتاز وريحان

CARCIOFO ALLA ROMANA

PATATE AL FORNO

FRIARIELLI

MELANZANE A FUNGHETTO

FUNGHI TRIFOLATI

VERDURE GRIGLIATE

INSALATA VERDE

PATATE FRITTE

TIRAMISÙ

TIRAMISÙ AL PISTACCIO

SCUGNIZZIELLI ALLA NUTELLA

SCUGNIZZIELLI AL PISTACCHIO

TORTA CAPRESE

PANNA COTTA

SORBETTO AL LIMONE

GRAFFETTE

LIMONCELLO

AMARO

ACQUA NATURALE

ACQUA FRIZZANTE

COCA COLA IN VETRO 33 cl

COCA COLA ZERO IN VETRO 33 cl

FANTA IN VETRO 33 cl

SPRITE IN VETRO 33 cl

SUCCHI DI FRUTTA

THE FREDDO LATTINA (limone - pesca)

MENABREA BIONDA 33 cl

MENABREA AMRATA 33 cl

FRANZISKANER WEISS 50 cl

MAMA BEER 33 cl vol 5.5%

بيرة حرفية خالية من الغلوتين على الطريقة البلجيكية مع تخمير ثانوي في الزجاجة. متبلة بنكهات حمضية من البرتقال ولمسة بلسمية تذكر بالقصعين والنعناع. سهلة الشرب للغاية، تحتوي على رواسب خفيفة من الخميرة مميزة لعملية التصنيع الطبيعية. وصفة حصرية من ماما إيت.