Madame Charles

Huevos duros servidos con una mayonesa casera preparada con un toque original. Un clásico de los bistrós franceses reinventado.

Una sopa caliente preparada según las verduras y la inspiración del día. Ideal para empezar la comida suavemente.

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, cubierta con pan y queso gratinado al horno. Sabrosa y reconfortante.

Terrina de foie de pato casera, servida fría con un chutney de mango agridulce. Para disfrutar untada en pan tostado.

Lonchas de salmón ahumado servidas con tortitas gruesas (blinis) y crema fresca de cebollino. Un entrante fresco y elegante.

Pequeños cuadrados de pasta rellenos de queso y perejil, especialidad de la región de Dauphiné. Servidos calientes con una salsa cremosa.

Caracoles servidos en su concha, rellenos de mantequilla de ajo y perejil. Un clásico de la gastronomía francesa para comer con un palillo y pan.

Ensalada compuesta con queso de cabra caliente servido sobre tostas. Mezcla de texturas calientes y frías, cremosas y crujientes.

Una ensalada de inspiración asiática con ternera, fideos y hierbas frescas. Sabores aromáticos y ligeramente exóticos.

Versión crujiente de la famosa ensalada César con pollo empanado, parmesano y una salsa untuosa.

Ensalada fresca que combina salmón ahumado con la acidez del pomelo y la dulzura de las verduras marinadas.

Sándwich caliente de jamón y queso, gratinado con bechamel. Crujiente y fundente.

Como un Croque Monsieur, pero coronado con un huevo frito. La yema líquida añade untuosidad.

Tortilla ricamente rellena de champiñones, jamón y queso. Un plato sencillo y nutritivo servido con ensalada.

Tosta con verduras mediterráneas y queso fundido. Una opción vegetariana sabrosa.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Crujientes por fuera, tiernos por dentro.

Porción de patatas fritas caseras, doradas y crujientes.

Queso entero horneado hasta que esté fundido, servido caliente con pan tostado para mojar.

Surtido variado de aperitivos para compartir, mezclando sabores asiáticos y occidentales.

Filete de pollo en crujiente empanado japonés, con queso y chorizo, servido con un suave puré.

Plato de fideos salteados al wok con verduras crujientes y la carne de su elección.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar tierno, servido con patatas salteadas en grasa de pato.

Carne de ternera cruda picada y sazonada con alcaparras, cebollas y condimentos. Un clásico de las brasseries francesas.

Variante del tartar de ternera con sabores mediterráneos como parmesano y tomates secos.

Pieza de ternera tierna y magra, a la plancha y servida con una salsa cremosa de pimienta especiada.

Hamburguesa golosa acompañada de patatas fritas caseras. Elija su guarnición entre las opciones propuestas.

Pieza grande de ternera veteada y jugosa (300g), a la plancha y servida con salsa de queso azul.

Costillas de cerdo marinadas y cocidas hasta quedar tiernas, cubiertas con una salsa barbacoa agridulce.

Atún semicocido (sellado rápidamente por fuera, crudo por dentro), cortado finamente y servido con verduras.

Filete de salmón a la plancha cubierto con una salsa de soja dulce japonesa, servido con arroz.

Porción extra de guarnición (patatas fritas, ensalada, arroz, verduras, etc.) para completar su plato.

Menú completo para niños que incluye un plato, una bebida y un postre. Clásicos apreciados por los más pequeños.

Selección de quesos curados servidos con pan. Ideal para terminar la comida con un toque salado antes del postre.

Claras de huevo montadas a punto de nieve y escalfadas, servidas flotando sobre una crema inglesa de vainilla. Un postre ligero y etéreo.

Postre a base de merengue crujiente, nata montada y frutos rojos frescos. Dulce y afrutado.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, aromatizada con lima para un toque ácido.

Reinterpretación del tiramisú italiano con galletas bretonas y caramelo de mantequilla salada. Rico y goloso.

Crema untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente en la superficie.

Mousse de chocolate ligera con trozos de cacahuetes crujientes y caramelizados.

Bizcocho esponjoso empapado en un sirope de ron, a menudo servido con nata montada.

Tarta de manzana caramelizada cocida al revés, servida tibia con nata fresca espesa.

Una bebida caliente servida con un surtido de pequeños postres (petit fours). Perfecto para los indecisos.

Añada una bola de helado extra a su postre.

Una crêpe golosa servida como postre helado, con chocolate y almendras.

Crêpe fina tradicional servida simplemente con azúcar o mermelada de frutas.

Crêpe dulce rellena de crema de avellanas o salsa de chocolate.

Crêpe cubierta con Salidou, una famosa crema de caramelo de mantequilla salada de Bretaña.

Crêpe rociada con licor de naranja (Grand Marnier) y flameada al servir.

Añada un relleno extra para su crêpe.

Copa helada clásica con helado de vainilla, salsa de chocolate caliente, merengue crujiente y nata montada.

Copa helada rica en chocolate, servida con nata montada.

Copa helada de café rociada con un espresso o salsa de café, coronada con nata montada.

Sorbete de lima servido con vodka. Un postre digestivo y refrescante.

Sorbete de pera servido con aguardiente de pera Williams.

Postre helado que recuerda a una chocolatina, con coco y chocolate caliente.

La copa insignia de la casa, golosa con su mezcla de vainilla, chocolate y almendras.

Helados artesanales de la famosa casa parisina Berthillon, reputada por sus ingredientes naturales y sus sabores intensos.