L'Usine de Charonne

Un desayuno continental clásico que incluye un zumo de fruta fresca, una bebida caliente a elegir y bollería o pan con mantequilla. Ideal para empezar el día a la francesa.

Un desayuno copioso de estilo americano. Incluye bebidas, bollería, huevos preparados al momento y un acompañamiento fresco como fruta o queso blanco.

Una gran tabla para compartir con sabores internacionales. Incluye dips como hummus y guacamole, así como bocados crujientes de pollo. Perfecta para el aperitivo.

Surtido de carnes secas y embutidos tradicionales franceses. Se sirve generalmente con pan y pepinillos.

Selección de quesos franceses curados, incluyendo quesos azules y quesos de cabra. Para degustar con pan.

Combinación de embutidos y quesos en la misma tabla. Ideal para quienes quieren probar un poco de todo.

Café pequeño, fuerte y concentrado, servido solo. También disponible en versión descafeinada sin cafeína.

Dos dosis de espresso servidas en una taza grande. Para quienes necesitan un doble impulso.

Espresso alargado con leche caliente espumosa. Suave y cremoso, similar a un latte.

Bebida caliente de cacao y leche. Dulce y reconfortante.

Espresso cubierto con una espesa espuma de leche. A veces espolvoreado con cacao.

Café o chocolate caliente cubierto con una generosa capa de nata montada. Una bebida golosa.

Leche vaporizada aromatizada con vainilla o endulzada con miel. Calmante y sin cafeína.

Selección de tés negros, verdes y perfumados infusionados al momento. Servido caliente.

Tisanas a base de hierbas sin teína. Ideal para relajarse o después de una comida.

Vino tinto caliente con especias (canela, clavo) y cítricos. Una bebida invernal reconfortante.

Cóctel caliente a base de ron, agua caliente, limón y azúcar. A menudo se consume para calentarse.

Café caliente mezclado con whisky irlandés y azúcar, coronado con nata fresca. Un clásico vigorizante.

Refrescos de cola clásicos, versión azucarada o sin azúcar. Servidos fríos.

Aguas minerales francesas. Badoit Rouge es intensamente burbujeante, Evian es agua sin gas de los Alpes.

Refrescos artesanales. Tónica para el amargor o Ginger Beer para el toque picante del jengibre.

Limonada espumosa y dulce. El Diabolo es una limonada mezclada con un sirope de fruta (fresa, menta, etc.).

Refresco francés a base de zumo de naranja y pulpa. Sabor afrutado y ligeramente agitado.

Té infusionado y enfriado, preparado en el momento. Refrescante y menos dulce que las versiones industriales.

Bebida refrescante hecha de zumo de limón fresco, menta y agua con gas. Ácida y refrescante.

Versión helada del café o del chocolate. Bebida fría, untuosa y vigorizante.

Café helado batido, coronado con nata montada. Un postre para beber, rico y dulce.

Zumos de frutas de alta calidad sin azúcares añadidos. Variedad de opciones desde cítricos hasta frutas tropicales.

Bebida afrutada a base de puré de frutas, agua y azúcar. Textura aterciopelada y sabor intenso.

Zumo extraído de frutas frescas al momento. Vitaminas garantizadas y sabor auténtico.

Cóctel aperitivo clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo y refrescante.

Aperitivos anisados típicos del sur de Francia. Se sirven con una jarra de agua fresca para diluir, volviéndose blanco lechoso.

Mezcla de vino blanco seco (Sauvignon) y crema de cassis (o mora/melocotón). Aperitivo tradicional de Borgoña.

Versión grande del aperitivo de vino blanco y crema de fruta.

Versión festiva del Kir donde el vino blanco se sustituye por Champagne. Espumoso y elegante.

Aperitivo amargo a base de genciana. Color amarillo dorado y sabor herbáceo distintivo.

Vino fortificado portugués dulce. El tinto es afrutado, el blanco es más seco o dulce según el estilo.

Vermut italiano. Bianco es dulce y avainillado, Rosso es herbáceo y de caramelo, Fiero es cítrico.

Amargos italianos de color rojo vivo. Campari es muy amargo, Aperol es más suave y anaranjado. A menudo se beben con soda o en Spritz.

Puré de garbanzos con sésamo y limón. Servido con pan tostado para untar.

Huevos duros cortados por la mitad, cuya yema se mezcla con mayonesa y hierbas, y se vuelve a colocar en la clara. Un clásico de bistró.

Trozos de pollo empanados y fritos. Acompañados de una salsa fresca y ácida para mojar.

Queso fresco italiano con corazón cremoso. Servido aquí con una guarnición verde y fresca.

Puré de aguacate sazonado al estilo mexicano. Servido con chips de maíz crujientes.

Rollitos de primavera fritos de inspiración asiática, rellenos de pollo. Servidos con una salsa dulce picante.

Queso camembert entero horneado hasta que esté fundido. Cubierto con miel para un toque agridulce.

Ensalada compuesta americana rica en ingredientes. Mezcla de pollo frito, queso azul fuerte, bacon salado y verduras frescas.

Plato saludable sin carne. Base de cereales y legumbres con verduras variadas.

Ensalada gourmet de pollo empanado. Contiene queso fresco, manzanas ácidas para el crujiente y una salsa picante.

Ensalada clásica de queso de cabra caliente. Mezcla de texturas con nueces y picatostes, realzada por panceta ahumada.

Ensalada de inspiración asiática con salmón marinado. Fresca y aromática con cilantro y salsa de sésamo.

Hamburguesa clásica con carne de vacuno jugosa y salsa de queso fundido.

Hamburguesa de pollo empanado. Aporta un toque de frescura con guacamole.

Hamburguesa sin carne servida en un pan negro original. Relleno vegetal sabroso.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado, hecho con pan rústico. Servido con acompañamientos.

Sándwich de pisos en triángulos, tostado y relleno de pollo, bacon y crudités.

Tostada con aguacate. Fresca y ligera, personalizable con suplementos.

Carne de vacuno cruda picada y sazonada. Versión clásica (alcaparras, cebolla) o Thai (especias asiáticas).

Pescado blanco delicado, cocinado a la sartén. Servido con una salsa de aceite de oliva y hierbas.

Trozo grueso de salmón a la parrilla. Acompañado de una salsa rica y ácida.

Bonita pieza de ternera a la parrilla, veteada y tierna. Servida con una salsa a elegir.

Pechuga de pollo tierna servida con su jugo. Acompañamiento reconfortante de puré rústico.

Verduras salteadas rápidamente al wok para que queden crujientes. Plato de inspiración asiática sin carne.

Pequeña pasta cuadrada rellena de queso y perejil, especialidad francesa. Servida aquí en crema con crujiente.

Menú completo para niños. Incluye un plato principal con patatas fritas, una bebida suave y un helado de postre.

Plato de dos quesos franceses seleccionados. Se suele servir al final de la comida antes del postre dulce.

Pastel de chocolate intenso con corazón líquido. Servido tibio, muy goloso.

Mezcla de frutas de temporada cortadas en trozos. Postre ligero y natural.

Tarta dulce rellena de manzanas cocidas y caramelizadas. Servida con salsa o crema de vainilla.

Postre italiano clásico de café y mascarpone. Untuoso y espolvoreado con cacao.

Bol de queso blanco fresco con granola crujiente y fruta. Saludable y nutritivo.

Tostada de brioche rebozada y frita en mantequilla. Servida caliente con salsa de caramelo y helado.

Un café espresso servido con una selección de varios mini-postres. Perfecto para probar de todo.

Variante del café gourmand con un té o un café con crema en lugar del espresso.

Copa de helado o sorbete de sabores variados. Refrescante al final de la comida.