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Prosciutto de cerdo de Gunma y mozzarella de búfala nacional, una rareza. La salinidad del prosciutto y el sabor rico y cremoso del queso se armonizan. Disfrútelo como inicio del menú (Inizio).

Un aperitivo con chirón joven de Wakayama y cebolla dulce tierna. Se caracteriza por el ligero amargor del chirón y el dulce frescor de la cebolla tierna. Un plato que evoca la temporada.

Bonito de la prefectura de Chiba ahumado al instante, servido con espárragos silvestres (espárragos de mar). El aroma ahumado realza el sabor umami del bonito. Disfrútelo con los espárragos de mar de textura única.

Plato de pescado con caballa de Numazu, espárragos y guisantes (guisantes pequeños). Podrá disfrutar del sabor delicado y refinado de la caballa y el vibrante sabor de las verduras de primavera.

Un plato de pasta o risotto con calamar Aori de la prefectura de Ehime y bottarga casera (huevas de mújol saladas y secas). La dulzura del calamar y la rica salinidad de la bottarga combinan a la perfección.

Plato principal de pato de marca "Omi Duck" de Shiga, asado a la parrilla de carbón. Podrá saborear el aroma característico de la parrilla de carbón y la jugosa y profunda riqueza de la carne de pato.

Pasta fresca casera (tagliatelle) con habas de temporada. Elaborada con abundante queso Parmigiano para un sabor rico y profundo.

Un postre que combina el cannoli, un dulce frito siciliano en forma de tubo, con sabor a cerezo y crema de mascarpone. Disfrute de la textura crujiente de la masa y la suave crema.

Bebida caliente para después de comer. Puede elegir entre café, espresso o té negro.

Un set de maridaje completo que ofrece cinco copas de vinos y bebidas cuidadosamente seleccionadas para cada plato del menú. Podrá disfrutar plenamente de la armonía entre la comida y el maridaje.

Aunque el número de copas es el mismo que el del maridaje completo (5 copas), esta es una opción de maridaje con cantidades más pequeñas por copa. Recomendado para quienes desean disfrutar de una variedad de sabores poco a poco.

Un set de maridaje ligero que ofrece tres copas de bebidas cuidadosamente seleccionadas para acompañar los platos principales.

Un cóctel que combina vino espumoso y licor de cassis. Se caracteriza por su hermoso color rubí y su sabor agridulce.

Un cóctel de vino espumoso con licor de frambuesa. Disfrute de su fragancia floral y su sabor a frutos rojos.

Un cóctel que combina vino espumoso y zumo de naranja fresco. Tiene un sabor afrutado y fácil de beber.

Un cóctel refrescante que combina vino espumoso y zumo de pomelo.

Vino espumoso de alta calidad producido en la región de Lombardía, Italia. Elaborado con el mismo método que el champán, se caracteriza por sus finas burbujas y su rico sabor.

Vino blanco de la casa por copas. Pregunte al personal sobre la variedad y el origen.

Vino tinto de la casa por copas. Pregunte al personal sobre la variedad y el origen.

Zumo de naranja con un refrescante dulzor cítrico.

Zumo de pomelo con un equilibrio agradable de acidez y amargor.

Zumo con el dulce intenso y el aroma de las uvas.

Una bebida carbonatada con un toque de jengibre. Refrescante y con un trago suave.

Té chino refrescante que limpia el paladar de la grasa de la comida.

Té helado. Se puede disfrutar solo, con limón o con leche.

Cerveza premium japonesa con un rico sabor y una fragancia exuberante.

Cerveza pura 100% de malta. Tiene un amargor suave y una textura fácil de beber.

Agua mineral con gas. Refresca el paladar y combina bien con la comida.