Liǔ Jiā Liáng Miàn

Un clásico bocadillo taiwanés, donde los fideos de aceite se cuecen, se enfrían y se rocían con una rica salsa de sésamo especial, pasta de ajo y tiras de pepino. Los fideos son elásticos y la salsa es muy aromática, con un sabor refrescante y apetitoso.

Sobre la base de salsa de sésamo de los fideos fríos tradicionales, se añade salsa de carne frita salada y aromática. La doble mezcla de salsas da un sabor más rico y complejo que los fideos fríos normales, con capas de sabor distintas.

El plato de sopa insignia de la tienda de fideos fríos, que combina tres elementos: sopa de miso, albóndigas y huevo. El caldo es rico, con abundantes ingredientes, permitiendo disfrutar de huevo tierno y albóndigas elásticas a la vez.

Una sopa japonesa a base de miso fermentado de soja, que generalmente incluye cubos de tofu. Tiene un sabor equilibrado entre salado y dulce, y es muy reconfortante cuando se bebe caliente.

Se añade huevo tierno recién cocido a la sopa de miso. El huevo absorbe el caldo de miso, haciendo la textura más suave y rica.

Sopa de miso con albóndigas de cerdo. Las albóndigas son firmes y elásticas, combinando muy bien con la sopa de miso salada y aromática.

Caldo ligero con algas y huevo. La textura es refrescante y no grasosa, con un ligero sabor a mar.

Caldo claro con albóndigas de cerdo y trozos de shiitake. Los shiitake añaden un sabor umami único, y las albóndigas son jugosas y masticables.

Rodajas de hígado de cerdo fresco cocidas en sopa, con jengibre para eliminar el olor. El hígado de cerdo tiene una textura tierna y no seca, y el caldo es dulce y reconstituyente.

Un plato de sopa simple y clásico, donde se bate huevo en caldo caliente hirviendo para formar copos de huevo. La textura es simple y tierna.

Hígado de cerdo fresco escaldado rápidamente para mantener una textura tierna. Generalmente se rocía con salsa de soja espesa y se acompaña con jengibre, siendo un aperitivo popular.

Tortilla con cebolleta picada. El sabor a huevo se combina con la dulzura fresca y el aroma de la cebolleta, siendo un plato casero taiwanés común.

Huevo frito simple. Los bordes ligeramente dorados y crujientes, con una yema central rica.

Huevo de pato marinado, la clara es más salada y la yema tiene una textura arenosa con un aroma graso. Es adecuado para acompañar comidas ligeras.

Un famoso plato frío, con tofu tierno cubierto con huevo de cien años cortado (huevo milenario), rociado con salsa de soja espesa y cebolleta. La ligereza del tofu contrasta maravillosamente con el sabor especial del huevo de cien años.