Libshop París 13 – La experiencia libanesa

Ensalada muy fresca compuesta mayoritariamente de perejil plano picado, menta, tomates y un poco de cuscús fino. Aderezo vivo con limón y aceite de oliva. Se come de entrante o como acompañamiento.

Puré untuoso de garbanzos y tahini, realzado con un chorrito de aceite de oliva. Textura cremosa y sabor rico a frutos secos. Para disfrutar con pan libanés.

Queso fresco a base de yogur colado, preparado aquí con pepino y hierbas estilo Tzatziki. Textura espesa y fresca, ligeramente ácida.

También llamado Baba Ganoush, es un puré de berenjenas asadas mezclado con tahini. Sabor ahumado característico y textura fundente.

Una variante picante del hummus tradicional, infusionada con salsa Sriracha. Ofrece la cremosidad del garbanzo con un toque picante.

Hummus clásico reinventado con albahaca fresca triturada. Aporta un toque herbáceo y aromático al puré de garbanzos.

Hummus coloreado y suavizado por la adición de remolacha. Sabor ligeramente dulce y terroso, textura muy untuosa.

Patatas asadas sazonadas con Zaatar (mezcla de especias libanesas con tomillo y sésamo). Servidas calientes con una crema de ajo untuosa (toum).

Bolitas fritas a base de garbanzos y hierbas frescas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, servidas con salsa de ajo.

Galleta rica preparada con mantequilla clarificada para un mayor sabor. La combinación de chocolate y zaatar (mezcla de tomillo) ofrece un sabor agridulce único.

Galleta con intensos sabores orientales, cubierta de sésamo y pistachos. Textura arenosa y rica gracias a la mantequilla clarificada.

Pastel de sémola tradicional bañado en sirope de miel y perfumado con flor de azahar. Textura densa, esponjosa y muy dulce.

Flan libanés de leche, untuoso y ligero, perfumado delicadamente a rosa y flor de azahar. Servido frío.

Helado tradicional con una textura elástica única gracias a la almáciga (resina) y la orquídea silvestre. Sabores auténticos y florales.

Tarta de queso fresco reinventada con ingredientes de Levante: pistachos crujientes, miel dulce y aroma floral.

Un postre cafeinado compuesto por un espresso caliente vertido sobre una bola de helado de pistacho. Delicioso contraste caliente-frío.

Plato gourmet que combina una repostería (galleta o pastel de sémola) con una bola de helado artesanal de sabores orientales.

Postre caliente compuesto de queso fundente cubierto de cabellos de ángel crujientes y sirope. Servido con un helado refrescante.

Café negro corto y fuerte, rico en aromas.

Espresso con una gota de leche.

Espresso diluido con agua caliente para un café más largo y suave.

Café con leche caliente y espuma de leche.

Café grande con mucha leche caliente.

Infusión de hojas de té negro clásico.

Té verde infusionado con hojas de menta fresca. Refrescante y digestivo.

Bebida caliente con leche especiada con cúrcuma (leche dorada), jengibre y canela. Dulce y reconfortante.

Té negro con leche infusionado con una mezcla de especias indias (chai) como el cardamomo y la canela.

Latte coloreado naturalmente de rosa por la remolacha, realzado con especias cálidas.