L'ETOILE EUROPEENNE

El plato más completo, compuesto de sémola de trigo cocida al vapor y verduras, acompañado de un surtido real de cinco carnes diferentes. Un festín copioso y convivial.

Sémola fina y verduras servida con cordero asado lentamente (méchoui). La carne está tierna con una piel crujiente.

Sémola y caldo de verduras acompañados de brochetas de carne a la parrilla. Sabor ahumado de la parrilla que combina bien con la sémola.

Acompañado de albóndigas de carne picada especiada (kefta). Las especias orientales perfuman delicadamente el plato.

La versión clásica con trozos de pollo guisados o asados. Una carne blanca tierna servida con la sémola y las verduras.

Servido con salchichas rojas picantes (merguez) a base de ternera y cordero. Aporta un toque picante al plato.

Versión vegetariana compuesta de sémola hinchada al vapor y un estofado de verduras variadas (zanahorias, calabacines, nabos, garbanzos). Ligero y aromático.

Un entrante fresco que combina la dulzura del aguacate y la riqueza del salmón. Textura untuosa y sabor delicado.

Masa crujiente (tipo brick o hojaldre) rellena de una mezcla fundente de cuatro quesos. Caliente, fundente y sabroso.

Una pieza de ternera gruesa y tierna, generalmente a la parrilla o a la sartén. Carne roja magra con mucho sabor.

Salchicha de cerdo fresca típica del Suroeste, servida con judías verdes. Carne picada gruesa y sabrosa.

Muslo de pato asado bañado en una salsa agridulce de naranja. Servido con patatas gajo.

Pasta larga y plana servida con una salsa picante a la calabresa y Spianata (salami picante). Espolvoreado con parmesano.

Burger golosa con queso azul de Auvergne, acompañada de cebollas confitadas dulces y un huevo frito. Sabor intenso y textura cremosa.

Burger con queso Cantal, un queso de pasta prensada, con cebollas confitadas y huevo. Sabor afrutado y fundente.

Burger de pollo empanado crujiente con cheddar fundido, aguacate fresco y un huevo frito. Una mezcla de texturas crujientes y tiernas.

Burger tradicional con carne picada, cebollas cocidas lentamente para que estén dulces y cheddar fundido. Simple y eficaz.

Trozo de ternera tierno y marmoleado, a la parrilla según su preferencia. Servido con una guarnición a elegir.

Carne de ternera cruda picada y aderezada (alcaparras, cebollas, salsas). Servido fresco con patatas fritas caseras.

Ensalada romana crujiente con pollo, picatostes, parmesano y salsa César cremosa. Un clásico internacional.

Ensalada verde servida con tostas de queso de cabra caliente y fundente. Mezcla de caliente-frío sabrosa.

Gran ensalada compuesta con sabores mediterráneos con mozzarella, jamón Serrano y verduras a la parrilla.

Ensalada rica del Suroeste con mollejas confitadas, magret de pato ahumado y foie gras. Muy copiosa y golosa.

Una porción de tarta recién hecha, de frutas u otros sabores según la inspiración del día.

Pastel de chocolate con un corazón líquido y fundente. Rico e intenso en cacao.

Postre aéreo y ligero de chocolate negro. Textura espumosa y untuosa.

Postre italiano de café y mascarpone, espolvoreado con cacao. Cremoso y aromático.

Un café espresso servido con una selección de varios postres en miniatura. Ideal para probar un poco de todo.