La Esmeralda

Un pequeño plato para compartir compuesto por salchichón seco y dados de queso Emmental. Ideal para empezar la comida con una copa. · Sabores salados y textura firme del salchichón contrastando con el queso suave. · Se suele disfrutar con las manos como aperitivo.

Un clásico imprescindible de los bistrós franceses. Huevos duros servidos fríos cubiertos con una cremosa mayonesa casera. · Textura cremosa y sabor suave y reconfortante. · Se come de entrante con un poco de pan.

Lonchas de tomates frescos y queso mozzarella, a menudo aderezadas con aceite de oliva y albahaca. · Fresco, ligero y lácteo. · Un entrante sencillo y refrescante.

Surtido de verduras crudas de temporada (zanahorias, pepinos, tomates, etc.) servido con vinagreta. · Crujiente y muy fresco. · Una opción saludable para empezar la comida.

Finas lonchas de salmón ahumado servidas con pan tostado (tostadas) y a menudo mantequilla o limón. · Sabor ahumado y textura fundente. · Se disfruta colocando el salmón sobre las tostadas con mantequilla.

Especialidad francesa de foie de pato u oca, rica y untuosa, servida con una mermelada de higos dulce. · Textura mantecosa y sabor muy rico. · Extender delicadamente sobre las tostadas sin aplastar.

Caracoles cocidos en su concha con una mantequilla de perejil y ajo (mantequilla de caracoles). · Sabor herbáceo y a ajo intenso, textura tierna. · Usar las pinzas y el tenedor pequeño proporcionados para extraer el caracol.

Docena de caracoles cocidos en mantequilla de ajo y perejil. · Sabor herbáceo y a ajo intenso. · Plato tradicional francés para disfrutar caliente.

Selección de quesos franceses variados incluyendo pasta blanda, pasta dura y pasta azul. · Paleta de sabores que van de lo suave a lo intenso. · Se come con pan, a menudo al final de la comida o como entrante para compartir.

Surtido de carnes secas y embutidos franceses. · Sabores salados y cárnicos. · Ideal para compartir con pan y pepinillos.

Combinación de quesos y embutidos en la misma tabla. · Ofrece una variedad de texturas y sabores salados y lácteos. · Perfecto para el aperitivo o una comida ligera para compartir.

Caldo de cebolla caramelizada cubierto con pan y queso fundido gratinado. · Sabroso, rico y reconfortante. · Atención, está muy caliente, se come con cuchara mezclando el queso fundido.

Queso Camembert entero horneado hasta que esté fundido por dentro. · Corazón fundido, caliente y muy cremoso con una corteza rústica. · Se come mojando pan directamente en el queso fundido.

Queso italiano fresco de pasta hilada con corazón cremoso, servido con pequeños dados de verdura. · Contraste entre la dulzura láctea del queso y el crujiente de las verduras. · Un entrante fresco y delicado.

Ensalada compuesta clásica de París con jamón blanco, queso y huevo. · Fresco y nutritivo. · Una comida completa y equilibrada.

Ensalada de inspiración italiana con pasta fría, jamón crudo y mozzarella. · Mezcla de texturas tiernas y sabores mediterráneos. · Ensalada copiosa servida fría.

Especialidad de Niza con verduras crujientes, huevo duro, y a menudo atún y anchoas. · Muy fresca, colorida y sabrosa. · Un clásico de la cocina del sur de Francia.

Ensalada verde aderezada con tostadas de queso de cabra caliente (chèvre chaud). · Contraste cálido-frío delicioso y sabor caprino distintivo. · Un clásico imprescindible de las brasseries francesas.

Ensalada grande compuesta con trozos de pollo y verduras variadas. · Simple, eficaz y proteico. · Perfecto para un almuerzo saludable.

Ensalada rústica con panceta, jamón crudo y huevos. · Sabor ahumado y salado de la panceta. · Ensalada rica y gourmet.

Ensalada refrescante con queso feta, aceitunas y verduras del sol. · Crujiente y ácida gracias a las verduras frescas y al queso salado. · Ideal en clima cálido.

Bol de comida completo y colorido a base de quinoa y verduras variadas. · Saludable, equilibrado y a menudo vegetariano. · Mezcla de texturas crujientes y tiernas.

Ensalada compuesta únicamente de verduras variadas, sin carne ni pescado. · Ligera, vitaminada y fresca. · Opción perfecta para una comida sin carne.

Sándwich de pisos con pan de molde tostado y relleno de verduras y huevo. · Crujiente y fresco. · Servido con patatas fritas o ensalada.

Versión club del sándwich parisino clásico con jamón y crudités. · Gourmet y familiar. · Servido con patatas fritas o ensalada.

Club sándwich vegetariano centrado en el queso. · Sabroso y fundente. · Servido con patatas fritas o ensalada.

El clásico jamón-queso en versión club sándwich ricamente aderezado. · Completo y satisfactorio. · Servido con patatas fritas o ensalada.

Club sándwich aderezado con una mezcla de atún y mayonesa. · Tierno y sabroso. · Servido con patatas fritas o ensalada.

Club sándwich de salmón ahumado, a menudo acompañado de queso fresco. · Refinado con un bonito sabor ahumado. · Servido con patatas fritas o ensalada.

El club sándwich más tradicional con pollo frío y mayonesa. · Tierno y crujiente a la vez. · Servido con patatas fritas o ensalada.

Filete de ternera picada a la parrilla cubierto con un huevo frito ('a cheval'). · Simple, jugoso y eficaz. · Servido con patatas fritas.

Hamburguesa clásica en un pan redondo tierno (bun). · Aderezado con filete, salsa y crudités. · Servido caliente con patatas fritas.

Muslo de pato cocido lentamente en su propia grasa. · Piel crujiente y carne extremadamente tierna que se desprende del hueso. · Un plato tradicional del suroeste de Francia.

Hamburguesa de ternera con queso fundido en pan bun. · Sabroso y fundente. · Servido con patatas fritas.

Pasta larga servida con una rica salsa de carne de ternera y tomate. · Plato reconfortante y popular. · Espolvorear con queso rallado al gusto.

Carne de ternera cruda de alta calidad, picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsas). · Textura tierna y fresca, sabor picante. · Servido frío con patatas fritas calientes.

Pollo de calidad superior criado al aire libre, asado. · Carne firme y sabrosa, piel dorada. · Plato sencillo y auténtico.

Salchicha tradicional francesa hecha a base de tripas de cerdo. · Sabor muy pronunciado y textura granulosa típica. Para los amantes de las casquerías. · Deliciosa con una salsa de mostaza picante.

Cheeseburger con lonchas de bacon ahumado a la parrilla (bacon). · Sabor ahumado, salado y rico. · Servido con patatas fritas.

Pieza de ternera de fibras largas, reconocida por su sabor. · Textura masticable y jugosa, realzada por una cremosa salsa de pimienta. · Servida poco hecha o al punto con patatas fritas.

Opción para modificar el acompañamiento estándar de su plato. · Permite elegir otro acompañamiento disponible.

Arroz italiano cremoso cocinado con calamares tiernos y chorizo picante. · Alianza tierra-mar con una cremosa salsa de pimientos. · Plato rico y aromático.

Pasta larga servida con salmón fresco y salmón ahumado. · Salsa de nata ligeramente acidulada con limón para equilibrar la grasa del pescado. · Untuoso y refinado.

Filete de pescado blanco frito en una masa de rebozado crujiente. · Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. · Servido con patatas fritas y salsa tártara (mayonesa con alcaparras/pepinillos).

Hamburguesa donde el filete se sustituye por un filete de pescado rebozado. · Alternativa más ligera a la carne roja. · Servido con patatas fritas caseras.

Trozo grueso de filete de salmón a la parrilla o a la sartén. · Carne rosada y tierna, servida con una cremosa salsa de mantequilla y limón. · Acompañado de verduras ligeras.

Guiso tradicional de ternera cocido a fuego lento en vino tinto con champiñones y panceta. · Carne muy tierna y salsa rica y oscura. · Un gran clásico de la gastronomía francesa.

Trozo de ternera veteada y tierna, a la parrilla. · Servido con salsa bearnesa (emulsión de mantequilla, yema de huevo, estragón) rica y aromática. · Un plato de carne noble.

Pizza de base blanca (nata) con quesos de montaña (Reblochon) y panceta. · Inspirada en la tartiflette, muy rica y reconfortante. · Intensos sabores a queso.