Les Sabots Grillés

Name: Les Sabots Grillés
Address: 50 Rue Jean Jaurès, 92800 Puteaux, France, París
Price range: €2.5 - €92

★ 4.7 (530) 📍 50 Rue Jean Jaurès, 92800 Puteaux, France

Mar

Brocheta de gambas a la parrilla

Brochette de gambas grillées

Gran brocheta de gambas a la parrilla en horno de carbón con salsa de soja y hierbas

Grandes brochetas de gambas a la parrilla de carbón, sazonadas con salsa de soja y hierbas. Plato de marisco ahumado y sabroso.

€22.50

Pulpo a la Brasa (7h de cocción lenta)

Poulpe à la Braise (7h de cuisson lente)

Pulpo tierno y su salsa virgen de limón confitado

Pulpo cocinado a fuego lento a la parrilla sobre brasas, resultando en una textura muy tierna. Servido con una salsa de limón en conserva y cítrica.

€24.50

Vegetariano

Wok de verduras salteadas

Wok de légumes sautés

Verduras salteadas al momento con sabores de Asia

Verduras frescas salteadas rápidamente en un wok con condimento estilo asiático. Textura crujiente y sabor salado.

€17

La plantain

Plato de plátanos fritos, salsa de tomate picante

Un plato de plátanos fritos con salsa de tomate picante. Una combinación de fruta dulce y almidonada con un toque picante.

€12

Crudo

Tartar de ternera Tailandés

Tartare de boeuf Thaï

Ternera, aceite de sésamo tostado, salsa chili dulce, soja, cilantro, cebolleta

Tartar de ternera preparado con ingredientes de inspiración tailandesa como aceite de sésamo tostado, salsa chili dulce, soja y cilantro. Fresco, sabroso y ligeramente picante.

€17.50

Guarniciones a elegir

Patata asada a la parrilla con crema fresca

Pomme de terre grillée crème fraiche

Patata asada y a la parrilla en horno de carbón acompañada de una crema de queso con hierbas

Patata asada a la parrilla con salsa de queso crema y hierbas. Ahumada y reconfortante.

€4.90

Mini Wok de verduras

P'tit Wok de légumes

Selección de verduras de temporada salteadas al momento al estilo asiático

Una pequeña porción de verduras de temporada salteadas al estilo asiático.

€4.90

Plátano Frito Afrikáans

Afrikaans Fried Banana

Plátano frito con hierbas y sal de apio

Plátano frito con hierbas y sal de apio. Salado y dulce.

€5.90

Patatas fritas de boniato

Frites de patates douces

Mikado de patatas fritas de boniato

Patatas fritas de boniato. Crujientes y ligeramente dulces.

€5.90

Ensaladas de verano

La poulette

Brotes tiernos de espinaca, juliana de verduras, quinoa roja, láminas de pollo ahumado, queso mimolette ahumado, láminas de cebolla roja, rábano rosa, multi-semillas y aceitunas secas

Una ensalada fresca con espinacas, verduras, quinoa roja y pollo ahumado. Cubierta con queso ahumado, semillas y aceitunas secas.

€15.50

La Beefalo

Brotes tiernos de espinaca, juliana de verduras, quinoa roja, pasas, ternera ahumada, cacahuetes tostados, hierbas frescas y láminas de cebolla roja

Ensalada con ternera ahumada, espinacas, quinoa, pasas y cacahuetes tostados. Sabrosa con un toque crujiente de frutos secos.

€15.50

La gamba

La crevette

Brotes tiernos de espinaca, juliana de verduras, tomates secos, gambas rosadas, aceitunas negras secas, brotes de soja y multi-semillas

Ensalada de marisco con gambas rosadas, espinacas, tomates secos y aceitunas negras secas. Ligera y refrescante.

€15.50

Carpaccio

Carpaccio de ternera

Carpaccio de bœuf

Filetes de redondo de ternera en rosetas, alcaparras, aceite de oliva y vinagre balsámico

Láminas finas de ternera cruda dispuestas en forma de roseta. Aderezado con alcaparras, aceite de oliva y vinagre balsámico.

€17.50

Tapas Caseras

Tataki de ternera ahumada

Tataki de bœuf fumé

sobre lecho de juliana de verduras sazonadas, flor de rosa, judías de wasabi

Tataki de ternera ahumada (ternera cruda ligeramente sellada) servido sobre verduras sazonadas con judías de wasabi. Ahumado y picante.

€10

Calamares a la parrilla

Calamars grillés

Calamares a la parrilla. Tiernos con sabor a brasa.

€10

Chorizo a la parrilla con sidra

Chorizo grillé au cidre

Salchicha de chorizo picante a la parrilla y cocinada con sidra. Sabrosa con un toque de dulzor de manzana.

€7.20

Croquetas de ternera ahumada

Croquetas au bœuf fumé

Croquetas fritas rellenas de ternera ahumada. Crujientes por fuera y cremosas por dentro.

€8.50

Alitas de pollo ahumadas y a la parrilla, estilo texano

Ailerons de poulet fumés et grillés, façon texane

Alitas de pollo ahumadas y a la parrilla estilo texano. Ahumadas, sabrosas y probablemente glaseadas.

€9

Carnes ahumadas

Todas nuestras carnes se ahuman en ahumador artesanal y se asan a la parrilla en horno de carbón

Fondant de ternera ahumado y a la parrilla con miel y sidra

Fondant de veau fumé et grillé au miel et cidre

Paletilla de ternera (8h de cocción lenta)

Paletilla de ternera cocinada a fuego lento (8 horas), ahumada y a la parrilla con miel y sidra. Tierna y agridulce.

€22

Costillas de ternera sazonadas, ahumadas y a la parrilla (8h de cocción lenta)

Ribs de bœuf assaisonné, fumé et grillé (8h de cuisson lente)

Costillar de ternera

Costillas de ternera cocinadas a fuego lento durante 8 horas, ahumadas y a la parrilla. Ricas, carnosas y tiernas.

€35

Panceta de cerdo (6h de cocción lenta)

Porc Belly pinapple (6h de cuisson lente)

Panceta, especias y azúcar de caña

Panceta de cerdo cocinada a fuego lento durante 6 horas con especias y azúcar de caña. Grasosa, tierna y ligeramente dulce.

€18.90

Costillas de cerdo ahumadas (3h de cocción lenta)

Ribs de porc fumés (3h de cuisson lente)

Costillas de cerdo caramelizadas con azúcar de caña y especias

Costillas de cerdo ahumadas cocinadas a fuego lento durante 3 horas, caramelizadas con azúcar de caña y especias. Estilo barbacoa dulce y sabroso.

€18.90

Pollo Alabama (3h de cocción lenta)

Poulet Alabama (3h de cuisson lente)

Muslo de pollo ahumado y a la parrilla, especias y salsa barbacoa blanca

Muslo de pollo ahumado y a la parrilla cocinado a fuego lento durante 3 horas, servido con salsa barbacoa blanca. Tierno y cremoso.

€18

Paletilla de cordero con especias Zaatar

Epaule d'agneau aux épices Zaatar

bajo pedido 24h antes y a partir de 2 personas

Paletilla de cordero sazonada con especias Zaatar. Requiere pedido con 24h de antelación, para al menos 2 personas.

€90

Tabla de degustación para compartir (2 personas)

Planche découverte à partager (2 personnes)

Degustación de 3 carnes ahumadas: panceta de cerdo, costillas de cerdo, pollo Alabama + 2 guarniciones a elegir

Tabla para compartir para dos personas con degustación de tres carnes ahumadas: panceta de cerdo, costillas de cerdo y pollo Alabama. Incluye dos guarniciones.

€59

Extra: Fondant de ternera ahumada

Supplément : Fondant de veau fumé

Porción adicional de ternera ahumada.

€10

El Maxi Carnívoro (solo para 1 persona)

Le Maxi Viandard (uniquement pour 1 personne)

Degustación de una mezcla de nuestras 5 carnes ahumadas: panceta de cerdo, fondant de ternera, costillas de cerdo, pollo Alabama, salchicha a la parrilla + 1 acompañamiento a elegir

Una enorme tabla de carne para una persona con 5 carnes ahumadas: panceta de cerdo, ternera, costillas de cerdo, pollo Alabama y salchicha a la parrilla. Incluye una guarnición.

€40

Hamburguesas gourmet

Nuestras hamburguesas se componen de carnes previamente ahumadas en horno artesanal

Hamburguesa de Pollo Esponjosa

Fluffy Chicken Burger

Pan de brioche tostado, brotes tiernos de espinaca, ensalada de col, aguacate, hierbas y crema de hierbas, filete de pollo en láminas y ahumado, salsa tarama, hummus de Combava

Hamburguesa de pollo con filete de pollo ahumado, aguacate, ensalada de col y crema de hierbas en un pan de brioche tostado. Sabores únicos que incluyen salsa tarama y hummus de Combava.

€18.90

Hamburguesa de Ternera Ahumada

Smoke Beef Burger

Pan de brioche tostado, ternera ahumada deshebrada, aguacate, ensalada de col, eneldo, pimiento dulce, salsa barbacoa casera

Hamburguesa de ternera con ternera ahumada deshebrada, aguacate, ensalada de col y salsa barbacoa casera en un pan de brioche tostado.

€18.90

Hamburguesa de Panceta

Belly Pork Burger

Pan de brioche tostado, picadillo de panceta de cerdo ahumada, cebolla frita, ensalada de col, pimiento dulce, crema de eneldo, pepinillos

Hamburguesa de cerdo con panceta de cerdo ahumada picada, cebolla frita, ensalada de col y crema de eneldo en un pan de brioche tostado. Rica y sabrosa.

€18.90

Extra de bacon a la parrilla

Supplément bacon grillé

Extra de bacon a la parrilla.

€2.50

A la parrilla

La SCOF

Salchicha a la parrilla, salsa Cheddar, cebolla frita sobre patata dorada

Salchicha a la parrilla servida con salsa Cheddar y cebolla frita sobre patatas doradas. Sustanciosa y con queso.

€14.90

Corte del carnicero

Pièce du boucher

Corte de carnicero. Una selección de ternera a la parrilla al gusto.

€15.50

Filete con veteado (300gr)

Steak persillé (300gr)

Solomillo de raza de carne según disponibilidad

Solomillo marmoleado de 300g, seleccionado de razas de calidad.

€29

Falso solomillo madurado (300gr)

Faux filet maturé (300gr)

Solomillo (origen según disponibilidad)

Solomillo madurado en seco de 300g. Sabor intenso a ternera debido a la maduración.

€55

Carnes maduradas

Viandes maturées

Según disponibilidad: Chuletón de Baviera, Salers, Charolaise, Normande, Blonde d'Aquitaine... Al peso (a partir de 2 pers.) / kg

Ternera premium madurada en seco vendida al peso (por kg). Varias razas disponibles según disponibilidad. Corte para compartir para al menos 2 personas.

€92

Por la noche

Menú disponible por la noche

Buñuelos de bacalao

Accras de Morue

Buñuelos de bacalao. Bolas crujientes y doradas de masa mezclada con bacalao y especias.

€6.80

Alitas de Pollo ahumadas y a la parrilla

Ailerons de Poulet fumés et grillés

Estilo Texano

Alitas de pollo ahumadas y a la parrilla, estilo texano.

€8.90

Fritas Bravas

Patatas fritas servidas con una salsa de tomate picante. Un plato clásico de tapas españolas.

€5.70

Palitos de Mozzarella

Mozzarella Sticks

Palitos de mozzarella empanados y fritos. Melosos y elásticos por dentro.

€6.50

Chorizos a la parrilla con sidra

Chorizos grillés au cidre

Salchichas de chorizo a la parrilla cocinadas en sidra.

€6.50

Croquetas de ternera ahumada

Croquetas au boeuf fumé

Croquetas de ternera ahumada.

€7

Sugerencia de Vinos por Copa

Tinto - Torremilla, Côtes du Roussillon

Rouges - Torremilla, Côtes du Roussillon

La Pépite, Borgoña 2019

Copa de vino tinto.

€7

Blanco - Saint Véran 2019

Blanc - Saint Véran 2019

Copa de vino blanco.

€7

Rosado - Torremilla 2020, Côtes du Roussillon

Rosé - Torremilla 2020, Côtes du Roussillon

Copa de vino rosado.

€6.80

Copa de champán, Le Renard

Flûte de champagne, Le Renard

Copa de champán.

€10

Postres

Manzana asada Atayef

Pomme grillée Atayef

Manzana asada en horno de carbón, crema de leche, pistacho y polvo de galleta, sirope de flor de azahar

Manzana asada a la parrilla de carbón servida con crema de leche, pistachos, crumble de galleta y sirope de flor de azahar. Un postre cálido y aromático.

€8.50

Piña Asada

Ananas Grillé

Piña asada al horno de carbón y helado de coco

Piña asada en horno de carbón servida con helado de coco. Dulce y tropical.

€8.50

Plátano asado y caramelo de mantequilla salada

Banane grillée et caramel beurre salé

Plátano asado en horno de carbón, palomitas y caramelo de mantequilla salada

Plátano asado a la parrilla de carbón servido con palomitas y caramelo de mantequilla salada. Rico e indulgente.

€8.50

Fresa de Chocolate

Chocolat Strawberry

Crema de chocolate sin huevo, fresas

Crema de chocolate sin huevo servida con fresas frescas. Suave y afrutada.

€8.50

Postre del momento

Dessert du moment

A descubrir al hacer el pedido

Postre de temporada del día.

€8.50

Café gourmand

Espresso servido con una selección de postres en miniatura.

€9

Bebidas

Cócteles

Cocktails

Solo por la noche

Cócteles alcohólicos y no alcohólicos variados.

€7~

Nuestras Cervezas de Barril Ecológicas

Nos Bières Pression Bio

Descubre nuestra gama de cervezas artesanas ECOLÓGICAS elaboradas por nuestro cervecero local DECK&DONOHUE. A elegir: PILS (blanca), IPA (rubia), MONK (tostada)

Cervezas artesanas ecológicas de barril del cervecero local Deck & Donohue. Disponibles en estilos Pilsner (blanca), IPA (rubia) y Monk (tostada).

€5~

Bebidas Calientes

Boissons Chaudes

Bebidas calientes de café que incluyen espresso, descafeinado y café con leche.

€2.50~