Les Sabots Grillés

Grandes brochetas de gambas a la parrilla de carbón, sazonadas con salsa de soja y hierbas. Plato de marisco ahumado y sabroso.

Pulpo cocinado a fuego lento a la parrilla sobre brasas, resultando en una textura muy tierna. Servido con una salsa de limón en conserva y cítrica.

Verduras frescas salteadas rápidamente en un wok con condimento estilo asiático. Textura crujiente y sabor salado.

Un plato de plátanos fritos con salsa de tomate picante. Una combinación de fruta dulce y almidonada con un toque picante.

Tartar de ternera preparado con ingredientes de inspiración tailandesa como aceite de sésamo tostado, salsa chili dulce, soja y cilantro. Fresco, sabroso y ligeramente picante.

Patata asada a la parrilla con salsa de queso crema y hierbas. Ahumada y reconfortante.

Una pequeña porción de verduras de temporada salteadas al estilo asiático.

Plátano frito con hierbas y sal de apio. Salado y dulce.

Patatas fritas de boniato. Crujientes y ligeramente dulces.

Una ensalada fresca con espinacas, verduras, quinoa roja y pollo ahumado. Cubierta con queso ahumado, semillas y aceitunas secas.

Ensalada con ternera ahumada, espinacas, quinoa, pasas y cacahuetes tostados. Sabrosa con un toque crujiente de frutos secos.

Ensalada de marisco con gambas rosadas, espinacas, tomates secos y aceitunas negras secas. Ligera y refrescante.

Láminas finas de ternera cruda dispuestas en forma de roseta. Aderezado con alcaparras, aceite de oliva y vinagre balsámico.

Tataki de ternera ahumada (ternera cruda ligeramente sellada) servido sobre verduras sazonadas con judías de wasabi. Ahumado y picante.

Calamares a la parrilla. Tiernos con sabor a brasa.

Salchicha de chorizo picante a la parrilla y cocinada con sidra. Sabrosa con un toque de dulzor de manzana.

Croquetas fritas rellenas de ternera ahumada. Crujientes por fuera y cremosas por dentro.

Alitas de pollo ahumadas y a la parrilla estilo texano. Ahumadas, sabrosas y probablemente glaseadas.

Paletilla de ternera cocinada a fuego lento (8 horas), ahumada y a la parrilla con miel y sidra. Tierna y agridulce.

Costillas de ternera cocinadas a fuego lento durante 8 horas, ahumadas y a la parrilla. Ricas, carnosas y tiernas.

Panceta de cerdo cocinada a fuego lento durante 6 horas con especias y azúcar de caña. Grasosa, tierna y ligeramente dulce.

Costillas de cerdo ahumadas cocinadas a fuego lento durante 3 horas, caramelizadas con azúcar de caña y especias. Estilo barbacoa dulce y sabroso.

Muslo de pollo ahumado y a la parrilla cocinado a fuego lento durante 3 horas, servido con salsa barbacoa blanca. Tierno y cremoso.

Paletilla de cordero sazonada con especias Zaatar. Requiere pedido con 24h de antelación, para al menos 2 personas.

Tabla para compartir para dos personas con degustación de tres carnes ahumadas: panceta de cerdo, costillas de cerdo y pollo Alabama. Incluye dos guarniciones.

Porción adicional de ternera ahumada.

Una enorme tabla de carne para una persona con 5 carnes ahumadas: panceta de cerdo, ternera, costillas de cerdo, pollo Alabama y salchicha a la parrilla. Incluye una guarnición.

Hamburguesa de pollo con filete de pollo ahumado, aguacate, ensalada de col y crema de hierbas en un pan de brioche tostado. Sabores únicos que incluyen salsa tarama y hummus de Combava.

Hamburguesa de ternera con ternera ahumada deshebrada, aguacate, ensalada de col y salsa barbacoa casera en un pan de brioche tostado.

Hamburguesa de cerdo con panceta de cerdo ahumada picada, cebolla frita, ensalada de col y crema de eneldo en un pan de brioche tostado. Rica y sabrosa.

Extra de bacon a la parrilla.

Salchicha a la parrilla servida con salsa Cheddar y cebolla frita sobre patatas doradas. Sustanciosa y con queso.

Corte de carnicero. Una selección de ternera a la parrilla al gusto.

Solomillo marmoleado de 300g, seleccionado de razas de calidad.

Solomillo madurado en seco de 300g. Sabor intenso a ternera debido a la maduración.

Ternera premium madurada en seco vendida al peso (por kg). Varias razas disponibles según disponibilidad. Corte para compartir para al menos 2 personas.

Buñuelos de bacalao. Bolas crujientes y doradas de masa mezclada con bacalao y especias.

Alitas de pollo ahumadas y a la parrilla, estilo texano.

Patatas fritas servidas con una salsa de tomate picante. Un plato clásico de tapas españolas.

Palitos de mozzarella empanados y fritos. Melosos y elásticos por dentro.

Salchichas de chorizo a la parrilla cocinadas en sidra.

Croquetas de ternera ahumada.

Manzana asada a la parrilla de carbón servida con crema de leche, pistachos, crumble de galleta y sirope de flor de azahar. Un postre cálido y aromático.

Piña asada en horno de carbón servida con helado de coco. Dulce y tropical.

Plátano asado a la parrilla de carbón servido con palomitas y caramelo de mantequilla salada. Rico e indulgente.

Crema de chocolate sin huevo servida con fresas frescas. Suave y afrutada.

Postre de temporada del día.

Espresso servido con una selección de postres en miniatura.

Cócteles alcohólicos y no alcohólicos variados.

Cervezas artesanas ecológicas de barril del cervecero local Deck & Donohue. Disponibles en estilos Pilsner (blanca), IPA (rubia) y Monk (tostada).

Bebidas calientes de café que incluyen espresso, descafeinado y café con leche.