Les Sabots Grillés

أسياخ كبيرة من الروبيان المشوي على الفحم، متبلة بصلصة الصويا والأعشاب. طبق مأكولات بحرية مدخنة ومالحة.

أخطبوط مطهو ببطء ومشوي على الجمر، مما ينتج عنه قوام طري للغاية. يقدم مع صلصة ليمون مخلل منعشة.

خضروات طازجة مقلية بسرعة في مقلاة مع توابل على الطريقة الآسيوية. قوام مقرمش ونكهة مالحة.

طبق من موز بلانتين مقلي يقدم مع صلصة طماطم حارة. مزيج من الفاكهة الحلوة النشوية والحرارة المالحة.

تارتار لحم بقري نيء محضر بمكونات مستوحاة من تايلاند مثل زيت السمسم المحمص، صلصة الفلفل الحلو، الصويا، والكزبرة. طازج، مالح، وحار قليلاً.

بطاطا مشوية على الفحم تقدم مع صلصة جبن كريمية بالأعشاب. مدخنة ومريحة.

حصة صغيرة من خضروات الموسم المقلية على الطريقة الآسيوية.

موز بلانتين مقلي متبل بالاعشاب وملح الكرفس. مالح وحلو.

بطاطا حلوة مقلية. مقرمشة وحلوة قليلاً.

سلطة طازجة مع سبانخ وخضروات وكينوا حمراء ودجاج مدخن. مغطاة بجبنة مدخنة وبذور وزيتون مجفف.

سلطة تحتوي على لحم عجل مدخن، سبانخ، كينوا، زبيب، وفول سوداني محمص. مالحة مع قرمشة المكسرات.

سلطة مأكولات بحرية مع روبيان وردي، سبانخ، طماطم مجففة، وزيتون أسود مجفف. خفيفة ومنعشة.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء مرتبة على شكل وردة. متبلة بالكبر، زيت الزيتون، وخل البلسميك.

تاتاكي لحم بقري مدخن (لحم بقري نيء مشوي قليلاً) يقدم على خضروات متبلة مع فاصوليا واسابي. مدخن وحار.

حبار مشوي. طري بنكهة الشواء.

سجق حار مشوي ومطبوخ في السيدر. مالح مع لمسة من حلاوة التفاح.

كروكيت مقلي محشو بلحم بقري مدخن. مقرمش من الخارج وكريمي من الداخل.

أجنحة دجاج مدخنة ومشوية على طريقة تكساس. مدخنة، مالحة، ومن المحتمل أن تكون مغطاة بصلصة.

كتف عجل مطهو ببطء (8 ساعات)، مدخن ومشوي بالعسل والسيدر. طري وحلو ومالح.

أضلاع لحم بقري مطهوة ببطء لمدة 8 ساعات، مدخنة، ومشوية. غنية، لحمية، وطريّة.

لحم بطن الخنزير مطهو ببطء لمدة 6 ساعات مع التوابل وسكر القصب. دهني، طري، وحلو قليلاً.

أضلاع لحم خنزير مدخنة مطهوة ببطء لمدة 3 ساعات، مكرملة بسكر القصب والتوابل. بأسلوب باربيكيو حلو ومالح.

فخذ دجاج مدخن ومشوي مطهو ببطء لمدة 3 ساعات، يقدم مع صلصة باربيكيو بيضاء. طري وكريمي.

كتف خروف متبل بتوابل الزعتر. يتطلب طلب مسبق بـ 24 ساعة، يكفي لشخصين على الأقل.

طبق مشاركة لشخصين يقدم تذوقًا لثلاثة أنواع من اللحوم المدخنة: بطن الخنزير، أضلاع الخنزير، ودجاج ألاباما. يشمل طبقين جانبيين.

حصّة إضافية من لحم العجل المدخن.

طبق لحوم ضخم لشخص واحد يحتوي على 5 أنواع لحوم مدخنة: بطن خنزير، عجل، أضلاع خنزير، دجاج ألاباما، وسجق مشوي. يشمل طبق جانبي واحد.

برجر دجاج بصدور دجاج مدخنة، أفوكادو، كول سلو، وكريمة أعشاب في خبز بريوش محمص. نكهات فريدة تشمل صلصة تاراما وحمص كومباڤا.

برجر لحم بقري مع لحم بقري مدخن مسحب، أفوكادو، كول سلو، وصلصة باربيكيو منزلية في خبز بريوش محمص.

برجر لحم خنزير يحتوي على لحم بطن خنزير مدخن مفروم، بصل مقلي، كول سلو، وكريمة شبت في خبز بريوش محمص. غني ومالح.

إضافة لحم مقدد مشوي.

سجق مشوي يقدم مع صلصة شيدر وبصل مقلي فوق بطاطا ذهبية. دسم وجبني.

شريحة لحم جزار. تشكيلة من لحم البقر مشوية حسب الرغبة.

شريحة لحم ماربل معتقة (300 جرام)، مختارة من سلالات عالية الجودة.

شريحة لحم خاصرة معتقة (300 جرام). نكهة لحم بقري قوية بسبب التعتيق.

لحم بقري ممتاز معتق يباع بالوزن (للكيلوغرام). سلالات مختلفة متوفرة حسب التوفر. قطعة للمشاركة لشخصين على الأقل.

كرات سمك القد المقلية. كرات عجين مقرمشة وذهبية ممزوجة بسمك القد والتوابل.

أجنحة دجاج مدخنة ومشوية، على طريقة تكساس.

بطاطا مقلية تقدم مع صلصة طماطم حارة. طبق تاباس إسباني كلاسيكي.

أصابع جبنة موتزاريلا مقلية ومغطاة بالبقسماط. ذائبة ومطاطية من الداخل.

نقانق سجق مشوية مطبوخة في السيدر.

كروكيت لحم بقري مدخن.

تفاح مشوي على الفحم يقدم مع كريمة الحليب والفستق وفتات البسكويت وشراب زهر البرتقال. حلوى دافئة وعطرية.

أناناس مشوي في فرن فحم يقدم مع آيس كريم جوز الهند. حلو واستوائي.

موز مشوي على الفحم يقدم مع فشار وكراميل زبدة مملحة. غني وفاخر.

كريمة شوكولاتة خالية من البيض تقدم مع فراولة طازجة. ناعمة وفاكهية.

حلوى الموسم لهذا اليوم.

إسبريسو يقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة.

كوكتيلات كحولية وغير كحولية متنوعة.

بيرة عضوية محلية من مصنع الجعة المحلي ديك آند دونوهيو. متوفرة بأنواع بيلسنر (بيضاء)، آي بي آيه (شقراء)، ومونك (بنية).

مشروبات قهوة ساخنة تشمل إسبريسو، منزوع الكافيين، وقهوة بالحليب.