Les Philosophes

Name: Les Philosophes
Address: París
Price range: €3 - €39

Cocina casera de verdad. Productos para llevar disponibles en La Belle Hortense. Precios netos, aumento de 0,50 € a partir de las 22:00, platos incluidos. El abuso del alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación.

★ 4.2 (4,259)

Entrantes

Entrante del día o Sopa del día

Entrée of the day or Soup of the day

Un entrante o sopa que cambia diariamente basado en ingredientes frescos y de temporada del mercado. Pregunte a su camarero por la selección de hoy.

€11

Sopa tradicional de cebollas ecológicas asadas con queso Comté

Traditional soup of organic onions grilled with Comté cheese

Clásica sopa de cebolla francesa hecha con cebollas ecológicas caramelizadas en un sabroso caldo. Cubierta con queso Comté gratinado y pan tostado.

€14

Ensalada mixta fresca

Fresh mixed salad

Una refrescante mezcla de lechugas de temporada y verduras crudas. Servido con una vinagreta ligera.

€11

Ensalada de tomate ecológico (de temporada)

Organic tomato salad (seasonal)

Tomates ecológicos frescos en rodajas y sazonados. Disponible solo cuando los tomates están en temporada alta para obtener el mejor sabor.

€8

Ensalada de pollo de corral estilo asiático

Asian style free range chicken salad

Ensalada con tierno pollo de corral con sabores de inspiración asiática. Probablemente incluye ingredientes como cilantro, sésamo o un aderezo a base de soja.

€11

Foie gras de pato semicocido casero, 1 loncha

True home-made semi-cooked duck foie gras, 1 slice

Una loncha de rico y mantecoso paté de hígado de pato preparado en casa. Servido semicocido para mantener una textura cremosa.

€18

Foie gras de pato semicocido casero, 2 lonchas

True home-made semi-cooked duck foie gras, 2 slices

Una ración más grande de foie gras de pato casero. Rico y sabroso, perfecto para compartir o como entrante principal.

€32

Ensalada de mollejas de pollo de la granja del Cabier

Chicken liver salad from la ferme du Cabier

Ensalada cubierta con mollejas de pollo salteadas de una granja específica. Ofrece un sabor rico y rico en hierro contrastado con verduras frescas.

€14

Ensalada grande de mollejas de pollo de la granja del Cabier

Large chicken liver salad from la ferme du Cabier

Una generosa porción de la ensalada de mollejas de pollo. Suficientemente sustanciosa para ser un plato principal ligero.

€20

Tartar de remolacha ecológica y huevo pasado por agua (de temporada)

Organic beetroot tartare and soft-boiled egg (seasonal)

Remolacha ecológica finamente picada y sazonada como un tartar. Servido con un huevo pasado por agua para darle riqueza.

€11

Salmón ahumado ecológico escocés

Organic Scottish smoked salmon

Salmón ahumado premium de Escocia. Servido frío, probablemente con limón y tostadas.

€22

Gran selección de jamones y embutidos

Large selection of hams and cured meats

Una tabla que presenta una variedad de charcutería francesa. Incluye diferentes texturas y sabores de cerdo curado.

€18

Gran selección de jamones, embutidos y quesos de leche cruda

Large selection hams, cured meats and raw milk cheeses

Una tabla mixta de charcutería y quesos artesanales de leche cruda. Ideal para compartir con vino.

€22

Tarama yiddish casero de Zdzislaw con tostadas

Zdzislaw's real homemade yiddish tarama with toasts

Una cremosa pasta de huevas de pescado hecha según una receta de la casa. Salada y sabrosa, servida con tostadas crujientes.

€11

Jamón curado Pata Negra Bellota (pequeño)

Pata Negra Bellota cured ham (small)

Jamón ibérico de bellota de alta calidad. Reconocido por su sabor a nuez y su grasa que se derrite en la boca.

€14

Jamón curado Pata Negra Bellota (grande)

Pata Negra Bellota cured ham (large)

Una ración más grande del jamón ibérico premium alimentado con bellotas.

€26

Jamón cocido tradicional Thierry Schweitzer

Traditional cooked ham Thierry Schweitzer

Jamón cocido artesanal de alta calidad. Suave, tierno y sabroso.

€10

Salchichón seco Chapolard

Dried sausage Chapolard

Salchichón seco tradicional francés (saucisson sec). Masticable y sabroso con sabor concentrado a cerdo.

€10

Rillettes de cerdo de montaña de corral de Bernard Michel

Fre-range mountain porc rillettes by Bernard Michel

Untable de cerdo en conserva elaborado con cerdos de montaña de corral. Textura rica, mejor untado en pan.

€10

Loncha grande de paté Chapolard muy tradicional

Large slice of very traditional Chapolard pâté

Una loncha de pastel de carne de campo (pâté de campagne). Rústico y contundente.

€10

Vinagreta de aguacate

Avocado vinaigrette

Aguacate fresco servido con una simple vinagreta de aceite y vinagre. Cremoso y ácido.

€7

Tomate Mozzarella di Buffala (de temporada)

Tomato Mozzarella di Buffala (seasonal)

Clásica ensalada estilo Caprese con tomates maduros y queso mozzarella de búfala.

€14

Tartar de remolacha ecológica, Mozzarella di Buffala (de temporada)

Organic beetroot tartare, Mozzarella di Buffala (seasonal)

Tartar de remolacha ecológica maridado con mozzarella de búfala cremosa. Un entrante vegetariano con texturas contrastantes.

€14

Tarta Tatin de tomate (de temporada)

Tomato Tarte Tatin (seasonal)

Tarta invertida salada hecha con tomates. Tomates caramelizados sobre hojaldre mantecoso.

€14

Medio melón (de temporada)

Half melon (seasonal)

Medio melón fresco, servido simplemente. Dulce y refrescante.

€10

Medio melón porto Quinta do Infantado (de temporada)

Half melon porto Quinta do Infantado (seasonal)

Medio melón servido con vino de Oporto portugués vertido en el centro. Un clásico entrante dulce y alcohólico.

€14

Pescado

2 filetes de caballa ultra frescos, salsa bearnesa casera, patatas fritas caseras y verduras

2 fine filets of mackerel homemade Béarnaise sauce ultra fresh with homemade fries and vegetables

Filetes de caballa frescos servidos con rica y mantecosa salsa bearnesa. Acompañados de patatas fritas y verduras.

€24

Filete de bacalao salvaje a la parrilla, salsa de curry, leche de coco, lima

Grilled wild cod fillet, curry sauce, coconut milk, lime

Filete de bacalao salvaje a la parrilla servido con una aromática salsa de curry y leche de coco. Terminado con un toque de lima.

€24

Escalope de salmón ecológico escocés, tapenade de tomates secos hecha con aceite de oliva ecológico

Organic Scottish salmon escalope, sun-dried tomato tapenade made with organic olive oil

Fina loncha de salmón ecológico servida con una sabrosa tapenade de tomates secos y aceite de oliva.

€24

Pescado, pesca del día

Fish, catch of the day

El pescado más fresco del mercado hoy. Pregunte a su camarero por los detalles del pescado y la preparación específicos.

€24

Carne (Nuestros tartares se cortan al momento)

Plato del día

Dish of the day

Un plato de carne especial del día. Típicamente una receta tradicional de cocina casera francesa.

€15

Boeuf bourguignon de ternera Aubrac

Beef bourguignon Aubrac beef

Estofado de ternera tradicional hecho con ternera Aubrac de alta calidad, vino tinto, champiñones y cebollas. Rico y tierno.

€22

Muslo de pato confitado tradicional, especialidad de la casa

Traditional confit duck leg, house speciality

Muslo de pato cocinado lentamente en su propia grasa hasta que esté tierno, luego crujiente. Un plato clásico y contundente francés.

€27

Lomo de cordero a la parrilla, hierbas ecológicas de Provenza

Grilled fillet of lamb, organic herbs from Provence

Tierno solomillo de cordero a la parrilla y sazonado con hierbas aromáticas de Provenza como romero y tomillo.

€26

Solomillo de ternera Aubrac a la parrilla, salsa bearnesa o de pimienta

Grilled fillet of Aubrac beef, béarnaise or pepper sauce

Solomillo de ternera Aubrac premium a la parrilla a su gusto. Servido con su elección de cremosa salsa bearnesa o picante de pimienta.

€34~

Tartar de ternera Aubrac cortado al momento, patatas fritas y ensalada

Steak tartare of Aubrac beef (mind it's raw meat!)

Ternera Aubrac fresca picada y sazonada. Servida fría con condimentos tradicionales. Tenga en cuenta que la carne está cruda.

€22

Ensaladas, Quiches y Platos Vegetarianos

Ensalada Utopistes

Utopistes salad

Verduras crudas con Roquefort Carles y queso de cabra templado sobre pan de masa madre tostado

Una rica ensalada que combina verduras crudas frescas con intenso queso azul (Roquefort) y tostada de queso de cabra templado.

€17

Ensalada Les Philosophes

Les Philosophes salad

Verduras crudas, pechuga de pato ahumada, queso de cabra templado sobre pan de masa madre tostado y jamón Pata Negra Bellota

Una ensalada gourmet con pato ahumado, jamón curado y queso de cabra templado. Una comida sustanciosa en un bol.

€22

Ensalada Chaise au plafond

Chaise au plafond salad

Surtido de verduras crudas, pechuga de pato ahumada, queso Comté "Vieille Réserve", jamón cocido y huevo duro

Una ensalada rica en proteínas con pato, jamón, queso curado y huevo junto con verduras frescas.

€19

Ensalada Etoile Manquante

Etoile Manquante salad

Verduras crudas, frutas frescas y quesos crudos

Una opción de ensalada fresca y ligera que mezcla verduras crujientes con frutas dulces y quesos crudos.

€22

Quiche casera ecológica del día, ensalada mixta

Home made organic quiche of the day, mixed salad

Una loncha de sabrosa tarta de natillas con rellenos que cambian diariamente, servida con una ensalada aparte.

€14

Tarta Tatin de tomate (de temporada)

Seasonal tomato Tarte Tatin

Una sabrosa tarta invertida hecha con tomates de temporada.

€14

Ensalada grande de pollo de corral estilo asiático

Large asian style free range chicken salad

Una ración grande del plato principal de la ensalada de pollo estilo asiático.

€17

Ensalada de salmón ahumado ecológico escocés

Organic Scottish organic smoked salmon salad

Ensalada cubierta con lonchas de salmón ahumado ecológico de Escocia.

€22

Verduras de temporada cocidas

Seasonal cooked vegetables

Un plato de verduras de la temporada, cocidas de forma sencilla para resaltar su sabor natural.

€15

Plato vegetariano completo del día

Full vegetarian dish of the day

Tomate ecológico y Mozzarella di Buffala DOP o Malako del Peloponeso, de temporada

Una comida vegetariana completa con platos como ensalada Caprese o platos de estilo griego.

€15

Extra Guarniciones

Patatas fritas caseras o arroz basmati

Homemade fries or basmati rice

Ración de patatas fritas crujientes o arroz fragante.

€6~

Judías verdes frescas (de temporada)

Fresh green beans (seasonal)

Judías verdes frescas, cocidas al dente.

€10

Quesos

Surtido de quesos de leche cruda

Assortment of raw milk cheeses

Una selección de quesos tradicionales franceses elaborados con leche cruda.

€18

Tomme de verano de leche cruda ecológica Crozefond Alain Domini

Organic raw milk summer Crozefond Tomme Alain Domini

Una variedad específica de queso Tomme ecológico, semiduro con sabor a nuez.

€10

Roquefort Carles y nueces

Roquefort Carles and walnuts

Queso azul intenso servido con nueces crujientes.

€10

Comté "Vieille Réserve" Jura Fruitière de Plasne

Queso Comté curado de la región del Jura. Complejo, afrutado y sabroso.

€10

Camembert ecológico de leche cruda AOC Gillot afinado

Affined AOC Gillot organic raw milk Camembert

Queso Camembert de alta calidad madurado. Suave, cremoso y picante.

€10

Saint-Nectaire de granja Marie y Romain Chantaduc

Farmhouse Saint-Nectaire Marie and Romain Chantaduc

Un queso de corteza lavada semiduro con sabores terrosos y herbáceos.

€10

Helados de Huevos Ecológicos y Sorbets de Philippe Démoulin

Garantizado sin estabilizantes, conservantes, emulsionantes, colorantes artificiales

Tarrina 2 bolas de helado

Cup 2 scoops of ice cream

Dos bolas de helado artesanal.

€10

Coupe Colonel

una bola de sorbete de limón y vodka

Un refrescante cóctel de postre con sorbete de limón bañado en vodka.

€10

Coupe Pink Iceland

una bola de sorbete de limón Démoulin servida con crema de frambuesa de Borgoña a 18°

Sorbete de limón servido con un chorrito de licor de frambuesa (crème de framboise).

€10

Tarrina Affogata

Affogata cup

una bola de helado de vainilla, Kahlúa y un espresso

Postre estilo italiano con helado de vainilla ahogado en espresso caliente y licor de café.

€10

Tarrina de frutas frescas de temporada y helado de vainilla

Seasonal fresh fruit cup & vanilla ice cream

Frutas frescas cortadas servidas con una bola de helado de vainilla.

€10

Coupe Yiddish

Yiddish cup

peras estofadas, manzana y pasas perfumadas con canela cubiertas con una bola de helado de vainilla

Frutas compotadas especiadas servidas calientes con helado de vainilla.

€10

Coupe gasconne

Gasconne cup

Una bola de helado de vainilla cubierta de frutos secos caramelizados, macarrones de frutos secos caseros y blanche d'armagnac

Helado de vainilla con frutos secos, macarrones y un chorrito de brandy Armagnac.

€10

Postres caseros

Postre del día

Dessert of the day

Un postre especial preparado diariamente por el chef.

€10

Pastel de espresso (especialidad de la casa)

Espresso cake (house speciality)

Un rico pastel con sabor a café, una especialidad de la casa.

€10

Ensalada de frutas frescas preparada al momento (de temporada)

Fresh fruit salad prepared to order (seasonal)

Un bol de frutas de temporada recién cortadas.

€10

Inolvidable Île flottante hecha con huevos ecológicos

Unforgetable Ile flottante made with organic eggs

Postre Isla Flotante: merengue esponjoso flotando sobre crema inglesa de vainilla.

€10

Tarta de queso ligera de lima ecológica

Light organic lime cheesecake

Una tarta de queso cremosa y ácida con sabor a lima.

€10

Mousse de chocolate Valrhona

Valrhona chocolate mousse

Mousse de chocolate aireada elaborada con chocolate Valrhona premium.

€10

Queso crema ecológico, frutas frescas y miel

Organic cream cheese, fresh fruits and honey

Queso crema fresco servido con frutas y un chorrito de miel.

€10

Compota normanda

Compote normande

Manzanas estofadas, probablemente cocidas con sidra o mantequilla al estilo de Normandía.

€10

Crème brûlée elaborada con vainilla ecológica de Madagascar

Crème brûlée made with organic vanilla from Madagascar

Postre clásico de natillas con una capa dura de azúcar caramelizado.

€10

Tarta Tatin de manzana tradicional con nata fresca

Traditional Tarte Tatin with fresh cream

Tarta de manzana caramelizada invertida servida con nata.

€12

Tarta Tatin de manzana tradicional con helado de vainilla

Traditional Tarte Tatin with vanilla ice cream

Tarta de manzana caramelizada invertida servida con helado de vainilla.

€14

Inolvidable tarta de natillas hecha con huevos ecológicos, vainas de vainilla de Madagascar y leche cruda por Benjamin Turquier

Unforgetable custard tart made with organic eggs, Madagascar vanilla pods and raw milk by Benjamin Turquier

Una rica tarta de natillas elaborada con ingredientes premium como huevos ecológicos y vainilla.

€10

Platos ligeros

Brunch

Servido con un café solo grande, café con leche, té, chocolate caliente, leche ecológica o pasteurizada caliente + zumo de naranja recién exprimido o zumo de fruta ecológica de temporada + queso crema ecológico con frutas frescas + surtido del panadero B. Turquier con mantequilla, mermelada ecológica y miel de Lot-et-Garonne + huevos revueltos ecológicos

Un completo set de brunch que incluye bebida caliente, zumo, lácteos, bollería y huevos.

€23

Desayuno

Desayuno completo

Full breakfast

Elección de café solo grande, café con leche, té, chocolate caliente, leche ecológica o pasteurizada caliente. Zumo de naranja recién exprimido o zumo de fruta ecológica de temporada, queso crema ecológico con frutas frescas, surtido del panadero B. Turquier, mantequilla, mermelada ecológica y miel de Lot-et-Garonne

Un completo desayuno continental con bebidas calientes, zumos, bollería y condimentos.

€17

Baguette con mantequilla Isigny AOP y mermelada ecológica

Isigny AOP buttered baguette and organic jam

Baguette fresca servida con mantequilla y mermelada francesa de alta calidad.

€4

Croissant tradicional hecho con mantequilla Montaigu AOP

Traditional croissant made with Montaigu AOP butter

Croissant hojaldrado y mantecoso hecho con mantequilla premium.

€4

Queso crema ecológico y frutas frescas y miel

Organic cream cheese and fresh fruits and honey

Bol de queso crema cubierto con frutas y miel.

€10

Huevos revueltos ecológicos

Organic scrambled eggs

Huevos revueltos sencillos hechos con huevos ecológicos.

€8

Huevos revueltos ecológicos con Comté "vielle réserve"

Organic scrambled eggs with Comté "vielle réserve"

Huevos revueltos mezclados con queso Comté curado.

€11

Huevos revueltos ecológicos con jamón

Organic scrambled eggs with ham

Huevos revueltos con trozos de jamón.

€11

Huevos revueltos ecológicos, jamón y Comté "vielle réserve"

Organic scrambled eggs, ham and Comté "vielle réserve"

Un rico revuelto que contiene tanto jamón como queso Comté curado.

€13

Huevos revueltos ecológicos con salmón ahumado ecológico escocés

Organic scrambled eggs with organic Scottish smoked salmon

Huevos revueltos servidos con salmón ahumado premium.

€17

Huevo duro ecológico

Organic hard boiled egg

Un huevo duro sencillo.

€3

Bocadillos de Baguette Tradicionales hechos con harina 'Label Rouge' de la panadería B. Turquier

Jamón cocido de granja Thierry Schweitzer

Farmhouse cooked ham Thierry Schweitzer

Bocadillo de baguette relleno de jamón cocido artesanal.

€7

Paté de campo tradicional Frères Chapolard

Tradional country paté Frères Chapolard

Bocadillo de baguette relleno de paté de campo.

€7

Rillettes de cerdo de montaña de corral de Bernard Michel

Free-range mountain porc rillettes by Bernard Michel

Bocadillo de baguette relleno de rillettes de cerdo (paté en conserva).

€7

Salchichón seco Chapolard

Chapolard dry sausage

Bocadillo de baguette relleno de lonchas de salchichón.

€7

Comté "Vieille Réserve"

Bocadillo de baguette relleno de queso Comté curado.

€7

Verduras, huevo duro ecológico y aceite de oliva ecológico de Lesbos

Vegetables, organic boiled egg and organic Lesbos olive oil

Bocadillo vegetariano de baguette con huevo, verduras y aceite de oliva.

€7

Camembert ecológico de leche cruda AOC Gillot afinado

Affined AOC Gillot organic raw milk Camembert

Bocadillo de baguette relleno de queso Camembert maduro.

€7

Saint-Nectaire de granja Marie y Romain Chantaduc

Farmhouse Saint-Nectaire Marie and Romain Chantaduc

Bocadillo de baguette relleno de queso Saint-Nectaire.

€7

Tomme de verano de leche cruda de cabra ecológica Alain Domini

Organic raw goat milk Summer Tom me Alain Domini

Bocadillo de baguette relleno de queso de leche de cabra Tomme.

€7

Roquefort Carles y nueces

Roquefort Carles and walnuts

Bocadillo de baguette relleno de queso Roquefort y nueces.

€7

Queso de cabra fresco con verduras

Fresh goat cheese with vegetables

Bocadillo de baguette relleno de queso de cabra fresco y verduras.

€9

Jamón y queso Comté "Vieille Réserve"

Ham and Comté "Vieille Réserve" cheese

Bocadillo de baguette con jamón y queso Comté curado.

€9

Jamón, queso Comté "Vieille Réserve" y verduras

Ham, Comté "Vieille Réserve" cheese and vegetables

Bocadillo de baguette con jamón, queso y verduras.

€11

Jamón Pata Negra Bellota

Pata Negra Bellota ham

Bocadillo de baguette relleno de jamón ibérico premium.

€12

Jamón Pata Negra Bellota y queso Comté "Vieille Réserve"

Pata Negra Bellota ham and Comté "Vieille Réserve" cheese

Bocadillo de baguette con jamón ibérico y queso Comté curado.

€14

Salmón ahumado ecológico escocés

Organic Scottish smoked salmon

Bocadillo de baguette relleno de salmón ahumado.

€16

Sugerencia del día

Menú de 3 platos

3 Course Set Menu

Entrante + plato principal + queso o postre

Un menú de 3 platos que ofrece un entrante, un plato principal y una selección de queso o postre de las sugerencias del día.

€32~

Menú de 2 platos

2 Course Set Menu

Entrante + plato principal o plato principal + queso o postre

Un menú de 2 platos donde puede elegir entre un Entrante y un Plato Principal, o un Plato Principal y un Postre/Queso.

€23~

Los menús Les Philosophes

Menú de 3 platos

3 Course Set Menu

Entrante + plato principal + queso o postre

Un menú de 3 platos premium que ofrece una amplia selección de entrantes, platos principales y postres, incluyendo muchas especialidades de la casa.

€42~

Menú de 2 platos

2 Course Set Menu

Entrante + plato principal o plato principal + queso o postre

Una versión de 2 platos del menú Philosophe, que le permite elegir dos platos de la selección premium.

€30~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.2

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