Les Philosophes

Un entrante o sopa que cambia diariamente basado en ingredientes frescos y de temporada del mercado. Pregunte a su camarero por la selección de hoy.

Clásica sopa de cebolla francesa hecha con cebollas ecológicas caramelizadas en un sabroso caldo. Cubierta con queso Comté gratinado y pan tostado.

Una refrescante mezcla de lechugas de temporada y verduras crudas. Servido con una vinagreta ligera.

Tomates ecológicos frescos en rodajas y sazonados. Disponible solo cuando los tomates están en temporada alta para obtener el mejor sabor.

Ensalada con tierno pollo de corral con sabores de inspiración asiática. Probablemente incluye ingredientes como cilantro, sésamo o un aderezo a base de soja.

Una loncha de rico y mantecoso paté de hígado de pato preparado en casa. Servido semicocido para mantener una textura cremosa.

Una ración más grande de foie gras de pato casero. Rico y sabroso, perfecto para compartir o como entrante principal.

Ensalada cubierta con mollejas de pollo salteadas de una granja específica. Ofrece un sabor rico y rico en hierro contrastado con verduras frescas.

Una generosa porción de la ensalada de mollejas de pollo. Suficientemente sustanciosa para ser un plato principal ligero.

Remolacha ecológica finamente picada y sazonada como un tartar. Servido con un huevo pasado por agua para darle riqueza.

Salmón ahumado premium de Escocia. Servido frío, probablemente con limón y tostadas.

Una tabla que presenta una variedad de charcutería francesa. Incluye diferentes texturas y sabores de cerdo curado.

Una tabla mixta de charcutería y quesos artesanales de leche cruda. Ideal para compartir con vino.

Una cremosa pasta de huevas de pescado hecha según una receta de la casa. Salada y sabrosa, servida con tostadas crujientes.

Jamón ibérico de bellota de alta calidad. Reconocido por su sabor a nuez y su grasa que se derrite en la boca.

Una ración más grande del jamón ibérico premium alimentado con bellotas.

Jamón cocido artesanal de alta calidad. Suave, tierno y sabroso.

Salchichón seco tradicional francés (saucisson sec). Masticable y sabroso con sabor concentrado a cerdo.

Untable de cerdo en conserva elaborado con cerdos de montaña de corral. Textura rica, mejor untado en pan.

Una loncha de pastel de carne de campo (pâté de campagne). Rústico y contundente.

Aguacate fresco servido con una simple vinagreta de aceite y vinagre. Cremoso y ácido.

Clásica ensalada estilo Caprese con tomates maduros y queso mozzarella de búfala.

Tartar de remolacha ecológica maridado con mozzarella de búfala cremosa. Un entrante vegetariano con texturas contrastantes.

Tarta invertida salada hecha con tomates. Tomates caramelizados sobre hojaldre mantecoso.

Medio melón fresco, servido simplemente. Dulce y refrescante.

Medio melón servido con vino de Oporto portugués vertido en el centro. Un clásico entrante dulce y alcohólico.

Filetes de caballa frescos servidos con rica y mantecosa salsa bearnesa. Acompañados de patatas fritas y verduras.

Filete de bacalao salvaje a la parrilla servido con una aromática salsa de curry y leche de coco. Terminado con un toque de lima.

Fina loncha de salmón ecológico servida con una sabrosa tapenade de tomates secos y aceite de oliva.

El pescado más fresco del mercado hoy. Pregunte a su camarero por los detalles del pescado y la preparación específicos.

Un plato de carne especial del día. Típicamente una receta tradicional de cocina casera francesa.

Estofado de ternera tradicional hecho con ternera Aubrac de alta calidad, vino tinto, champiñones y cebollas. Rico y tierno.

Muslo de pato cocinado lentamente en su propia grasa hasta que esté tierno, luego crujiente. Un plato clásico y contundente francés.

Tierno solomillo de cordero a la parrilla y sazonado con hierbas aromáticas de Provenza como romero y tomillo.

Solomillo de ternera Aubrac premium a la parrilla a su gusto. Servido con su elección de cremosa salsa bearnesa o picante de pimienta.

Ternera Aubrac fresca picada y sazonada. Servida fría con condimentos tradicionales. Tenga en cuenta que la carne está cruda.

Una rica ensalada que combina verduras crudas frescas con intenso queso azul (Roquefort) y tostada de queso de cabra templado.

Una ensalada gourmet con pato ahumado, jamón curado y queso de cabra templado. Una comida sustanciosa en un bol.

Una ensalada rica en proteínas con pato, jamón, queso curado y huevo junto con verduras frescas.

Una opción de ensalada fresca y ligera que mezcla verduras crujientes con frutas dulces y quesos crudos.

Una loncha de sabrosa tarta de natillas con rellenos que cambian diariamente, servida con una ensalada aparte.

Una sabrosa tarta invertida hecha con tomates de temporada.

Una ración grande del plato principal de la ensalada de pollo estilo asiático.

Ensalada cubierta con lonchas de salmón ahumado ecológico de Escocia.

Un plato de verduras de la temporada, cocidas de forma sencilla para resaltar su sabor natural.

Una comida vegetariana completa con platos como ensalada Caprese o platos de estilo griego.

Ración de patatas fritas crujientes o arroz fragante.

Judías verdes frescas, cocidas al dente.

Una selección de quesos tradicionales franceses elaborados con leche cruda.

Una variedad específica de queso Tomme ecológico, semiduro con sabor a nuez.

Queso azul intenso servido con nueces crujientes.

Queso Comté curado de la región del Jura. Complejo, afrutado y sabroso.

Queso Camembert de alta calidad madurado. Suave, cremoso y picante.

Un queso de corteza lavada semiduro con sabores terrosos y herbáceos.

Dos bolas de helado artesanal.

Un refrescante cóctel de postre con sorbete de limón bañado en vodka.

Sorbete de limón servido con un chorrito de licor de frambuesa (crème de framboise).

Postre estilo italiano con helado de vainilla ahogado en espresso caliente y licor de café.

Frutas frescas cortadas servidas con una bola de helado de vainilla.

Frutas compotadas especiadas servidas calientes con helado de vainilla.

Helado de vainilla con frutos secos, macarrones y un chorrito de brandy Armagnac.

Un postre especial preparado diariamente por el chef.

Un rico pastel con sabor a café, una especialidad de la casa.

Un bol de frutas de temporada recién cortadas.

Postre Isla Flotante: merengue esponjoso flotando sobre crema inglesa de vainilla.

Una tarta de queso cremosa y ácida con sabor a lima.

Mousse de chocolate aireada elaborada con chocolate Valrhona premium.

Queso crema fresco servido con frutas y un chorrito de miel.

Manzanas estofadas, probablemente cocidas con sidra o mantequilla al estilo de Normandía.

Postre clásico de natillas con una capa dura de azúcar caramelizado.

Tarta de manzana caramelizada invertida servida con nata.

Tarta de manzana caramelizada invertida servida con helado de vainilla.

Una rica tarta de natillas elaborada con ingredientes premium como huevos ecológicos y vainilla.

Un completo set de brunch que incluye bebida caliente, zumo, lácteos, bollería y huevos.

Un menú de 3 platos que ofrece un entrante, un plato principal y una selección de queso o postre de las sugerencias del día.

Un menú de 2 platos donde puede elegir entre un Entrante y un Plato Principal, o un Plato Principal y un Postre/Queso.

Un menú de 3 platos premium que ofrece una amplia selección de entrantes, platos principales y postres, incluyendo muchas especialidades de la casa.

Una versión de 2 platos del menú Philosophe, que le permite elegir dos platos de la selección premium.