Les Petits Plats

Costillas de cerdo glaseadas con una salsa agridulce de miel y jengibre. La carne es tierna y sabrosa. Acompañado de una tortita de patata rallada y crujiente (pomme paillasson).

Salchicha tradicional francesa a base de tripas de cerdo, certificada 5A (sello de calidad superior). Tiene un sabor potente y característico. Servida con salsa de mostaza y patatas confitadas.

Pieza de ternera tierna y jugosa, salteada y cubierta con salsa de chalotas. Acompañada de patatas fritas y una mezcla de brotes tiernos de lechuga.

Una generosa pieza de ternera (350g) de la raza Salers, reputada por su sabor. La carne está veteada y a la parrilla. Servida con patatas fritas y ensalada.

Filete de pescado de carne blanca a la parrilla. Servido con una cremosa salsa de mantequilla blanca, arroz negro y hinojo crujiente para un toque anisado.

Falso solomillo de ternera apenas sellado por fuera y crudo por dentro, preparado al estilo tailandés con especias. Acompañado de un puré dulce y especiado y hinojo.

Plato compuesto de verduras a la parrilla (pimientos, berenjenas, etc.), queso fresco italiano cremoso y ahumado (burrata), y jamón curado local de Auvergne. Ideal como entrante fresco o plato ligero.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, mostaza, etc.). Servido fresco con patatas fritas y ensalada. Un clásico de la brasserie francesa.

Gran ensalada compuesta con pollo empanado, queso parmesano, picatostes y verduras frescas, cubierta con una cremosa salsa César. Un plato completo y crujiente.

Ensalada frescura que destaca los productos del mar con gambas y trucha ahumada. Acompañada de aguacate y una vinagreta acidulada.

Menú infantil que incluye trozos de pollo empanados y patatas fritas. Incluye un helado de postre.

Menú infantil con un filete de ternera picado cocinado y patatas fritas. Incluye un helado de postre.

Clásico postre italiano a base de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.

Postre ligero y aireado de chocolate, preparado al momento. Rico en cacao y untuoso.

Bizcocho esponjoso empapado en un almíbar con alcohol (ron). Servido con nata montada con sabor a vainilla.

Tarta de manzana caramelizada cocinada al revés, servida tibia. Acompañada de una nata fresca espesa de calidad (Isigny).

Frutas (ruibarbo) cocidas bajo una capa de masa quebrada desmenuzada y crujiente. Servido con una bola de helado para el contraste caliente-frío.

Postre a base de merengue crujiente, fresas frescas y nata montada, presentado de forma moderna. Realzado por una coulis de albahaca.

Bebida caliente (café, té, etc.) servida con un surtido de varios postres en miniatura. Ideal para probar de todo.

Una bola de helado o sorbete de fabricación artesanal. Sabor a elegir según disponibilidad.

Licor de menta piperita, servido frío. El Get 27 es más suave, el 31 tiene más alcohol.

Licor de limón italiano muy dulce y perfumado. Servido helado al final de la comida.

Selección de licores: Bailey's (crema de whisky), Amaretto (almendra) o Manzana (manzana verde). Suave y dulce.

Alcohol fuerte de frutas transparente, destilado de peras o ciruelas mirabel. Muy perfumado y seco.

Aguardiente de vino envejecido en barrica de roble. Sabores amaderados y afrutados.

Aguardiente normando a base de manzanas (sidra destilada). Aromas de manzana asada y especias.

Aguardiente de vino del suroeste de Francia, más rústico que el coñac. Rico y aromático.

Bebida espirituosa que combina la dulzura de la pera con la calidez del ron.

Mezcla original de ron y coñac.

Aguardiente de ciruela envejecido, que ofrece notas confitadas y amaderadas. Especialidad regional.

Ron viejo de Guatemala, muy complejo con notas de caramelo, vainilla y frutos secos. Envejecido en sistema solera.

Ron venezolano ámbar, redondo y dulce, con aromas de caramelo de mantequilla y vainilla.

Ron de Filipinas, muy afrutado y avainillado, con una textura casi licorosa.

Blended Scotch whisky clásico, equilibrado con un ligero toque ahumado.

Tennessee Whiskey americano, filtrado sobre carbón vegetal. Notas de caramelo, vainilla y madera tostada.

Single Malt escocés de la isla de Skye. Perfil marítimo, turbado, picante y ahumado.

Single Malt del Speyside, envejecido en barricas de jerez. Suave, afrutado y especiado.

Whisky francés no turbado, mezcla de tres single malts. Fino y elegante.

Whisky francés que ha terminado su maduración en barricas de vino de Sauternes. Notas dulces, melosas y afrutadas.

Whisky francés ligeramente turbado, acabado en barricas de grand cru classé de Saint-Émilion. Rico y complejo.