Les Pâtes Vivantes

Fideos frescos servidos con una salsa de tomate y huevos revueltos. Un plato de sabores dulces, agridulces y reconfortantes, muy popular en la cocina familiar china.

Sopa de fideos con caldo claro cubierta con verduras encurtidas (verduras de nieve) y judías verdes. Un sabor ligero con un toque de acidez aportado por las verduras encurtidas.

Sopa de fideos con tierna panceta de cerdo y hojas de mostaza. El caldo es rico y sabroso, equilibrado por el ligero amargor de la mostaza.

Sopa de fideos con sabores marinos con gambas y espárragos frescos. Un plato delicado y de temporada.

La famosa sopa de fideos de Lanzhou. Un caldo de ternera claro y aromático servido con lonchas de ternera, nabo blanco y cilantro fresco. Los fideos se estiran a mano.

Versión picante de la sopa de fideos de ternera tradicional. El caldo se realza con aceite picante casero de color rojo brillante, ofreciendo un sabor intenso y reconfortante.

Fideos Zhajiangmian servidos sin sopa. Se cubren con una rica salsa a base de pasta de soja fermentada y cerdo picado, acompañados de verduras frescas crujientes. Mezclar bien.

Fideos con pollo perfumados con trufa y sésamo. Una fusión de sabores terrosos y a nuez. Se puede servir caliente o frío según su preferencia.

Un completo menú de almuerzo que incluye un entrante (raviolis o tempuras) y un plato de fideos a elegir.

Menú de almuerzo clásico que ofrece un surtido de un entrante y un plato principal entre las especialidades de fideos.

Menú de almuerzo con fideos salteados al wok. Los fideos se saltean con verduras y la proteína de su elección, acompañados de un entrante.