LES MAH-BOULES

Un puré untuoso de garbanzos con tahini (crema de sésamo), aceite de oliva y zumo de limón. Sabor suave y a nuez, textura cremosa. Ideal para compartir como untable o como acompañamiento.

Bolitas empanadas y fritas rellenas de queso fundido. Exterior dorado y crujiente, interior caliente y fundente. Un clásico de la comida para picar.

Filetes de pollo recubiertos de un rebozado crujiente y fritos. Carne tierna y jugosa. Se come con las manos, a menudo mojado en una salsa.

Gajos de patata fritos con piel, a menudo sazonados con especias dulces. Textura tierna por dentro y ligeramente crujiente por fuera.

Hojas de brick finas y crujientes rellenas y fritas. Una especialidad del norte de África, crujiente al morder con un relleno sabroso.

Una hamburguesa servida con una torta de pollo o vegetariana entre dos panes tiernos. Acompañada de ensalada y patatas. Una comida completa y reconfortante.

Pasta tubular servida con una rica salsa a base de crema, huevos, queso y panceta. Un plato de pasta cremoso y muy popular.

Pasta tubular cubierta con una salsa guisada de carne picada y tomate. Sabor rico y herbáceo.

Sándwich caliente de jamón y queso a la plancha. El 'Madame' se corona con un huevo frito. Crujiente y tierno, servido con ensalada y patatas.

Tortilla enrollada rellena de falafel (bolitas de garbanzos fritas) y crudités. Una comida vegetariana fresca y perfumada con especias orientales.

Pasta penne preparada con trozos de pollo según la receta del chef. Un plato de pasta consistente y sabroso.

Ensalada romana clásica con pollo, picatostes, parmesano y tomates. Acompañada de una salsa cremosa de ajo y anchoas.

Ensalada fresca inspirada en el tabulé libanés con bulgur, perejil, menta, tomates y verduras crujientes. Aderezada con aceite de oliva y limón.

Ensalada que realza la burrata, un queso fresco italiano con corazón cremoso, servida con tomates cherry, albahaca y jamón crudo.

Ensalada compuesta copiosa con jamón cocido, queso emmental, huevos duros y diversas verduras. Un clásico de las brasseries francesas.

Ensalada saludable y nutritiva a base de lentejas, bulgur y diversas verduras frescas. Rica en texturas y fibra.

Finas lonchas de ternera cruda marinadas en limón y aceite de oliva. A menudo espolvoreada con lascas de parmesano y rúcula. Fresca y tierna.

Ensalada compuesta de verduras variadas como remolacha, maíz y tomates, probablemente servida con tostas calientes (queso de cabra caliente u otro).

Ensalada especial con chakchouka (pimientos y tomates guisados) y bricks crujientes (empanadillas fritas) a elegir. Una mezcla caliente-fría sabrosa.

Tosta grande de pan tostado con salmón ahumado y aguacate machacado. Fresca y rica en omega-3.

Tosta generosa con sabores mediterráneos con compota de pimientos (chakchouka) y pollo marinado.

Tosta inspirada en el kebab con pollo y verduras confitadas sobre pan tostado.

Tosta vegetariana con sabores griegos: tapenade, queso feta salado y falafel.

Café negro corto y concentrado, intenso en aroma. Servido en una taza pequeña.

Espresso con una gota de leche caliente, dándole un color avellana.

Café alargado con leche caliente y un poco de espuma de leche. Formato estándar.

Taza grande de café con leche caliente, servida en una taza grande.

Bebida caliente de cacao y leche. Dulce y reconfortante.

Taza grande de chocolate caliente untuoso.

Chocolate caliente coronado con una generosa capa de nata montada.

Selección de tés de la famosa casa Kusmi Tea. Infusiones perfumadas de calidad.

Té de menta fresca, tradicionalmente dulce. Refrescante y digestivo.

Aguardiente de caña de azúcar brasileño añejo. Aromas amaderados y redondos.

Pastis grand cru complejo y aromático, elaborado con numerosas hierbas y especias.

Aperitivo anisado clásico del sur de Francia. Se bebe diluido con agua fresca.

Vino fortificado portugués, dulce y afrutado. Se sirve como aperitivo.

Vermut italiano. El blanco es dulce y avainillado, el rojo es más herbáceo y amargo.

Aperitivo a base de genciana, sabor amargo y vegetal distintivo.

Aguardiente de manzana normando. Sabor afrutado y potente, a menudo consumido como digestivo.

Selección de licores digestivos: crema de whisky, licor de naranja o licor de menta.

Licor de almendra italiano (Amaretto). Dulce, con un pronunciado sabor a mazapán.

Licor de café mexicano. Sabor dulce y cafeinado.

Whiskies escoceses blended clásicos.

Whiskies premium: Scotch añejo o Bourbon americano.

Cóctel antillano simple y fuerte: ron agrícola, azúcar de caña y piel de lima exprimida.

Long drink refrescante que mezcla ron, cola y zumo de lima.

Mezcla clásica de whisky y cola.

Cóctel sencillo y amargo a base de ginebra y agua tónica espumosa.

Cóctel ligero y ácido con ginebra, limón, azúcar y agua con gas.

Cóctel mexicano ácido servido en una copa escarchada con sal. Tequila, lima y licor de naranja.

Cóctel cubano muy popular con ron, menta fresca, lima, azúcar y agua con gas.

Variante floral del Spritz utilizando licor de bergamota Italicus en lugar del aperitivo amargo.

Elegante spritz con licor de flor de saúco St-Germain, dulce y floral.

Cóctel afrutado y dulce con vodka, mezclado con zumos de frutos rojos y exóticos.

Cóctel sabroso con zumo de tomate y vodka, especiado con Tabasco y salsa Worcestershire.

Cóctel especiado y refrescante servido en una taza de cobre. Vodka, lima y cerveza de jengibre.

Variante del Moscow Mule sustituyendo el vodka por ginebra.

Variante del Moscow Mule sustituyendo el vodka por tequila.

Variante del Moscow Mule que utiliza ron, a menudo especiado o añejo.