LES MAH-BOULES

هريس حمص كريمي مع طحينة (كريمة سمسم)، زيت زيتون، وعصير ليمون. نكهة حلوة وجوزية، قوام كريمي. مثالي للمشاركة كغموس أو طبق جانبي.

كرات مقرمشة محشوة بجبنة ذائبة. قشرة خارجية ذهبية ومقرمشة، قلب دافئ وسائل. طبق كلاسيكي من المقبلات.

قطع دجاج مغطاة بالبقسماط ومقلية. لحم طري وعصاري. تؤكل بالأصابع، وغالباً ما تغمس في صلصة.

قطع بطاطس مقلية مع قشرتها، غالباً ما تكون متبلة بتوابل حلوة. قوام طري من الداخل ومقرمش قليلاً من الخارج.

رقائق بريك رقيقة ومقرمشة محشوة ومقلية. تخصص من شمال أفريقيا، مقرمشة مع حشوة لذيذة.

برجر يقدم مع فطيرة دجاج أو نباتية بين قطعتي خبز طريتين. يقدم مع سلطة وبطاطس. وجبة كاملة ومريحة.

معكرونة أنبوبية تقدم مع صلصة غنية تعتمد على الكريمة والبيض والجبن ولحم الخنزير المقدد. طبق معكرونة كريمي وشعبي للغاية.

معكرونة أنبوبية مغطاة بصلصة لحم مفروم وطماطم مطهوة ببطء. نكهة غنية وعشبية.

ساندويتش ساخن بلحم الخنزير والجبنة المشوية. 'مدام' يعلوه بيض مقلي. مقرمش وذائب، يقدم مع سلطة وبطاطس.

خبز ملفوف محشو بالفلافل (كرات حمص مقلية) والخضروات الطازجة. وجبة نباتية منعشة وعطرية بالتوابل الشرقية.

معكرونة بيني محضرة بقطع الدجاج حسب وصفة الشيف. طبق معكرونة مشبع ولذيذ.

سلطة خس روماني كلاسيكية مغطاة بالدجاج، خبز محمص، جبنة بارميزان، وطماطم. تقدم مع صلصة كريمية بالثوم والأعشاب البحرية.

سلطة طازجة مستوحاة من التبولة اللبنانية مع البرغل والبقدونس والنعناع والطماطم والخضروات المقرمشة. متبلة بزيت الزيتون والليمون.

سلطة تبرز جبنة البوراتا، وهي جبنة إيطالية طازجة بقلب كريمي، تقدم مع طماطم كرزية وريحان ولحم بقري مملح.

سلطة مكونة غنية بلحم الخنزير، جبنة إيمنتال، بيض مسلوق، وخضروات متنوعة. طبق كلاسيكي من المطاعم الفرنسية.

سلطة صحية ومغذية تعتمد على العدس والبرغل ومجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة. غنية بالقوام والألياف.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء المتبل بالليمون وزيت الزيتون. غالباً ما يرش بجبنة البارميزان والجرجير. طازج وذائب.

سلطة مكونة من خضروات متنوعة مثل البنجر والذرة والطماطم، تقدم على الأرجح مع خبز محمص دافئ (جبنة ماعز دافئة أو غيرها).

سلطة مميزة مع شكشوكة (فلفل وطماطم مطهوة) وبريكس مقرمشة (فطائر مقلية) حسب الاختيار. مزيج لذيذ بين الساخن والبارد.

شريحة كبيرة من الخبز المحمص مغطاة بسمك السلمون المدخن والأفوكادو المهروس. طازج وغني بالأوميغا 3.

خبز محمص سخي بنكهات متوسطية مع كومبوت الفلفل (شكشوكة) ودجاج متبل.

خبز محمص مستوحى من الكباب مع لحم الدجاج والخضروات المطهوة على خبز محمص.

خبز محمص نباتي بنكهات يونانية: تابيناد، جبنة فيتا مالحة، وفلافل.

قهوة سوداء قصيرة وقوية، مكثفة في الرائحة. تقدم في كوب صغير.

إسبريسو مع قطرة حليب ساخن، مما يعطيه لون بندقي.

قهوة مخففة بالحليب الساخن وقليل من رغوة الحليب. حجم قياسي.

كوب كبير من القهوة بالحليب الساخن، يقدم في كوب كبير.

مشروب ساخن من الكاكاو والحليب. حلو ومريح.

كوب كبير من الشوكولاتة الساخنة الكريمية.

شوكولاتة ساخنة مغطاة بطبقة سخية من الكريمة المخفوقة.

تشكيلة من الشاي من بيت كوسمي تي الشهير. مغلي عطري عالي الجودة.

شاي بالنعناع الطازج، محلى تقليديًا. منعش وهضمي.

ماء حياة قصب السكر البرازيلي المعتق. نكهات خشبية ودائرية.

باستيس جراند كرو معقد وعطري، مصنوع من العديد من الأعشاب والتوابل.

مشروب فاتح كلاسيكي بنكهة اليانسون من جنوب فرنسا. يشرب مخففاً بالماء البارد.

نبيذ برتغالي مقوى، حلو وفاكهي. يقدم كمقبلات.

فيرموث إيطالي. الأبيض حلو وفانيليا، الأحمر أكثر عشبية ومرارة.

مشروب فاتح يعتمد على الجنطيانا، نكهة مرة ونباتية مميزة.

ماء حياة التفاح من نورماندي. طعم فاكهي وقوي، غالباً ما يستهلك كمشروب هضمي.

تشكيلة من الليكورات الهضمية: كريمة الويسكي، ليكور البرتقال، أو ليكور النعناع.

ليكور لوز إيطالي (أماريتو). حلو، مع طعم قوي لمعجون اللوز.

ليكور قهوة مكسيكي. نكهة حلوة ومنبهة.

أنواع الويسكي الاسكتلندي المخلوط الكلاسيكية.

أنواع الويسكي الفاخرة: سكوتش معتق أو بوربون أمريكي.

كوكتيل أنتيلي بسيط وقوي: روم زراعي، سكر قصب، وعصير ليمون أخضر معصور.

مشروب طويل منعش يمزج الروم والكولا وعصير الليمون الأخضر.

مزيج كلاسيكي من الويسكي والكولا.

كوكتيل بسيط ومر يعتمد على الجن والمياه المنعشة الفوارة.

كوكتيل خفيف ومنعش بالجن والليمون والسكر والمياه الغازية.

كوكتيل مكسيكي منعش يقدم في كوب مملح. تكيلا، ليمون أخضر، وليكور البرتقال.

كوكتيل كوبي شهير جداً مع الروم والنعناع الطازج والليمون الأخضر والسكر والمياه الغازية.

نسخة زهرية من السبريتز تستخدم ليكور البرغموت الإيطالي بدلاً من المشروب الفاتح المر.

سبريتز أنيق بليكور زهرة البيلسان سانت جيرمان، حلو وزهري.

كوكتيل فاكهي وحلو بالفودكا، ممزوج بعصائر التوت والفواكه الاستوائية.

كوكتيل لذيذ بعصير الطماطم والفودكا، متبل بتاباسكو وصلصة ورشستر.

كوكتيل متبل ومنعش يقدم في كوب نحاسي. فودكا، ليمون أخضر، وبيرة زنجبيل.

نسخة من موسكو مول تستبدل الفودكا بالجن.

نسخة من موسكو مول تستبدل الفودكا بالتكيلا.

نسخة من موسكو مول تستخدم الروم، وغالباً ما تكون متبلة أو داكنة.