Le Tournesol 16e

Un surtido de carnes secas y embutidos (salchichón, jamón, terrina) servido en una tabla de madera. Sabores salados y variados, texturas que van de tierno a firme. Ideal para picar en el aperitivo con pan.

Un paté rústico preparado en el lugar a base de carne de cerdo picada gruesa y sazonada. Textura densa y granulada con un sabor rico y carnoso. Se degusta frío, untado en pan de campo, a menudo acompañado de pepinillos.

Ostras crudas servidas sobre hielo. Ofrecen un sabor yodado fresco y una textura resbaladiza y carnosa. Se comen directamente de la concha, a menudo con un chorrito de zumo de limón o vinagre de chalota.

Una sopa cremosa servida fría, preparada con guisantes frescos. Sabor suave y vegetal, ligeramente dulce. Refrescante, se come con cuchara al principio de la comida.

Huevos duros ecológicos cubiertos de una mayonesa casera cremosa. Un gran clásico de los bistrós franceses, sencillo y reconfortante. Textura tierna del huevo contrastando con la salsa rica.

Queso italiano fresco, muy cremoso por dentro, servido con variedades de tomates antiguos. Sabor lácteo suave que combina con la acidez dulce de los tomates. Para disfrutar fresco.

Finas láminas de pescado crudo (dorada) marinadas, a menudo con aceite de oliva y limón. Carne tierna y delicada, sabor muy fresco. Se come frío, ligero en boca.

Mezcla de carne de cangrejo y dados de aguacate. Textura cremosa y untuosa, con el sabor yodado del cangrejo. Servido fresco, a menudo aderezado con cítricos.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. La envoltura es crujiente y dorada, el interior es tierno y sabroso. Se suele mojar en salsa agridulce y se come con ensalada y menta.

Anillas de calamar rebozadas y fritas, servidas con una salsa cremosa y picante. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Un plato caliente y sabroso para compartir o como entrante.

El plato especial del chef que cambia diariamente según el mercado. Receta tradicional de brasserie francesa. Pregunte al camarero por la composición del día.

Pasta tubular servida con una salsa cremosa de limón y parmesano. Sabor rico y quesoso con un toque acidulado refrescante. Plato vegetariano reconfortante.

Filete de atún a la parrilla servido con salsa de aceite de oliva, tomates y hierbas (salsa virgen). Acompañado de judías verdes. El atún es carnoso como la carne, servido generalmente poco hecho.

Gambas asadas al horno o salteadas, servidas con una salsa exótica de leche de coco y hierba limón. Sabores dulces y aromáticos de inspiración asiática. Servido con arroz blanco.

Salmón apenas sellado por fuera y crudo por dentro, servido con salsa de soja dulce (teriyaki). Textura fundente y sabor umami dulce-salado. Acompañado de arroz.

Tartar de salmón crudo cortado en dados pequeños, mezclado con aguacate y mango. Una combinación fresca, dulce y salada con textura tierna. Servido frío con ensalada.

Ensalada compuesta de lechuga romana, pollo a la parrilla, picatostes, parmesano y salsa César cremosa. Un plato completo crujiente y sabroso. Clásico internacional.

Ensalada compuesta de láminas de ternera marinada y salteada, con verduras crujientes y hierbas frescas (cilantro, menta). Aderezo picante y acidulado típico de la cocina tailandesa. Fresco y sabroso.

Hamburguesa clásica con filete picado, queso fundido y bacon crujiente en un pan tierno. Rica y saciante. Servida con patatas fritas cortadas a mano.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Puede servirse totalmente cruda o ligeramente marcada a la plancha por fuera. Servido con patatas fritas.

Trozo de ternera muy tierno servido con una salsa cremosa de pimienta. Acompañado de un gratinado de patatas a la crema y ajo. Un plato rico y tradicional.

Escalope de carne empanado y frito, dorado y crujiente. Servido con pasta con salsa de tomate. Plato copioso de inspiración italiana.

Una gran pieza de ternera veteada (raza Salers) para compartir. A la parrilla y servida en rodajas con una rica salsa de mantequilla y estragón (bearnesa) y patatas fritas. Ideal para los amantes de la carne roja.

Porción extra de guarnición (verduras, patatas fritas, ensalada, etc.) para completar su plato.

Selección de dos quesos curados. Se sirve generalmente con pan antes del postre dulce o en su lugar.

Postre aéreo y cremoso de chocolate negro. Textura ligera y espumosa con un intenso sabor a cacao. Servido frío.

Pastel individual de chocolate cocinado al momento. El exterior es tierno y el corazón permanece líquido y caliente. Muy goloso y rico.

Un gran chou (profiterol) relleno de helado de vainilla y cubierto generosamente con salsa de chocolate caliente. Contraste caliente-frío y textura crujiente-fundente.

Crema de postre rica de vainilla con un toque de almendra/especias (Tonka), cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Se rompe la costra de azúcar para comer la crema untuosa de debajo.

Base de tarta rellena de crema de limón acidulada, coronada con un merengue suave y ligero. Equilibrio perfecto entre la acidez de la fruta y la dulzura del azúcar.

Base de merengue crujiente y fundente, cubierta de nata montada y frutos rojos frescos. Postre ligero, dulce y afrutado.

Selección de frutos rojos frescos (fresas, frambuesas, etc.) servidos al natural o ligeramente endulzados. Una opción ligera y refrescante para terminar la comida.

Producto lácteo fresco y cremoso, bajo en grasa, servido con salsa de fresa. Similar a un yogur espeso pero más suave. Postre ligero.

Helado o sorbete artesanal servido en tarrina individual. Refrescante y dulce. Elija su sabor entre la selección disponible.

Un café espresso servido con una versión en miniatura del tiramisú de fresa. Permite combinar el café de fin de comida con un toque dulce y goloso.