Le Tour du Liban

Sándwich de carne marinada y asada en brocheta, cortada en finas láminas. Servido en pan libanés, a menudo acompañado de salsa de ajo o tahini y verduras marinadas.

Sándwich de pollo marinado y a la parrilla, generalmente servido con crema de ajo y pepinillos en pan libanés.

Sándwich relleno de trozos de cordero a la parrilla en brocheta. La carne es tierna y aromática, servida en pan con acompañamientos.

Sándwich de carne picada especiada (ternera o cordero) mezclada con perejil y cebolla, a la parrilla en brocheta.

Sándwich vegetariano con croquetas crujientes de garbanzos y habas fritas. Servido con verduras frescas y salsa tarator (sésamo).

Sándwich ligero de queso fresco batido (Labné), a menudo aderezado con aceite de oliva, pepino, menta u olivas.

Sándwich de salchichas libanesas especiadas, a menudo salteadas con zumo de limón para un sabor ácido.

Ensalada libanesa muy fresca compuesta principalmente de perejil plano picado, menta, tomates y un poco de bulgur. Aderezada con aceite de oliva y limón.

Crema untuosa de garbanzos y tahini (pasta de sésamo), realzada con ajo y limón. Se disfruta mojando pan libanés.

La versión clásica del Hommos cubierta con piñones tostados para añadir crujiente y un sabor a nuez.

Caviar de berenjenas asadas mezclado con crema de sésamo. Sabor ahumado distintivo y textura cremosa.

Caviar de berenjenas cubierto con piñones tostados.

Ensalada campesina colorida con verduras frescas y trozos de pan de pita frito o a la parrilla. El zumaque aporta un toque ácido único.

Queso blanco escurrido espeso y cremoso, servido con un chorrito de aceite de oliva. Textura similar al queso crema.

Queso blanco escurrido (Labné) mezclado con ajo fresco para un sabor más intenso.

Mezcla refrescante de yogur y pequeños dados de pepino, a menudo perfumada con menta seca.

Rollos de hojas de parra rellenos de una mezcla vegetariana de arroz y hierbas, cocidos en caldo de limón. Servidos fríos.

Ensalada de verduras frescas de temporada aderezada simplemente con aceite de oliva y limón.

Charcutería de ternera seca fuertemente especiada, recubierta de una pasta de fenogreco, ajo y especias rojas. Sabor intenso y textura firme.

Queso curado desmenuzado, a menudo mezclado con tomates, cebollas y aceite de oliva. Sabor fuerte y textura granulada.

Ensalada de berenjenas asadas cortadas en trozos, mezcladas con verduras crujientes (pimientos, cebollas) y limón.

Selección degustación que incluye varias porciones pequeñas de entrantes libaneses populares, ideales para descubrir diferentes sabores.

Surtido de especialidades vegetarianas calientes y frías, como hommos, tabulé y falafel.

Tartar de cordero tradicional preparado con bulgur fino y especias. Servido fresco, a menudo acompañado de menta y aceite de oliva.

Carne de cordero cruda muy finamente picada, servida sola sin bulgur. Similar a un steak tartar libanés.

Carne de cordero cruda mezclada con perejil, cebolla y especias.

Dados de solomillo de cordero crudo muy tierno, sazonados con especias.

Plato de hommos caliente cubierto con carne salteada y piñones.

Pan libanés tostado relleno de queso fundido (a menudo halloumi) y tomate.

Pequeños pastelitos triangulares rellenos de espinacas con limón y cebolla.

Croquetas de forma ovalada hechas de una cobertura crujiente de bulgur y carne, rellenas de carne picada especiada.

Pequeños pastelitos fritos en forma de media luna, rellenos de carne picada.

Pequeños pastelitos fritos rellenos de una mezcla de quesos.

Mini pizzas abiertas cubiertas con carne picada sazonada.

Sándwich de pan de pita relleno de carne kafta y luego asado hasta que el pan esté crujiente y la carne cocida.

Rollitos de masa fina (estilo cigarro) fritos y rellenos de queso fundido.

Guiso caliente de habas cocidas a fuego lento, sazonado con ajo, limón y aceite de oliva.

Croquetas vegetarianas fritas a base de garbanzos y especias. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Pequeñas salchichas perfumadas con especias suaves, salteadas y desglasadas con limón.

Salchichas especiadas y picantes, cocinadas con salsa de tomate o limón.

Hígado de ave salteado, a menudo con granada o limón y ajo.

Alitas de pollo a la parrilla o fritas, sazonadas con un adobo de ajo y limón.

Lonchas de queso de pasta semi-firme a la parrilla hasta que estén doradas. Textura gomosa agradable y sabor salado.

Plato de brochetas de carne picada especiada, servido con acompañamiento a elegir.

Trozos tiernos de pierna de cordero a la parrilla en brocheta, servidos con acompañamiento.

Brochetas de pechuga de pollo marinadas con limón y ajo, a la parrilla y servidas con acompañamiento.

Surtido completo de carnes a la parrilla que incluye pollo, cordero y carne picada.

Plato de carne chawarma asada, servido con acompañamiento.

Pequeña porción de crema de ajo libanesa (toum), ideal para acompañar las carnes a la parrilla.

Porción estándar de crema de ajo libanesa (toum).

Acompañamiento de patatas fritas doradas.

Bolsa de 5 panes libaneses planos.

Pastelería oriental hojaldrada, rellena de frutos secos (pistachos, nueces) y bañada en almíbar dulce.

Pastel de sémola tierno, a menudo perfumado con azahar y decorado con una almendra.

Galletas de mantequilla rellenas de pistachos, servidas tradicionalmente con Natef (crema de merengue).

Flan de leche cremoso perfumado con azahar, servido frío.

Menú completo que incluye un entrante, un plato principal con acompañamiento y un postre.

Menú de almuerzo de lunes a viernes que incluye un surtido de mezzés y una bebida.

Menú completo servido mediodía y noche con elección de entrantes, platos principales y postres libaneses.