Ricard, Casanis 2 cl
Pastis tradicional o variante local. Un licor anisado que se enturbia al añadirle agua fresca. Muy popular en el sur de Francia.
€6.50
≈
0
Le Standard Rive Gauche
Le Standard Rive Gauche
LOS APERITIVOS
Martini blanco, Martini rojo, Campari 5 cl
Martini blanc, Martini rouge, Campari 5 cl
Vermuts italianos (blanco dulce o rojo amargo) o amargo italiano. Se disfrutan frescos, a menudo con una rodaja de naranja o limón.
€6.50
≈
0
Americano de la casa
Américano maison
Cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Sabor agridulce y refrescante.
€10
≈
0
Oporto Graham's (tinto o blanco), Moscatel, Pimm's, Suze 5 cl
Porto Graham's (rouge ou blanc), Muscat, Pimm's, Suze 5 cl
Selección de vinos fortificados o licores aperitivos. Desde el Oporto dulce hasta la Suze amarga a base de genciana.
€6.50
≈
0
Kir
Cassis, Frambuesa, Mora, Melocotón
Cóctel francés popular compuesto de vino blanco y crema de fruta (cassis, mora, melocotón, etc.). Dulce y afrutado.
€6.50
≈
0
Kir Royal
Versión prestigiosa del Kir donde el vino blanco se sustituye por Champagne. Espumoso y elegante.
€14
≈
0
CHAMPAGNES
Copa de Champagne Bochet Lemoine con añada
Coupe de Champagne Bochet Lemoine millésimé
Una copa de vino espumoso francés de denominación de origen controlada. Notas frescas y finas burbujas.
€14
≈
0
Botella de Champagne Bochet Lemoine con añada
Bouteille de Champagne Bochet Lemoine millésimé
Botella entera de champagne con añada, ideal para celebrar o compartir.
€80
≈
0
Botella de Ruinart "R" Brut
Bouteille de Ruinart "R" Brut
Champagne de gran casa, coupage equilibrado de Chardonnay y Pinot Noir. Fresco y afrutado.
€98
≈
0
Botella de Ruinart «Blanc de Blancs»
Bouteille de Ruinart «Blanc de Blancs»
Champagne prestigioso compuesto 100% de la variedad Chardonnay. Muy fino, elegante y floral.
€145
≈
0
LAS CERVEZAS Y SIDRA
CERVEZAS DE BARRIL
1664
Cerveza rubia francesa clásica (Lager). Sabor ligero y a malta, refrescante.
€5.90~
≈
1664 Blanche
Cerveza de trigo (Witbier) con notas cítricas y de cilantro. Turbia y afrutada.
€6.50~
≈
Grimbergen
Cerveza de abadía belga. A menudo más redonda y caramelizada que una pils clásica.
€6.50~
≈
IPA Demory Paris
India Pale Ale artesanal parisina. Amarga y muy aromática, con notas de lúpulo pronunciadas.
€6.50~
≈
Mezcla
Panaché
Mezcla de cerveza y limonada. Bebida muy ligera, dulce y baja en alcohol.
€5.90~
≈
CERVEZAS EN BOTELLA
Corona 33 cl
Cerveza mexicana ligera, generalmente servida con un gajo de lima en el cuello.
€8.50
≈
0
La Parisienne Brune 33 cl
Cerveza negra artesanal de París. Notas de café, chocolate y malta tostada.
€8.50
≈
0
Sidra Sassy brut l'Inimitable 33 cl
Cidre Sassy brut l'Inimitable 33 cl
Sidra normanda artesanal. Espumosa, con un buen equilibrio entre la acidez y la fruta de la manzana.
€8
≈
0
1664 sin alcohol 33 cl
1664 sans alcool 33 cl
Versión sin alcohol de la famosa cerveza rubia francesa. Conserva el sabor a malta.
€8.50
≈
0
LAS AGUAS
Evian, Badoit 75 cl
Botella grande de agua mineral, sin gas (Evian) o con gas (Badoit).
€8
≈
0
Châteldon 75 cl
Agua mineral naturalmente gasificada de alta gama, conocida por sus finísimas burbujas.
€9
≈
0
COMIDA CALLEJERA
Tostada de aguacate
Avocado toast
(Vegetariano)
Rábanos multicolores, remolacha chioggia, zanahorias, edamames, encurtidos de verduras, brotes de puerro
Tosta con aguacate machacado y verduras coloridas crujientes. Plato vegetariano fresco y saludable.
€18
≈
0
Croque-Monsieur
Sándwich caliente de jamón y queso a la plancha, típico de los bistrós franceses.
€18~
≈
Croque-Monsieur con trufa
Croque-Monsieur à la truffe
Pan de campo Poujauran, jamón Villani con trufa de verano
Versión gourmet del croque-monsieur con pan artesanal y jamón perfumado a la trufa.
€20~
≈
Club Sandwich
Pechuga de pollo, huevo duro, tomates, bacon, lechuga romana y mayonesa casera
Sándwich de varias capas servido con pollo, bacon, huevo y crudités. Contundente y clásico.
€19
≈
0
PARA COMPARTIR
Calamares fritos, salsa tártara
Calamars frits, sauce tartare
Anillas de calamar empanadas y fritas hasta dorarse. Servidas con una salsa de mayonesa con hierbas y alcaparras.
€13
≈
0
Sticks de mozzarella del Standard, pesto rojo
Sticks mozzarella du Standard, pesto rouge
(Vegetariano)
Palitos de queso mozzarella empanados y fritos. Fundentes por dentro, servidos con salsa de tomate y albahaca.
€12
≈
0
Buñuelos de bacalao, salsa rougail, tomate, jengibre y lima
Accras de morue, sauce rougail, tomate, gingembre et citron vert
Buñuelos de bacalao picantes, especialidad de las Antillas. Servidos con una salsa fresca y picante.
€12
≈
0
Bruschetta de Mozzarella
(Vegetariano)
Tartar de tomates, albahaca fresca y tapenade de aceitunas negras
Tosta de pan tostado con mozzarella, tomates frescos y aceitunas. Un aperitivo de inspiración italiana.
€11
≈
0
Chiffonnade de jamón Villani con trufa de verano y sus tostas
Chiffonnade de jambon Villani à la truffe d'été et ses toasts
Finas lonchas de jamón crudo italiano perfumado con trufa. Servido con pan tostado.
€13
≈
0
Rollitos de pollo del Standard, salsa agridulce
Nems de poulet du Standard, sauce aigre douce
Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo. Crujientes, para mojar en una salsa agridulce.
€12
≈
0
Tabla de Pata Negra Bellota y tostas de pan Poujauran
Assiette de Pata Negra Bellota et toasts de pain Poujauran
Jamón ibérico de alta calidad, procedente de cerdos alimentados con bellotas. Sabor rico y textura fundente.
€14
≈
0
Gyozas de verduras salteadas, salsa de sésamo tostado
Gyozas de légumes poêlés, sauce au sésame torréfié
Raviolis japoneses de verduras, asados por un lado. Servidos con una aromática salsa de sésamo.
€12
≈
0
Quesos Ibéricos
Fromages Ibériques
(Vegetariano)
Pura oveja de La Mancha, queso de oveja curado con trufa de verano, Ajo negro de La Mancha, compota de higos
Surtido de quesos españoles de leche de oveja, acompañados de condimentos dulces.
€12
≈
0
TABLA DE 4 TAPAS A ELEGIR
PLANCHE DE 4 TAPAS AU CHOIX
Surtido que permite elegir 4 platos de la selección de entrantes para compartir.
€27
≈
0
LOS PLATOS
Pulpo cocinado a baja temperatura
Poulpe cuit à basse température
Crema de chorizo, tomates pera asados y pimiento asado
Tentáculos de pulpo muy tiernos gracias a la cocción lenta. Acompañados de sabores mediterráneos y ligeramente picantes.
€25
≈
0
Fish and chips, salsa tártara
Fish and chips, sauce tartare
Filete de pescado rebozado en masa crujiente. Servido tradicionalmente con patatas fritas.
€20
≈
0
Filete de lubina a la parrilla
Filet de Bar grillé
Mantequilla blanca perfumada con yuzu
Pescado de carne blanca delicada, servido con una salsa de mantequilla realzada por el yuzu, un cítrico japonés.
€26
≈
0
Raviolis de gambas marinadas con citronela y cebollino
Ravioles de gambas marinées à la citronnelle et ciboulette
Crema de lima, verduras crujientes
Pasta rellena de gambas aromáticas. Plato fresco con notas asiáticas cítricas.
€23
≈
0
Tigre que llora, arroz perfumado
Tigre qui pleure, riz parfumé
Especialidad tailandesa: ternera marinada y luego asada y fileteada. Servida con salsa picante.
€26
≈
0
Deshilachado de cordero asado más de 10 horas
Effiloché d'agneau rôti plus de 10 heures
Compota de berenjena y tomates confitados, coulis verde y mini verduras
Carne de cordero extremadamente tierna que se deshace con el tenedor, cocinada mucho tiempo. Acompañamiento provenzal.
€25
≈
0
Berenjena confitada con especias Zaatar
Aubergine confite aux épices Zaatar
(Vegetariano)
Salsa arrabiata, verduritas, brotes de mostaza rizada y lascas de parmesano
Berenjena tierna sazonada con una mezcla de especias de Oriente Medio. Plato vegetariano rico en sabores.
€19
≈
0
Costilla de cerdo de la granja Abotia, cocinada a baja temperatura
Belle côte de cochon de la ferme Abotia, cuite à basse température
Corte de cerdo de calidad superior, cocinado lentamente para que quede jugoso y tierno.
€29
≈
0
Wok de pollo marinado en satay, fideos y verduritas
Wok de poulet mariné au saté, nouilles et petits légumes
Plato salteado de inspiración asiática. Pollo en salsa de cacahuete (satay) servido con fideos.
€21
≈
0
Tartar de ternera
Tartare de bœuf
(crudo o ida y vuelta)
Carne de ternera cruda picada y sazonada. Puede servirse totalmente cruda o ligeramente pasada por la sartén (ida y vuelta).
€21~
≈
Filete a la pimienta verde
Steak au poivre vert
Filete de ternera bañado en una cremosa salsa de granos de pimienta verde. Un clásico de la brasserie.
€31
≈
0
Solomillo de ternera a la parrilla, salsa a elegir
Onglet de bœuf grillé, sauce au choix
Corte de ternera de fibra larga, muy sabroso. Asado y servido con la salsa de su elección.
€22~
≈
Blanquette de ternera
Blanquette de veau
Zanahorias glaseadas, chalotas y champiñones de París
Estofado de ternera tradicional en salsa blanca cremosa. Plato cocido a fuego lento reconfortante.
€23
≈
0
Muslo de pollo asado a la mediterránea
Haut de cuisse de poulet rôti à la méditerranéenne
Pimientos y tomates confitados, emulsión de pimiento rojo
Muslo de pollo jugoso asado con verduras de la huerta.
€21
≈
0
Salmón semicocido, salsa de citronela, jengibre y hierbas aromáticas
Saumon mi-cuit, sauce à la citronnelle, gingembre herbes aromatique
Lomo de salmón sellado por fuera pero tierno por dentro. Acompañado de una salsa fresca y perfumada.
€25
≈
0
Hamburguesa del Standard
Burger du Standard
Pan de hamburguesa, filete de ternera, cheddar, lechuga romana, cebolla roja, pepinillos, tomates, panceta ahumada, salsa americana
Hamburguesa casera completa con ternera, queso, bacon y verduras frescas en pan artesanal.
€22
≈
0
Crujiente de ternera
Croustillant de boeuf
Jugo concentrado con mejorana, zanahoria tierna glaseada y tomates pera asados
Preparación de ternera texturizada, servida con un rico jugo de carne y verduras asadas.
€25
≈
0
ACOMPAÑAMIENTOS
supl. acompañamiento +6€
Acompañamiento adicional
Garniture supplémentaire
Elija un acompañamiento adicional.
Acompañamientos adicionales a elegir para completar su plato.
€7~
≈
VINOS
Blancos
Viognier Sauvignon, Domaine l'Arjolle
Vino blanco aromático y afrutado.
€6~
≈
Chardonnay IGP vino de país de Oc Laroche
Chardonnay IGP vin de pays d'Oc Laroche
Vino blanco seco y redondo, típico de la variedad Chardonnay.
€6.40~
≈
Pouilly Fumé AOC F. Michot
Vino blanco del Loira, seco con notas minerales y ahumadas distintivas.
€8.20~
≈
Petit Chablis AOP La Revire
Vino blanco de Borgoña vivo y ligero, con notas cítricas.
€8.60~
≈
Chablis AOP Domaine Gueguen
Gran clásico de Borgoña. Vino blanco seco, puro y mineral.
€56~
≈
Millebuis Montagny AOP
Vino blanco de la Côte Chalonnaise. Rico y elegante.
€53~
≈
Rosados
IGP Pays d'OC Prestige Gris Domaine les Thérons
Vino rosado muy pálido y ligero del sur de Francia.
€6.20~
≈
Studio by Miraval IGP Méditerrannée
Rosado provenzal famoso. Fresco, con notas de flores y frutos rojos.
€6.90~
≈
Côte de Provence AOP Miraval
El gran vino del dominio Miraval. Complejo y refinado.
€10~
≈
Magnum de Côtes de Provence AOP Minuty Prestige
Botella grande (Magnum) de prestigioso rosado. Ideal para grupos grandes.
€93~
≈
Tintos
Pinot noir IGP Orchys, Collovray y Terrier
Pinot noir IGP Orchys, Collovray et Terrier
Vino tinto ligero y afrutado, típico de la variedad Pinot Noir.
€6~
≈
Argentina Bodega Piedra Negra Malbec
Vino tinto argentino potente, con notas de frutos negros y especias.
€6.90~
≈
Bourgueil Domaine de la Cabernelle L'empreinte
Vino tinto del Loira, generalmente fresco con aromas de frutos rojos.
€7.70~
≈
Pic Saint-Loup AOP Altitude 192
Vino del Languedoc. Estructurado, aromático y soleado.
€8.10~
≈
Côtes du Rhône AOP E.Guigal Réserve de Lutèce
Vino del valle del Ródano. Redondo, especiado y cálido.
€8.10~
≈
Saint Amour Domaine des Pierres
Cru del Beaujolais. Vino tierno y afrutado.
€7.50~
≈
Crozes-Hermitage AOP Domaine de la Ville Rouge
Vino tinto del Ródano Norte. Syrah expresiva con notas de frutos negros.
€9.40~
≈
Burdeos Lalande-de-Pomerol AOP, Château Le Jard Chatain
Bordeaux Lalande-de-Pomerol AOP, Château Le Jard Chatain
Burdeos clásico, dominado por el Merlot. Redondo y carnoso.
€9.40~
≈
Morgon AOP Corcelette
Cru del Beaujolais conocido por su estructura y sus aromas de fruta madura.
€46~
≈
Saint Estèphe AOP Les Pélerins de Lafon Rochet 2020
Gran vino de Burdeos, potente y tánico, con gran potencial de guarda.
€75~
≈
Gevrey Chambertin AOP Vieilles Vignes «Frédéric Magnien» 2021
Prestigioso Borgoña tinto. Complejo, elegante y profundo.
€105~
≈
Côte Rôtie AOP E. Guigual Brune et Blonde 2021
Vino emblemático del valle del Ródano. Muy perfumado, con carácter y de larga guarda.
€108~
≈
DIGESTIVOS Y LICORES
Coñac Camus VS
Cognac Camus VS
Aguardiente de vino francés envejecido en barrica. Rico y ambarino.
€11
≈
0
Coñac Rémy Martin VSOP
Cognac Rémy Martin VSOP
Coñac de equilibrio perfecto, con notas de vainilla y fruta madura.
€12
≈
0
Coñac Rémy Martin XO
Cognac Rémy Martin XO
Coñac extra viejo, muy complejo y untuoso.
€30
≈
0
Coñac Martell VSOP
Cognac Martell VSOP
Coñac refinado y armonioso.
€16
≈
0
Coñac Hennessy XO
Cognac Hennessy XO
Uno de los coñacs más famosos, potente y amaderado.
€34
≈
0
Bas Armagnac Laballe Résistance
Aguardiente de Gascuña, a menudo más rústico y afrutado que el Coñac.
€11
≈
0
Pera, Mirabel, Frambuesa Miclo
Poire, Mirabelle, Framboise Miclo
Aguardientes de frutas blancos, servidos muy fríos al final de la comida.
€11
≈
0
Vieja ciruela de Souillac
Vieille prune de Souillac
Aguardiente de ciruela envejecido, ambarino y dulce.
€12
≈
0
Limoncello Walcher Bio
Licor de limón italiano dulce y muy perfumado. Servido helado.
€11
≈
0
Amaretto Disaronno, Chambord royale
Licor de almendra italiano (Amaretto) o licor de frambuesa negra francés (Chambord).
€11
≈
0
Get 27 o 31, Grand Marnier, Cointreau
Get 27 ou 31, Grand Marnier, Cointreau
Clásicos digestivos franceses: menta (Get), o naranja (Grand Marnier, Cointreau).
€11
≈
0
Bailey's, Kalhua, Manzana
Licores dulces: crema de whisky, café o manzana verde.
€11
≈
0
Calvados vsop Coquerel
Aguardiente de sidra normanda envejecido en barrica. Aromas de manzana asada.
€13
≈
0
Fin del menú
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