Le petit Tibet

Un caldo claro y reconfortante adornado con carne y verduras picadas. Sabor suave y ligero con hierbas frescas. Para disfrutar caliente con cuchara al principio de la comida.

Mezcla de hojas de ensalada frescas y crujientes adornadas con trozos de pollo tierno. Aderezada con una vinagreta ligera. Un entrante refrescante y sencillo.

Dumplings tibetanos tradicionales rellenos de ternera picada y hierbas. La masa cocida al vapor es tierna y suave. Para mojar en la salsa picante proporcionada.

Dumplings tibetanos rellenos de ternera, fritos hasta obtener una envoltura dorada y crujiente. Agradable contraste entre el crujiente exterior y el jugoso relleno.

Sopa tradicional tibetana espesa a base de harina de cebada tostada (Tsampa). Sabor rústico a frutos secos enriquecido con queso fundido. Un plato muy nutritivo y reconfortante.

Dumplings semi-cocidos al vapor y luego salteados por un lado. Ofrece una doble textura: base crujiente y parte superior tierna. Rellenos de ternera sazonada.

Plato principal de dumplings al vapor rellenos de ternera. Servidos con un bol de caldo aparte para una comida completa. Textura tierna y relleno jugoso.

Variante de pollo de los dumplings tibetanos al vapor. Sabor más ligero que la ternera, perfumado con hierbas. Servidos con sopa.

Dumplings de pollo fritos para una textura crujiente y dorada. Servidos con sopa para equilibrar el lado frito. Ideal para los amantes del crujiente.

Dumplings de pollo salteados, crujientes por debajo y tiernos por encima. Servidos con sopa de acompañamiento. Una textura rica y variada.

Plato principal de dumplings de ternera completamente fritos. Envoltura crujiente que encierra un relleno caliente. Servidos con caldo.

Plato principal de dumplings de ternera salteados (a la parrilla por un lado). Servidos con una sopa caliente. Un clásico de la comida callejera tibetana adaptado como plato principal.

Sopa de fideos tibetana (Thukpa) rica y abundante. Contiene fideos largos (estilo espagueti), verduras y carne en un sabroso caldo. Se come ruidosamente sorbiendo los fideos.

Sopa tradicional con fideos caseros estirados a mano en cuadrados pequeños o trozos planos. Textura de fideos tierna y caldo rico. Un plato de invierno muy popular.

Versión salteada (sin caldo) de los fideos cuadrados tibetanos. Salteados en wok con carne, verduras y especias. Similar a los fideos salteados pero con fideos planos y anchos.

Una sopa que combina momos (dumplings) servidos directamente en el caldo. Los dumplings absorben los sabores de la sopa. Muy abundante.

Plato salteado que mezcla fideos de cristal (phing), patatas tiernas y ternera. Textura resbaladiza de los fideos y salsa sabrosa. A menudo ligeramente picante.

Panes redondos tibetanos fritos y rellenos de jugosa carne de ternera. La corteza es crujiente y el interior tierno. Generalmente se come con las manos, acompañado de salsa picante.

Plato vegetariano de fideos de cristal transparentes salteados con patatas y champiñones negros. Sabor umami suave y textura agradable.

Dumplings al vapor rellenos de una mezcla de verduras finamente picadas (col, zanahoria, cebolla). Ligeros y saludables. Servidos con un bol de sopa.

Versión frita de los momos vegetales. El exterior está dorado y crujiente, el interior permanece tierno. Servidos con sopa.

Sopa vegetariana con fideos caseros estirados a mano y muchas verduras frescas. Caldo claro y fragante. Plato reconfortante.

Fideos cuadrados tibetanos salteados en wok con un surtido de verduras crujientes. Sin caldo, sazonados con salsa de soja y especias.

Sopa de fideos clásica (Thukpa) en versión vegetariana. Rica en verduras variadas y fideos largos. Caldo ligero y digestivo.

Sopa abundante que contiene momos enteros de verduras. Los dumplings se ablandan en el caldo especiado.

Sopa vegetariana rústica de harina de cebada tostada (Tsampa) y queso. Consistencia cremosa y sabor único a cereal tostado. Un plato muy nutritivo y reconfortante.

Plato picante de patatas salteadas, servido con pan inflado frito (poori). Las patatas están cubiertas con una salsa picante. Para comer usando el pan para coger los trozos.

Momos de verduras servidos cubiertos con una salsa de chile rojo picante (C-momo). Sabor intenso y picante. Para los amantes de los platos picantes.

Arroz salteado en wok con daditos de verduras y salsa de soja. Granos de arroz sueltos y fragantes. Un clásico sencillo y satisfactorio.

Arroz fragante con zumo de limón fresco, a menudo adornado con semillas de mostaza, hojas de curry y cúrcuma (amarillo). Sabor ácido y refrescante.

Fideos finos salteados estilo Chow Mein con verduras crujientes. Aderezo salado y ligeramente dulce con salsa de soja. Textura firme y sabor ahumado del wok.

Huevos batidos y cocinados a la plancha, servidos dorados. Sencillo y rico en proteínas. Se puede adornar con cebolla picada para darle más sabor.

Surtido de verduras frescas de temporada salteadas rápidamente para mantener su textura crujiente. Aderezo ligero para realzar el sabor de las verduras. Saludable y colorido.

Plato sencillo de col picada salteada y a la parrilla con cebolla. Sabor suave y ligeramente caramelizado. Un acompañamiento vegetariano típico.

Combinación de momos calientes al vapor y una ensalada fresca y crujiente. Ofrece un contraste de temperaturas y texturas. Comida ligera.

Momos sumergidos en una salsa líquida (Jhol), picante y ácida, a menudo a base de sésamo, tomate y soja. Plato muy popular en Nepal. Una explosión de sabores.

Buñuelos de coliflor fritos y luego cubiertos con una salsa agridulce y picante (estilo indochino). Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Muy sabroso.

Patatas cortadas en tiras o trozos y salteadas al estilo tibetano. Crujientes y especiadas. Similar a patatas fritas salteadas con especias.

Judías verdes frescas salteadas en wok con ajo y especias. Permanecen de color verde vivo y crujientes (al dente). Un plato de verduras sencillo y sabroso.