Le Mékong Montrouge

Una fórmula de almuerzo que permite elegir dos platos de una selección de entrantes, platos y postres. Ideal para una comida completa a precio fijo. · Los sabores dependen de los platos elegidos, desde frescos y crujientes hasta guisados y picantes. · Elige un entrante y un plato, o un plato y un postre según tu apetito.

El menú completo para el almuerzo que incluye entrante, plato y postre. Una experiencia gastronómica camboyana completa. · Permite probar una variedad de texturas y sabores a lo largo de la comida. · Se degusta plato por plato.

Crepes crujientes a base de harina de arroz, rellenos de una sabrosa mezcla de cerdo y champiñones. Textura crujiente y tierna a la vez. · Sabor umami del cerdo mezclado con la dulzura de la masa de arroz. Ligeramente grasoso pero fresco gracias a la ensalada. · Envuelve los trozos en una hoja de lechuga con hierbas y mójalos en la salsa.

Un entrante especial que cambia diariamente según la inspiración del chef y los productos del mercado. · Los sabores y texturas varían cada día. · Pregunte al camarero la composición del día.

Una sopa ligera adornada con raviolis (wontons) de gambas. Similar a la sopa wonton china pero con un toque camboyano. · Caldo claro y sabroso, raviolis de textura sedosa y relleno tierno de gambas. · Se come con cuchara para el caldo y los raviolis.

Rollitos de primavera fritos crujientes rellenos de carne o verduras. Un clásico de la cocina asiática. · Textura muy crujiente por fuera, relleno caliente y sabroso por dentro. · Para enrollar en una hoja de lechuga con menta y mojar en la salsa nuoc-mâm.

Una pasta o picadillo de cerdo tradicional camboyano, intensamente perfumado con hierba limón y especias. · Sabor rico, salado y aromático (hierba limón, kaffir). Textura de carne picada densa. · Se degusta como acompañamiento del arroz o para mojar con crudités.

Salchichas camboyanas artesanales de cerdo, perfumadas con aromáticos locales. · Firme y jugoso, con un predominio de hierba limón y especias dulces. · Servidas en rodajas, para comer con las verduras de acompañamiento.

Una ensalada refrescante a base de papaya verde rallada, típica del Sudeste Asiático. · Textura muy crujiente y fresca. Sabores equilibrados entre lo ácido (lima), lo salado (salsa de pescado) y lo dulce, con el crujiente de los cacahuetes. · Se come fría como entrante ligero.

Pequeños dumplings fritos rellenos de una mezcla de gambas y hierbas. · Masa dorada y crujiente que encierra un relleno tierno y perfumado a cilantro. · Ideal para compartir, para mojar en una salsa agridulce.

Un plato completo de sopa de fideos con raviolis (wontons) y gambas enteras. Plato reconfortante. · Caldo rico y aromático (ajo frito, cilantro), fideos tiernos y raviolis tiernos. · Se come con palillos para los elementos sólidos y una cuchara para el caldo.

Ensalada compuesta vietnamita/camboyana con fideos de arroz fríos, crudités, carne caliente salteada y rollitos. · Agradable contraste entre lo caliente y lo frío, lo crujiente de los rollitos y la frescura de las hierbas. Aliñado con una salsa nuoc-mâm. · Vierte la salsa sobre el bol y mezcla bien todos los ingredientes antes de comer.

El plato especial del día, preparado según la inspiración del chef. · Varía según los días. · Servido con un acompañamiento de arroz o fideos.

Un plato de cerdo picado guisado en una rica salsa de leche de coco y tomate. · Sabores complejos que mezclan la acidez del Tom Yum, el aroma de la hierba limón y la dulzura del coco. Textura cremosa. · Ideal mezclado con arroz blanco.

Salteado de pollo marinado con especias camboyanas (Kroeung). · Perfumes de hierba limón y cúrcuma, con el crujiente de cacahuetes y verduras salteadas. · Un plato salteado clásico, seco pero sabroso.

Plato vegetariano de tofu guisado en una salsa de curry rojo y leche de coco. · Picante (curry rojo) pero suavizado por la leche de coco. Textura tierna del tofu y verduras crujientes. · Sabroso y fragante, excelente con arroz.

Un guiso de pescado cremoso y fragante. · La leche de coco aporta dulzura mientras que el Tom Yum añade una nota ácida. Adornado con verduras variadas. · Plato en salsa, perfecto para cubrir el arroz.

Salteado de ternera en salsa satay (cacahuete y especias) enriquecido con leche de coco. · Sabor rico a cacahuete y especias, textura cremosa y carne tierna. · Un plato sabroso con sabores pronunciados.

El plato nacional de Camboya: un curry de pescado cocido al vapor en una hoja de plátano. · Textura única, similar a una mousse o un flan salado muy tierno. Sabores delicados de hierba limón, kaffir y coco. · Presentado tradicionalmente en su hoja de plátano, para comer con arroz.

Gran ensalada de papaya verde para comer, adornada con salchichas camboyanas de hierba limón. · Combina la frescura crujiente de la ensalada con el sabor picante y cálido de las salchichas a la parrilla. · Un plato completo y equilibrado.

Gran ensalada de papaya verde para comer acompañada de tortitas de pescado fritas. · Las tortitas de pescado (tipo Tod Man Pla) son elásticas y picantes, contrastando con la ensalada ácida y fresca. · Servido como plato principal.

La versión vegetariana de la gran ensalada de papaya, sin carne añadida. · Fresco, crujiente y ligero, realzando las verduras y el aliño. · Plato ligero y saludable.

Arroz jazmín cocido al vapor.

Fideos de trigo salteados al wok con una salsa sabrosa. · Tiernos y sabrosos, servidos sin carne. · Alternativa sabrosa al arroz blanco.

Mezcla de verduras frescas salteadas rápidamente al wok. · Las verduras permanecen crujientes y coloridas. · Acompañamiento saludable para completar un plato.

La creación dulce del momento. · Cambia regularmente.

Bolas de arroz glutinoso calientes, espolvoreadas con coco rallado, con un corazón dulce de yema de huevo o judía mungo. · Textura tierna y pegajosa (mochi caliente) con un corazón fundente. · Un clásico de los postres asiáticos.

Confitería asiática blanda de semillas de sésamo y cacahuetes. · Tierno, dulce y perfumado. · Servido en trozos.

Frutas tropicales blancas y jugosas servidas en su almíbar. · Muy fresco, dulce y perfumado (aroma de rosa). · Postre ligero y refrescante.

Pastel tradicional de arroz glutinoso con plátano y leche de coco, cocido al vapor. · Textura densa y pegajosa, sabor dulce de plátano cocido. · Servido tibio, a menudo en su hoja de cocción.

Postre cremoso a base de leche de coco y perlas de tapioca. · Textura cremosa con las pequeñas bolitas gelatinosas. · Dulzor tropical reconfortante.

Arroz glutinoso dulce con leche de coco servido con pulpa de durian. · El durian tiene un sabor muy pronunciado y cremoso, a menudo divisivo, combinado con el arroz dulce. · Para los amantes de los sabores exóticos intensos.

Fruta de yaca (Jackfruit) en almíbar o fresca. · Pulpa amarilla firme, sabor dulce que recuerda una mezcla de manzana, piña, mango y plátano. · Textura fibrosa y agradable.

Dos bolas de helado o sorbete a elegir.

Un festín convivial donde uno mismo cocina una variedad de ingredientes (carnes, mariscos, verduras) en un caldo calentado en la mesa. · Caldo rico en sabores que se intensifica a lo largo de la comida. · Se comparte entre varios, acompañado de salsas.