Le Mékong Montrouge

قائمة غداء تسمح باختيار طبقين من بين مجموعة مختارة من المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات. مثالية لوجبة كاملة بسعر ثابت. · تعتمد النكهات على الأطباق المختارة، تتراوح من الطازج والمقرمش إلى المطهو ببطء والحار. · اختر مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى حسب شهيتك.

قائمة غداء كاملة تشمل المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات. تجربة طعام كمبودية كاملة. · يسمح بتذوق مجموعة متنوعة من القوام والنكهات طوال الوجبة. · يؤكل طبقاً تلو الآخر.

فطائر مقرمشة من دقيق الأرز، محشوة بخليط لذيذ من لحم الخنزير والفطر. قوام مقرمش وطري في نفس الوقت. · نكهة أومامي للحم الخنزير ممزوجة بحلاوة عجينة الأرز. دهنية قليلاً ولكنها منعشة بفضل السلطة. · لف القطع في ورقة خس مع الأعشاب وانقعها في الصلصة.

مقبلات خاصة تتغير يومياً حسب إلهام الشيف ومنتجات السوق. · تتنوع النكهات والقوام كل يوم. · اسأل النادل عن تركيبة اليوم.

حساء خفيف مزين بزلاابية (وانتون) بالجمبري. مشابه لحساء وانتون الصيني ولكن بلمسة كمبودية. · مرق صافٍ ولذيذ، زلابية بقوام حريري وحشوة طرية بالجمبري. · يؤكل بالملعقة للمرق والزلابية.

لفائف ربيعية مقرمشة محشوة باللحم أو الخضروات. كلاسيكية في المطبخ الآسيوي. · قوام مقرمش جداً من الخارج، حشوة ساخنة ولذيذة من الداخل. · لفها في ورقة خس مع النعناع وانقعها في صلصة نوك مام.

غموس أو لحم مفروم كمبودي تقليدي، معطر بكثافة بعشبة الليمون والبهارات. · نكهة غنية، مالحة وعطرية (عشبة الليمون، الكافير). قوام لحم مفروم كثيف. · تؤكل كطبق جانبي مع الأرز أو كغموس مع الخضروات النيئة.

نقانق كمبودية يدوية من لحم الخنزير، معطرة بالأعشاب المحلية. · صلب وعصاري، مع نكهة سائدة لعشبة الليمون والبهارات الحلوة. · تقدم مقطعة، تؤكل مع الخضروات المرافقة.

سلطة منعشة تعتمد على البابايا الخضراء المبشورة، نموذجية لجنوب شرق آسيا. · قوام مقرمش ومنعش جداً. نكهات متوازنة بين الحامض (الليمون الأخضر)، المالح (صلصة السمك)، والحلو، مع قرمشة الفول السوداني. · تؤكل باردة كمقبلات خفيفة.

زلابية صغيرة مقلية محشوة بخليط من الجمبري والأعشاب. · عجينة ذهبية ومقرمشة تحتوي على حشوة طرية وعطرية بالكزبرة. · مثالي للمشاركة، للنقع في صلصة حلوة وحامضة.

طبق كامل من حساء المعكرونة مع زلابية (وانتون) وجمبري كامل. طبق مريح. · مرق غني وعطري (ثوم مقلي، كزبرة)، معكرونة طرية وزلابية طرية. · يؤكل بعيدان تناول الطعام للعناصر الصلبة وملعقة للمرق.

سلطة فيتنامية/كمبودية مختلطة مع شعيرية أرز باردة، خضروات نيئة، لحم مقلي ساخن، ولفائف. · تباين ممتع بين الساخن والبارد، قرمشة اللفائف وانتعاش الأعشاب. متبلة بصلصة نوك مام. · اسكب الصلصة على الوعاء واخلط جميع المكونات جيداً قبل الأكل.

الطبق الخاص اليوم، محضر حسب إلهام الشيف. · تتغير حسب الأيام. · يقدم مع طبق جانبي من الأرز أو المعكرونة.

طبق لحم خنزير مفروم مطهو ببطء في صلصة غنية بحليب جوز الهند والطماطم. · نكهات معقدة تمزج بين حموضة التوم يم، ورائحة عشبة الليمون، وحلاوة جوز الهند. قوام كريمي. · مثالي للخلط مع الأرز الأبيض.

دجاج مقلي متبل ببهارات كمبودية (كروينج). · معطر بعشبة الليمون والكركم، مع قرمشة الفول السوداني والخضروات المقلية. · طبق مقلي كلاسيكي، جاف ولكنه لذيذ.

طبق نباتي من التوفو مطهو ببطء في صلصة كاري أحمر وحليب جوز الهند. · حار (كاري أحمر) ولكنه مخفف بحليب جوز الهند. قوام التوفو الطري والخضروات المقرمشة. · لذيذ وعطري، ممتاز مع الأرز.

يخنة سمك كريمية وعطرية. · يضيف حليب جوز الهند حلاوة بينما يضيف التوم يم لمسة منعشة. مزينة بخضروات متنوعة. · طبق بصلصة، مثالي لتغطية الأرز.

لحم بقري مقلي بصلصة الساتيه (فول سوداني وبهارات) معزز بحليب جوز الهند. · نكهة غنية بالفول السوداني والبهارات، قوام كريمي ولحم طري. · طبق شهي بنكهات قوية.

الطبق الوطني لكمبوديا: كاري سمك مطهو على البخار في ورقة موز. · قوام فريد، يشبه موس أو فلان مالح طري جداً. نكهات رقيقة من عشبة الليمون، الكافير، وجوز الهند. · تقدم تقليدياً في ورقة الموز، تؤكل مع الأرز.

سلطة وجبة كبيرة بالبابايا الخضراء مزينة بنقانق كمبودية بعشبة الليمون. · يجمع بين انتعاش السلطة وقرمشتها مع نكهة النقانق المشوية الحارة والساخنة. · طبق كامل ومتوازن.

سلطة وجبة كبيرة بالبابايا الخضراء تقدم مع فطائر سمك مقلية. · فطائر السمك (مثل تود مان بلا) مطاطية وحارة، تتناقض مع السلطة الحامضة والمنعشة. · يقدم كطبق رئيسي.

النسخة النباتية من سلطة البابايا الكبيرة، بدون لحم مضاف. · طازجة، مقرمشة وخفيفة، تبرز الخضروات والتوابل. · طبق خفيف وصحي.

أرز بسمتي مطهو على البخار.

معكرونة قمح مقلية في الووك بصلصة لذيذة. · طرية ولذيذة، تقدم بدون لحم. · بديل شهي للأرز الأبيض.

مزيج من الخضروات الطازجة المقلية بسرعة في الووك. · تبقى الخضروات مقرمشة وملونة. · طبق جانبي صحي لإكمال الطبق الرئيسي.

الحلوى الحالية. · تتغير بانتظام.

كرات أرز دبق ساخنة، مغطاة بجوز الهند المبشور، مع قلب حلو من صفار البيض أو الفول الأخضر. · قوام طري ولزج (موتشي ساخن) مع قلب ذائب. · من كلاسيكيات الحلويات الآسيوية.

حلويات آسيوية طرية ببذور السمسم والفول السوداني. · طري، حلو وعطري. · تقدم مقطعة.

فواكه استوائية بيضاء وعصارية تقدم في شرابها. · منعش جداً، حلو وعطري (رائحة الورد). · حلوى خفيفة ومنعشة.

كعكة أرز دبق تقليدية بالموز وحليب جوز الهند، مطهوة على البخار. · قوام كثيف ولزج، نكهة موز مطبوخ حلوة. · تقدم دافئة، غالباً في ورقة الطهي الخاصة بها.

حلوى كريمية تعتمد على حليب جوز الهند وكرات التابيوكا. · قوام كريمي مع كرات هلامية صغيرة. · حلوى استوائية مريحة.

أرز دبق حلو بحليب جوز الهند يقدم مع لب فاكهة الدوريان. · فاكهة الدوريان لها نكهة قوية وكريمية جداً، وغالباً ما تكون مثيرة للانقسام، ممزوجة بالأرز الحلو. · لعشاق النكهات الاستوائية المكثفة.

فاكهة الجاك فروت في شراب أو طازجة. · لب أصفر صلب، طعم حلو يذكر بمزيج من التفاح والأناناس والمانجو والموز. · قوام ليفي وممتع.

كرتان من الآيس كريم أو السوربيه حسب الاختيار.

وليمة ممتعة حيث تطهو بنفسك مجموعة متنوعة من المكونات (لحوم، مأكولات بحرية، خضروات) في مرق ساخن على الطاولة. · مرق غني بالنكهات يزداد كثافة مع تقدم الوجبة. · تؤكل معاً مع الصلصات.