Le Languedoc

Menú de almuerzo que ofrece una opción entre Entrante + Plato + Bebida o Plato + Postre + Bebida. Incluye platos tradicionales franceses y bebidas como vino o café. Una opción económica para descubrir la cocina casera.

Huevos duros servidos con una cremosa mayonesa casera. Un entrante de bistró clásico y sencillo. Sabroso y rico.

Ensalada sencilla de tomates frescos, preparada en casa. Refrescante y ligera, a menudo servida con vinagreta.

Hojas de parra enrolladas y rellenas de arroz aromático. Tiernas con un toque ácido. Se disfruta frío como entrante.

Rodajas de pepino crujientes servidas con requesón fresco. Una combinación de texturas cremosa y crujiente, muy refrescante.

Corazones de palmito tiernos servidos con salsa vinagreta. Sabor suave que recuerda a la alcachofa. Entrante ligero y vegetal.

Surtido de verduras crudas de temporada preparadas en casa. Fresco, crujiente y saludable, servido con una salsa para mojar.

Corazón de alcachofa fresco cocido y servido con vinagreta. Textura tierna y sabor delicado a nuez. Un entrante vegetal refinado.

Trozos de cerdo confitado típicos de Corrèze, similares a los rillons. Sabor rico y carnoso, textura tierna. A menudo se disfruta con pan.

Embutido seco tradicional de la región de Auvernia. Sabor pronunciado, salado y con pimienta. Servido en lonchas como aperitivo o entrante.

Jamón crudo curado de Auvernia servido con mantequilla. Sabor salado y rústico con textura tierna. Clásico de las tablas de embutidos.

Selección variada de embutidos regionales de Auvernia (salchichón, jamón, terrina). Rico en sabores e ideal para compartir.

Filetes de arenque marinados servidos con patatas templadas. Sabor ahumado y aceitoso equilibrado por la dulzura de las patatas. Un clásico de brasserie.

Lonchas de salmón ahumado servidas con pan tostado. Textura sedosa y delicado sabor ahumado. Se sirve fresco, a menudo con limón o nata.

Foie gras de pato rico y cremoso. Sabor mantecoso y delicado. Se disfruta untado en pan tostado o brioche.

Caracoles cocidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Sabor herbáceo intenso y textura tierna. Utilizar las pinzas y el tenedor pequeño para degustar.

Ranas salteadas al ajillo, hierbas y tomate (provenzal), servidas con patatas al vapor. Carne tierna que recuerda al pollo con un sabor fino.

Filete de haddock ahumado escalfado, servido con patatas al vapor. Sabor ahumado característico y carne firme. Plato tradicional y reconfortante.

Pieza de ternera a la parrilla jugosa, acompañada de patatas salteadas y una ensalada de Auvernia (queso, nueces). Rico y sabroso.

Gran chuletón para compartir, a la parrilla a su gusto. Servido con patatas salteadas caseras. Ideal para los amantes de la carne roja.

Corte grueso y muy tierno de filete de ternera a la parrilla. Sabor refinado y textura tierna. Acompañado de patatas salteadas crujientes.

Filete de ternera cubierto con una cremosa salsa de pimienta, flameado al coñac. Sabor especiado y rico. Servido con patatas doradas.

Estofado tradicional del suroeste cocido a fuego lento con judías blancas y un muslo de pato confitado. Plato muy copioso, rico y sabroso.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar tierno, piel crujiente. Servido con patatas al ajillo. Un gran clásico francés.

Porción adicional de verduras verdes de temporada.

Añadido de salsa extra para acompañar su plato.

Selección de quesos franceses servidos antes o en lugar del postre. Permite probar diferentes variedades regionales.

Ensalada compuesta con queso Cantal curado y aderezada con aceite de nuez. Sabrosa mezcla de rústico y fresco, servida aquí al final de la comida.

Pastel o tarta del día preparado por el chef. Pregunte por la selección del momento.

Queso fresco cremoso, natural o dulce (a menudo servido con coulis o azúcar). Textura ligera y cremosa.

Postre etéreo y rico de chocolate negro. Textura espumosa y sabor intenso a cacao.

Flan de huevos cubierto de caramelo líquido. Textura sedosa y sabor dulce a caramelo clásico.

Dos bolas de helado, sabores clásicos vainilla o café. Refrescante y sencillo.

Dos bolas de sorbete de frutas. Sin lácteos, sabor intenso a fruta.

Helado cremoso con sabor a ron y pasas maceradas. Sabor dulce y ligeramente alcohólico.

Fresas frescas simplemente espolvoreadas con azúcar. Postre ligero que realza la fruta.

Postre compuesto de fresas, helado de vainilla y coulis de frutos rojos, a menudo con nata montada.

Variación de postre de fresas, a menudo preparada con un licor de grosella negra (crème de cassis) de Dijon.

Postre helado a base de merengue, helado y nata montada, aquí con fresas. Textura crujiente y tierna.

Profiteroles rellenos de helado de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate caliente. Delicioso contraste caliente-frío.

Porción adicional de nata montada azucarada.

Café espresso servido con un surtido de petit fours (pequeños postres). Ideal para probar varios postres en pequeña porción.