Le Grand Comptoir de Boulogne

Una versión revisitada de la ensalada César clásica. Combina pollo empanado crujiente, huevo escalfado fundente, bacon ahumado y queso Comté. Una ensalada rica y gourmet, aderezada con vinagreta de mostaza.

Una ensalada de inspiración asiática fresca y perfumada. Compuesta de fideos, verduras crujientes y cacahuetes para el crujido. Servida con ternera o gambas según su elección.

Una mezcla de verduras salteadas rápidamente al wok para mantener su crujido. Servido con una salsa untuosa de leche de coco y citronela. Acompañado de arroz basmati, es un plato vegetariano sabroso.

Un plato de ternera marinada a la tailandesa, a la parrilla y fileteada. La carne es tierna y se sirve con una salsa picante típica. Acompañado de arroz basmati.

Carne de ternera cruda picada y sazonada. Puede servirse totalmente cruda o ligeramente pasada por la plancha (ida y vuelta). Acompañada de patatas fritas crujientes.

Una hamburguesa gourmet con queso Reblochon fundido y bacon crujiente. Con confitura de cebolla agridulce y salsa casera. Servida con patatas fritas.

Finas lonchas de ternera servidas con una salsa cremosa normanda (nata y champiñones). Acompañadas de pasta linguine.

Hamburguesa con pollo deshilachado tierno y aguacate fresco. Aderezada con una crema de cebollino y guanciale (embutido italiano). Servida con patatas fritas.

Un gratinado compuesto por una capa de confit de pato deshilachado cubierto con puré de patatas. Rico y reconfortante. Servido con ensalada verde.

Trozos de cerdo cocinados en una salsa agridulce de caramelo. Tierno y sabroso. Servido con arroz con verduras.

Una selección de carne de ternera del día. La pieza varía según la llegada y la inspiración del chef. Ver la pizarra para más detalles.

Linguine servido con una salsa de pesto de tomates secos. Cubierto con una burrata cremosa abierta sobre el plato.

Capas de pasta, verduras y queso gratinado al horno. Un plato italiano clásico sin carne. Servido con ensalada.

Filete de salmón cocinado con un glaseado agridulce de soja. Acompañado de verduras salteadas y una salsa de champiñones shiitake.

Trozo grueso de bacalao asado al horno. Servido con una salsa tailandesa 'Tom Yam' ácida y picante, y un puré de patatas.

Lonchas de atún apenas selladas por fuera y crudas por dentro. Servido con un risotto de arroz negro (arroz venere) y una salsa de soja caramelizada.

Pastel rico y esponjoso de chocolate. Servido con salsa de vainilla cremosa (crema inglesa).

Crema de postre untuosa con sabor a crema de cacao y avellanas. Cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia. Acompañada de una crema fresca espesa de calidad de Isigny.

Profiterol relleno de helado o crema pastelera. Cubierto con salsa de chocolate caliente.

Rebanada gruesa de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche y luego frita. Servida caliente con caramelo y una bola de helado.

Postre a base de merengue crujiente y fundente. Relleno de nata montada y frutas frescas de temporada.

Selección de helados y sorbetes de sabores variados. Refrescante y ligero para terminar la comida.

Cerveza de barril de la casa en formato grande.

Cerveza rubia francesa clásica, ligera y refrescante.

Cerveza de abadía rubia, redonda y afrutada.

Cerveza blanca refrescante con notas cítricas y especiadas.

Cerveza IPA (India Pale Ale) americana. Lúpulada con un amargor pronunciado y notas aromáticas.

Cerveza ámbar fuerte con carácter. Rica y maltosa.

Cerveza aromatizada con tequila. Dulce y espumosa.

Cerveza rubia mexicana ligera, a menudo servida con una rodaja de lima.

Sidra de manzana seca y poco dulce, espumosa.

Sidra de manzana dulce y afrutada, poco alcohólica.

Cerveza rubia sin alcohol.

Refresco de cola clásico, versión sin azúcar o con sabor a cereza.

Refresco burbujeante con sabor a naranja.

Bebida gaseosa de naranja con pulpa de naranja.

Té helado aromatizado.

Refresco tónico amargo con quinina.

Bebida energizante cafeinada.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral italiana, disponible en plana o con gas.

Agua mineral natural con gas francesa.

Refresco gaseoso con sabor a limón y lima, transparente.

Zumos de frutas variados.

Bebida refrescante casera a base de limón, agua y azúcar.

Limonada especial, probablemente aromatizada con limón amarillo u otros cítricos.

Limonada especial, probablemente aromatizada con frutos rojos.

Zumo de naranja o limón recién exprimido.

Café espresso clásico, café largo o versión descafeinada.

Infusión de hojas de té caliente.

Café con leche cremoso o chocolate caliente dulce.

Café espresso cubierto de una espuma de leche untuosa.

Chocolate caliente o café cubierto de nata montada.

Café helado, batido para ser espumoso y refrescante.

Menú completo para el desayuno. Incluye generalmente bebida caliente, zumo y bollería.

Bollería tipo croissant o pain au chocolat.