Le Coeur du Liban

Un plato completo compuesto de finas lonchas de carne marinada y asada en el asador, acompañado de una selección de especialidades frías. Una comida copiosa y variada. Se come con pan libanés.

Un gran surtido vegetariano que agrupa varios entrantes fríos clásicos y buñuelos calientes. Ideal para descubrir la variedad de sabores libaneses sin carne.

Menú degustación para compartir para dos personas. Permite elegir una selección de platos fríos y calientes para una comida agradable.

Menú degustación copioso para tres personas, que ofrece una amplia selección de mezés fríos y calientes para compartir.

Festín para cuatro personas con una gran variedad de platos. Ideal para grupos que deseen probarlo todo.

Gran banquete para cinco personas, combinando una multitud de sabores fríos y calientes.

El menú más completo para seis personas, que transforma la mesa en un auténtico buffet de especialidades libanesas.

Rodajas o trozos de berenjena fritos hasta que estén tiernos y dorados. Textura tierna y sabor intenso. Se come tal cual o con pan.

Queso curado desmenuzado, a menudo presentado en bola o en ensalada, mezclado con hierbas (como tomillo) y especias. Sabor fuerte, salado y ligeramente picante.

Rollitos de hojas de parra rellenos de una mezcla de arroz vegetariano, cocidos a fuego lento en zumo de limón y aceite de oliva. Textura tierna y sabor ácido.

El famoso puré de garbanzos mezclado con pasta de sésamo (tahini), limón y ajo. Textura untuosa y cremosa. Se degusta mojando pan.

Una versión golosa del hummus clásico, cubierta con carne de ternera shawarma caliente. El contraste entre el puré frío y la carne caliente especiada es delicioso.

Queso blanco escurrido, espeso y cremoso, sazonado con ajo y hierbas secas. Sabor fresco y lácteo con un toque de acidez. Perfecto con pan o verduras.

Guiso frío de berenjenas tiernas, garbanzos y verduras en salsa de tomate. También llamado Maghmour, es rico y sabroso.

Puré de berenjenas asadas (baba ghanoush) mezclado con tahini (crema de sésamo). Sabor ahumado distintivo y textura untuosa.

Ensalada fresca compuesta de trozos de berenjena asada y verduras crudas. Aderezo ligero de limón y aceite de oliva.

Ensalada sana y consistente a base de lentejas cocidas, mezcladas con verduras frescas cortadas en dados. Sabor terroso y fresco.

Variante de la ensalada de lentejas enriquecida con dados de feta salado, aportando una textura cremosa y más sabor.

Ensalada sencilla y nutritiva de alubias blancas tiernas, realzada por la acidez del zumaque y el limón.

El auténtico tabulé libanés: una ensalada de hierbas dominada por perejil plano picado y menta, con un poco de bulgur fino, tomates y cebollas. Muy fresco y cítrico.

Porción de carne marinada con especias orientales y asada en un asador vertical. Servida caliente, tierna y fragante.

Albóndigas fritas crujientes a base de garbanzos y habas molidos con hierbas y especias. Un clásico vegetariano imprescindible, a menudo servido con salsa tarator (sésamo).

Pequeños pastelitos triangulares rellenos de una mezcla ácida de espinacas, cebollas y zumaque. Masa tierna y relleno sabroso.

Hígados de pollo salteados a la sartén con una salsa de ajo y limón, perfumados con cilantro. Textura tierna y sabor intenso.

Albóndigas de forma ovalada hechas de una capa crujiente de bulgur y carne, rellenas de carne picada especiada y piñones. Una mezcla de texturas crujientes y tiernas.

Pequeñas salchichas especiadas salteadas, a menudo desglasadas con zumo de limón o granada. Sabor rico y picante.

Cubos de patatas fritas y luego salteadas con ajo, cilantro fresco y guindilla. Un plato picante y crujiente.

Plato reconfortante que combina patatas y carne picada sazonada, cocidas juntas con cebollas.

Cigarros crujientes hechos de masa fina (brick) enrollada alrededor de un relleno de queso fundido. El contraste entre el crujiente y el fundente es muy apreciado.

Pequeños pastelitos de masa rellenos de una mezcla de carne picada, tomates y especias, cocidos al horno.

Pequeños pastelitos fritos u horneados, rellenos de una mezcla de quesos y perejil. Masa ligeramente quebradiza o hojaldrada.

Versión de carne de los samboussiks, rellenos de carne picada aromática. Servidos calientes como entrante.

Salchichas secas especiadas (generalmente con ajo y comino), cortadas en rodajas y salteadas. Sabor intenso y ligeramente picante.

Un café servido con una selección de dos dulces libaneses para terminar la comida con un toque goloso.

Helado tradicional de textura elástica y fundente, a menudo perfumado con azahar o almáciga, y cubierto de pistachos.

Flan de leche libanés ligero y sedoso, perfumado con aguas florales y generalmente servido frío.

Dúo de pasteles: el baklava es un hojaldre crujiente de frutos secos y almíbar, mientras que el namoura es un bizcocho de sémola tierno bañado en almíbar.