Le Châlet Bagnolet

Una ensalada fresca con una variedad de verduras de temporada. Ligera y crujiente. Perfecta para empezar la comida.

Rollitos de primavera fritos rellenos de carne picada, verduras y fideos. Crujientes por fuera y sabrosos por dentro.

Ensalada fresca que mezcla la dulzura del aguacate y el sabor marino de las gambas. Una mezcla untuosa y refrescante.

Pequeños pastelitos fritos rellenos de pescado o carne, típicos de África Occidental. Crujientes y dorados, a menudo servidos con una salsa de tomate picante.

Especialidad de la casa en forma de rollo relleno de gambas. Probablemente frito o servido frío.

Pescado blanco de carne firme, a la parrilla al fuego de leña o al horno. Sabor suave y textura delicada. A menudo acompañado de plátanos o arroz.

Pescado de agua dulce entero a la parrilla, popular en la cocina africana. Piel crujiente y carne tierna. Se come con las manos, acompañado de chile y cebolla.

Pescado local a la parrilla, apreciado por su rico sabor. Preparado con especias locales y servido caliente.

Pescado plano apreciado por su carne fina y delicada. A la parrilla entero o en filetes. Una elección refinada.

Trozos de pollo marinados y cocinados lentamente a la parrilla. La carne está tierna, jugosa y perfumada con especias ahumadas.

Cerdo marinado y a la parrilla, ofreciendo una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Rico en sabores.

Trozos de carne ensartados en brochetas y a la parrilla. Servidos calientes, a menudo acompañados de cebolla y pimientos.

Guiso untuoso a base de pasta de cacahuete, carne y verduras. Sabor rico y a nuez. Delicioso con arroz blanco.

Plato nacional de Senegal compuesto de arroz cocido en un caldo de tomate con pescado y verduras variadas. Aromático y sabroso.

Plato camerunés emblemático con hojas amargas (ndolé), cacahuetes, especias y carne. Textura cremosa y sabor único, ligeramente amargo.

Variante del Ndolé preparada con pescado ahumado, aportando una nota ahumada profunda al cremoso plato de cacahuetes.

Ndolé rico que combina varios tipos de proteínas (carne y pescado) para una experiencia gustativa completa.

La versión más completa del Ndolé, a menudo enriquecida con gambas o cortes de calidad. Un plato festivo.

Salsa pegajosa preparada a base de quingombó (ocra), a menudo cocinada con carne o pescado. Textura viscosa característica y sabor sabroso.

Salsa de quingombó con una variedad de carnes y pescados.

Sopa clara y picante, rica en hierbas y proteínas (pescado o carne). Ideal para calentarse o recuperarse.

Plato tradicional hecho de hojas de eru (okok) finamente cortadas, cocidas con agua, aceite de palma y a veces cangrejos de río. Textura rica y sabor terroso.

Versión enriquecida del Eru con más carne, pescado ahumado o piel de res (kanda).

Guiso de pollo y plátanos fritos con diversas verduras coloridas. Sabroso, ligeramente agridulce. El nombre 'DG' (Director General) evoca un plato de elección.

Salsa negra camerunesa preparada con especias quemadas (mbongo) y pescado o carne. Sabor aromático, terroso y ligeramente picante.

Plato tradicional de domingo compuesto de taro machacado servido con una salsa amarilla de aceite de palma y especias.

Buñuelos de harina fritos acompañados de frijoles rojos en salsa. Un clásico de la comida callejera camerunesa, reconfortante y abundante.

Plátanos, fritos o hervidos, sirviendo de acompañamiento dulce y feculento.

Porción de arroz blanco al vapor.

Pan de yuca fermentado cocido en hojas. Textura densa y elástica, sabor ligeramente ácido.

Bastón de yuca fermentada envuelto en una hoja. Similar al Kwanga pero de forma más fina.

Sémola de yuca fermentada, textura similar al cuscús. Sabor ligeramente ácido, muy popular en Costa de Marfil.

Bastón de yuca fermentada muy fino, especialidad del pueblo Sawa en Camerún. Textura firme y sabor distintivo.

Verduras verdes salteadas o al vapor.

Mezcla de frutas frescas cortadas en trozos.

Pastel de chocolate rico con un corazón líquido.

Bolas de helado con sabor. Refrescante y dulce.

Café caliente, probablemente un espresso.

Infusión caliente.

Postre aéreo y cremoso con sabor a coco.

Vino rosado o tinto ligero del Loira. Afrutado y agradable.

Vino tinto, probablemente Pomerol, una prestigiosa denominación de Burdeos. Rico y aterciopelado.

Vino de Burdeos de gama de entrada. Accesible y fácil de beber.

Vino de Pays d'Oc, popular y afrutado.

Vino tinto de Burdeos de renombre. Robusto, tánico y elegante.

Vino, a menudo rosado, de la región de Provenza. Fresco y aromático.

Vino tinto de la denominación Blaye Côtes de Bordeaux. Suave y afrutado.

Vino blanco seco de Borgoña, variedad Chardonnay. Mineral y vivo.

Vino del Loira, generalmente tinto, pero puede ser un rosado o un blanco raro aquí.

Vino blanco dulce de la región del suroeste de Francia. Dulce y perfumado.

Vino blanco seco del Loira, variedad Sauvignon Blanc. Notas ahumadas características.

Vino blanco seco y afrutado del Loira, muy reputado.

Vino blanco de la región de Alsacia, generalmente seco y aromático (Riesling, Pinot Gris, etc.).

Champagne de marca de prestigio, elegante y festivo.

Champagne de renombre, rico y estructurado.

Casa de Champagne histórica, conocida por la finura de sus burbujas.

Probablemente Ruinart Blanc de Blancs. Un champán excepcional 100% Chardonnay.

Champagne clásico, vivo y fresco.

Licor de whisky y crema irlandesa. Suave y untuosa. Precio por botella.

Vermut italiano aromático. Precio por botella.

Whisky Black Label, mezcla escocesa rica y ahumada.

Whisky escocés mezclado, suave y afrutado, envejecido 12 años.

Whisky americano de Tennessee, reconocible por sus notas de caramelo y vainilla.

Vermut italiano servido por copa.

Crema de whisky irlandesa servida por copa.

Cóctel francés a base de vino blanco y crema de cassis.

Alcohol de caña de azúcar, servido seco o con hielo.

Elegante cóctel a base de champán y crema de cassis.

Cerveza rubia lager, ligera y refrescante.

Cerveza rubia francesa, con notas finas.

Probablemente cerveza Leffe. Cerveza de abadía belga, rica y maltosa.

Stout irlandesa oscura, cremosa con notas de café y chocolate.

Cerveza negra o rubia del norte de Francia, con un pronunciado sabor a malta.

Refresco afrutado popular en Camerún (Top Pomelo, Piña, etc.).

Coca-Cola clásica.

Refresco tónico o de cítricos.

Agua mineral natural con gas.

Agua de manantial sin gas.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes.