Le Carré Élysée

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, servida con pan tostado y queso gratinado encima. Sabor rico y umami. Se come caliente con cuchara.

Finas lonchas de salchichón seco francés servidas frías con mantequilla y pequeños pepinillos en vinagre. Un entrante sencillo y clásico para compartir, salado y sabroso.

Tomates frescos cortados en dados pequeños y sazonados, servidos con stracciatella (corazón cremoso de la burrata). Un plato fresco, ligero y untuoso.

Rollitos de primavera fritos y crujientes, rellenos de queso de cabra caliente. Sazonados con miel dulce y menta fresca para un equilibrio agridulce.

Medios huevos duros a los que se les ha mezclado la yema con mayonesa y trufa, y se ha vuelto a colocar en la clara. Cremoso, rico y aromático.

Caracoles cocidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Textura tierna ligeramente gomosa. Utiliza los utensilios especiales para extraer la carne y moja pan en la mantequilla caliente.

Bocados de vapor asiáticos rellenos de gambas. Masa fina y tierna. Servidos con salsa agridulce.

Hueso de ternera asado servido caliente. El tuétano interior es graso, rico y gelatinoso. Para untar en pan tostado con flor de sal.

Finas lonchas de pulpo cocido, servidas frías con puré de aguacate. Textura tierna y sabor marino ligero.

Muslos de rana salteados en mantequilla, ajo y perejil. La carne es blanca, tierna y recuerda a la del pollo o pescado blanco.

Foie gras de pato semicocido, rico, untuoso y mantecoso. Servido frío con mermelada de cebolla dulce para contrastar. Se disfruta sobre pan de brioche o tostado.

Lechuga romana con pollo empanado crujiente, queso parmesano y picatostes, cubierta con una cremosa salsa de ajo y anchoas.

Una ensalada compuesta abundante con ingredientes clásicos de bistró parisino: jamón, queso, patatas y huevos duros.

Ensalada servida con queso de cabra caliente sobre pan tostado bañado en miel (chèvre chaud), acompañada de buñuelos de verduras.

Ensalada griega fresca con verduras crujientes, queso feta salado y aceitunas negras, aderezada con aceite de oliva y limón.

Bol sano y colorido compuesto por una base de arroz perfumado y diversas verduras frescas y crujientes. Elige tu proteína o la versión vegetariana.

Croissant de mantequilla relleno de jamón y queso fundido. Servido caliente con acompañamientos.

Sándwich caliente de pan de molde tostado, jamón y queso (a menudo con bechamel). El 'Madame' se corona con un huevo frito.

Versión gourmet del croque-monsieur clásico con una crema perfumada a la trufa para un sabor terroso y lujoso.

Tortilla clásica de huevos batidos, rellena de dados de jamón y queso fundido.

Tarta salada a base de huevos y nata (migaine). La Lorraine contiene panceta ahumada; la vegetariana contiene verduras y queso.

Salchicha servida en un pan tierno, acompañada de salsas y guarniciones.

Tortilla de trigo enrollada que contiene pollo, queso cheddar fundido y bacon crujiente.

Estofado de ternera tradicional cocinado a fuego lento en vino tinto con cebollitas perla, champiñones y panceta. Carne muy tierna y salsa rica.

Pechuga de pollo marinada en especias tandoori (indias) y asada. Servida con una tortita de patata rallada y salsa de cacahuete.

Muslo de pato cocinado lentamente en su propia grasa hasta que esté fundente por dentro y crujiente por fuera. Un clásico francés rico en sabores.

Salchichón especialidad de Lyon que contiene pistachos enteros. Servido en lonchas gruesas con patatas.

Jarret de cordero braseado muy lentamente hasta que la carne se desprenda del hueso. Sabores agridulces de miel y hierbas.

Plato lujoso compuesto de foie gras caliente a la plancha (crujiente por fuera, fundente por dentro) servido sobre brioche.

Plato de tierra y mar que combina un tierno filete de ternera y media langosta, servido con patatas fritas gruesas y salsa bearnesa.

Filete de salmón al horno, carne tierna y rosada, acompañado de arroz perfumado con notas asiáticas.

Pescado blanco de carne fina y delicada. Servido con salsa vierge (aceite de oliva, limón, tomates) y verduras estofadas.

Arroz italiano cremoso cocinado a fuego lento, servido con gambas grandes.

Sándwich estilo americano en un pan de brioche tierno, generosamente relleno de pescado o langosta con salsa.

Tentáculo de pulpo grande a la plancha, textura firme pero tierna, con sabor ahumado. Acompañamientos originales agridulces.

Vieiras selladas a fuego vivo, doradas por fuera y nacaradas por dentro. Sabor dulce y textura delicada.

Langosta entera preparada con sabores tailandeses (Tom Yam: picante y cítrico).

Degustación de caviar de alta calidad, huevas de esturión con sabor yodado y textura explosiva, servido con acompañamientos refinados.

Queso camembert entero horneado hasta que esté líquido. Servido caliente con miel y frutas para una mezcla agridulce.

Media berenjena asada rellena de verduras y queso fundido, sabores del sur de Francia.

Arroz italiano cremoso cocinado con espárragos frescos y mucho parmesano.

Tortilla preparada solo con claras de huevo (más ligera) y sabrosos champiñones boletus.

Pasta larga y plana servida con una salsa de tomate simple y clásica, albahaca fresca y queso.

Capas de pasta, carne de ternera picada en salsa de tomate y bechamel, horneadas.

Pastas cuadradas muy pequeñas rellenas de queso fresco y perejil, especialidad de la región de Delfinado.

Pasta en forma de caracolas servida con una rica salsa cremosa de trufa y trozos de jamón.

Pasta larga servida en una salsa cremosa de marisco.

La pizza más clásica: base de tomate, queso mozzarella y albahaca.

Pizza blanca o de tomate con una mezcla de cuatro quesos fundidos.

Pizza popular en Francia con jamón, champiñones de París y queso.

Pizza con lonchas de salchichón picante (pepperoni) y pimientos.

Pizza rica con carne de ternera picada, salsa barbacoa y queso cheddar.