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Le Bistro du Parisien

TODOS NUESTROS PRODUCTOS SON COCINADOS FRESCOS EN CASA POR NUESTRO CHEF desde 1992. COCINA TRADICIONAL.

★ 4.4 (508) $$Moderate 📍 31 Rue Pelleport, 75020 Paris, France

Entrantes

Precio base 9,90€, salvo suplementos indicados.

Sopa de cebolla gratinada con sus picatostes
Soupe à l'oignon gratinée et ses croutons
Una sopa clásica francesa a base de caldo de ternera y cebollas caramelizadas, servida caliente. Está cubierta de queso gratinado y picatostes crujientes. Sabrosa y reconfortante.
€9.90
Corazón de salmón ahumado casero
Cœur de saumon fumé maison
Ahumado por nosotros con madera de haya, servido con crema agria.
Lonchas de salmón ahumado en casa con madera de haya, ofreciendo un delicado sabor ahumado. Acompañado de una crema fresca ligeramente acidulada para equilibrar la grasa del pescado.
€9.90
Tartar de aguacate y tomate con carne de cangrejo
Tartare d'avocat et tomate à la chair de crabe
Salsa agridulce.
Una ensalada dulce-salada y colorida que mezcla gambas, aguacate cremoso, mango dulce y pomelo ácido. Muy refrescante y ligera.
€9.90
Pequeños raviolis de Romans con crema perfumada a la albahaca fresca
Petites ravioles de Romans à la crème parfumée au basilic frais
Pequeñas pastas rellenas de queso (especialidad de la región de Dauphiné), servidas en una crema untuosa infusionada con albahaca. Un plato tierno y rico en sabores herbáceos.
€9.90
Ensalada exótica de aguacate, mango, pomelo, gambas frescas
Salade exotique avocat, mangue, pamplemousse, crevettes fraîches
Una ensalada agridulce y colorida que mezcla gambas, aguacate cremoso, mango dulce y pomelo ácido. Muy refrescante y ligera.
€9.90
Cazuela de caracoles de Borgoña con mantequilla de ajo 6 piezas
Cassolette d'escargots de Bourgogne au beurre d'ail 6 pièces
Suplemento incluido en el precio mostrado (+2€).
Caracoles servidos calientes en un pequeño plato, cocidos en mantequilla de perejil y ajo. Una especialidad francesa ineludible, para disfrutar mojando el pan en la mantequilla.
€11.90
Tuétano con sal de Guérande, tostadas de pan Poilâne
Os à mœlle au sel de Guérande, tartines de pain Poilâne grillées
Tuétano asado servido con sal gruesa marina y pan de campo tostado. La médula es grasa, tierna y se unta en el pan.
€9.90
Foie gras de pato "casero" con higos confitados
Foie gras de canard «maison» aux figues confites
Suplemento incluido en el precio mostrado (+8€).
Terrina de foie gras de pato preparada en casa, servida con higos dulces confitados. Textura untuosa y sabor rico, ideal con pan tostado.
€17.90
Queso de cabra caliente con miel de acacia sobre manzanas de árbol en su lecho de ensalada
Crottin de chèvre chaud au miel d'acacia aux pommes d'arbre sur son lit de salade
Pequeño queso de cabra asado servido caliente sobre una rebanada de pan o directamente sobre la ensalada, rociado con miel y acompañado de manzanas. Una mezcla clásica de caliente-frío y dulce-salado.
€9.90
Huevo ecológico escalfado en meurette estilo Borgoña
Œuf bio en meurette à la Bourguignonne
Huevo escalfado servido en salsa de vino tinto con panceta, cebollas y champiñones. Un plato tradicional de Borgoña rico y sabroso.
€9.90

Carnes y Pescados

Nuestras carnes se sirven con patatas salteadas y ensalada verde. Precio base 19,90€, salvo suplementos indicados.

Solomillo de ternera a la parrilla y su tuétano con sal de Guérande
Pièce de bœuf grillée et son os à mœlle au sel de Guérande
Un trozo de ternera tierno a la parrilla, servido con un tuétano para disfrutar con cuchara o sobre pan. Acompañado de sal marina para realzar los sabores.
€19.90
Solomillo de ternera a la pimienta flambeado al armañac
Pavé de rumsteack au poivre flambé à l'armagnac
Corte grueso de ternera a la plancha, servido con salsa de pimienta y flambeado con Armagnac (aguardiente de vino). Sabor intenso y carne jugosa.
€19.90
Magret de pato a la pimienta verde, patatas salteadas
Magret de canard au poivre vert, pommes sautées
Magret de pato a la plancha, servido rosado con una salsa picante de pimienta verde. Acompañado de patatas salteadas.
€19.90
Muslo de pato confitado casero y patatas sarladaises
Cuisse de canard confite maison et pommes sarladaises
Suplemento incluido en el precio mostrado (+2€).
Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta que esté tierno, con la piel crujiente. Servido con patatas cocinadas en grasa de pato y ajo.
€21.90
Tartar de carne de ternera preparado por nosotros
Tartare de viande de bœuf préparé par nos soins
220gr aprox.
Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebollas, salsa). Servido fresco, es un plato tierno y muy apreciado por los amantes de la carne roja.
€19.90
Costillar de cordero asado al tomillo y su fondue de Reblochon, patatas sarladaises
Carré d'agneau rôti au thym et sa fondue de Reblochon, pommes sarladaises
Suplemento incluido en el precio mostrado (+3€).
Costillas de cordero asadas a las hierbas, servidas con Reblochon fundido (queso de Saboya) y patatas. Un plato de montaña rico y sabroso.
€22.90
Lomo de bacalao lacado con miel y mantequilla de azafrán y su puré de patatas
Dos de cabillaud laqué au miel au beurre safrané et son écrasé de pomme de terre
Trozo grueso de bacalao blanco cocido con un toque dulce de miel y una salsa amarilla de azafrán. Servido con un puré de patatas groseramente machacado.
€19.90
Vieiras frescas a la Provenzal, tagliatelle
Noix de Saint-Jacques fraîches à la Provençale, tagliatelles
Suplemento incluido en el precio mostrado (+8€).
Vieiras a la plancha con ajo, tomates y hierbas, servidas con pasta. Sabor delicado del mar realzado por los aromas del sur.
€27.90
Filete de dorada a la plancha, salsa virgen, verduras pequeñas
Filet de daurade à la plancha, sauce vierge, petits légumes
Suplemento incluido en el precio mostrado (+3€).
Filete de pescado a la plancha, servido con salsa de aceite de oliva, limón y hierbas, acompañado de verduras. Ligero y saludable.
€22.90
Chucrut Alsaciano con 3 pescados, mantequilla blanca
Choucroute Alsacienne aux 3 poissons, beurre blanc
Suplemento incluido en el precio mostrado (+3€).
Revisión del plato alsaciano donde el chucrut (col fermentada) se sirve con un surtido de pescados y una salsa cremosa de mantequilla blanca, en lugar de embutidos.
€22.90

Postres "Caseros"

Precio base 9,90€.

Mini baba au rhum, nata montada casera
Mini baba au rhum, chantilly maison
Pequeño bizcocho esponjoso empapado en sirope de ron, servido con nata montada casera. Un postre alcohólico, dulce y aireado.
€9.90
Crème brûlée de vainilla y su azúcar moreno
Crème brûlée à la vanille et sa cassonade
Crema untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Para romper con la cuchara y mezclar las texturas.
€9.90
Vacherin helado y su coulis de frutas frescas
Vacherin glacé et son coulis aux fruits frais
Postre compuesto de merengue crujiente, helado y nata montada, bañado en coulis de frutas. Fresco y dulce.
€9.90
Profiteroles caseros esponjosos con chocolate caliente
Profiteroles fraîches maison au chocolat chaud
Profiteroles caseros esponjosos con chocolate caliente
€9.90
Tarta Tatin caliente y su nata fresca o bola de vainilla
Tarte Tatin chaude et sa crème fraîche ou boule vanille
Tarta de manzana caramelizada cocida boca abajo, servida caliente con nata o helado de vainilla. Tierna y dulce.
€9.90
Turrón helado con coulis de frambuesa
Nougat glacé au coulis de framboise
Helado de miel y frutos secos (almendras, pistachos) imitando el turrón, servido con una salsa de frambuesa ácida.
€9.90
Fondant de chocolate, con peras caramelizadas
Fondant au chocolat, aux poires caramélisées
Pastel de chocolate rico con corazón líquido, acompañado de trozos de pera dulce y caramelizada.
€9.90
Helado de miel sobre lecho de ensalada de frutas frescas
Glace au miel sur lit de salade de fruits frais
Bola de helado con sabor a miel servida sobre una selección de frutas de temporada cortadas. Ligero y refrescante.
€9.90
Gratén de frutos rojos frescos con sabayón de Champagne
Gratin de fruits rouges frais au sabayon de Champagne
Frutos rojos cubiertos con una crema espumosa de Champagne y pasados rápidamente por el horno para dorar. Un postre tibio y elegante.
€9.90
Isla flotante, crema inglesa y sus frutos secos caramelizados
Île flottante, crème anglaise et ses fruits secs caramélisés
Claras de huevo a punto de nieve escalfadas flotando sobre una crema inglesa de vainilla, espolvoreadas con caramelo y frutos secos crujientes.
€9.90
Milhojas de crema de mascarpone con frambuesas
Mille-feuille à la crème de mascarpone aux framboises
Pastelería compuesta por capas de hojaldre crujiente alternadas con una rica crema de mascarpone y frambuesas frescas.
€9.90
Ciruelas pasas al Armagnac caseras
Pruneaux à l'Armagnac maison
Ciruelas pasas maceradas en Armagnac (aguardiente). Un postre sencillo, fuerte en alcohol y muy digestivo.
€9.90
Nuestro café gourmand
Notre café gourmand
Un café espresso servido con una selección de mini-postres. Ideal para probar varias delicias al final de la comida.
€10.90

Queso

Precio base 7,90€.

Surtido de quesos y su pequeña ensalada verde
Assortiment de fromages et sa petite salade verte
Suplemento incluido en el precio mostrado (+3€).
Selección de varios quesos franceses curados, servidos con una ensalada para refrescar el paladar.
€10.90
Brie de Meaux curado y su pequeña ensalada verde
Brie de Meaux affiné et sa petite salade verte
Porción de Brie (queso de pasta blanda y corteza florida) de calidad AOC, cremoso y perfumado.
€7.90
Queso blanco fresco en suero o coulis de frutos rojos
Fromage blanc en faisselle nature ou coulis de fruits rouges
Queso fresco cuajado servido en su cestita (faisselle), para degustar solo o con un coulis de frutas dulces. Textura fresca y ligera.
€7.90

Mariscos

Ostras Fines de Claire de Bretaña
Huîtres Fines de Claire de Bretagne
Ostras frescas servidas crudas.
Ostras frescas de Bretaña, reputadas por su sabor yodado y su carne fina. Servidas crudas sobre hielo, generalmente con limón o vinagre de chalota.
€15.50~
Bouquet de gambas rosadas salvajes
Bouquet de crevettes roses sauvages
Mayonesa casera
Porción de gambas rosadas frías, servidas con una mayonesa recién hecha. Para pelar uno mismo.
€12
Bígaros frescos
Bulots frais
200gr aprox. Mayonesa casera
Caracoles de mar cocidos en caldo y servidos fríos. Carne firme para extraer de la concha con un pincho, deliciosa con mayonesa.
€9
Mariscada
Plateau de fruits de mer
3 ostras, 3 gambas, 6 bígaros, pinza de cangrejo, mayonesa casera
Surtido individual de mariscos frescos (ostras, gambas, bígaros, cangrejo). Ideal para probar de todo.
€34

Menús

Por la noche y los sábados al mediodía, menús + 4€.

Menú (Entrante + Plato Principal)
Formule (Entrée + Plat)
Elija un entrante y un plato principal de la selección.
Menú que incluye un entrante y un plato principal a elegir. Una opción económica para una comida parcial.
€20.90~
Menú (Plato Principal + Postre)
Formule (Plat + Dessert)
Elija un plato principal y un postre de la selección.
Menú que incluye un plato principal y un postre a elegir. Ideal para quienes prefieren un final dulce.
€20.90~
Menú (Entrante + Plato Principal + Postre)
Formule (Entrée + Plat + Dessert)
Menú completo 3 platos.
Menú completo de 3 servicios. Permite disfrutar de una comida francesa tradicional completa a un precio fijo.
€25.90~

Bebidas

Aperitivos

Lillet de fresa silvestre
Lillet à la fraise des bois
5cl
Un aperitivo a base de vino aromatizado, aquí de fresa silvestre.
€8.50
Martini rosso, bianco
5cl
Vermut italiano clásico, disponible en rojo (dulce) o blanco.
€6.50
Ricard
2cl
Pastis anisado, servido con agua fresca. El aperitivo emblemático del sur de Francia.
€5
Americano casero
Américano maison
Cóctel a base de Campari, vermut rojo y agua con gas.
€9.90
Kir Sauvignon IGP Pays d'Oc cassis
12cl
Mezcla de vino blanco Sauvignon y crema de cassis.
€6.50
Kir Bourguignon
12cl
Variante tradicional del Kir a base de vino tinto y crema de cassis.
€6.50
Kir Royal de mora
Kir Royal à la mûre
12cl
Cóctel espumoso a base de Champagne y crema de mora.
€9.90
Nicolas Feuillatte Brut Réserve Particulière
Copa de Champagne Brut de la casa Nicolas Feuillatte.
€9

Whiskies

4cl

Bourbon, J&B
Whisky.
€7.90
Jack Daniel's
Tennessee Whiskey americano.
€11

Cervezas

Carlsberg
Botella 33cl
Cerveza rubia lager ligera.
€5.60
Heineken
Botella 33cl
Cerveza rubia lager clásica.
€5.60
Desperados
Botella 33cl
Cerveza aromatizada con tequila.
€5.60
Grimbergen
De barril 25cl
Cerveza de abadía belga de barril.
€5.50
1664
De barril 25cl
Cerveza rubia francesa clásica de barril.
€5.50

Refrescos

Coca-cola, Perrier
33cl
Refrescos gaseosos.
€5
Schweppes
20cl
Bebida gaseosa tónica o de cítricos.
€5
Zumos de frutas
Jus de fruits
20cl. piña, pomelo, naranja, néctar de albaricoque, zumo de tomate
Selección de zumos de frutas.
€5

Aguas Minerales

Vittel, San Pellegrino
Agua mineral (sin gas o con gas).
€5.50~

Digestivos

4cl

Vieux Armagnac 12 años
Vieux Armagnac 12 ans d'âge
Aguardiente de vino envejecido, originario de Gascuña.
€9.90
Calvados Coquerel, Poire William Miclo
Aguardientes de frutas (manzana o pera).
€9.90
Cognac Rémy Martin
Aguardiente de vino prestigioso de la región de Cognac.
€9.90
Vieille prune, Irish Coffee
Digestivos de fin de comida.
€12

Bebidas Calientes

Café expreso Florio
Café expresso Florio
Café corto y concentrado.
€2.60
Café descafeinado Florio
Café décaféiné Florio
Café descafeinado.
€2.70
Chocolate caliente casero
Chocolat chaud maison
Bebida caliente de cacao preparada en casa.
€4
Té natural
Thé nature
Infusión de té simple.
€4
Té con limón o con leche
Thé au citron ou au lait
Té servido con un acompañamiento.
€4.60
Infusión
Infusion
Infusión de hierbas.
€4.50

Vinos

Vinos Tintos (Botella 75cl)

Bordeaux aoc Château Roquefort
Vino tinto de Burdeos.
€27.50
Côtes de Bourg aoc Château de Barbe
Vino tinto de la orilla derecha de la Gironda.
€35.50
Médoc Château Haut-Brignays
Vino tinto del Médoc.
€31.50
Haut-Médoc aoc Château Victoria
Vino tinto prestigioso del Haut-Médoc.
€39.50
Saint-Emilion Grand Cru aoc Château du Barry
Gran vino tinto de Saint-Emilion.
€41.50
Graves aoc Château Pouyanne
Vino tinto de Graves.
€37.50
Touraine aoc Gamay, Les Terres Blondes, Henry Marionnet
Vino tinto ligero del Loira.
€25.50
Saumur-Champigny aoc Les Chanteraines
Vino tinto afrutado del Loira.
€30.50
Saint-Nicolas de Bourgueil aoc Cuvée du Vieux Pressoir
Vino tinto del Loira.
€30.50
Sancerre aoc Les Châtaigniers
Vino tinto del Loira (Pinot Noir).
€34.50
Menetou Salon aoc Le Grand Cerf
Vino tinto del Loira.
€36.50
Brouilly aoc Château des Tours
Cru del Beaujolais.
€35.50
Beaujolais aoc Château de Corcelles
Vino tinto ligero del Beaujolais.
€28.50
IGP Bouches du Rhône Mas de la Reine
Vino tinto del sur de Francia.
€24.50

Vinos Blancos (Botella 75cl)

Chablis aoc Olivier Savary
Vino blanco seco y mineral de Borgoña.
€38.50
Sancerre aoc Les Châtaigniers
Vino blanco seco y aromático del Loira.
€37.50
Menetou Salon aoc Le Grand Cerf
Vino blanco del Loira.
€36.50

Vinos Rosados (Botella 75cl)

Sancerre aoc Les Châtaigniers
Vino rosado del Loira.
€33
Côtes de Provence aoc R. Desbastides, Maîtres Vignerons de Saint-Tropez
Vino rosado de Provenza, pálido y afrutado.
€25
Tavel aoc Escaraille
Vino rosado potente del valle del Ródano.
€33
Beaujolais aoc Château de Corcelles, Rosé d'Une Nuit
Vino rosado del Beaujolais.
€27

Copas y Jarras

Vinos por copa o en jarra.

Ventoux aoc Canaillou
Vino tinto
Vino tinto del valle del Ródano.
€6.90~
Bordeaux aoc "R" de Monsenac
Vino tinto
Vino tinto de Burdeos.
€6.90~
Saumur-Champigny aoc Les Chanteraines
Vino tinto
Vino tinto del Loira.
€7.90~
Brouilly aoc Noël Briday
Vino tinto
Vino tinto del Beaujolais.
€7.90~
Côtes de Provence aoc Sounaïo
Vino rosado
Vino rosado de Provenza.
€6.90~
Petit Chablis aoc Cap Blanc
Vino blanco
Vino blanco seco de Borgoña.
€7.90~
IGP Pays d'Oc variedad Chardonnay
IGP Pays d'Oc cépage Chardonnay
Vino blanco
Vino blanco del sur de Francia.
€6.50~
Muscadet sur lie aoc
Vino blanco
Vino blanco seco y ligero del Loira.
€6.50~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.4
508 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 31 Rue Pelleport, 75020 Paris, France
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