Le Bérault

Huevos duros servidos cubiertos con una cremosa mayonesa casera. Un entrante de bistró imprescindible y sencillo. Para disfrutar con pan fresco.

Mezcla de verduras crudas ralladas o cortadas finas (zanahorias, col, apio, etc.) aliñadas con vinagreta. Fresca y crujiente.

Preparación de charcutería servida fría, ya sea en loncha (paté) o deshilachada (rillettes). Textura rica y sabrosa. Ideal untada en pan.

Filetes de pescado marinados servidos con patatas templadas y vinagreta de aceite. Sabor yodado y textura fundente.

Finas lonchas de jamón serrano curado. Sabor salado y sabroso. Se sirve generalmente como entrante ligero o para compartir.

Medio aguacate relleno de gambas rosadas, a menudo acompañado de mayonesa o salsa cóctel. Combinación clásica de dulzura y frescura.

Rollitos de primavera fritos de inspiración asiática, rellenos de carne y verduras. Crujientes por fuera, tiernos por dentro.

Surtido abundante de diversos embutidos (salchichón, jamón, paté). Convivial y salado, perfecto para el aperitivo.

Lonchas de salmón ahumado servidas frías. Textura sedosa y delicado sabor ahumado. A menudo acompañado de pan tostado y mantequilla.

Plato festivo compuesto de hígado de pato graso. Textura muy fundente y sabor rico y mantecoso. Se degusta con pan tostado o brioche.

Ensalada sencilla de tomates frescos y mozzarella, aliñada con aceite de oliva. Fresca y ligera.

Una gran ensalada compuesta con pollo y huevos. Comida completa y fresca.

Ensalada frescura con sabores marinos con salmón y gambas, realzada por la acidez del pomelo.

Ensalada rústica que destaca los ingredientes de Auvernia como el queso Cantal y el jamón crudo.

Ensalada famosa por sus tostadas de queso de cabra caliente y fundente que contrastan con la frescura de las verduras crudas.

Especialidad del suroeste de Francia con pato en forma de magret y mollejas confitadas. Rica y sabrosa.

Plato vegetariano abundante y variado que combina verduras crudas y cocidas con queso.

Ensalada clásica compuesta de ingredientes sencillos como jamón cocido y emmental.

Ensalada gastronómica del Périgord con foie gras y magret ahumado. Muy golosa y rica.

Pieza de ternera gruesa y tierna, a la parrilla a tu gusto. Servida con salsa.

Pieza de ternera muy grande, veteada y jugosa. Para los grandes apetitos.

Pieza de ternera con hueso, muy sabrosa y tierna. Servida con mantequilla de ajo y perejil.

Pieza de ternera de fibra larga, con un sabor pronunciado. Cocinado con salsa de chalotas.

Loncha de ternera cocinada a la sartén con una salsa cremosa de champiñones. Plato suave y reconfortante.

Salchicha de tripa de cerdo con un olor y sabor muy marcados. Etiqueta AAAAA que garantiza la calidad tradicional. Para entendidos.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebollas, salsa). Servida fría. Fresca y sabrosa.

Sándwich caliente con un filete de ternera picada, queso y verduras. Un clásico reconfortante.

Variante de la hamburguesa con un filete de pescado empanado y crujiente en lugar de carne.

Pescado fresco seleccionado el mismo día por el chef. La preparación varía según el mercado.

Pieza de pechuga de pollo tierna y de calidad superior. Ave criada al aire libre.

Filete de carne de pato graso, servido rosado o poco hecho. Acompañado de una salsa picante de pimienta.

Porción adicional de guarnición para los más golosos.

Pasta rellena de carne servida en una cremosa salsa de nata y queso.

Elección de pasta servida con una salsa verde perfumada con albahaca y parmesano.

Pasta servida con una salsa de tomate picante. Sabor picante y mediterráneo.

Pasta rellena de salmón, servida generalmente con una salsa cremosa.

Sugerencias diarias del chef que cambian según los productos del mercado.

Sándwich caliente de pan de molde tostado, jamón y queso fundido.

Como un croque-monsieur pero cubierto con un huevo frito.

Croque-monsieur hecho con pan de campo Poilâne, más rústico y sabroso.

Croque-madame sobre pan de campo rústico.

Gran tostada de pan frotada con ajo y cubierta de tomates y jamón crudo.

Tortilla abundante y generosa, servida con ensalada.

Sándwich de pisos con pan tostado, relleno de salmón ahumado y verduras. Servido cortado en triángulos.

Porción de queso francés tradicional a elegir.

Selección de varios quesos para probar diferentes variedades.

Gran plato de quesos variados para compartir, ideal para el aperitivo o el final de la comida.

Postre especial del día preparado por el chef.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Postre ligero y aireado de intenso chocolate negro.

Postre italiano de café, bizcochos, mascarpone y cacao.

Café expreso servido con un surtido de mini-postres.

Té o chocolate caliente servido con un surtido de mini-postres.

Copa de tres bolas de helado a elegir.

Helado de café o chocolate y vainilla, rociado con salsa y cubierto de nata montada.

Helado de vainilla cubierto con chocolate caliente fundido y nata montada.

Postre clásico con un plátano, tres bolas de helado y salsa de chocolate.

Sorbete de limón rociado con vodka.

Copa de helado con sabores de cóctel exótico.

Versión helada del famoso cóctel de café y whisky.

Menú completo para niños que incluye plato, bebida y postre.