Lawale Simbo

Sémola de yuca fermentada cocida al vapor, servida con verduras. Textura ligera similar al cuscús con un sabor ligeramente ácido. · Sabor suave y textura granulada. · Se come tradicionalmente con las manos o una cuchara.

Sémola de yuca servida con tilapia a la parrilla o frita. El pescado aporta un rico sabor al plato. · Textura crujiente del pescado y suave del attiéké.

Trozo de Capitán (pescado de carne blanca) servido con attiéké. · Carne firme y sabrosa.

Muslo de pollo a la parrilla o frito acompañado de sémola de yuca. · Combinación clásica y saciante.

Trozos de carne (generalmente ternera o cordero) servidos con attiéké. · Rico en proteínas y sabores.

Pollo marinado en una salsa de cebolla, lima y mostaza. Servido con arroz blanco. · Sabor ácido, picante y sabroso con cebollas tiernas.

Arroz cocido en caldo de tomate con pollo y verduras. También llamado Thiéboudienne rojo. · Arroz sabroso, ligeramente aceitoso y rico en sabor.

Versión del arroz wolof (Thieb) servida con tilapia. · El pescado absorbe los sabores del arroz especiado.

Arroz senegalés acompañado de pescado Capitán. · Plato completo y generoso.

Porción de arroz Thieb solo, sin carne ni pescado adicional. · Ideal para disfrutar del sabor del arroz especiado con verduras.

Arroz cocido sin tomate (blanco) con trozos de carne. · Sabor más sutil que el arroz rojo, a menudo realzado por salsas.

Arroz senegalés servido con carne de ternera. · Plato consistente y rico.

Arroz senegalés cocinado sin concentrado de tomate. · Sabor auténtico del arroz roto con verduras.

Arroz blanco senegalés servido con pollo. · Alternativa menos colorida pero igual de sabrosa que el arroz rojo.

Arroz blanco acompañado de tilapia. · Pescado de carne tierna servido sobre una cama de arroz perfumado.

Arroz blanco servido con pescado Capitán. · Un plato de fiesta o para grandes hambres.

Plátanos fritos (alloco) servidos con un muslo de pollo. · El sabor dulce del plátano contrasta con el salado del pollo.

Alloco servido con carne de ternera. · Plato popular en África Occidental.

Plátanos fritos acompañados de tilapia. · Textura fundente de los plátanos y crujiente del pescado.

Pescado Capitán entero grande servido con alloco. · Plato real y abundante.

Trozo de Capitán servido con plátanos fritos. · Alternativa más ligera al pescado entero.

Muslo de pollo a la parrilla o frito. · Piel crujiente y carne jugosa.

Trozos de ternera marinados y a la parrilla en una brocheta. · Sabor ahumado y especiado.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en una brocheta. · Tierno y perfumado.

Pequeño pastel frito relleno de carne o pescado. · Masa crujiente por fuera y relleno sabroso por dentro.

Porción de ternera a la parrilla o salteada. · Sencillo y eficaz para los amantes de la carne.

Pasta fina cocida al vapor, a menudo servida con cebollas caramelizadas. · Textura suave y ligera.

Plato de fideos acompañado de carne. · Mezcla agridulce que se disfruta a menudo en las fiestas.

Fideos servidos con pollo. · Plato reconfortante y suave.

Porción de alloco (plátanos fritos). · Acompañamiento dulce y graso, muy popular.

Patatas cortadas y salteadas en sartén. · Clásico y nutritivo.

Porción de patatas fritas clásicas. · Crujientes y saladas.

Plato de patatas fritas servido con un muslo de pollo. · Comida sencilla tipo comida rápida.

Batatas fritas o hervidas. · Sabor naturalmente dulce y textura harinosa.

Batatas servidas con pollo. · Combinación de sabores dulces y salados.

Batatas acompañadas de un trozo de pescado Capitán. · Plato sano y sabroso.

Batatas servidas con ternera. · Plato contundente.

Batatas servidas con tilapia. · Combinación de pescado a la parrilla y tubérculos dulces.

Pescado Capitán entero servido con batatas. · Para los grandes apetitos.

Plato a base de fonio mezclado con cacahuete en polvo. También llamado fonio con mantequilla de cacahuete. · Textura granulada fina y pronunciado sabor a nuez/cacahuete.

Djouka servido con tilapia a la parrilla. · El pescado complementa bien el sabor a nuez del fonio.

Fonio con cacahuete servido con Capitán. · Plato tradicional rico.

Djouka servido con carne de ternera. · Comida muy nutritiva.

Djouka acompañado de un muslo de pollo. · Mezcla de texturas interesante.

Guiso de judías (niébé), cocinado en salsa de tomate. · Textura fundente y cremosa.

Guiso de judías servido con carne de ternera. · Plato rico en proteínas.

Guiso de judías servido con pollo. · Combinación clásica y sabrosa.

Salsa pegajosa a base de gombos (okra) y ternera. · Textura viscosa característica, sabor vegetal y sabroso.

Salsa de hojas a base de espinacas y ternera. · Rico en hierro y sabor.

Clásica salsa roja de tomate, cocinada a fuego lento con especias. · Sabor ácido y familiar.

Filete de pescado Capitán a la parrilla o frito. · Carne blanca firme y delicada.

Tilapia entero o en filete, a la parrilla o frito. · Pescado de agua dulce de sabor suave.

Capitán servido entero. · Bonita pieza de pescado para compartir o para los grandes apetitos.

Mezcla de verduras frescas (lechuga, tomates, pepinos). · Fresco y crujiente.

Ensalada mixta servida con dos brochetas de carne. · Comida ligera pero proteica.

Ensalada acompañada de trozos de carne. · Plato equilibrado.

Guiso de ternera cocinado a fuego lento en una cremosa salsa de pasta de cacahuete. · Sabor rico a cacahuete, textura cremosa.

Pollo cocinado en salsa mafé (cacahuete). · Salsa espesa y sabrosa que cubre bien el arroz.

Variante del mafé que incorpora espinacas a la salsa de cacahuete. · Mezcla de sabores terrosos y a nuez.

Cuscús de mijo (o trigo) preparado al estilo Soninké, servido con ternera. · Plato tradicional del Sahel, a menudo acompañado de salsa de hojas o cacahuete.