L'Atelier

Un whisky escocés mezclado clásico (blended scotch). Presenta notas afrutadas ligeras y un final suave. Se disfruta solo, con hielo o alargado con soda.

Un whisky originario de Japón, conocido por su finura y equilibrio. A menudo comparado con el escocés, ofrece aromas delicados, florales o amaderados. Para disfrutar solo o con un cubito de hielo grande para apreciar sus matices.

Un whisky irlandés destilado tres veces, conocido por su gran suavidad. Tiene notas de nuez, vainilla y especias dulces. Ideal como digestivo o en un Irish Coffee.

Un whisky escocés mezclado premium, rico y cremoso. Ofrece sabores a miel, frutas de huerto y hierbas silvestres. Una referencia clásica para saborear lentamente.

Un single malt escocés de Speyside, suave y sedoso. Caracterizado por aromas a miel, pera y roble tostado. Muy accesible y agradable al paladar.

Un whisky americano (Tennessee Whiskey) filtrado sobre carbón vegetal. Tiene un sabor distintivo a caramelo, vainilla y roble tostado. Popular solo o mezclado con cola.

Un ron blanco cubano envejecido durante 3 años. Es ligero, con notas de caña de azúcar fresca, cítricos y roble. Perfecto para cócteles como el Mojito.

Un ron venezolano rico y complejo, de color ámbar oscuro. Presenta sabores intensos a caramelo, chocolate y frutos secos. Se disfruta solo como un coñac.

Un espirituoso claro destilado a partir de cereales y aromatizado con bayas de enebro y otras plantas. Sabor fresco, herbáceo y ligeramente amargo. Base esencial del Gin Tonic.

Un aguardiente incoloro y neutro, generalmente a base de cereales o patatas. Sabor puro y limpio, con una sensación de calor en boca. Se bebe helado o en cóctel.

Un vodka sueco reconocido por su pureza. Es rico, con cuerpo y complejo, pero suave y sedoso con un carácter distintivo de grano. Ideal para cócteles.

Un licor de vodka aromatizado con frutos del bosque, de color oscuro. Tiene un sabor dulce y ácido a moras y grosellas negras. Se bebe a menudo solo con hielo o alargado.

Un brandy portugués tradicional muy popular. Destilado a partir de vino y envejecido en barricas de roble, tiene notas de vainilla, anís y caramelo. Se disfruta como digestivo, a menudo con el café.

Un brandy portugués tradicional muy popular. Destilado a partir de vino y envejecido en barricas de roble, tiene notas de vainilla, anís y caramelo. Se disfruta como digestivo, a menudo con el café.

Un clásico 'Aguardente Velha' (aguardiente viejo) portugués. Ofrece un perfil suave y amaderado con notas de frutos secos. Un digestivo tradicional apreciado en Portugal.

Un clásico 'Aguardente Velha' (aguardiente viejo) portugués. Ofrece un perfil suave y amaderado con notas de frutos secos. Un digestivo tradicional apreciado en Portugal.

Un brandy portugués envejecido, producido por una casa famosa por su vino de Oporto. Es suave, con aromas complejos a roble y especias. Se sirve a temperatura ambiente o ligeramente calentado.

Un brandy portugués envejecido, producido por una casa famosa por su vino de Oporto. Es suave, con aromas complejos a roble y especias. Se sirve a temperatura ambiente o ligeramente calentado.

Un aguardiente portugués (Aguardente) de reserva. Se distingue por su color topacio oscuro y sus ricos aromas a madera y frutas cocidas. Un digestivo noble e intenso.

Un aguardiente portugués (Aguardente) de reserva. Se distingue por su color topacio oscuro y sus ricos aromas a madera y frutas cocidas. Un digestivo noble e intenso.

Un aguardiente de sidra originario de Normandía, Francia. Tiene un sabor afrutado a manzana con notas amaderadas debido al envejecimiento. Se bebe como digestivo o en 'trou normand' a mitad de la comida.

El aguardiente más antiguo de Francia, destilado a partir de vino blanco. Más rústico y perfumado que el coñac, con notas de ciruela pasa, violeta y especias. Un digestivo con carácter.

Un aguardiente de vino prestigioso producido en la región de Cognac. Es refinado, con aromas complejos de frutas, flores y roble. Se degusta lentamente en una copa balón.

Un espirituoso mexicano a base de agave azul. El sabor es vegetal, picante y terroso. A menudo se consume en 'chupito' con sal y limón, o se degusta lentamente si está envejecido.

Una variante del Kir tradicional utilizando Vinho Verde (Vino Verde) portugués en lugar de vino blanco aligoté. Mezclado con crème de cassis, es un aperitivo fresco, ligero y afrutado.

Un famoso pastis de Marsella, licor anisado a base de regaliz y hierbas. Se diluye con agua fresca, adquiriendo un color lechoso. Sabor refrescante a regaliz y anís.

Un vermut italiano clásico (vino fortificado y aromatizado). El Blanco es dulce y avainillado, el Tinto es más herbáceo y acaramelado. Se sirve con hielo, a menudo con una rodaja de limón o una aceituna.

Un vino de licor portugués dulce (Moscatel de Favaios). Tiene un color dorado y aromas intensos a uva moscatel y miel. Se sirve frío como aperitivo.

El famoso vino fortificado de Portugal. El Tinto es rico en frutos rojos y con cuerpo; el Blanco es más ligero, floral y seco o dulce. Un clásico imprescindible.

Un elegante cóctel aperitivo compuesto de crème de cassis y champagne (o vino espumoso). Burbujeante, dulce y festivo, con un bonito color rosado.

Un vino espumoso francés de prestigio. Ofrece burbujas finas y aromas a brioche, manzana verde y cítricos. Símbolo de celebración y refinamiento.

Una bebida tradicional ibérica a base de vino (tinto o blanco), frutas cortadas, azúcar y a veces un poco de licor o agua con gas. Afrutada, dulce y muy refrescante.

Un sándwich portugués emblemático y contundente. Compuesto de pan, jamón, salchicha ahumada y filete, todo cubierto de queso fundido y una salsa caliente de tomate y cerveza. Rico y sabroso.

La versión clásica de la Francesinha coronada con un huevo frito. La yema líquida se mezcla con la rica salsa para aún más exquisitez.

Un cóctel italiano refrescante a base de Prosecco, Aperol y agua con gas. Tiene un color naranja brillante y un sabor agridulce característico. Servido con hielo y una rodaja de naranja.

Un cóctel cubano clásico a base de ron blanco, azúcar, zumo de lima, agua con gas y menta fresca. El equilibrio perfecto entre dulce, ácido y mentolado.

Un cóctel colorido que evoca un amanecer. Compuesto de tequila, zumo de naranja y sirope de granadina que crea el degradado rojo-naranja. Afrutado y dulce.

Una mezcla refrescante de diversos zumos de frutas. Dulce, vitaminado y accesible para todos, ideal para una pausa refrescante sin alcohol.

El cóctel nacional de Brasil, hecho con cachaça (alcohol de caña de azúcar), azúcar y lima machacada. Potente, ácido y dulce, servido con mucho hielo picado.

El licor más famoso de Portugal. Es dulce, herbáceo y aromático, elaborado a partir de una doble destilación de semillas y hierbas. Se bebe solo, con hielo o en cóctel.

Un licor de almendra amarga típico de la región del Algarve en Portugal. Tiene un sabor distintivo a mazapán o almendra, se sirve muy frío con limón para equilibrar el dulzor.

Una crema de whisky irlandés cremosa. Mezcla de nata fresca, whisky y aromas de cacao y vainilla. Dulce y gourmet como un postre líquido.

Un licor a base de ron caribeño aromatizado con coco. Muy dulce con un fuerte sabor a coco, a menudo utilizado en cócteles tropicales o mezclado con zumo de piña.

Un licor de menta piperita francés, reconocible por su color verde brillante (para el Get 27). Sabor muy fresco, dulce y mentolado. Se bebe generalmente con mucho hielo como digestivo.

Un surtido de pequeños buñuelos salados portugueses (Rissóis, Bolinhos de bacalhau, etc.). Son fritos, crujientes por fuera con un relleno tierno (carne, pescado o gambas). Ideal para compartir.

Una ensalada fría refrescante compuesta de trozos de pulpo tierno. Sazonada simplemente con aceite de oliva, vinagre, cebolla y perejil. Una entrada clásica de la cocina portuguesa.

Guisantes de ave cocidos a fuego lento hasta que estén tiernos. Servidos en una rica y sabrosa salsa de tomate. Para disfrutar con pan para mojar.

Un plato de jamón ibérico de alta calidad (Bellota), procedente de cerdos alimentados con bellotas. La carne es de color rojo oscuro, veteada de grasa fundente, con un sabor a nuez intenso y delicado.

Salchicha de cerdo picante al pimentón, a la parrilla (a menudo flameada con brandy en la mesa). Tiene una piel crujiente y un sabor ahumado y picante.

Gambas salteadas en aceite caliente con mucho ajo y guindilla. Son jugosas, aromáticas y ligeramente picantes. Un clásico de las tapas.

Un clásico de bistró francés. Huevos duros cubiertos con una mayonesa casera cremosa. Simple, eficaz y reconfortante.

Un surtido de carnes secas y embutidos (jamón, salchichón, chorizo, etc.) servido en una tabla de madera. Perfecto para el aperitivo con una copa de vino.

Un surtido de quesos variados (pasta dura, pasta blanda, de cabra, de vaca) presentados en una tabla. Generalmente acompañado de pan o mermelada.

Lo mejor de dos mundos: una combinación de embutidos y quesos en la misma tabla. Ideal para compartir y probar de todo.

Una rebanada de pan tostado frotada con ajo y cubierta con tomates frescos cortados en dados, albahaca y aceite de oliva. Una entrada italiana crujiente y aromática.

Un filete de ternera marmoleado y tierno, a la parrilla a su gusto. Rico en sabor gracias a la grasa intramuscular. Servido caliente con guarniciones.

Un costillar de ternera impresionante servido con su hueso largo, recordando a un hacha tomahawk. Una carne muy marmoleada, jugosa y sabrosa, ideal para grandes apetitos.

Un corte de ternera situado en la parte trasera (contra-lomo), menos graso que el entrecot pero muy sabroso. Textura firme y sabor pronunciado.

Finas lonchas de ternera cruda que usted mismo cocina en una piedra caliente en la mesa. Divertido y social, permite controlar la cocción exacta de cada bocado.

Una hamburguesa preparada con un filete picado de calidad, servida en un pan de brioche con aderezos frescos. Jugosa y satisfactoria, a menudo acompañada de patatas fritas.

Un filete de ternera a la parrilla cubierto con una salsa cremosa de champiñones. La salsa aporta cremosidad y sabores amaderados a la carne.

Un filete de ternera preparado al estilo portugués, a menudo cubierto con una loncha de jamón ahumado y una salsa de ajo, laurel y vino. Muy sabroso.

Un filete de ternera servido con una salsa rica y cremosa compuesta de una mezcla de cuatro quesos fundidos. Para los amantes de los platos gourmet.

Un plato tradicional portugués (Carne de Porco à Alentejana) que combina dados de cerdo marinados y fritos con almejas. Se sirve con patatas en cubos y cilantro. Una mezcla única de tierra y mar.

Una fina loncha de pollo rebozada y frita hasta quedar dorada y crujiente. Servida con espaguetis. Un plato sencillo y apreciado por todos.

Un suplemento de salsa a elegir para acompañar su carne: Roquefort (azul potente), Pimienta (cremosa y picante) o 4 Quesos (rica y fundente).

Una guarnición de ensalada verde fresca, a menudo con una vinagreta sencilla. Ideal para añadir frescura a la comida.

Una porción de patatas fritas, doradas y crujientes. La guarnición universal.

Un filete de bacalao a la parrilla, generalmente rociado con aceite de oliva y ajo. La carne es firme y se desmenuza en pétalos, con un sabor salado característico desalgado.

La receta especial del chef para el bacalao. A menudo preparado al horno con cebollas, pimientos o patatas. Un plato reconfortante y tradicional.

Uno de los platos de bacalao más famosos. Bacalao desmenuzado mezclado con cebollas fritas y finas patatas paja, todo ligado con huevos revueltos. Cremoso y delicioso.

El pescado fresco seleccionado ese día en el mercado. La preparación varía según la especie y la inspiración del chef. Garantía de frescura.

Calamares enteros o en trozos cocinados a la parrilla. Ligeramente chamuscados por fuera, tiernos por dentro, servidos con limón y aceite de oliva.

Gambas grandes a la parrilla en su caparazón para preservar el sabor. Carne firme, dulce y jugosa. Un plato lujoso y sabroso.

Un filete de salmón cocinado en una plancha caliente. La piel queda crujiente y la carne tierna y rosada. Rico en grasas buenas.

Un plato emblemático portugués. El pulpo se cuece primero para que esté tierno, luego se asa al horno con mucho aceite de oliva y ajo. Se sirve tradicionalmente con patatas 'arrugadas' aplastadas ('murro').

Pasta servida con una rica salsa a base de huevos, queso (pecorino/parmesano) y panceta o bacon crujiente. Cremoso y con pimienta.

Pasta con mariscos variados (mejillones, gambas, almejas, etc.), a menudo en una salsa ligera de tomate o vino blanco y ajo. Sabores marinos frescos.

Pasta rellena de queso ricotta suave y cremoso. Servida con una salsa que complementa el delicado relleno, a menudo de tomate o mantequilla y salvia.

Pasta larga y plana servida con una salsa de champiñones del bosque. Sabor terroso y umami.

Capas de pasta intercaladas con salsa de carne picada y tomate (boloñesa), bechamel y queso gratinado al horno. Plato reconfortante por excelencia.

Pasta larga cubierta de pesto verde (albahaca, ajo, piñones, parmesano, aceite de oliva). Sabor fresco, herbáceo y aromático.

Una escalopa de carne empanada, cubierta con salsa de tomate y queso fundido (mozzarella/parmesano). Servida gratinada, a menudo con pasta como guarnición.

La pizza italiana clásica. Base de tomate, mozzarella de calidad y albahaca fresca. Simple, equilibrada y con los colores de la bandera italiana.

La pizza 'Reina', muy popular en Francia. Cubierta con jamón cocido, champiñones de París y queso. Sabrosa y consensuada.

Una pizza rica cubierta con una mezcla de cuatro quesos italianos y franceses. El gorgonzola aporta fuerza, el de cabra acidez y el taleggio cremosidad.

Una pizza gourmet coronada con una burrata entera (corazón cremoso de mozzarella) después de hornear. Frescura aportada por la rúcula y los tomates. Delicioso contraste caliente/frío.

La especialidad de la casa. Una auténtica fiesta de embutidos italianos en una pizza. Rica, salada y picante, con una buena variedad de carnes curadas.

Una pizza doblada en forma de empanada antes de hornear. La corteza exterior está dorada y el interior contiene jamón, huevo y queso fundido bien calientes.

Una pizza colorida cargada de verduras a la parrilla o marinadas. Ligera, sana y llena de sabores mediterráneos.

Pizza cubierta con atún desmenuzado y cebolla roja. Una combinación clásica que recuerda a los sabores del sur de Italia.

Una pizza elegante donde el jamón de Parma crudo se añade después de hornear para no cocinarlo. Acompañada de rúcula y parmesano para un sabor fresco y salado.

La favorita americana. Cubierta con rodajas de salami picante (pepperoni) que se vuelven crujientes al hornear. Simple y picante.

Una ensalada compuesta clásica, generalmente con jamón, queso, huevos duros y a veces patatas sobre una cama de lechuga. Una comida ligera completa.

Ensalada de lechuga romana, picatostes, parmesano y pollo a la parrilla, ligada por una salsa cremosa de ajo y anchoas (salsa César).

Ensalada fresca cubierta con lonchas de salmón ahumado. A menudo acompañada de cítricos o una vinagreta de limón para complementar el pescado graso.

Una ensalada con gambas cocidas o a la parrilla. Fresca y ligera, perfecta para un almuerzo de verano.

Una burrata grande (queso fresco italiano con corazón cremoso) servida con ensalada, a menudo tomates y pesto. Muy cremoso y gourmet.

Un postre portugués espectacular y muy ligero. Es una especie de merengue suave o isla flotante horneada, cubierta de caramelo. Textura de nube que se derrite en la boca.

El flan de huevos portugués (Pudim de Ovos). Denso, suave y rico, bañado en caramelo líquido. Muy dulce y cremoso.

Postre clásico batido, aireado y rico en chocolate. Textura espumosa y sabor intenso a cacao.

Crema de postre de huevo horneada, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente para romper con la cuchara. Contraste de texturas caliente/frío y duro/blando.

Tarta de manzana invertida francesa, donde las manzanas se caramelizan en mantequilla y azúcar antes de hornear la masa. Servida tibia con una bola de helado de vainilla.

Un café espresso servido con un surtido de pequeños postres en miniatura (petit fours). Perfecto para probar varios dulces al final de la comida.

La famosa tartaleta portuguesa. Una masa hojaldrada crujiente rellena de una crema de huevos quemada por encima. A menudo se sirve tibia con canela.

Probablemente el 'Bolo de Bolacha', un pastel portugués tradicional sin cocción hecho de capas de galletas María mojadas en café y crema de mantequilla. Textura de pastel tierno.

El 'Natas do Céu', un postre portugués en capas: mousse cremosa, galletas desmenuzadas y crema de huevos dulce (ovos moles) por encima. Muy dulce y texturizado.

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos. Ligera, sana y refrescante.

Famoso postre italiano de café. Capas de galletas empapadas en espresso y crema de mascarpone, espolvoreado con cacao amargo.

Selección de quesos curados para terminar la comida con un toque salado en lugar de dulce.

Zumo de frutas estándar.

Refresco de cola carbonatado y dulce clásico.

Té helado dulce y refrescante, a menudo con sabor a melocotón o limón.

Agua mineral natural portuguesa sin gas.

Botella grande de agua mineral natural portuguesa sin gas.

Agua mineral natural con gas de Portugal. Ligeramente salada y rica en minerales, muy digestiva.

Agua mineral con gas italiana, burbujas finas.

Botella pequeña de agua mineral con gas italiana.

Refresco dulce de limón (soda tipo Sprite o 7Up).

Agua con gas Pedras Salgadas aromatizada con limón.

Refresco de frutas portugués muy popular, ligeramente pulposo. Disponible en naranja o piña.

Bebida energética carbonatada que contiene cafeína y taurina.

Agua con gas portuguesa (Água de Castelo).

Un espresso clásico, corto y fuerte.

Espresso descafeinado.

Una dosis doble de espresso para mayor intensidad.

Espresso con un toque de leche caliente (Macchiato).

Bebida caliente a base de leche y cacao.

Espresso cubierto de leche caliente y una espesa espuma de leche.

Café con leche (Galão en Portugal), servido en un vaso grande con mucha leche.

Infusión de té caliente (negro, verde o tisana).