Lao Xu Niu Rou Mian

Guisado con carne de morcillo de ternera de primera calidad, tierna con tendones, de sabor rico. Acompañado de un caldo rico y fideos caseros, es el máximo placer de la casa.

La sopa de fideos con ternera insignia de la casa, con trozos de ternera estofados y sabrosos, caldo fresco y delicioso. Puedes elegir la intensidad del caldo y el grosor de los fideos según tus preferencias.

Combinación doble de ternera tierna y tendones de ternera elásticos. Los tendones están bien guisados, se derriten en la boca, con ricas capas de textura.

Disfruta de tres partes diferentes de ternera: morcillo, tendones y callos. Ideal para los que les gusta la variedad de texturas.

Plato de fideos con varias partes de vísceras de ternera, de textura variada y divertida. Solo disponible en sabores estofado o picante, para eliminar el olor y añadir aroma.

Se colocan finas lonchas de ternera fresca cruda en un cuenco y se vierte caldo hirviendo para escaldarlas al instante. La carne está rosada y dulce, conservando el sabor original de la ternera.

Caldo de ternera puro y rico con fideos, sin trozos de ternera. Ideal para quienes quieren sopa y fideos pero no carne.

Fideos secos taiwaneses, rociados con una salsa de carne picada aromática. Los fideos son elásticos y absorben la salsa, salados y apetitosos.

Se añade una porción extra de fideos, a elegir entre finos o gruesos.

Callos de ternera guisados en salsa estofada, para comer con arroz blanco. Los callos están blandos y sabrosos, la salsa va bien con el arroz.

Se vierte un caldo de ternera sobre arroz blanco, con un aroma rico, diferente del típico arroz con cerdo estofado.

Clásico arroz taiwanés con cerdo estofado, hecho con cerdo con la proporción adecuada de grasa y magro, sabor agridulce moderado.

Tofu seco estofado, de textura firme y masticable, es una guarnición común.

Algas estofadas, de textura suave pero crujiente, ricas en minerales.

Huevo entero estofado hasta quedar sabroso, la clara es elástica, la yema es cremosa.

Tofu frito y luego estofado, la piel exterior absorbe el caldo, el interior es tierno.

Capas de tofu frito, de textura suave, llenas del aroma del caldo.

Tofu tierno frío rociado con salsa de soja espesa, espolvoreado con bonito seco, refrescante y apetitoso.

Piel de cerdo limpia, estofada hasta quedar elástica y suave, rica en colágeno.

Huevo especialmente marinado, la clara tiene una textura de gelatina oscura, la yema es rica.

Rábano blanco estofado hasta quedar translúcido, dulce y jugoso, se derrite en la boca.

Huevo estofado medio cocido, con la yema cremosa, de textura suave y dulce.

Kimchi taiwanés hecho con col encurtida, crujiente, agridulce y desengrasante.

Verduras frescas de temporada escaldadas y aliñadas con salsa, crujientes y saludables.

Pepino fresco machacado y aliñado, crujiente, con un toque de ajo y ácido.

Brócoli escaldado y aliñado, conserva el sabor original y la frescura de las verduras.

Pimientos picantes no picantes salteados con anchoas y tofu seco, salados y van bien con el arroz.

Col fermentada de estilo coreano, ácida y picante, ideal para acompañar la sopa de fideos con ternera.

Tofu tierno con huevo de pato, espolvoreado con bonito seco y salsa de soja espesa, un clásico aperitivo frío.

Cabeza de cerdo ahumada o estofada, cortada en finas lonchas, de textura crujiente y elástica.

Orejas de cerdo con cartílago, crujientes y masticables.

Tofu apestoso que huele mal pero sabe bien, empapado en caldo picante, de sabor único.

Sangre de pato tierna y tofu guisados en caldo picante, sabrosos y picantes.

Almejas encurtidas al estilo antiguo, saladas, frescas, dulces y sabrosas, un aperitivo taiwanés tradicional.

Carne fresca del día. El diafragma con tendones es elástico, la tripa grande está limpia y estofada hasta quedar tierna.

Corazón de cerdo fresco escaldado y rociado con salsa de ajo, tierno y crujiente sin olor.

Raviolis con piel fina y relleno abundante, mezclados con aceite rojo especial y especias, picantes y suaves.

Varias partes de vísceras de ternera estofadas, de sabor rico, ideal como aperitivo o guarnición.

Un famoso plato frío de Sichuan, lonchas finas de callos de ternera mezcladas con salsa picante, picante y sabroso.

Sopa de albóndigas de Hsinchu, albóndigas elásticas y masticables, caldo dulce y claro.

Una sopa hecha con varias verduras, refrescante, saludable y nutritiva.

Sopa con verduras frescas y huevo batido, sabor casero, simple y deliciosa.

Hervido con rábano blanco, el caldo es claro y dulce, y el rábano tierno.

Raviolis hechos con relleno de cerdo negro, con un rico sabor a carne, piel fina y suave.

Una sopa que combina caldo de huesos de carne con huevo al vapor, de textura suave y sabor único.

Sopa de finas lonchas de ternera escaldada, carne tierna, caldo a elegir entre claro, estofado o picante.

Sopa con grandes trozos de ternera estofada, sin fideos. La ternera está tierna y sabrosa, el caldo es rico.