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Lao Xu Niu Rou Mian

老許牛肉麵

La diferencia entre nuestros cuencos grandes y pequeños: el cuenco grande tiene más carne, la sopa y los fideos son la misma cantidad. Refresco gratuito de leche de soja helada concentrada y té negro helado con sabor a malta. (Solo para comer en el local) El caldo claro no pica, el estofado y el picante sí.

★ 3.0 (1,193) $$Moderate

Fideos / Arroz

Fideos con morcillo de ternera de primera calidad
頂極牛腱心牛肉麵
Guisado con carne de morcillo de ternera de primera calidad, tierna con tendones, de sabor rico. Acompañado de un caldo rico y fideos caseros, es el máximo placer de la casa.
TWD160~ ≈ €4.00
Sopa de fideos con ternera insignia
招牌牛肉麵
La sopa de fideos con ternera insignia de la casa, con trozos de ternera estofados y sabrosos, caldo fresco y delicioso. Puedes elegir la intensidad del caldo y el grosor de los fideos según tus preferencias.
TWD145~ ≈ €4.00
Sopa de fideos con medio tendón y medio ternera
半筋半牛肉牛肉麵
Combinación doble de ternera tierna y tendones de ternera elásticos. Los tendones están bien guisados, se derriten en la boca, con ricas capas de textura.
TWD145~ ≈ €4.00
Sopa de fideos con tres tipos de ternera
牛三寶牛肉麵
Disfruta de tres partes diferentes de ternera: morcillo, tendones y callos. Ideal para los que les gusta la variedad de texturas.
TWD145~ ≈ €4.00
Sopa de fideos con callos de ternera
牛雜麵
Plato de fideos con varias partes de vísceras de ternera, de textura variada y divertida. Solo disponible en sabores estofado o picante, para eliminar el olor y añadir aroma.
TWD130~ ≈ €4.00
Sopa de fideos con ternera escaldada
涮牛肉麵
Se colocan finas lonchas de ternera fresca cruda en un cuenco y se vierte caldo hirviendo para escaldarlas al instante. La carne está rosada y dulce, conservando el sabor original de la ternera.
TWD130~ ≈ €4.00
Sopa de fideos con ternera (sin carne)
牛肉湯麵 (無肉)
Caldo de ternera puro y rico con fideos, sin trozos de ternera. Ideal para quienes quieren sopa y fideos pero no carne.
TWD85~ ≈ €2.00
Fideos secos con carne picada
肉燥乾意麵
Fideos secos taiwaneses, rociados con una salsa de carne picada aromática. Los fideos son elásticos y absorben la salsa, salados y apetitosos.
TWD45~ ≈ €1.00
Añadir fideos
加麵
Se añade una porción extra de fideos, a elegir entre finos o gruesos.
TWD20~ ≈ €1.00
Arroz de callos de ternera estofados
紅燒牛雜飯
Callos de ternera guisados en salsa estofada, para comer con arroz blanco. Los callos están blandos y sabrosos, la salsa va bien con el arroz.
TWD140~ ≈ €4.00
Arroz estofado de ternera aromático
香噴噴牛滷飯
Se vierte un caldo de ternera sobre arroz blanco, con un aroma rico, diferente del típico arroz con cerdo estofado.
TWD70 ≈ €2.00
Arroz con cerdo estofado de Beigang
北港滷肉飯
Clásico arroz taiwanés con cerdo estofado, hecho con cerdo con la proporción adecuada de grasa y magro, sabor agridulce moderado.
TWD40~ ≈ €1.00

Guarniciones

Las siguientes guarniciones se eligen tres por 50 yuanes, ☆ se eligen tres por 100 yuanes

Tofu seco (una pieza)
豆干 (一片)
Tofu seco estofado, de textura firme y masticable, es una guarnición común.
TWD10 ≈ €0.00
Algas (una pieza)
海帶 (一片)
Algas estofadas, de textura suave pero crujiente, ricas en minerales.
TWD10 ≈ €0.00
Huevo estofado
滷蛋
●
Huevo entero estofado hasta quedar sabroso, la clara es elástica, la yema es cremosa.
TWD15 ≈ €0.00
Tofu frito
油豆腐
●
Tofu frito y luego estofado, la piel exterior absorbe el caldo, el interior es tierno.
TWD15 ≈ €0.00
Tofu frito estofado
滷嫩豆皮
●
Capas de tofu frito, de textura suave, llenas del aroma del caldo.
TWD20 ≈ €1.00
Tofu frío con bonito seco
柴魚冷豆腐
●
Tofu tierno frío rociado con salsa de soja espesa, espolvoreado con bonito seco, refrescante y apetitoso.
TWD20 ≈ €1.00
Piel de cerdo
豬皮
●
Piel de cerdo limpia, estofada hasta quedar elástica y suave, rica en colágeno.
TWD20 ≈ €1.00
Huevo de pato
皮蛋
●
Huevo especialmente marinado, la clara tiene una textura de gelatina oscura, la yema es rica.
TWD20 ≈ €1.00
Rábano blanco estofado
滷白蘿蔔
●
Rábano blanco estofado hasta quedar translúcido, dulce y jugoso, se derrite en la boca.
TWD20 ≈ €1.00
Huevo de azúcar
糖心蛋
Huevo estofado medio cocido, con la yema cremosa, de textura suave y dulce.
TWD25 ≈ €1.00
Kimchi taiwanés
台式泡菜
☆
Kimchi taiwanés hecho con col encurtida, crujiente, agridulce y desengrasante.
TWD35 ≈ €1.00
Verduras escaldadas
燙青菜
☆
Verduras frescas de temporada escaldadas y aliñadas con salsa, crujientes y saludables.
TWD40 ≈ €1.00
Ensalada de pepino
涼拌小黃瓜
☆
Pepino fresco machacado y aliñado, crujiente, con un toque de ajo y ácido.
TWD40 ≈ €1.00
Ensalada de brócoli
涼拌花椰菜
☆
Brócoli escaldado y aliñado, conserva el sabor original y la frescura de las verduras.
TWD40 ≈ €1.00
Pimientos picantes, anchoas y tofu seco salteados
糯米椒小魚豆乾
☆
Pimientos picantes no picantes salteados con anchoas y tofu seco, salados y van bien con el arroz.
TWD40 ≈ €1.00
Auténtico kimchi coreano
正宗韓式泡菜
☆
Col fermentada de estilo coreano, ácida y picante, ideal para acompañar la sopa de fideos con ternera.
TWD40 ≈ €1.00
Tofu con bonito seco y huevo de pato
柴魚皮蛋豆腐
☆
Tofu tierno con huevo de pato, espolvoreado con bonito seco y salsa de soja espesa, un clásico aperitivo frío.
TWD40 ≈ €1.00
Cabeza de cerdo
豬頭皮
Cabeza de cerdo ahumada o estofada, cortada en finas lonchas, de textura crujiente y elástica.
TWD40 ≈ €1.00
Orejas de cerdo
豬耳朵
Orejas de cerdo con cartílago, crujientes y masticables.
TWD40 ≈ €1.00
Sopa de tofu apestoso picante de la casa
招牌麻辣臭豆腐
Tofu apestoso que huele mal pero sabe bien, empapado en caldo picante, de sabor único.
TWD40 ≈ €1.00
Sangre de pato y tofu picante
麻辣鴨血豆腐
Sangre de pato tierna y tofu guisados en caldo picante, sabrosos y picantes.
TWD45 ≈ €1.00
Almejas marinadas
醃鹹蜆仔
Clásico estilo taiwanés
Almejas encurtidas al estilo antiguo, saladas, frescas, dulces y sabrosas, un aperitivo taiwanés tradicional.
TWD45 ≈ €1.00
Diafragma / Tripa grande
肝連 / 大腸
Edición limitada del día
Carne fresca del día. El diafragma con tendones es elástico, la tripa grande está limpia y estofada hasta quedar tierna.
TWD60 ≈ €2.00
Corazón de cerdo con ajo
蒜蓉豬心
Edición limitada del día
Corazón de cerdo fresco escaldado y rociado con salsa de ajo, tierno y crujiente sin olor.
TWD50 ≈ €1.00
Raviolis de Sichuan con aceite rojo
川味紅油抄手
Raviolis con piel fina y relleno abundante, mezclados con aceite rojo especial y especias, picantes y suaves.
TWD55 ≈ €2.00
Callos de ternera estofados
滷牛雜
Varias partes de vísceras de ternera estofadas, de sabor rico, ideal como aperitivo o guarnición.
TWD70 ≈ €2.00
Pulmón de marido y mujer (plato de callos)
夫妻肺片
Un famoso plato frío de Sichuan, lonchas finas de callos de ternera mezcladas con salsa picante, picante y sabroso.
TWD85 ≈ €2.00

Sopa

Sopa de albóndigas de Hsinchu
新竹貢丸湯
Sopa de albóndigas de Hsinchu, albóndigas elásticas y masticables, caldo dulce y claro.
TWD40 ≈ €1.00
Sopa energética de verduras
精力蔬菜湯
Una sopa hecha con varias verduras, refrescante, saludable y nutritiva.
TWD40 ≈ €1.00
Sopa de verduras y huevo
青菜蛋花湯
Sopa con verduras frescas y huevo batido, sabor casero, simple y deliciosa.
TWD40 ≈ €1.00
Sopa de rábano blanco
白蘿蔔湯
Hervido con rábano blanco, el caldo es claro y dulce, y el rábano tierno.
TWD40 ≈ €1.00
Sopa de raviolis de cerdo negro
黑豬肉餛飩湯
Raviolis hechos con relleno de cerdo negro, con un rico sabor a carne, piel fina y suave.
TWD55 ≈ €2.00
Sopa de huesos de carne y huevo al vapor
肉骨蒸蛋湯
Una sopa que combina caldo de huesos de carne con huevo al vapor, de textura suave y sabor único.
TWD50 ≈ €1.00
Sopa de ternera escaldada (lonchas)
涮牛肉湯(肉片)
Sopa de finas lonchas de ternera escaldada, carne tierna, caldo a elegir entre claro, estofado o picante.
TWD120~ ≈ €3.00
Sopa de ternera (trozos)
牛肉湯(肉塊)
Sopa con grandes trozos de ternera estofada, sin fideos. La ternera está tierna y sabrosa, el caldo es rico.
TWD135~ ≈ €4.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
3.0
1193 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
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