Fideos con pollo
Nouilles au poulet
Mi Heng Tai
Plato de fideos servido con trozos de pollo tiernos. Puede servirse en sopa o salteado según la tradición.
€11.50
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Lao Douang Chan
Lao Douang Chan
Fideos y Sopa de fideos de arroz Banh Canh
Platos de fideos y sopas de fideos de arroz.
Fideos con cerdo laqueado
Nouilles au porc laqué
Mi Heng Mou Deng
Fideos acompañados de lonchas de cerdo laqueado rojo, agridulce y tierno.
€11.50
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Fideos con gambas
Nouilles aux crevettes
Mi Heng Kung
Fideos servidos con gambas frescas. Un plato sabroso con toques marinos.
€12.50
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Sopa de fideos de arroz con pollo Banh Canh
Banh Canh Soupe de pâtes de riz au poulet
Sopa vietnamita compuesta por fideos gruesos a base de harina de arroz y tapioca. Servida con pollo en un caldo cremoso.
€11.50
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Sopa de fideos de arroz con gambas Banh Canh
Banh Canh Soupe de pâtes de riz au poisson
Sopa de fideos gruesos y gelatinosos servida con trozos de pescado. Caldo rico y reconfortante.
€11.50
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Sopa de fideos de arroz con cerdo Banh Canh
Banh Canh Soupe de pâtes de riz au porc
Sopa tradicional de fideos 'Banh Canh' con carne de cerdo. Textura única y caldo aromático.
€11.50
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Sopa de fideos de arroz con gambas Banh Canh
Banh Canh Soupe de pâtes de riz aux crevettes
Versión con gambas de la famosa sopa de fideos gruesos vietnamita.
€12.50
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Fideos naturales
Nouilles nature
Plato sencillo de fideos sin carne.
Porción de fideos servida de forma sencilla, ideal para picar o como acompañamiento.
€8.50
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Sopa de fideos de arroz con los tres tesoros Banh Canh
Banh Canh Soupe de pâtes de riz aux trois trésors
10-3T. Plato especial que combina varias guarniciones.
Sopa completa con tres tipos de proteínas (a menudo cerdo, gambas, paté). Rica en sabores y texturas.
€12.50
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Suplemento de fideos o fideos de arroz
Supplément nouilles ou pâtes de riz
Añadido extra para los platos.
Porción extra de fideos o fideos de arroz para completar tu plato.
€2.50
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Cocina Vietnamita
Entrantes y Platos
Crepe vietnamita
Crêpe vietnamienne
Banh Xeo. 14€
Crepe crujiente amarillo (cúrcuma) relleno de cerdo, gambas y brotes de soja. Se come envuelto en lechuga con hierbas frescas.
€14
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Rollitos de primavera fritos
Nems Pâtés impériaux frits
4 piezas. Cha Gio.
Rollitos de galleta de arroz fritos rellenos de carne y verduras. Crujientes y dorados, servidos con salsa nuoc-mâm.
€6.50
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Bo Bun
Fideos de arroz con ternera + Rollitos de primavera.
Ensalada compuesta de fideos de arroz, ternera salteada, crudités, hierbas y cacahuetes. Un plato completo, fresco y aromático.
€11.50
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Sopas (Long Ha Kok)
Sopa de fideos de arroz con pollo
Soupe de pâtes de riz au poulet
Pho.
Caldo claro y aromático servido con fideos de arroz y pollo. Perfumado con anís estrellado y canela.
€11
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Sopa de fideos de arroz con cerdo laqueado
Soupe de pâtes de riz au porc laqué
Kao Mou Deng / Kao Mou Klob.
Sopa de fideos de arroz con lonchas de cerdo laqueado sabroso. Caldo ligero y carne sabrosa.
€11
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Fideos de arroz picados con cerdo + Rollitos de primavera Bi Bun
Bi Bun vermicelles de riz aux émincés de porc + Nems
Long Ha Kok.
Plato de fideos de arroz con piel de cerdo picada (Bi) y rollitos de primavera. Servido frío con hierbas.
€11.50
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Samosas de verduras fritas
Samoussa aux légumes frits
6 piezas.
Buñuelos triangulares crujientes rellenos de verduras picantes. Un entrante vegetariano popular.
€5.50
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Rollitos de gambas fritos
Rouleaux crevettes frits
4 piezas.
Gambas enteras envueltas en hoja de trigo y fritas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.
€6.50
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Raviolis de gambas fritos
Raviolis aux crevettes frits
4 piezas.
Pasta fina rellena de gambas picadas y frita. Servida dorada y crujiente.
€6.50
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Ensalada de gambas o pollo
Salade aux crevettes ou poulet
Ensalada Yam Kung / Ensalada Yam Kai.
Ensalada fresca sazonada al estilo vietnamita, con elección de gambas o pollo. Ligera y ácida.
€6~
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Parrilladas (Bún thịt nướng)
Brochetas de cerdo
Brochettes de porc
Nem Nuon. 14€
Carne de cerdo marinada y a la parrilla en brochetas. Sabor ahumado y caramelizado.
€14
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0
Brochetas de ternera
Brochettes de bœuf
14€
Trozos de ternera marinados y a la parrilla en brochetas. Tierno y jugoso.
€14
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Brochetas de gambas
Brochettes de crevettes
14€
Gambas a la parrilla en brochetas, ligeramente sazonadas. Delicado sabor a marisco a la parrilla.
€14
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Brochetas de cerdo/pollo satay
Brochettes de porc/poulet saté
8.50€
Brochetas marinadas con especias satay (cacahuete y chile). Sabor rico y ligeramente picante.
€8.50~
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Cocina Laociana
Ensaladas y Entrantes
Ensalada de patas de pollo
Salade de pattes de poulet
Ensalada preparada con patas de pollo deshuesadas. Textura crujiente y gelatinosa, aderezo picante y cítrico.
€9
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0
Ensalada picante
Salade pimentée
ternera/cerdo/pollo
Ensalada de carne picada (Larb) sazonada con chile, lima, hierbas frescas y polvo de arroz tostado. Muy aromática y picante.
€10.50~
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Ensalada de papaya
Salade de papaye
picante
Láminas de papaya verde machacadas en mortero con chile, ajo, tomate y lima. Sabores intensos que mezclan lo ácido, lo picante y lo dulce.
€10.50
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Ensalada de gambas
Salade de crevettes
picante
Gambas mezcladas con hierbas y una salsa picante laociana. Fresco y picante.
€10
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0
Ternera seca de cinco sabores
Boeuf séché aux cinq parfums
Láminas de ternera marinadas con especias y secadas, luego fritas. Textura firme y sabor concentrado.
€9.50
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Salchichas laocianas con citronela
Saucisses laotienne à la citronnelle
Salchichas de cerdo artesanales perfumadas generosamente con citronela y hierbas. Servidas a la parrilla.
€9.50
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0
Tripas de cerdo fritas
Boyaux de porc frits
Tripas de cerdo limpias, marinadas y fritas hasta quedar crujientes. Un plato apreciado por su textura.
€9.50
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Tortitas de pescado
Galettes de poisson
Tod Mann Pa
Pequeñas tortitas de carne de pescado mezclada con curry rojo y judías verdes largas, fritas. Textura elástica y picante.
€9
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0
Sopas
Sopa picante (TOM YUM)
Potage pimenté (TOM YUM)
gambas/pescado/pollo
Famosa sopa tailandesa/laociana, agria y picante, perfumada con citronela, galanga y hojas de lima kaffir.
€11.50~
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Sopa picante con bambú y cerdo
Potage pimenté aux bambous au porc
Sopa picante con brotes de bambú y carne de cerdo. Sabores terrosos y picantes.
€13
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Sopa picante con leche de coco
Potage pimentée au lait de coco
ternera/pollo/gambas
Sopa tipo Tom Kha, enriquecida con leche de coco para suavizar el picante. Cremosa, ácida y aromática.
€12.50~
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Delicia de bambú
Délice de bambous
Sopa aromática con bambú.
Plato o sopa que realza los brotes de bambú frescos o fermentados, ingrediente clave de la cocina laociana.
€11
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0
Platos
Arroz y especialidades
Costillas de cerdo a la parrilla
Travers de porc grillé
Costillas de cerdo marinadas y a la parrilla. Carne jugosa para comer con las manos.
€9
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0
Paleta de cerdo a la parrilla
Palette de porc grillé
Trozo de paleta de cerdo a la parrilla, tierno y sabroso.
€8.50
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0
Cerdo laqueado
Porc laqué
Lonchas de cerdo asadas con una marinada agridulce roja (Char Siu).
€9
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Cerdo crujiente
Porc croustillant
Panceta de cerdo asada con piel muy crujiente y carne tierna.
€9.50
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0
Pollo a la parrilla con citronela
Poulet grillé à la citronnelle
Pollo marinado con citronela fresca y a la parrilla. Muy aromático.
€9
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0
Nem Tradeua
Preparación a base de cerdo fermentado + arroz inflado.
Ensalada de arroz crujiente laociana (Nam Khao) con cerdo fermentado, hierbas, cacahuetes y lima. Se suele comer en hojas de lechuga.
€12
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0
Fideos de arroz con salsa picante
Vermicelles de riz sauce pimentée
Kapoun. Cerdo/pescado.
Plato de fideos de arroz finos servidos con una salsa de curry rojo con leche de coco, guarnecido con verduras frescas.
€12.50
≈
0
Fideos de arroz / Arroz salteado al estilo tailandés
Pâtes de riz / Riz sautées façon thaïlandaise
Pad Thai / Kao Pad Thai.
Elección entre Pad Thai (fideos salteados agridulces con cacahuetes) o Arroz salteado al estilo tailandés.
€11.50~
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Arroz con los tres tesoros
Riz aux trois trésors
Kao Ruam Mit
Plato de arroz servido con un surtido de tres carnes (cerdo laqueado, cerdo crujiente, pollo o pato).
€11.50
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0
Arroz con pollo (Hai-Nam)
Riz au poulet (Hai-Nam)
Kao Manh Kai
Pollo escalfado servido con arroz cocido en caldo de pollo, acompañado de una salsa de jengibre y chile.
€11.50
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0
Arroz con cerdo laqueado / Arroz con cerdo crujiente
Riz au porc laqué / Riz au porc croustillant
Kao Mou Deng / Kao Mou Klob
Plato de arroz servido con cerdo laqueado (dulce) o cerdo crujiente (panceta asada).
€11.50~
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Arroz con cerdo caramelizado
Riz au porc au caramel
Arroz servido con trozos de cerdo guisados en una salsa de caramelo salado y nuoc mam.
€10.50
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0
Arroz con paleta de cerdo a la parrilla
Riz au palette de porc grillé
Kao Mou Yang
Arroz acompañado de lonchas de paleta de cerdo a la parrilla.
€10.50
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0
Arroz con pollo a la parrilla
Riz au poulet grillé
Kao Kai Yang
Arroz servido con un trozo de pollo a la parrilla sabroso.
€11.50
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0
Arroz con costillas de cerdo a la parrilla + cerdo picado
Riz au travers de porc grillé + émincés de porc
Plato completo con arroz, costillas de cerdo a la parrilla y cerdo picado.
€11.50
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0
Arroz con ternera salteada con albahaca + huevo frito
Riz au boeuf sauté au basilic + oeuf au plat
Kao Pad Boualapah
Salteado de ternera con albahaca tailandesa y chile (Pad Kra Pao), servido sobre arroz con un huevo frito.
€12
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0
Arroz con pollo salteado con albahaca + huevo frito
Riz au poulet sauté au basilic + oeuf au plat
Versión de pollo del famoso salteado con albahaca tailandesa, servido con arroz y huevo.
€11.50
≈
0
Arroz con cerdo salteado con albahaca + huevo frito
Riz au porc sauté au basilic + oeuf au plat
Versión con cerdo picado o en lonchas del salteado con albahaca, servido con arroz y huevo.
€11.50
≈
0
Arroz con gambas salteadas con albahaca
Riz aux crevettes sautées au basilic
Gambas salteadas con albahaca tailandesa y chiles, servidas con arroz.
€12
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0
Arroz con ternera salteada con jengibre y cebollino
Riz au boeuf sauté au gingembre et ciboulette
Ternera salteada al wok con láminas de jengibre fresco y cebollino. Aromático y ligeramente picante.
€11
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0
Arroz con pollo salteado con jengibre y cebollino
Riz au poulet sauté au gingembre et ciboulette
Pollo salteado con jengibre, plato clásico reconfortante servido con arroz.
€11
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0
Arroz con ternera salteada con cebolla
Riz au boeuf sauté aux oignons
Ternera salteada con mucha cebolla caramelizada o crujiente. Sabroso y suave.
€11
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0
Arroz con pollo picante y leche de coco
Riz au poulet pimenté et au lait de coco
Curry de pollo con leche de coco, servido con arroz. Cremoso y picante.
€11.50
≈
0
Arroz cantonés
Riz cantonais
Arroz frito con guisantes, trozos de tortilla y dados de jamón o cerdo.
€9
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0
Arroz glutinoso
Riz gluant
Arroz glutinoso tradicional laociano (Sticky Rice), servido en una pequeña cesta de bambú. Se come con las manos.
€3.50
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0
Arroz natural
Riz nature
2.50€
Porción de arroz blanco al vapor.
€4~
≈
Fin del menú
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