L'Angoletto ai Musei

Mejillones frescos cocinados en sartén con ajo, aceite, perejil y vino blanco. Un clásico entrante de mar simple y sabroso. Para disfrutar con pan tostado para recoger el jugo.

Preciado salmón escocés ahumado, servido frío en finas rodajas. Tiene un sabor delicado y mantecoso con notas ahumadas. A menudo acompañado de picatostes y mantequilla.

Almejas frescas salteadas en sartén con aceite, ajo y vino blanco hasta que se abran. El sabor es intenso a mar y salinidad natural. Ideal para comer con las manos y acompañar con pan.

Un surtido frío de moluscos y crustáceos como pulpo, calamares, gambas y mejillones hervidos y aliñados con aceite y limón. Fresco, ligero y tierno. Perfecto como inicio de comida ligero.

Rodajas de tomate fresco alternadas con mozzarella de búfala campana y albahaca. Aliñada simplemente con aceite de oliva virgen extra y orégano. Un plato fresco que realza la calidad de la mozzarella.

Un clásico maridaje italiano de jamón crudo salado y melón dulce. El contraste dulce-salado es refrescante y apetitoso. Ideal en días calurosos.

Mozzarella de búfala fresca servida entera o en rodajas con jamón crudo curado. La cremosidad del queso equilibra la salinidad del embutido. Se come frío como entrante.

Una selección de quesos italianos variados, que pueden incluir pecorino, parmesano, gorgonzola o taleggio. Variedad de texturas e intensidades de sabor. A menudo se sirven con miel o mermeladas.

Un surtido de verduras a la parrilla o al horno, como calabacines, berenjenas y pimientos. Ligeras y sabrosas, aliñadas con aceite y perejil. Ideal para vegetarianos.

Finas rodajas de bresaola (ternera curada) servidas crudas. Normalmente aliñadas con rúcula y lascas de parmesano. Plato magro, proteico y muy sabroso.

Un gran plato mixto para compartir con embutidos típicos, quesos, aceitunas y verduras. Ofrece una panorámica de los sabores tradicionales italianos. Ideal para empezar la comida en compañía.

Tostada de pan casero untada y aliñada con varios ingredientes a elegir. Crujiente y sabrosa. Un aperitivo clásico de la cocina rústica italiana.

Croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundente, rebozada y frita. Típica comida callejera romana. Crujiente por fuera y suave por dentro.

Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoas, pasada por rebozado y frita. Un clásico romano delicado y sabroso.

Aceitunas verdes deshuesadas rellenas de carne picada, rebozadas y fritas. Especialidad de Las Marcas muy sabrosa. Se comen una tras otra como aperitivo.

Cilindros de puré de patata aliñado, empanados y fritos. Simples y amados por todos. Suaves por dentro y dorados por fuera.

Pasta rellena de carne servida en caldo caliente de carne. Plato reconfortante y tradicional, ideal en días fríos.

Minestra densa y cremosa a base de garbanzos. Rica en proteínas y sabor rústico. A menudo servida con un hilo de aceite y picatostes.

Sopa tradicional a base de frijoles borlotti o cannellini. Sabor terroso y textura aterciopelada.

Minestrone de verduras mixtas de temporada. Ligero, saludable y colorido. Lleno de vitaminas y sabor natural.

Sopa nutritiva a base de lentejas cocidas lentamente. Sabor sabroso y textura densa.

El plato de pasta italiano más icónico. Espaguetis aliñados con salsa de tomate fresco y albahaca. Simplicidad absoluta que realza ingredientes de calidad.

Pasta corta aliñada con salsa de tomate picante, ajo y guindilla. Tiene un sabor decidido y fogoso.

Plato romano antiguo, considerado el antepasado de la carbonara. Pasta aliñada con panceta crujiente, pecorino romano y pimienta negra, sin huevos ni tomate.

Pasta al huevo enrollada y rellena de carne o ricotta y espinacas, cubierta de salsa y bechamel. Cocida al horno para un gratinado dorado.

Gnocchi de patatas suaves aliñados con pesto genovés (albahaca, piñones, ajo, parmesano y aceite). Aromático y cremoso.

Pasta larga y gruesa aliñada con una crema de pecorino romano y abundante pimienta negra. Sabor intenso, salado y picante.

Pasta larga tubular aliñada con salsa de tomate, panceta y pecorino. Un clásico romano rico y sabroso.

Pasta al tomate enriquecida con mozzarella fundente y albahaca. A menudo gratinada al horno para derretir el queso.

Pasta en forma de mariposa aliñada con una salsa cremosa y sabrosa, a menudo con pimientos, tomate y nata.

Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y parmesano. Cocinada al horno, es un plato rico y sustancioso.

Tagliatelle al huevo aliñadas con el clásico ragú de carne a cocción lenta. Un plato símbolo de la cocina italiana en el mundo.

Pasta al huevo mantecada con mantequilla y parmesano hasta crear una crema rica. Muy popular en el extranjero, es un plato simple pero calórico.

Arroz cremoso cocido con caldo de crustáceos y crema de cigalas. Sabor delicado a mar y textura aterciopelada.

Pasta rellena (normalmente de ricotta y espinacas) servida con salsa de tomate simple. Un primer plato clásico y ligero.

Pasta en espiral aliñada con calabacines salteados y gambas. Una combinación mar-tierra fresca y delicada.

Pasta grande tubular aliñada con la tinta de sepia, que le da un color oscuro y un sabor intenso a mar.

Gnocchi de patatas aliñados con una salsa cremosa de cuatro quesos. Rico, sabroso y muy saciante.

Espaguetis salteados con almejas frescas, ajo, aceite y perejil. Un plato de mar esencial y muy apreciado.

Gnocchi de espinacas servidos con un aliño refinado de azafrán, almejas y rúcula fresca. Un plato creativo y colorido.

Espaguetis al tomate servidos con albóndigas de carne. Un plato único sustancioso y casero.

Una variante lujosa de la carbonara clásica, enriquecida con trufa negra. El sabor terroso de la trufa se combina con la crema de huevos y pecorino.

Las clásicas fettuccine Alfredo enriquecidas con trozos de pollo. Un plato completo y cremoso, popular en la cocina italoamericana.

Arroz cocido con una mezcla de mariscos (mejillones, almejas, gambas, calamares) y tomate. Rico sabor a mar.

Pasta aliñada con una mezcla de ingredientes de tierra (champiñones) y de mar (gambas o mariscos). Une sabores boscosos y marinos.

Pasta larga al huevo servida con bogavante fresco y tomates cherry. Plato preciado de sabor dulce y delicado a crustáceos.

Porción para dos personas de tagliolini con bogavante. Ideal para compartir en una cena especial.

Bistec con hueso de vacuno, corte alto, cocinado a la brasa. Servido habitualmente poco hecho. La carne es tierna y sabrosa.

Callos cocidos lentamente con tomate, menta y pecorino romano. Plato pobre de la tradición romana, muy sabroso y tierno.

Filetes de ternera enharinados y dorados, servidos con una salsa de limón. Plato ligero y cítrico.

Cotoletta de ternera empanada y frita en mantequilla. Crujiente y dorada por fuera, tierna por dentro.

Costillas de cordero a la parrilla. Se comen con las manos ('scottadito' porque se sirven muy calientes). Sabor intenso y ahumado.

Filete de solomillo de ternera cocinado a la plancha. Carne magra y jugosa, aliñada simplemente.

Pechuga de pollo a la parrilla servida con una guarnición de verduras o patatas. Plato ligero y saludable.

Cordero asado al horno con patatas y hierbas (romero, ajo). Plato de domingo, sabroso y rústico.

Estofado de rabo de buey con tomate, apio y pasas. La carne queda muy tierna y se desprende del hueso. Especialidad romana.

Clásico filete de ternera cocinado a la parrilla. Sabor simple y robusto de la carne roja.

Corte de ternera de calidad (solomillo), muy tierno y magro, cocinado a la parrilla.

Solomillo servido con una salsa cremosa de pimienta verde. Picante y aromático.

Calamares enteros cocinados a la plancha. Tiernos y ligeramente ahumados, aliñados con aceite y limón.

Langostinos de gran tamaño cocinados a la parrilla con cáscara. Dulces y sabrosos.

Anillos de calamar y gambas enharinados y fritos. Crujientes y dorados, servidos con limón.

Pescado entero (dorada) cocinado a la parrilla. Carnes blancas delicadas y ligeras.

Rodaja de salmón fresco cocinado a la plancha. Rico en omega-3, sabroso y tierno.

Rodaja de pez espada cocinado con tomates cherry, aceitunas y alcaparras. Sabor mediterráneo intenso.

Medio bogavante hervido y servido frío con cebolla roja, tomates cherry y aceite. Plato fresco y refinado.

Bogavante entero preparado a la catalana (con verduras crudas y cebolla). Porción abundante.

Gran plato mixto de pescados y crustáceos a la parrilla. Incluye diferentes variedades según la pesca del día.

Palitos de patata fritos, crujientes y salados.

Patatas en daditos asadas al horno con romero.

Rodajas de berenjena a la parrilla y aliñadas con aceite, ajo y perejil.

Alcachofa entera cocida boca abajo con aceite, ajo y menta. Suave y sabrosa.

Ensalada fresca de rúcula, a menudo servida con tomates cherry y lascas de parmesano.

Mezcla de lechuga, tomates, zanahorias y otras verduras de temporada.

Ensalada con pollo, picatostes, lascas de queso y salsa César.

Ensalada enriquecida con rodajas de salmón (normalmente ahumado).

Ensalada mixta con la adición de atún en aceite.

La pizza más clásica con salsa de tomate, mozzarella y albahaca fresca. Los colores de la bandera italiana.

Pizza fresca con rúcula y lascas de parmesano añadidas después de la cocción.

Pizza sabrosa con la adición de filetes de anchoa. Sabor decidido y salado.

Pizza con salchichón picante. Ligeramente picante y muy sabrosa.

Pizza blanca (sin tomate) con queso gorgonzola y patatas asadas. Sabor intenso y rústico.

Pizza con flores de calabacín y anchoas. Un maridaje clásico romano, delicado y salado a la vez.

Pizza blanca con una mezcla de cuatro quesos (normalmente mozzarella, gorgonzola, fontina y parmesano). Cremosa.

Pizza clásica con jamón crudo de Parma.

Pizza con preciados boletus. Aroma intenso a bosque.

Pizza aliñada con verduras mixtas a la parrilla o al horno (calabacines, berenjenas, pimientos).

Pizza inspirada en la parmigiana de berenjenas, con berenjenas fritas y parmesano.

Pizza amada por los niños, con patatas fritas y rodajas de salchicha.

Pizza con atún y cebolla. Sabor decidido.

Pizza blanca con champiñones y salchicha desmenuzada. Sabrosa y otoñal.

Pizza hawaiana con trozos de piña. Dulce y controvertida.

Versión rica de la Margherita con mozzarella de búfala y tomates cherry frescos.

Pizza muy rica con varios ingredientes: alcachofas, champiñones, jamón, aceitunas y a veces huevo.

Pizza particular estilo cóctel de gambas, con lechuga y mayonesa añadidas en crudo.

Un clásico maridaje de jamón cocido o crudo y champiñones.

Pizza con salmón ahumado y rúcula. Delicada.

Pizza con mozzarella de búfala y jamón cocido. Sencilla pero con ingredientes premium.

Pizza fresca aliñada después de la cocción con bresaola, rúcula y parmesano.

Pizza de mariscos (mejillones, almejas, gambas). Sabor a mar.

Pizza cerrada en forma de media luna rellena (normalmente jamón y mozzarella o ricotta).

Pan tostado relleno de mozzarella fundida y salmón ahumado.

Tostada clásica enriquecida con champiñones, jamón y queso fundente.

Tostada de sabor decidido rellena de gorgonzola fundido.

Clásica tostada de jamón y queso, caliente y fundente.

Agua en botella grande, natural o con gas.

Botellita de agua pequeña.

Refrescos gaseosos en lata o botellita.

Botella grande de Coca-Cola para compartir.

Cerveza rubia de barril, formato pequeño.

Cerveza rubia de barril, formato mediano.

Cerveza roja de barril, formato pequeño. Sabor más intenso y malteado.

Cerveza roja de barril, formato mediano.

Aperitivos clásicos italianos a base de prosecco y bitter o licor.

Cerveza italiana en botella pequeña.

Cerveza italiana en botella grande.

Zumo de fruta en botellita.

Zumo de naranja fresco exprimido al momento.

Té frío en lata o botella, sabor limón o melocotón.

Licores digestivos de hierbas, de sabor dulce-amargo.

Selección de licores y destilados italianos e internacionales. La grappa es un destilado de orujos potente, el limoncello es dulce y de limón.

Destilados envejecidos para saborear.

Vino blanco espumoso italiano, seco y afrutado. Perfecto para brindis.

Espumoso método clásico italiano de alta calidad.

Renombrado espumoso de Franciacorta.

Vino espumoso francés de prestigio.

El postre italiano más famoso. Capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreados de cacao.

Postre de cuchara de nata, azúcar y gelatina. Suave y avainillado, servido con salsa de frutos rojos.

Helado en forma de esfera cubierto de cacao o granillo, con un corazón blando.

Postre helado de limón, digestivo y refrescante. A menudo se bebe al final de la comida.

Tarta esponjosa o tarta con crema de limón.

Rodajas de piña fresca.

Rodajas de melón dulce.

Copa de fresas frescas, al natural o con azúcar y limón.

Ensalada de fruta fresca mixta.

Tarta pequeña de masa quebrada con mermelada o chocolate.

Tarta clásica con masa quebrada, crema pastelera y piñones.

Cóctel a base de ginebra y agua tónica o limonada.

Vodka mezclada con una bebida a elección.

Combinación sencilla de whisky y cola.

Ron blanco y cola (Cuba Libre).

Cóctel refrescante con ron, menta, lima y azúcar.

Licor de coco con cola.

Clásico italiano con ginebra, vermut rojo y bitter Campari.

Vermut rojo, bitter Campari y soda.

Cóctel a base de espumoso con zumo de naranja (Mimosa) o fresa (Rossini).

Cóctel dulce y afrutado con vodka, licor de melocotón, zumo de naranja y arándanos rojos.

Cóctel tropical con ron, crema de coco y zumo de piña.

Cóctel fuerte con varios destilados blancos y un chorrito de cola.

Vodka, ginger beer y lima.

Tequila, triple sec y zumo de lima, servido con borde de sal.