L'Angoletto ai Musei

بلح البحر الطازج المطبوخ في مقلاة مع الثوم والزيت والبقدونس والنبيذ الأبيض. مقبلات بحرية كلاسيكية بسيطة ولذيذة. لتذوقها مع خبز محمص لجمع الصلصة.

سلمون اسكتلندي مدخن فاخر، يقدم باردًا في شرائح رفيعة. له نكهة رقيقة وزبدية مع لمحات مدخنة. غالبًا ما يقدم مع خبز محمص وزبدة.

بلح البحر الطازج المقلي في مقلاة مع الزيت والثوم والنبيذ الأبيض حتى يفتح. الطعم مكثف من البحر وملوحة طبيعية. ممتاز للأكل باليدين وتقديمه مع الخبز.

مزيج بارد من الرخويات والقشريات مثل الأخطبوط والكاليماري والروبيان وبلح البحر المسلوق والمتبل بالزيت والليمون. منعش، خفيف وطري. مثالي كبداية خفيفة للوجبة.

شرائح طماطم طازجة تتناوب مع موزاريلا الجاموس الكامبانية والريحان. متبلة ببساطة بزيت الزيتون البكر الممتاز والأوريجانو. طبق منعش يبرز جودة الموزاريلا.

مزيج إيطالي كلاسيكي من البروشوتو المالح والشمام الحلو. التباين الحلو والمالح منعش وشهي. مثالي في الأيام الحارة.

موزاريلا جاموس طازجة تقدم كاملة أو مقطعة مع بروشوتو مجفف. قوام الجبن يوازن ملوحة اللحم البارد. يؤكل باردًا كمقبلات.

تشكيلة من الأجبان الإيطالية المتنوعة، قد تشمل بيكورينو، بارميزان، جورجونزولا أو تاليجيو. تنوع في القوام وشدة النكهة. غالبًا ما تقدم مع العسل أو المربيات.

تشكيلة من الخضروات المشوية أو المخبوزة، مثل الكوسا والباذنجان والفلفل. خفيفة ولذيذة، متبلة بالزيت والبقدونس. ممتازة للنباتيين.

شرائح رفيعة جدًا من بريزاولا (لحم بقري مجفف) تقدم نيئة. عادة ما تتبل بالجرجير ورقائق البارميزان. طبق قليل الدهن، غني بالبروتين ولذيذ جدًا.

طبق إيطالي كبير للمشاركة مع اللحوم الباردة التقليدية والأجبان والزيتون والخضروات. يقدم لمحة عن النكهات الإيطالية التقليدية. مثالي لبدء الوجبة في صحبة.

شريحة خبز منزلي محمصة ومتبلة بمكونات مختلفة حسب الاختيار. مقرمشة ولذيذة. وجبة خفيفة كلاسيكية من المطبخ الريفي الإيطالي.

كركيت أرز بالطماطم بقلب موزاريلا مطاطي، مغطى بالبقسماط ومقلي. طعام شارع روماني نموذجي. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل.

زهرة كوسا محشوة بموزاريلا وأنشوجة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. طبق روماني كلاسيكي رقيق ولذيذ.

زيتون أخضر منزوع النوى محشو باللحم المفروم، مغطى بالبقسماط ومقلي. طبق ماركيجانو خاص لذيذ جدًا. يؤكل واحدًا تلو الآخر كوجبة خفيفة.

أسطوانات بطاطس مهروسة متبلة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. بسيطة ومحبوبة من الجميع. ناعمة من الداخل وذهبية من الخارج.

باستا محشوة باللحم تقدم في مرق لحم ساخن. طبق مريح وتقليدي، مثالي في الأيام الباردة.

حساء كثيف وكريمي يعتمد على الحمص. غني بالبروتين ونكهة ريفية. غالبًا ما يقدم مع قليل من الزيت وخبز محمص.

حساء تقليدي يعتمد على الفاصوليا البورلوتي أو الكانيليني. نكهة ترابية وقوام مخملي.

شوربة خضار مشكلة موسمية. خفيفة وصحية وملونة. مليئة بالفيتامينات والنكهة الطبيعية.

حساء مغذٍ يعتمد على العدس المطبوخ ببطء. نكهة لذيذة وقوام كثيف.

طبق باستا إيطالي أيقوني. سباغيتي متبلة بصلصة طماطم طازجة وريحان. بساطة مطلقة تبرز المكونات عالية الجودة.

باستا قصيرة متبلة بصلصة طماطم حارة وثوم وفلفل حار. لها نكهة قوية ونارية.

طبق روماني قديم، يعتبر سلف الكاربونارا. باستا متبلة بلحم الخنزير المقدد المقرمش، بيكورينو رومانو وفلفل أسود، بدون بيض أو طماطم.

معكرونة بيض ملفوفة ومحشوة باللحم أو الريكوتا والسبانخ، مغطاة بالصلصة والبيشاميل. مخبوزة في الفرن للحصول على قشرة ذهبية.

زلابية بطاطس ناعمة متبلة بصلصة البيستو الجنوية (ريحان، صنوبر، ثوم، بارميزان وزيت). عطري وكريمي.

باستا سميكة متبلة بكريمة بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. نكهة قوية، مالحة وحارة.

باستا طويلة أنبوبية متبلة بصلصة الطماطم ولحم الخنزير المقدد والبيكورينو. طبق روماني كلاسيكي غني ولذيذ.

باستا بالطماطم مع موزاريلا مطاطية وريحان. غالبًا ما تعاد خبزها في الفرن لإذابة الجبن.

باستا على شكل فراشة متبلة بصلصة كريمية ولذيذة، غالبًا مع الفلفل والطماطم والقشدة.

طبقات من باستا البيض تتناوب مع صلصة اللحم والبيشاميل والبارميزان. مخبوزة في الفرن، وهي طبق غني ومشبع.

تاجاتيلي بالبيض متبلة بصلصة اللحم الكلاسيكية المطبوخة ببطء. طبق يمثل المطبخ الإيطالي في العالم.

باستا بيض مخفوقة بالزبدة والبارميزان حتى تتكون كريمة غنية. شائعة جدًا في الخارج، وهي طبق بسيط ولكنه عالي السعرات الحرارية.

أرز كريمي مطبوخ بمرق قشريات وكريمة جراد البحر. نكهة بحر رقيقة وقوام مخملي.

معكرونة محشوة (عادة بالريكوتا والسبانخ) تقدم مع صلصة طماطم بسيطة. طبق أول كلاسيكي وخفيف.

باستا حلزونية متبلة بالكوسا المقلي والروبيان. مزيج منعش ورقيق من البحر والأرض.

باستا كبيرة أنبوبية متبلة بحبر الحبار، مما يعطي لونًا داكنًا ونكهة بحر مكثفة.

زلابية بطاطس متبلة بصلصة كريمية من أربعة أجبان. غنية، مالحة ومشبعة جدًا.

سباغيتي مقلي مع بلح البحر الطازج والثوم والزيت والبقدونس. طبق بحري أساسي ومحبوب جدًا.

زلابية سبانخ تقدم مع صلصة راقية من الزعفران وبلح البحر والجرجير الطازج. طبق إبداعي وملون.

سباغيتي بالطماطم تقدم مع كرات لحم. طبق رئيسي مشبع ومنزلي.

نسخة فاخرة من الكاربونارا الكلاسيكية، مع إضافة الكمأة السوداء. نكهة الكمأة الترابية تتناسب مع كريمة البيض والبيكورينو.

فيتوتشيني ألفريدو الكلاسيكي معزز بقطع الدجاج. طبق كامل وكريمي، شائع في المطبخ الإيطالي الأمريكي.

أرز مطبوخ بمزيج من المأكولات البحرية (بلح البحر، المحار، الروبيان، الكاليماري) والطماطم. نكهة بحر غنية.

باستا متبلة بمزيج من مكونات الأرض (فطر) والبحر (روبيان أو مأكولات بحرية). يجمع بين نكهات الغابات والبحر.

باستا طويلة بالبيض تقدم مع كرابينو طازج وطماطم كرزية. طبق فاخر بنكهة حلوة ورقيقة من القشريات.

طبق كرابينو لشخصين. مثالي لمشاركته في عشاء خاص.

شريحة لحم بقري بالعظم، مقطعة سميكة، مشوية. تقدم عادة نيئة. اللحم طري ولذيذ.

كرشة مطبوخة ببطء مع الطماطم والنعناع والبيكورينو الروماني. طبق فقير من التقاليد الرومانية، لذيذ جدًا وناعم.

شرائح فيلو مقلية ومقلية، تقدم مع صلصة الليمون. طبق خفيف وحمضي.

كوتوليتّا عجل مغطاة بالبقسماط ومقلية في الزبدة. مقرمشة وذهبية من الخارج، طرية من الداخل.

ضلع خروف مشوي. يؤكل باليدين ('سكوتاديتو' لأنه يقدم ساخنًا جدًا). نكهة قوية ومدخنة.

شريحة لحم عجل مطبوخة على الشواية. لحم قليل الدهن وعصاري، متبل ببساطة.

صدر دجاج مشوي يقدم مع طبق جانبي من الخضروات أو البطاطس. طبق خفيف وصحي.

لحم ضأن مشوي مخبوز مع البطاطس والأعشاب (إكليل الجبل، الثوم). طبق عائلي، لذيذ وريفي.

يخنة ذيل ثور مع طماطم وكرفس وزبيب. يصبح اللحم طريًا جدًا وينفصل عن العظم. طبق روماني خاص.

شريحة لحم بقري كلاسيكية مشوية. نكهة بسيطة وقوية للحم الأحمر.

قطعة لحم بقري فاخرة (فيليه)، طرية جدًا وقليلة الدهن، مشوية.

فيليه لحم بقري يقدم مع صلصة كريمية بالفلفل الأخضر. حار وعطري.

كاليماري كامل مشوي. طري ومدخن قليلاً، متبل بالزيت والليمون.

جمبري كبير مشوي بالقشر. حلو ولذيذ.

حلقات كاليماري وروبيان مغطاة بالدقيق ومقلية. مقرمشة وذهبية، تقدم مع الليمون.

سمكة كاملة (دنيس) مشوية. لحم أبيض رقيق وخفيف.

شريحة سلمون طازجة مشوية. غنية بالأوميغا 3، لذيذة وناعمة.

شريحة سمك أبو سيف مطبوخة مع طماطم كرزية وزيتون وكبر. نكهة متوسطية قوية.

نصف كرابينو مسلوق ويقدم باردًا مع بصل أحمر وطماطم وزيت. طبق منعش وراقي.

كرابينو كامل محضر على الطريقة الكتالونية (مع خضروات نيئة وبصل). حصة وفيرة.

طبق سمك وقشريات مشوية كبير للمشاركة. يشمل أنواعًا مختلفة حسب صيد اليوم.

أصابع بطاطس مقلية، مقرمشة ومالحة.

بطاطس مقطعة مكعبات مشوية في الفرن مع إكليل الجبل.

شرائح باذنجان مشوية ومتبلة بالزيت والثوم والبقدونس.

خرشوف كامل مطبوخ مقلوبًا رأسًا على عقب مع الزيت والثوم والنعناع. طري ولذيذ.

سلطة جرجير طازجة، غالبًا ما تقدم مع طماطم كرزية ورقائق بارميزان.

مزيج من الخس والطماطم والجزر وخضروات موسمية أخرى.

سلطة دجاج، خبز محمص، رقائق جبن وصلصة سيزر.

سلطة معززة بشرائح سلمون (عادة مدخن).

سلطة مختلطة مع إضافة تونة في الزيت.

البيتزا الأكثر كلاسيكية مع صلصة الطماطم والموزاريلا والريحان الطازج. ألوان العلم الإيطالي.

بيتزا طازجة مع جرجير ورقائق بارميزان مضافة بعد الطهي.

بيتزا لذيذة مع إضافة شرائح الأنشوجة. نكهة قوية ومالحة.

بيتزا بالسلامي الحار. حارة قليلاً ولذيذة جدًا.

بيتزا بيضاء (بدون طماطم) مع جبن جورجونزولا وبطاطس مشوية. نكهة قوية وريفية.

بيتزا بزهرة الكوسا والأعشاب البحرية. مزيج روماني كلاسيكي، رقيق ومالح معًا.

بيتزا بيضاء بمزيج من أربعة أجبان (عادة موزاريلا، جورجونزولا، فونتينا وبارميزان). كريمية.

بيتزا كلاسيكية مع بروشوتو بارما.

بيتزا بفطر البورشيني الفاخر. رائحة غابة مكثفة.

بيتزا متبلة بخضروات مشكلة مشوية أو مخبوزة (كوسا، باذنجان، فلفل).

بيتزا مستوحاة من بارميجيانا الباذنجان، مع باذنجان مقلي وبارميزان.

بيتزا محبوبة من الأطفال، مع بطاطس مقلية وشرائح نقانق.

بيتزا بالتونة والبصل. نكهة قوية.

بيتزا بيضاء بفطر الشامبينيون ونقانق مفتتة. لذيذة وخريفية.

بيتزا هاواي بقطع الأناناس. حلوة ومثيرة للجدل.

نسخة غنية من المارغريتا مع موزاريلا الجاموس والطماطم الكرزية الطازجة.

بيتزا غنية جدًا بمكونات متنوعة: خرشوف، فطر، لحم خنزير، زيتون، وأحيانًا بيض.

بيتزا بأسلوب كوكتيل الروبيان الخاص، مع خس ومايونيز مضافين نيئًا.

مزيج كلاسيكي من لحم الخنزير المطبوخ أو المجفف والفطر.

بيتزا بسمك السلمون المدخن والجرجير. رقيقة.

بيتزا بموزاريلا الجاموس ولحم الخنزير المطبوخ. بسيطة ولكن بمكونات فاخرة.

بيتزا طازجة متبلة بعد الطهي ببريزاولا وجرجير وبارميزان.

بيتزا مأكولات بحرية (بلح البحر، المحار، الروبيان). نكهة بحر.

بيتزا مغلقة على شكل نصف قمر محشوة (عادة لحم خنزير وموزاريلا أو ريكوتا).

خبز محمص محشو بموزاريلا ذائبة وسمك السلمون المدخن.

توست كلاسيكي معزز بالفطر ولحم الخنزير والجبن المطاطي.

توست بنكهة قوية محشو بجبن جورجونزولا الذائب.

توست كلاسيكي بلحم الخنزير والجبن، ساخن ومطاطي.

ماء في زجاجة كبيرة، عادي أو فوار.

زجاجة ماء صغيرة.

مشروبات غازية في علب أو زجاجات صغيرة.

زجاجة كوكاكولا كبيرة للمشاركة.

بيرة فاتحة على الصنبور، حجم صغير.

بيرة فاتحة على الصنبور، حجم متوسط.

بيرة حمراء على الصنبور، حجم صغير. نكهة أقوى وأكثر مالت.

بيرة حمراء على الصنبور، حجم متوسط.

مشروبات فاتحة كلاسيكية إيطالية تعتمد على البروسيكو والبيتر أو المسكرات.

بيرة إيطالية في زجاجة صغيرة.

بيرة إيطالية في زجاجة كبيرة.

عصير فواكه في زجاجة صغيرة.

عصير برتقال طازج معصور في الحال.

شاي مثلج في علبة أو زجاجة، بنكهة الليمون أو الخوخ.

مسكرات عشبية هاضمة، ذات طعم حلو ومر.

تشكيلة من المسكرات والمشروبات الروحية الإيطالية والدولية. الجرابا مشروب روحي قوي من بقايا العنب، والليمونشيلو حلو بالليمون.

مشروبات روحية معتقة للشرب.

نبيذ إيطالي أبيض فوار، جاف وفاكهي. مثالي للاحتفالات.

سبومانتي إيطالي عالي الجودة بطريقة كلاسيكية.

سبومانتي شهير من فرانشاكورتا.

نبيذ فوار فرنسي فاخر.

الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة. طبقات من بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو.

حلوى كريمية من القشدة والسكر والهلام. ناعمة وفانيليا، تقدم مع صلصة التوت.

آيس كريم على شكل كرة مغطاة بالكاكاو أو الفتات، مع قلب ناعم.

حلوى ليمون مجمدة، هاضمة ومنعشة. غالبًا ما تشرب في نهاية الوجبة.

كعكة إسفنجية أو تارت مع كريمة الليمون.

شرائح أناناس طازجة.

شرائح شمام حلو.

طبق فراولة طازجة، طبيعية أو مع سكر وليمون.

سلطة فواكه طازجة مشكلة.

تارت صغير من عجينة السابليه مع مربى أو شوكولاتة.

كعكة كلاسيكية بعجينة السابليه، كريمة باتيسيير وصنوبر.

كوكتيل جن وتونيك أو ليموناضة.

فودكا ممزوجة بمشروب من اختيارك.

مزيج بسيط من الويسكي والكولا.

روم أبيض وكولا (كوبا ليبري).

كوكتيل منعش مع الروم والنعناع والليمون والسكر.

ليكير جوز الهند مع الكولا.

كلاسيكي إيطالي مع الجن والفيرموث الأحمر والبيتر كامباري.

فيرموث أحمر، كامباري بيتر وصودا.

كوكتيل سبومانتي مع عصير البرتقال (ميموزا) أو الفراولة (روسيني).

كوكتيل حلو وفاكهي مع الفودكا، ليكير الخوخ، عصير البرتقال والتوت البري.

كوكتيل استوائي مع الروم وكريمة جوز الهند وعصير الأناناس.

كوكتيل قوي مع مشروبات روحية بيضاء مختلفة ورشة كولا.

فودكا، جينجر بيرة وليمون.

تيكيلا، تريبل سيك وعصير ليمون، يقدم مع حافة ملح.