L'Amuse Bouche

Name: L'Amuse Bouche
Price range: €11.5 - €29.9

★ 4.4 (856) $$Moderate

Fórmulas

Menú con opciones disponibles en la pizarra.

Fórmula Entrante + Plato o Plato + Postre (Tabla 1)

Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert (Tableau 1)

Fórmula de almuerzo o cena que incluye dos platos a elegir. Una opción económica para descubrir la carta.

€25.90

Fórmula Entrante + Plato + Postre (Tabla 1)

Formule Entrée + Plat + Dessert (Tableau 1)

Fórmula completa que incluye entrante, plato y postre. Ideal para una comida tradicional francesa completa.

€29.90

Fórmula Entrante + Plato o Plato + Postre (Tabla 2)

Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert (Tableau 2)

Fórmula de almuerzo o cena que incluye dos platos a elegir. Una opción económica para descubrir la carta.

€21.90

Fórmula Entrante + Plato + Postre (Tabla 2)

Formule Entrée + Plat + Dessert (Tableau 2)

Fórmula completa que incluye entrante, plato y postre. Ideal para una comida tradicional francesa completa.

€24.90

Entrantes

Entrantes de los menús de la pizarra.

Carpaccio de Solomillo estilo César

Carpaccio de Filet Mignon façon César

Finas lonchas de solomillo de cerdo o ternera crudas. Sazonado con una salsa César cremosa y parmesano. Fresco y tierno.

Foie Gras Mi-Cuit, Chutney de Piña

Foie Gras Mi-Cuit, Chutney d'Ananas

+ 5 €

Foie gras de pato cocido a baja temperatura. Servido con un chutney de piña agridulce. Rico y fundente en boca.

Plato Cosmopolita, Aguacate, Melocotón, Salmón

Assiette Cosmopolite, Avocat, Pêche, Saumon

Plato compuesto fresco que mezcla pescado y fruta. Sabores dulces y texturas variadas.

Gazpacho de Remolacha con Crema de Cabra, huevo Perfecto

Gaspacho de Betterave à la Crème de Chèvre, oeuf Parfait

Sopa fría de remolacha dulce y terrosa. Guarnecida con crema de queso de cabra y un huevo con yema líquida.

Ceviche de Salmón con leche de Coco

Céviché de Saumon au lait de Coco

Dados de salmón crudo marinados en zumo de cítricos y leche de coco. Fresco, exótico y ligeramente ácido.

Plato libanés, Hummus y falafel

Assiette libanaise, Houmous et falafel

Surtido de especialidades de Oriente Medio. Puré de garbanzos y bolitas fritas con hierbas.

Crema de Habas y sus Moluscos

Crème de Fève et ses Coquillages

Velouté suave a base de habas verdes. Acompañado de moluscos para un toque yodado.

Quenelle de cangrejo con verduras crujientes

Quenelle de crabe aux légumes croquants

Buñuelo tierno a base de carne de cangrejo. Servido con verduras de textura firme.

Tosta de higos con magret ahumado

Tartine de figues au magret fumé

Tosta de higos con magret ahumado. Mezcla dulce-salado.

Plato de 3 Tapas

Assiette aux 3 Tapas

Surtido de tres pequeños bocados aperitivos variados. Ideal para probar varios sabores.

Berenjena gratinada a la Italiana

Aubergine gratinée à l'Italienne

Berenjena asada al horno con salsa de tomate y queso fundido. Plato vegetariano sabroso y reconfortante.

Volován de caracoles a la crema de ajo

Vol au vent d'escargots à la crème d'ail

Costra de hojaldre rellena de caracoles y una cremosa salsa de ajo. Clásico de la cocina francesa.

Coulant de huevo sobre su tortita y la crema de chorizo

Coulant d'oeuf sur son blénis et la crème de chorizo

Huevo con yema líquida servido sobre una pequeña tortita gruesa. Realzado por una salsa de salchichón picante español.

Medallón de cabra asado con Miel

Médaillon de chèvre rôti au Miel

Rodaja de queso de cabra caliente bañada en miel. A menudo servido sobre pan tostado con ensalada.

Platos

Platos principales de los menús de la pizarra.

Escalopa de Ternera a la Florentina

Escalope de Veau à la Florentine

Fina loncha de ternera cocinada con espinacas. Tierna y ligera.

Corte del Carnicero, patatas fritas Caseras, Ensalada

Pièce du Boucher, frites Maison, Salade

Corte de ternera elegido por el chef, a la parrilla o a la plancha. Servido con patatas fritas crujientes y ensalada verde.

Tartar de Ternera Clásico

Tartare de Boeuf Classique

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, mostaza). Servida fresca.

Tartar de Ternera a la Italiana

Tartare de Boeuf à l'Italienne

Carne de ternera cruda picada, preparada con sabores italianos (parmesano, albahaca, tomates secos).

Codillo de Cerdo revisitado, Salsa trompeta de la Muerte

Jarret de Porc revisité, Sauce trompette de la Mort

Corte de cerdo guisado hasta que esté muy tierno. Servido con una salsa de champiñones negros silvestres.

Ballotina de Pintada, Risotto al Gorgonzola

Ballotine de Pintade, Risotto au Gorgonzola

Ave rellena y enrollada. Acompañada de un arroz cremoso de queso azul italiano.

Brocheta de Cordero Marinada, tortita de Patata

Brochette d'Agneau Marinée, galette de P. de Terre

Trozos de cordero a la parrilla en un pincho. Servidos con una preparación de patatas.

Ratatouille, Jugo de tomillo

Ratatouille, Jus au thym

Guiso de verduras del sol (berenjenas, calabacines, pimientos). Perfumado con tomillo.

Raviolis Gratinados, Boletus y trufa

Ravioles Gratinés, Cèpe et truffe

Pequeña pasta rellena cocida al horno. Rica salsa de champiñones nobles.

Hígado de Ternera, Salsa Chimichurry, Puré de Patatas

Foie de Veau, Sauce Chimichurry, Mousseline de P. de Terre

Callos tiernos salteados, servidos con una salsa de hierbas picante. Acompañado de un puré fino.

Pescado Según la Llegada

Poisson Selon l'arrivage

Pescado fresco del día, preparación según la inspiración del chef.

Entraña de ternera salsa bordelesa patatas fritas caseras ensalada

Onglet de boeuf sauce bordelaise frites maison salade

Corte de ternera de fibras largas, sabroso y poco hecho. Salsa de vino tinto y chalotas.

Codillo de Ternera con aceitunas negras confitadas puré

Paleron de Veau aux olives noires confites purée

Corte de ternera gelatinoso braseado lentamente. Servido con puré y aceitunas.

Tartiflette de suprema de ave

Tartiflette de suprême de volaille

Gratinado montañés (patatas, queso reblochon) revisitado con pechuga de pollo.

Carbonara de gambas y su salsa picante

Carbonara de gambas et sa sauce piquante

Pasta con salsa cremosa y gambas grandes. Realzado con un toque picante.

Pastel de pato y su jugo

Parmentier de canard et son jus

Plato gratinado compuesto por una capa de carne de pato deshilachada y una capa de puré.

Paletilla de cordero confitada en jugo de tomillo

Epaule d'agneau confite au jus de thym

Carne de cordero cocida lentamente hasta que se deshaga. Perfumada con hierbas.

Picatta de cerdo con risotto de rebozuelos

Picatta de porc au risotto de girolles

Pequeñas lonchas de cerdo salteadas. Servidas con un arroz cremoso de setas silvestres.

Stroganoff de caza

Strogonoff de gibier

Guiso de carne de caza en salsa cremosa, a menudo con pimentón y champiñones.

Las Hamburguesas del Chef

Patatas Fritas Caseras

American Burger

Ternera, tomate, cebolla, bacon, Cheddar, salsa americana

Hamburguesa clásica de ternera con bacon crujiente y queso cheddar fundido. Servida con patatas fritas.

€12

Hamburguesa Normanda

Burger Normand

Ternera, tomate, cebolla, camembert, champiñones, salsa burger

Hamburguesa de ternera con Camembert (queso cremoso de Normandía) y champiñones.

€12

Royal Burger

Ternera, tomate, cebolla, Foie-gras, cheddar, salsa burger

Hamburguesa gourmet que integra una loncha de foie gras con el filete de ternera.

€14

Mexican Burger

Pollo picante, tomate, cebolla, guacamole, cheddar

Hamburguesa de pollo picante, acompañada de aguacate machacado (guacamole). Sabores tex-mex.

€12

Las Ensaladas

Parisina

Parisienne

Lechuga, tomates, maíz, jamón cocido, emmental, huevo duro

Ensalada compuesta clásica con jamón, queso y huevo. Fresca y copiosa.

€11.50

Oceánica

Océane

Lechuga, tomates, pepino, salmón ahumado, aguacate, gambas

Ensalada del mar con salmón ahumado y gambas. Frescura y ligereza.

€11.50

Italiana

Italienne

Lechuga, tomates, antipasti de verduras, mozzarella, jamón de Parma, pesto

Ensalada con sabores mediterráneos con mozzarella, jamón crudo y verduras marinadas.

€11.50

Postres

Tarta Tatin de manzanas caramelizadas con crema de mascarpone

Tatin de pommes caramélisées à la crème de mascarpone

Tarta de manzana invertida y caramelizada. Servida con una cremosa crema italiana.

Un cono estilo banoffee

Un cornet façon banoffee

Postre inspirado en el Banoffee (plátano y caramelo) servido de forma original.

Coulant de Chocolate y su bola de helado de caramelo

Moelleux au Chocolat et sa boule de glace caramel

Pastel de chocolate con corazón líquido. Servido tibio con helado de caramelo.

Una natilla de Baileys y sus 2 bolas de turrón

Une nage de crème de Bailey's et ses 2 boules nougat

Postre a base de licor cremoso de whisky irlandés, acompañado de helado de turrón.

Té de verbena y su arroz con leche

Thé à la verveine et son riz au lait

Arroz cocido lentamente en leche azucarada, perfumado. Servido con una infusión digestiva.

Cócteles del Momento

Triple Red

Fresas Frescas, Zumo de Lima, Ron blanco, Cointreau, Limonada

Cóctel afrutado y refrescante a base de ron y fresas.

El Higueral

Le Figuier

Ron blanco, Mermelada de Higo, Lima, Champagne

Cóctel elegante que mezcla ron, higo y vino espumoso.

Spritz de mango

Spritz mangue

Aperol, Prosecco, Zumo de mango, Agua con gas

Variante exótica del Spritz italiano clásico con zumo de mango.

Vinos por Copa - Los Tintos

Nuestros vinos por copa. Jarra: 25cl 3.90€ / 50cl 6.90€

Merlot 2013

Vino tinto suave y afrutado.

€3.50~

Burdeos, Le Grand Hameau

Bordeaux, Le Grand Hameau

Vino tinto de Burdeos clásico, estructurado.

€3.50~

AOC Côteaux Varois en Provence, Thuerry

Vino tinto de Provenza.

€3.60~

Côtes du Rhône, Chevalier d'Anthelme

Vino tinto del valle del Ródano, especiado y cálido.

€3.60~

Brouilly, Les Verdières

Vino tinto de Beaujolais, ligero y afrutado.

€4.90~

Pinot Noir, Borgoña, Prosper Maufoux

Pinot Noir, Bourgogne, Prosper Maufoux

Vino tinto de Borgoña, elegante y fino.

€5.50~

Beaujolais, Saint Amour

Cru del Beaujolais, afrutado y floral.

€5.70~

Saint Joseph Paul Jaboulet Aîné

Vino tinto del valle del Ródano, potente y especiado.

€7~

Saint Emilion Grand Cru, Château Le Gros

Vino tinto de Burdeos prestigioso, rico y complejo.

€8.60~

Vino en Jarra

Vin en Pichet

Vino de la casa servido en jarra.

€3.90~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.4

856 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

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