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L'Amuse Bouche

4.4 (856) $$Moderate

套餐

菜单选项请参见黑板。

套餐:前菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点(表格 1)
Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert (Tableau 1)
午餐或晚餐套餐,包含两道自选菜肴。探索菜单的经济实惠之选。
€25.90 ≈ ¥212
套餐:前菜 + 主菜 + 甜点(表格 1)
Formule Entrée + Plat + Dessert (Tableau 1)
全套套餐,包括前菜、主菜和甜点。适合享用完整法式传统大餐。
€29.90 ≈ ¥245
套餐:前菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点(表格 2)
Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert (Tableau 2)
午餐或晚餐套餐,包含两道自选菜肴。探索菜单的经济实惠之选。
€21.90 ≈ ¥180
套餐:前菜 + 主菜 + 甜点(表格 2)
Formule Entrée + Plat + Dessert (Tableau 2)
全套套餐,包括前菜、主菜和甜点。适合享用完整法式传统大餐。
€24.90 ≈ ¥204

前菜

黑板菜单上的开胃菜。

凯撒风味菲力牛排薄片
Carpaccio de Filet Mignon façon César
薄切生猪肉或小牛肉片。配凯撒奶油酱和帕玛森奶酪。新鲜嫩滑。
半熟鹅肝,菠萝酱
Foie Gras Mi-Cuit, Chutney d'Ananas
+ 5 欧元
低温烹饪鹅肝。配甜咸菠萝酱。口感丰富,入口即化。
国际风味沙拉,牛油果、桃子、三文鱼
Assiette Cosmopolite, Avocat, Pêche, Saumon
新鲜什锦拼盘,混合鱼和水果。口味温和,质地多样。
甜菜根冷汤配山羊奶酪奶油,完美水煮蛋
Gaspacho de Betterave à la Crème de Chèvre, oeuf Parfait
甜菜根冷汤。配山羊奶酪奶油和溏心蛋。
椰奶三文鱼刺身
Céviché de Saumon au lait de Coco
生三文鱼丁,用柑橘汁和椰奶腌制。清新,异域风味,微酸。
黎巴嫩拼盘,鹰嘴豆泥和炸豆丸子
Assiette libanaise, Houmous et falafel
中东特色拼盘。鹰嘴豆泥和香草炸丸子。
蚕豆奶油浓汤配贝类
Crème de Fève et ses Coquillages
柔滑的青豆奶油浓汤。配贝类,带有海洋风味。
蟹肉丸配脆蔬菜
Quenelle de crabe aux légumes croquants
蟹肉软丸。配脆蔬菜。
烟熏鸭胸无花果吐司
Tartine de figues au magret fumé
烤面包片,配甜无花果和烟熏鸭肉。甜咸交织。
3 种小吃拼盘
Assiette aux 3 Tapas
精选三种不同口味的小份开胃菜。适合品尝多种风味。
意大利茄子焗
Aubergine gratinée à l'Italienne
烤茄子配番茄酱和融化奶酪。美味的素食主菜。
奶油蒜香蜗牛酥皮卷
Vol au vent d'escargots à la crème d'ail
酥皮挞,内含蜗牛和奶油蒜酱。法式经典。
溏心蛋配薄饼和西班牙辣香肠奶油
Coulant d'oeuf sur son blénis et la crème de chorizo
溏心蛋配小厚煎饼。配西班牙辣香肠酱。
蜂蜜烤山羊奶酪饼
Médaillon de chèvre rôti au Miel
热山羊奶酪饼淋蜂蜜。常配烤面包和沙拉。

主菜

黑板菜单上的主菜。

佛罗伦萨风味小牛肉片
Escalope de Veau à la Florentine
薄切小牛肉,配菠菜。鲜嫩清淡。
厨师精选牛排,自制薯条,沙拉
Pièce du Boucher, frites Maison, Salade
厨师精选牛肉块,烤或煎。配酥脆薯条和绿色沙拉。
经典鞑靼牛肉
Tartare de Boeuf Classique
生牛肉碎,调味(刺山柑、洋葱、芥末)。新鲜上桌。
意式鞑靼牛肉
Tartare de Boeuf à l'Italienne
生牛肉碎,用意大利风味调味(帕玛森奶酪、罗勒、干番茄)。
改良版猪肘,黑号角菌酱
Jarret de Porc revisité, Sauce trompette de la Mort
慢炖猪肉至软烂。配黑蘑菇野味酱。
珍珠鸡肉卷配戈贡佐拉奶酪烩饭
Ballotine de Pintade, Risotto au Gorgonzola
酿馅卷鸡肉。配奶油意大利蓝纹奶酪饭。
腌制羊肉串配土豆饼
Brochette d'Agneau Marinée, galette de P. de Terre
烤羊肉块串。配土豆制品。
普罗旺斯炖菜,迷迭香汁
Ratatouille, Jus au thym
慢炖地中海蔬菜(茄子、西葫芦、甜椒)。迷迭香调味。
焗烤饺子,牛肝菌和松露
Ravioles Gratinés, Cèpe et truffe
烤箱烘烤的小型馅料意大利面。浓郁的菌菇酱。
小牛肝配奇米丘里酱,土豆泥
Foie de Veau, Sauce Chimichurry, Mousseline de P. de Terre
嫩煎牛肚,配以辛辣的香草酱。配以细腻的土豆泥。
当日鲜鱼
Poisson Selon l'arrivage
当日鲜鱼,厨师创意烹饪。
牛隔膜牛排配波尔多酱自制薯条沙拉
Onglet de boeuf sauce bordelaise frites maison salade
长纤维牛肉块,风味浓郁,半熟。配红酒洋葱酱。
小牛肉配黑橄榄,土豆泥
Paleron de Veau aux olives noires confites purée
慢炖胶质小牛肉。配土豆泥和橄榄。
鸡肉馅饼
Tartiflette de suprême de volaille
山地奶酪焗饭(土豆、雷布洛克奶酪)改良版,加入鸡胸肉。
鲜虾卡邦尼意面配辣酱
Carbonara de gambas et sa sauce piquante
奶油酱大虾意面。微辣。
鸭肉香肠土豆泥配肉汁
Parmentier de canard et son jus
焗饭,由手撕鸭肉和土豆泥组成。
迷迭香汁慢炖羊肩肉
Epaule d'agneau confite au jus de thym
慢炖至入口即化的羊肉。香草调味。
猪肉意式煎肉配鸡油菌烩饭
Picatta de porc au risotto de girolles
香煎猪肉片。配奶油蘑菇野米饭。
野味匈牙利烩牛肉
Strogonoff de gibier
炖野味,配奶油酱,通常有辣椒粉和蘑菇。

厨师汉堡

自制薯条

美式汉堡
American Burger
牛肉、番茄、洋葱、培根、切达奶酪、美式酱
经典牛肉汉堡,配酥脆培根和融化切达奶酪。配薯条。
€12 ≈ ¥98
诺曼底汉堡
Burger Normand
牛肉、番茄、洋葱、卡门贝尔奶酪、蘑菇、汉堡酱
牛肉汉堡,配卡门贝尔奶酪(诺曼底奶油奶酪)和蘑菇。
€12 ≈ ¥98
皇家汉堡
Royal Burger
牛肉、番茄、洋葱、鹅肝、切达奶酪、汉堡酱
豪华汉堡,包含鹅肝片和牛肉饼。
€14 ≈ ¥115
墨西哥汉堡
Mexican Burger
辣味鸡肉、番茄、洋葱、牛油果酱、切达奶酪
辣味鸡肉汉堡,配牛油果泥(鳄梨酱)。德州墨西哥风味。
€12 ≈ ¥98

沙拉

巴黎风味
Parisienne
生菜、番茄、玉米、白火腿、埃门塔尔奶酪、煮鸡蛋
经典什锦沙拉,配火腿、奶酪和鸡蛋。新鲜丰盛。
€11.50 ≈ ¥94
海洋风味
Océane
生菜、番茄、黄瓜、烟熏三文鱼、牛油果、虾
烟熏三文鱼和虾海鲜沙拉。清新轻盈。
€11.50 ≈ ¥94
意式风味
Italienne
生菜、番茄、腌制蔬菜、马苏里拉奶酪、帕尔马火腿、香蒜酱
地中海风味沙拉,配马苏里拉奶酪、生火腿和腌制蔬菜。
€11.50 ≈ ¥94

甜点

焦糖苹果挞配马斯卡彭奶油
Tatin de pommes caramélisées à la crème de mascarpone
焦糖翻转苹果挞。配以柔滑的意大利奶油。
香蕉焦糖甜筒
Un cornet façon banoffee
受 Banoffee(香蕉和焦糖)启发,创意呈现的甜点。
巧克力熔岩蛋糕配焦糖冰淇淋球
Moelleux au Chocolat et sa boule de glace caramel
巧克力熔岩蛋糕。温热上桌,配焦糖冰淇淋。
奶油百利甜酒和两球牛轧糖
Une nage de crème de Bailey's et ses 2 boules nougat
以奶油爱尔兰威士忌利口酒为基底的甜点,配牛轧糖冰淇淋。
马鞭草茶配米布丁
Thé à la verveine et son riz au lait
慢煮甜牛奶米饭,香气浓郁。配助消化饮品。

时令鸡尾酒

三重红
Triple Red
新鲜草莓、青柠汁、白朗姆酒、君度橙酒、柠檬汽水
以朗姆酒和草莓为基底的果味清爽鸡尾酒。
无花果树
Le Figuier
白朗姆酒、无花果酱、青柠、香槟
以朗姆酒、无花果和起泡酒调制的优雅鸡尾酒。
芒果 Spritz
Spritz mangue
阿佩罗利口酒、普罗塞克起泡酒、芒果汁、苏打水
经典意大利 Spritz 的异域风味变种,加入芒果汁。

杯装红葡萄酒

我们的杯装葡萄酒。壶装:25cl 3.90欧元 / 50cl 6.90欧元

梅洛 2013
Merlot 2013
口感柔顺果香浓郁的红葡萄酒。
€3.50~ ≈ ¥29
波尔多,勒格兰哈莫
Bordeaux, Le Grand Hameau
波尔多红葡萄酒,经典,结构感强。
€3.50~ ≈ ¥29
AOC 瓦鲁瓦地区普罗旺斯,图埃里
AOC Côteaux Varois en Provence, Thuerry
普罗旺斯红葡萄酒。
€3.60~ ≈ ¥30
罗讷河谷红葡萄酒,安特尔骑士
Côtes du Rhône, Chevalier d'Anthelme
罗讷河谷红葡萄酒,辛辣温暖。
€3.60~ ≈ ¥30
布鲁伊,莱斯维迪耶尔
Brouilly, Les Verdières
博若莱红葡萄酒,口感清淡果香浓郁。
€4.90~ ≈ ¥40
黑皮诺,勃艮第,普罗瑟·莫福
Pinot Noir, Bourgogne, Prosper Maufoux
勃艮第红葡萄酒,优雅细腻。
€5.50~ ≈ ¥45
博若莱,圣爱慕尔
Beaujolais, Saint Amour
博若莱特级村庄级葡萄酒,果香浓郁,花香四溢。
€5.70~ ≈ ¥47
圣约瑟夫保罗·雅布莱父子酒庄
Saint Joseph Paul Jaboulet Aîné
罗讷河谷红葡萄酒,浓郁辛辣。
€7~ ≈ ¥57
圣埃美隆一级庄,勒格罗城堡
Saint Emilion Grand Cru, Château Le Gros
波尔多名庄红葡萄酒,浓郁复杂。
€8.60~ ≈ ¥71
壶装葡萄酒
Vin en Pichet
本店特色葡萄酒,壶装供应。
€3.90~ ≈ ¥32

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