L'Alouette

Huevos duros servidos fríos cubiertos con una mayonesa untuosa casera. Un clásico de la cocina de bistró francesa. Textura tierna y cremosa, sabor suave. · Se degusta como entrante, a menudo acompañado de pan.

Embutido tradicional a base de cerdo picado o deshilachado cocido en su grasa. Textura rica y tierna. Sabor rústico y salado. · Para untar en pan, a menudo servido con pepinillos.

Albóndigas fritas a base de garbanzos especiados y hierbas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sabor oriental perfumado. · Se sirve generalmente con una salsa y verduras frescas.

Medio aguacate relleno de gambas frías. Sazonado con cítricos y una salsa cóctel cremosa (mayonesa y ketchup). · Un entrante fresco y ligero, que mezcla dulzura y acidez.

Hueso de ternera asado que contiene la médula caliente y tierna. Textura muy grasa y gelatinosa, sabor rico y sabroso (umami). · El tuétano se unta en pan tostado con un poco de sal.

Ensalada compuesta de lechuga romana, pollo empanado, bacon, huevo y parmesano. Aderezada con una salsa cremosa de anchoa y ajo. · Un plato completo, crujiente y sabroso.

Ensalada copiosa rellena de tostadas de quesos fundidos (cabra, mozzarella, cantal) y embutidos. Acompañada de patatas salteadas. · Mezcla de caliente y frío, rico y goloso.

Ensalada rústica con pollo a las hierbas y patatas al ajillo. Ingredientes sencillos y nutritivos. · Textura variada entre el crujiente de las verduras y la ternura del pollo.

Ensalada de inspiración asiática a base de repollos crujientes y pollo. Aderezo agridulce de sésamo y melaza. · Fresco, crujiente y perfumado.

Bol de comida completo y sano con verduras coloridas, frutas y una proteína a elegir. Aderezo suave miel-albahaca. · Fresco, equilibrado y lleno de vitaminas.

Carne de ternera cruda picada y sazonada. La versión italiana añade parmesano y albahaca. Textura tierna y fresca. · Servido frío con patatas fritas calientes. Plato muy popular en las brasseries.

Trozo de ternera a la parrilla (aproximadamente 300g), jugoso y marmoleado. Servido con una salsa a elegir y patatas salteadas. · Carne tierna con un sabor pronunciado.

Pieza de ternera muy grande con hueso (1kg), ideal para compartir. Carne rica, grasa y muy sabrosa. · Cocida a la parrilla, servida cortada para dos personas o más.

Salchicha tradicional francesa a base de tripas de cerdo. Etiqueta A.A.A.A.A que garantiza la calidad. Olor fuerte y sabor muy característico. · Textura firme y elástica. Plato para los amantes de las casquerías.

Muslo de pato cocido lentamente en su propia grasa. La piel está dorada y crujiente, la carne es tierna y se desprende del hueso. · Un clásico del suroeste de Francia, rico y sabroso.

Hamburguesa clásica con filete de ternera, queso cheddar fundido y crudités. Servida con patatas fritas caseras. · Abundante y satisfactorio.

Hamburguesa de pollo empanado crujiente. Adornada con cebolla caramelizada y una crema fresca de limón. · Alternativa a la ternera, más ligera y perfumada.

Pequeñas pastas cuadradas rellenas de queso y hierbas, especialidad de la región de Dauphiné. Servidas en una salsa cremosa. · Plato reconfortante, suave y tierno.

Pescado crudo (trucha) cortado en dados pequeños y sazonado con hierbas. Similar al tartar de ternera pero con pescado. · Fresco, ligero y delicado. Servido con patatas fritas y ensalada.

Masa quebrada rellena de una crema de limón ácida y cubierta de merengue dulce y dorado. · Equilibrio perfecto entre la acidez del limón y la dulzura del merengue.

Tarta de manzana caramelizada cocida boca abajo. Servida tibia con una bola de helado de vainilla fría. · Postre tierno, dulce y rico en sabor a caramelo.

Postre italiano a base de bizcochos empapados en café, mascarpone cremoso y cacao. Textura espumosa y ligera. · Sabor suave a café y crema.

Tarta hecha con las frutas frescas disponibles ese día. El relleno varía según la temporada.

Un café servido con un surtido de varios postres en miniatura. Ideal para probar un poco de todo. · La versión 'Joyeux' generalmente incluye un toque de alcohol.

Pastel de chocolate cocido de tal manera que el centro quede líquido y fluido. Servido caliente con helado de vainilla. · Intenso en chocolate, caliente y reconfortante.

Bola de helado o sorbete. Amplia selección de sabores clásicos y afrutados. · Refrescante al final de la comida.

Surtido de embutidos (salchichones, jamones, patés) de las regiones Aveyron y Auvergne. Servido en una tabla de madera. · Ideal para compartir al aperitivo con pan.

Tabla que combina embutidos y quesos variados. Ofrece una degustación completa de productos de la región. · Perfecto para acompañar el vino.

Selección de quesos curados franceses. Las variedades cambian según las llegadas. · Servido con pan.

Porción extra de patatas fritas caseras o patatas salteadas. · Acompañamiento clásico.

Porción extra de arroz perfumado o ensalada verde. · Opción más ligera para acompañar un plato.

Mezcla de verduras frescas salteadas rápidamente al wok. Crujientes y sabrosas. · Acompañamiento sano y colorido.

Una porción extra de salsa para acompañar su carne o sus patatas fritas.

Menú completo para niños que incluye un plato, una bebida y un postre. Porciones adaptadas a los más pequeños.

Desayuno rápido que incluye una bebida caliente, un bollo o tostada, y un pequeño zumo de fruta. · Ideal para un comienzo de día ligero.

Desayuno abundante y completo. Incluye huevos cocidos a su gusto, bollería, una bebida caliente y un zumo. · Perfecto para un brunch o para un gran apetito por la mañana.

Cóctel italiano naranja vivo. Mezcla de prosecco, Aperol (amargo y dulce) y agua con gas. Servido con una rodaja de naranja. · Refrescante, ligeramente amargo y burbujeante.

Cóctel simple y amargo. Mezcla de licor Campari rojo y tónica. Servido frío. · Sabor herbáceo y amargo, muy refrescante.

Long drink a base de vermut Martini rojo y tónica. Dulce con un toque de amargor. · Bebida aperitiva ligera.