L'Abreuvoir

Plato para compartir compuesto por untables y bocados vegetales variados (hummus, tapenade, verduras). Sabores mediterráneos frescos, herbáceos y sabrosos. Se degusta con el pan con semillas proporcionado, ideal para el aperitivo.

Selección de embutidos variados (salchichones, jamones, patés) servida en tabla. Salado, graso y rico en sabores de carne curada. Ideal para compartir al aperitivo con pan y vino.

Selección de quesos curados de diferentes texturas (pasta blanda, pasta dura) e intensidades. Rico, cremoso y láctico. Para degustar con pan, como entrante o al aperitivo.

Surtido combinando embutidos y quesos en la misma tabla. Ofrece una variedad de sabores salados y untuosos. Perfecto para compartir y probar un poco de todo.

Patatas fritas caseras cubiertas de queso Cantal fundido y carne a elegir. Rico, fundente y crujiente. Un plato reconfortante (tipo poutine o loaded fries) para comer con las manos o un tenedor.

Croque-monsieur gastronómico con crema de trufa y queso Cantal. Crujiente por fuera, fundente por dentro con un distintivo sabor a trufa. Servido caliente con rúcula.

Tosta de pan con semillas cubierta de guacamole y numerosos toppings frescos y coloridos. Fresco, cremoso y crujiente gracias a las semillas. Un entrante ligero, saludable y visualmente apetitoso.

Queso italiano fresco (mozzarella con corazón cremoso) servido con frutas asadas y frescas. Mezcla agridulce refrescante, untuosa y perfumada. Se come cortando la burrata para mezclar su corazón cremoso con la guarnición.

Huevo cocido a baja temperatura para obtener una yema líquida y una clara temblorosa, servido sobre una crema de guisantes. Textura sedosa, rica en sabores ahumados y dulces. Se degusta con cuchara mezclando los componentes.

Pescado crudo marinado en una salsa ácida de lima y especias (leche de tigre). Fresco, picante y tierno con notas exóticas de mango y cilantro. Se come frío como entrante.

Fórmula especial para niños. Platos sencillos y adaptados a los gustos de los más pequeños (generalmente un plato principal y un postre). Pregunte al camarero por el detalle del día.

Ensalada compuesta colorida con salmón ahumado y una gran variedad de frutas frescas. Sabores frescos, ácidos y ligeramente agridulces. Un plato principal ligero, vitaminado y exótico.

Clásica ensalada compuesta con pollo empanado, lascas de parmesano y salsa cremosa. Crujiente, rica y sabrosa. Una comida completa y satisfactoria.

Ensalada de queso de cabra empanado caliente, acompañada de frutas y jamón serrano. Juego de texturas (crujiente/fundente) y sabores (dulce/salado). Ideal para los amantes del queso.

Ensalada americana contundente con pollo, bacon, huevo, aguacate y queso azul. Rica en proteínas y sabores intensos. Muy saciante.

Ensalada golosa con magret de pato ahumado, judías y frutos rojos. Sabores ahumados, dulces y ácidos. Una ensalada del suroeste revisitada, rica y equilibrada.

Versión vegetariana del Bo Bun vietnamita: ensalada de fideos de arroz fría con rollitos de verduras. Fresco, perfumado con hierbas asiáticas y crujiente gracias a los cacahuetes. Se mezcla antes de comer.

Bol vegetariano de inspiración de Oriente Medio con queso halloumi a la parrilla y cereales. Rico, especiado y texturizado con una salsa untuosa de sésamo. Un plato completo y equilibrado.

Gratén vegetariano donde la carne se sustituye por una mezcla de lentejas y champiñones, cubierto de puré de boniato. Reconfortante, suave y fundente con un toque exótico de coco. Se come caliente.

Carne picada gruesa al cuchillo y aderezada con sabores tailandeses (hierbas frescas, soja, cacahuetes). Fresco, picante y texturizado. Servido generalmente con patatas fritas.

Pieza de ternera a la parrilla generosa (300g) servida con salsa de pimienta. Tierno, jugoso y con un pronunciado sabor a carne. Acompañado de un gratinado de patatas con queso.

Pieza de ternera muy grande con hueso, a la parrilla. Carne veteada y muy sabrosa. Diseñada para ser compartida por varios comensales.

Costillas de cerdo cocidas lentamente para que estén muy tiernas y se separen del hueso. Servido con guarniciones ricas y cremosas (risotto, crema de ajo). Un plato muy goloso y fundente.

Pieza de ave de corral servida con polenta y verduras. Tierno y refinado, realzado por una salsa de chorizo ligeramente picante.

Hamburguesa de pollo empanado con queso cremoso italiano (stracciatella) y pesto. Crujiente y untuosa con sabores mediterráneos. Servida con patatas fritas caseras.

Hamburguesa de ternera clásica y golosa con queso Saint-Nectaire fundido y panceta ahumada. Rica, jugosa y ahumada. Una hamburguesa de terruño servida con patatas fritas.

Hamburguesa de cerdo desmenuzado (pulled pork) cocido lentamente y queso de cabra fresco. Tierno, agridulce gracias a la salsa barbacoa, y ácido. Textura muy fundente.

Hamburguesa vegetariana donde un gran champiñón empanado sustituye a la carne, con queso azul. Sabrosa, carnosa e intensa en sabor. Una alternativa vegetariana contundente.

Lomo de atún sellado rápidamente por fuera y crudo por dentro. Acompañado de sabores picantes (chipotle, jalapeños) y arroz frito crujiente. Un plato de pescado moderno y con un toque picante.

Pescado crudo marinado en una salsa ácida de lima (leche de tigre), servido como plato principal. Fresco y ácido, acompañado de verduras crujientes y plátano macho.

Una porción de queso a elegir entre la selección. Servido con pan.

Degustación de tres quesos a elegir entre la selección. Ideal para variar los placeres al final de la comida.

Surtido completo de quesos curados. Para compartir o para grandes amantes del queso.

Tarta de queso fresco con sabor a coco y notas exóticas (mango, jengibre). Cremosa, fresca y frutal con una base crujiente. Un postre rico pero ácido.

Rebanada de brioche gruesa empapada y salteada, servida con caramelo y helado. Caliente, esponjoso y muy dulce. Un postre muy goloso y reconfortante.

Interpretación moderna de la tarta de limón, servida con sorbete. Ácido, dulce, crujiente y fresco. Más ligero que una tarta clásica.

Postre de chocolate y cacahuete inspirado en la famosa chocolatina. Muy rico, dulce y untuoso. Para los amantes del chocolate y el caramelo.

Plato compuesto por una sopa fría de fresas y frutas frescas cortadas. Ligero, saludable y muy refrescante. Ideal para terminar la comida con una nota frutal.

Un café espresso servido con una selección de petit fours (mini postres). Permite probar varios postres en pequeña porción.

Un té caliente servido con una selección de petit fours (mini postres). Alternativa al café gourmand para los amantes del té.

Bola de helado o sorbete artesanal. Frío, dulce y perfumado. Sabores a elegir según disponibilidad.