La Table Verte

Un plato gratinado al horno compuesto por capas de patatas, calabaza de invierno y boniato. Textura fundente y sabor dulce ligeramente dulce gracias a las verduras de otoño.

Una entrada fresca en forma de pan de verduras cocidas y prensadas, adornada con dados de feta. Textura tierna y sabor ligero realzado por el queso.

Un guiso vegetariano donde las verduras se cocinan a fuego lento en una salsa blanca cremosa. Servido con arroz. Un plato suave, untuoso y reconfortante.

Un postre tradicional que consiste en una tarta rellena de una crema cuajada, a menudo aromatizada con limón y caramelizada en la superficie. Textura cremosa y crujiente.

Un gratinado nutritivo a base de mijo y verduras variadas como champiñones y puerros. Una alternativa vegetariana rica en texturas y sabores.

Un bol de comida colorido compuesto por un surtido de cuatro ensaladas diferentes. Servido con un aderezo proteico a elección. Fresco y equilibrado.

Una sopa fría a base de verduras crudas trituradas, típicamente tomate y pepino. Muy refrescante y sabrosa, ideal en verano.