La Mascotte

Licor anisado refrescante con notas de regaliz y hierbas. Se consume alargado con un gran volumen de agua fresca y hielo, adquiriendo entonces un tono lechoso. Un clásico del aperitivo francés.

Cóctel espumoso a base de vino blanco espumoso (Prosecco), amargo (tipo Aperol o Campari) y agua con gas. Sabor agridulce con notas de naranja. Servido muy frío con una rodaja de naranja.

Aperitivo a base de genciana salvaje, que ofrece un sabor amargo característico y dorado. Se bebe solo con hielo o alargado con tónica o zumo de naranja.

Vermut italiano, vino fortificado y aromatizado con hierbas. El blanco es dulce y avainillado, el tinto es más rico y ligeramente amargo. Servido frío como aperitivo.

Vino de Oporto portugués, rico en alcohol y azúcar. El tinto tiene aromas de frutos rojos y especias, el blanco es más fresco con notas cítricas. Textura aterciopelada.

Mezcla tradicional de vino blanco seco y crema de cassis. Sabor dulce y afrutado equilibrado por la acidez del vino. También llamado Kir.

Variante elegante del Kir preparada con Champagne en lugar de vino blanco. Burbujeante, festivo y afrutado gracias al licor de cassis.

Cóctel clásico compuesto de Campari, vermut rojo y agua con gas. Sabor agridulce y herbáceo. Servido con hielo y una rodaja de naranja.

Clásico whisky escocés blended. Sabor ligero y equilibrado con notas de vainilla y frutas. Se bebe solo, con hielo o alargado.

Selección de whiskies premium. El Jack Daniel's es un Tennessee whiskey con notas de caramelo y madera quemada. El Chivas es un scotch blended suave y afrutado.

Ensalada fresca compuesta de rodajas de tomate y queso mozzarella. Aderezada con aceite de oliva y a menudo albahaca. Un entrante ligero y sencillo.

Filetes de arenque marinados servidos con patatas tibias al aceite. Sabor marcado del pescado marinado contrastando con la dulzura de las patatas. Un clásico de bistró.

Finísimas lonchas de ternera cruda, generalmente aderezadas con aceite de oliva, zumo de limón y lascas de parmesano. Textura tierna y fundente.

Huevos duros servidos cubiertos con una mayonesa casera untuosa. Un entrante tradicional francés simple y reconfortante.

Lonchas de salmón fileteado, salado y ahumado. Carne naranja, grasa y perfumada. Servido frío, a menudo con pan tostado y mantequilla o limón.

Plato generoso de sémola de trigo cocida al vapor acompañada de verduras guisadas en un caldo especiado. Servido con merguez (salchichas rojas especiadas).

Sémola fina y verduras tiernas servidas con brochetas de carne a la parrilla. El caldo perfumado con especias (comino, cilantro) une el conjunto.

Cuscús tradicional servido con albóndigas de ternera picada especiada. Mezcla de texturas entre la sémola granulada y las albóndigas tiernas.

Versión vegetariana del cuscús, destacando una variedad de verduras (zanahorias, calabacines, nabos, garbanzos) guisadas en un caldo sabroso.

Cuscús festivo acompañado de una pieza de carne de cordero asada lentamente (mechoui), con carne muy tierna y confitada.

Cuscús servido con trozos de pollo cocido, a menudo guisado con verduras o asado. Sabor suave y familiar.

La experiencia completa del cuscús con un surtido de todas las carnes: pollo, merguez, brocheta y albóndigas. Ideal para los grandes apetitos.

Grueso trozo de filete de salmón cocido (a la parrilla o a la sartén). Carne rosa, tierna y sabrosa. Textura fundente que se desmenuza fácilmente.

Pescado de carne blanca y fina, cocido entero o en filete al horno. Sabor delicado y refinado, carne firme pero tierna.

Acompañamientos adicionales a elegir. Féculas clásicas o verduras para completar su plato.

Menú de almuerzo económico que ofrece una elección entre dos platos (Entrante+Plato o Plato+Postre). Una selección de platos clásicos de bistró.

Menú especialmente diseñado para niños, que incluye una bebida, un plato principal adaptado (con patatas fritas) y un helado de postre.

Pieza de carne de cordero situada en la parte inferior de la pierna, asada lentamente hasta quedar confitada. La carne es extremadamente tierna y se desprende del hueso. Sabor rico y fundente.

Trozos de ternera marinados y a la parrilla en un pincho, a menudo intercalados con verduras (pimientos, cebollas). Carne sellada y jugosa.

Pieza de ternera veteada (grasa intramuscular) a la parrilla. Reconocida por su intenso sabor y jugosidad. Un clásico para los amantes de la carne roja.

El corte más tierno de la ternera, muy magro. Textura fundente en boca, sabor delicado. A menudo servido poco hecho.

Carne de ternera cruda picada a cuchillo o picadora, sazonada con alcaparras, cebollas, mostaza y yema de huevo. Plato fresco y picante.

Salchichas rojas especiadas a base de ternera y cordero, a la parrilla. Servidas aquí con patatas fritas. Sabor picante y sabroso.

Carne de ternera picada y formada en torta, cocinada a la sartén o a la parrilla. Simple y jugosa, servida con patatas fritas.

Queso de pasta blanda y corteza florida, originario de Normandía. Textura cremosa y sabor pronunciado, a veces terroso.

Queso de leche de cabra. Puede ser fresco y suave o curado y más fuerte. Textura que va de cremosa a seca.

Surtido de varios quesos variados, permitiendo probar diferentes texturas e intensidades.

Postre clásico compuesto de claras de huevo a punto de nieve escalfadas, flotando sobre una crema inglesa de vainilla, cubierto con caramelo.

Crema rica de vainilla cocida al horno, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente bajo la cuchara.

Postre italiano que superpone bizcochos empapados en café y una crema untuosa de mascarpone, espolvoreado con cacao.

Postre aireado e intenso en chocolate, preparado con huevos y chocolate negro. Textura ligera y fundente.

Tarta dulce preparada el día mismo según la inspiración del chef, a menudo con frutas de temporada.

Surtido de tres bolas de helado. Elija entre los sabores clásicos disponibles.

Helado de agua y frutas, sin lácteos. Sabor intenso a fruta, muy refrescante.

Postre compuesto por un melocotón pochado en almíbar, helado de vainilla y coulis de frambuesa. Servido con nata montada.

Copa de helado golosa de café o chocolate, cubierta con salsa y coronada con una generosa dosis de nata montada.

Copa de helado clásica que combina helado de vainilla y salsa de chocolate caliente, coronada con nata montada.

Pera pochada servida con helado de vainilla y cubierta con chocolate caliente. Una deliciosa mezcla de caliente y frío.

Plátano cortado por la mitad rodeando tres bolas de helado (vainilla, fresa, chocolate), cubierto con salsa de chocolate y nata montada.

Sorbete de limón bañado en vodka. Muy fresco y digestivo, a menudo servido al final de la comida.

La especialidad de la casa: una copa exótica y fresca con sabores a coco, maracuyá y limón.