La Méditerranée

Hoja de brick crujiente rellena de huevo y frita. Una entrada típica del Magreb, ligera y dorada. Se degusta caliente para disfrutar de la yema líquida.

Plato compuesto de atún y huevos duros cubiertos de mayonesa. Una entrada fría clásica de bistró, sencilla y sabrosa.

Lonchas de tomate fresco y queso mozzarella, aderezadas con aceite de oliva y hierbas. Una ensalada caprese refrescante con los colores de Italia.

Finas lonchas de ternera marinada, servidas frías. Tiernas y fundentes, generalmente aderezadas con aceite de oliva, limón y parmesano.

Mezcla de hojas de lechuga y crudités de temporada. Una entrada ligera y crujiente para empezar la comida con frescura.

Medio aguacate relleno de gambas rosadas, a menudo acompañado de salsa cóctel. Una combinación clásica que une la untuosidad del aguacate y la dulzura de las gambas.

Tosta de queso de cabra fundido servida con panceta a la parrilla, a menudo sobre una cama de lechuga. Una mezcla caliente-fría sabrosa y rústica.

Aguacate servido con lonchas de jamón serrano curado. Una entrada sencilla que realza la riqueza del jamón y la dulzura del aguacate.

Seis caracoles de Borgoña preparados con mantequilla de perejil y ajo. Servidos calientes en su concha. Para disfrutar con pan para mojar la mantequilla.

Doce caracoles de Borgoña con mantequilla de ajo y perejil. Un gran clásico de la gastronomía francesa, rico y perfumado.

Tortilla rellena de trozos de merguez picante y verduras variadas. Un plato con sabores mediterráneos, picante y abundante.

Pasta corta tubular en una salsa cremosa de tomate, con pollo y champiñones. Un plato rico y untuoso.

Pasta con mariscos (mejillones, gambas, calamares) en salsa de tomate con ajo. Intensos sabores marinos.

Pasta servida con salsa de tomate picante y ajo. Un clásico romano para los amantes de los platos picantes.

Pasta larga plana cubierta con salsa de crema y salmón ahumado. Una combinación dulce y salada muy popular.

Pasta servida con salsa cremosa de queso Gorgonzola italiano. Sabor potente y textura cremosa.

Pasta con salsa de albahaca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva. Fresco y aromático.

Pasta con crema, panceta ahumada y yema de huevo. Una versión rica y deliciosa de la receta clásica.

Pasta gruesa estriada servida con salsa de tomate con atún y ajo. Un plato sencillo y sabroso con toques mediterráneos.

Pasta larga servida con salsa de tomate guisada con carne de ternera picada. El gran clásico familiar.

Espaguetis con salsa de tomate simple perfumada con hierbas (albahaca, orégano). Ligero y vegetariano.

Pasta salteada en aceite de oliva y ajo, a menudo con un poco de guindilla. Un plato minimalista (Aglio e Olio) que realza la calidad de los ingredientes.

Gran ensalada compuesta muy rica con atún, verduras variadas y huevo duro. Una comida completa, fresca y colorida.

Ensalada completa que realza los sabores del mar con salmón ahumado y gambas, acompañados de patatas.

Versión revisada de la ensalada César con pollo, patatas y crudités. Abundante y variada.

Ensalada generosa con dos tipos de jamón (serrano y cocido), panceta y verduras. Ideal para los amantes de los embutidos.

Plato de verduras del sol a la parrilla y marinadas (pimientos, berenjenas, calabacines), servido con pan casero.

Fina loncha de ternera a la parrilla. Carne tierna y magra de sabor delicado.

Corte de ternera veteado a la parrilla. Jugoso y sabroso, apreciado por su ternura.

El corte más tierno de ternera, a la parrilla según su gusto. Textura fundente y sabor refinado.

Costillas de cordero pequeñas a la parrilla. Carne tierna y perfumada, a menudo servidas poco hechas.

Filete de ternera picada a la parrilla. Un clásico sencillo, apreciado por pequeños y mayores.

La pizza más clásica: base de tomate y queso. Sencilla y eficaz.

Pizza salada y perfumada con anchoas, alcaparras y aceitunas negras. Intensos sabores del mar.

Pizza con jamón cocido (paleta) y champiñones de París. La reina de las pizzas clásicas en Francia.

Pizza doblada en forma de empanadilla, rellena de tomate, queso, jamón y huevo. Corazón fundente y masa tierna.

Pizza dividida en porciones con diferentes ingredientes (jamón, champiñones, anchoas, alcachofas) para representar las estaciones.

Pizza rica para los amantes del queso, mezcla de cuatro variedades fundentes y perfumadas.

Pizza rústica y cremosa con panceta, huevo y alcachofas. Deliciosa y saciante.

Pizza de salmón ahumado y crème fraîche. Una combinación untuosa y sabrosa.

Pizza con mariscos (cóctel de mariscos) con un toque de ajo. Para los amantes de los sabores marinos.

Pizza con jamón serrano curado y suavizada con crème fraîche.

Pizza refinada con vieiras y champiñones, perfumada con ajo.

Pizza con carne picada y champiñones. Abundante y sabrosa.

Pizza blanca (base de crema) con pollo, patatas y champiñones. Original y deliciosa.

Pizza estilo tartiflette o montagnarde con patatas, panceta, huevo y crema. Muy rica.

Pizza picante con merguez y carne picada, con un huevo. Sabores intensos.

Pizza con surtido de verduras variadas. Fresca y colorida.

Pizza muy completa con atún, huevo y verduras del sol (pimientos, cebolla).

Fina loncha de ternera empanada y frita. Crujiente por fuera y tierna por dentro, servida con limón.

Escalopa de ternera empanada gratinada con salsa de tomate, carne y queso. Un plato muy delicioso.

Escalopa de ternera cubierta con una salsa cremosa de champiñones y vino Marsala. Sabor suave y ligeramente dulce.

Ternera rellena de jamón serrano y queso, servida con salsa de crema. Una variante rica del clásico romano.

Codillo de ternera estofado lentamente con tomate y verduras. La carne es tierna y la salsa rica.

Entrecot servido con salsa de tomate picante con alcaparras, aceitunas y anchoas. Intensos sabores mediterráneos.

Hamburguesa casera con filete picado y guarniciones del chef. Generalmente servida con patatas fritas.

Filete de ternera cubierto con una cremosa salsa de queso Gorgonzola.

Solomillo de ternera servido con salsa de crema a la pimienta verde. Un clásico de la cocina de brasserie, ligeramente picante.

Solomillo de ternera preparado con salsa de cebolla y vino blanco, típico del Véneto.

Filete de salmón servido a la parrilla o con salsa de tomate con hierbas provenzales.

Filete de pescado blanco delicado cocinado con una ligera salsa de mantequilla y limón.

Anillas de calamar servidas en salsa de tomate (Napolitana) o salteadas con ajo y perejil.

Gambas grandes cocinadas con tomate, alcaparras, aceitunas y hierbas aromáticas.

Vieiras preparadas con tomate, ajo y hierbas provenzales.

Plato tradicional español a base de arroz azafranado, mariscos, pollo y verduras. Festivo y abundante.

Sémola de trigo servida con caldo de verduras y surtido de carnes (merguez, pollo, cordero). Plato para compartir.

Guisos cocinados a fuego lento en cazuela de barro, con sabores orientales, a menudo agridulces.

Cordero asado lentamente al espeto o al horno, tierno y perfumado con especias.

Posibilidad de pedir otras especialidades según sus deseos y disponibilidad.

Queso italiano de pasta azul, cremoso y de sabor pronunciado.

Queso de cabra, servido fresco o curado.

Queso normando de pasta blanda y corteza florida, cremoso y oloroso.

Surtido de varios quesos para probar de todo.

Postre italiano clásico de café, mascarpone y bizcochos de soletilla. Untuoso y perfumado.

Crema de vainilla rica cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Mousse ligera y aireada de chocolate negro. Un postre sencillo e intenso.

Tarta de manzana caramelizada cocinada al revés. Servida tibia.

Claras de huevo a punto de nieve escalfadas flotando sobre crema inglesa avainillada, cubiertas de caramelo.

Helado de vainilla cubierto de avellanas tostadas (Misterio), servido flameado con alcohol.

El pastel o la tarta preparada el día mismo por el chef.

Queso fresco batido, servido solo, con azúcar o coulis de frutas.

Crema de postre italiana gelatinosa, servida con coulis de frutos rojos o caramelo.

Plátano fresco servido con tres bolas de helado, salsa de chocolate y nata montada.

Surtido de tres bolas de helado o sorbete a elegir.

Surtido de tres bolas de sorbete de frutas, refrescante.

Sorbete de limón rociado con vodka. Un postre helado digestivo.

Copa de helado con sabores del sur.

Helado de café y helado de vainilla rociados con un espresso frío, coronados con nata montada.

Helado de chocolate y helado de vainilla con salsa de chocolate y nata montada.

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos.

Lonchas de melón fresco, dulce y perfumado.

Lonchas de sandía fresca y refrescante.

Fresas servidas con helado de vainilla, coulis de frutos rojos y nata montada.

Lonchas de piña fresca rociadas con licor de marrasquino (cereza).

Copa de fresas frescas generosamente cubierta de nata montada.

Cóctel francés tradicional a base de vino blanco y crema de cassis.

Versión burbujeante del Kir preparada aquí con Asti (vino espumoso italiano) y crema de cassis.

Vino de licor italiano. Elección entre la versión perfumada a almendra o enriquecida con huevo (Marsala all'uovo).

Vermut italiano servido frío. El tinto es dulce y especiado, el blanco es más seco y avainillado.

Copa de whisky blend escocés J&B.

Pastis de Marsella, aperitivo anisado servido con agua fresca.

Vino de Oporto portugués, dulce y rico.

Cóctel italiano clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas.

Destilado aromatizado con bayas de enebro, a menudo servido con tónica.

Aperitivo amargo italiano de color rojo vivo, con hierbas y frutas.

Destilado neutro y claro, servido muy frío.

Copa de whisky blend premium Chivas Regal.

Vino tinto de la región de Burdeos. Generalmente estructurado y tánico.

Vino tinto del Loira a base de Cabernet Franc. Afrutado y suave.

Cru del Beaujolais. Vino tinto ligero, afrutado y fácil de beber.

Vino tinto monovarietal, elegante con notas de frutos rojos.

Rosado clásico del sur de Francia, seco, pálido y afrutado.

Vino rosado del valle del Ródano, reputado por su color intenso y su potencia.

Vino blanco seco del Loira. Vivo y mineral, perfecto con mariscos.

Vino tinto de la Toscana, famoso y versátil. Acompaña bien pastas y carnes.

Vino tinto de la región de Verona. Ligero a medio cuerpo.

Vino tinto espumoso de Emilia-Romaña. A menudo servido frío, ligeramente dulce.

Vino ligero de la región del lago de Garda.

Vino famoso de la región del Vesubio (Nápoles).

Vino blanco espumoso italiano, seco y afrutado.

Aguardiente de orujo italiano. Potente y aromático.

Licor italiano dulce de almendras.

Licor italiano anisado, a menudo servido con granos de café.

Vino blanco espumoso dulce del Piamonte.

Licor de menta piperita, servido muy frío (Get 27 o 31).

Aguardiente de pera Williams.

Aguardiente de frambuesa.

Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne.

Espresso clásico o su versión descafeinada.

Café grande con leche caliente.

Selección de tés o infusiones.

Espresso cubierto de una espuma de leche untuosa.

Cervezas rubias servidas de barril.

Refrescos, zumos y aguas diversas.

Vino de mesa italiano servido en jarra.