La Méditerranée

ورقة بريك مقرمشة محشوة ببيضة ومقلية. مقبل مغربي نموذجي، خفيف وذهبي. يؤكل ساخناً للاستمتاع بالصفار السائل.

طبق مكون من التونة والبيض المسلوق مغطى بالمايونيز. مقبل بارد كلاسيكي من البيسترو، بسيط ولذيذ.

شرائح طماطم طازجة وجبنة موزاريلا، متبلة بزيت الزيتون والأعشاب. سلطة كابريزي منعشة بألوان إيطاليا.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء المتبل، تقدم باردة. طرية وذائبة، عادة ما تكون متبلة بزيت الزيتون والليمون والبارميزان.

مزيج من أوراق السلطة والخضروات الموسمية الطازجة. مقبل خفيف ومقرمش لبدء الوجبة بانتعاش.

نصف أفوكادو محشو بالروبيان الوردي، غالباً ما يقدم مع صلصة كوكتيل. مزيج كلاسيكي يجمع بين نعومة الأفوكادو وحلاوة الروبيان.

خبز محمص بجبنة ماعز ذائبة يقدم مع لحم مقدد مشوي، غالباً على فراش سلطة. مزيج دافئ وبارد لذيذ وريفي.

أفوكادو يقدم مع شرائح لحم خنزير مقدد معتق. مقبل بسيط يبرز ثراء اللحم المقدد ونعومة الأفوكادو.

ست حلزونات بورغندي محضرة بزبده البقدونس والثوم. تقدم ساخنة في قشرتها. لتذوقها مع الخبز لغمس الزبدة.

اثنا عشر حلزون بورغندي بزبده الثوم والبقدونس. طبق فرنسي كلاسيكي، غني وعطري.

عجة محشوة بقطع مرقاز حار وخضروات متنوعة. طبق بنكهات متوسطية، حار ومشبع.

معكرونة قصيرة أنبوبية بصلصة طماطم كريمية، مع دجاج وفطر. طبق غني وكريمي.

معكرونة بالمأكولات البحرية (بلح البحر، الروبيان، الحبار) بصلصة طماطم بالثوم. نكهات بحرية قوية.

معكرونة تقدم مع صلصة طماطم حارة وثوم. طبق روماني كلاسيكي لمن يحب الأطباق الحارة.

معكرونة طويلة مسطحة مغطاة بصلصة كريمة وسلمون مدخن. مزيج حلو ومالح شائع جداً.

معكرونة تقدم مع صلصة جورجونزولا إيطالية كريمية. نكهة قوية وقوام كريمي.

معكرونة بصلصة الريحان، صنوبر، ثوم، بارميزان وزيت زيتون. منعشة وعطرية.

معكرونة بالكريمة مع لحم مقدد مدخن وصفار بيض. نسخة غنية ولذيذة من الوصفة الكلاسيكية.

معكرونة كبيرة مخططة تقدم مع صلصة طماطم بالتونة والثوم. طبق بسيط ولذيذ بنكهات متوسطية.

معكرونة طويلة تقدم مع صلصة طماطم مطهوة بلحم البقر المفروم. الكلاسيكي العائلي الكبير.

سباغيتي تقدم مع صلصة طماطم بسيطة معطرة بالأعشاب (ريحان، أوريغانو). خفيف ونباتي.

معكرونة مقلية بزيت الزيتون والثوم، غالباً مع قليل من الفلفل الحار. طبق بسيط (أجليو إي أوليو) يبرز جودة المكونات.

سلطة كبيرة مركبة غنية جداً بالتونة، خضروات متنوعة وبيض مسلوق. وجبة كاملة، منعشة وملونة.

سلطة وجبة تحتفي بنكهات البحر مع السلمون المدخن والروبيان، مع البطاطس.

نسخة محدثة من سلطة سيزر مع دجاج، بطاطس وخضروات طازجة. مشبعة ومتنوعة.

سلطة سخية بنوعي لحم الخنزير (مقدد ومطبوخ)، ولحم مقدد وخضروات. مثالية لعشاق اللحوم الباردة.

طبق خضروات متوسطية مشوية ومتبلة (فلفل، باذنجان، كوسا)، يقدم مع خبز منزلي.

شريحة رقيقة من لحم العجل مشوية على الشواية. لحم طري وقليل الدهن بنكهة رقيقة.

قطعة لحم بقري زرقاء مشوية. عصيرة ولذيذة، تقدر لطراوتها.

أطرى قطعة من لحم البقر، مشوية حسب رغبتك. قوام ذائب ونكهة راقية.

أضلاع لحم ضأن صغيرة مشوية. لحم طري وعطري، غالباً ما يقدم وردياً.

شريحة لحم بقري مفروم مشوية. طبق كلاسيكي بسيط، يحبه الصغار والكبار.

البيتزا الأكثر كلاسيكية: قاعدة طماطم وجبنة. بسيطة وفعالة.

بيتزا مالحة وعطرية بالأنشوجة والكبر والزيتون الأسود. نكهات بحرية قوية.

بيتزا محشوة بلحم خنزير (كتف) وفطر باريس. ملكة البيتزا الكلاسيكية في فرنسا.

بيتزا مطوية على شكل حذاء، محشوة بالطماطم والجبنة ولحم الخنزير والبيض. قلب ذائب وعجينة طرية.

بيتزا مقسمة إلى أقسام محشوة بشكل مختلف (لحم خنزير، فطر، أنشوجة، خرشوف) لتمثيل الفصول.

بيتزا غنية لمحبي الجبن، تجمع بين أربعة أنواع ذائبة وعطرية.

بيتزا ريفية وكريمية بلحم مقدد، بيض وخرشوف. لذيذة ومشبعة.

بيتزا بالسلمون المدخن وكريمة طازجة. مزيج كريمي ولذيذ.

بيتزا بالمأكولات البحرية (كوكتيل مأكولات بحرية) مع الثوم. لعشاق النكهات البحرية.

بيتزا محشوة بلحم خنزير مقدد معتق ومنعشة بكريمة طازجة.

بيتزا راقية بأسقلوب وفطر، معطرة بالثوم.

بيتزا باللحم المفروم والفطر. مشبعة ولذيذة.

بيتزا بيضاء (قاعدة كريمة) محشوة بالدجاج، بطاطس وفطر. مبتكرة ولذيذة.

بيتزا على طريقة تارتيفليت أو مونتانيارد مع بطاطس، لحم مقدد، بيض وكريمة. غنية جداً.

بيتزا حارة بمرقاز ولحم مفروم، مع بيضة. نكهات حارة.

بيتزا محشوة بتشكيلة خضروات متنوعة. منعشة وملونة.

بيتزا كاملة جداً مع تونة، بيض وخضروات مشمسة (فلفل، بصل).

شريحة رقيقة من لحم العجل مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم مع الليمون.

شريحة لحم عجل مغطاة بالبقسماط ومشوية بصلصة طماطم ولحم وجبنة. طبق لذيذ جداً.

شريحة لحم عجل مغطاة بصلصة كريمية بالفطر ونبيذ مارسالا. نكهة حلوة وحلوة قليلاً.

لحم عجل محشو بلحم خنزير مقدد وجبنة، يقدم مع صلصة كريمة. نسخة غنية من الطبق الروماني الكلاسيكي.

عرق لحم عجل مطهو ببطء مع الطماطم والخضروات. اللحم ذائب والصلصة غنية.

ضلع بقري يقدم مع صلصة طماطم حارة بالكبر، زيتون وأنشوجة. نكهات متوسطية قوية.

برجر منزلي مع لحم مفروم وحشوات الشيف. يقدم عادة مع البطاطس المقلية.

فيليه لحم بقري طري مغطى بصلصة جورجونزولا كريمية.

فيليه لحم بقري يقدم مع صلصة كريمة بالفلفل الأخضر. طبق بيسترو كلاسيكي، حار قليلاً.

فيليه لحم بقري محضر بصلصة بصل ونبيذ أبيض، نموذجي لمنطقة فينيتو.

قطعة سلمون تقدم إما مشوية ببساطة، أو مع صلصة طماطم بأعشاب بروفنسالية.

فيليه سمك أبيض رقيق مطبوخ بصلصة زبدة وليمون خفيفة.

حلقات حبار تقدم إما بصلصة طماطم (نابوليتانا)، أو مقلية بالثوم والبقدونس.

روبيان كبير مطبوخ بالطماطم والكبر والزيتون والأعشاب.

أسقلوب محضر بالطماطم والثوم وأعشاب بروفنسالية.

طبق إسباني تقليدي يعتمد على الأرز بالزعفران والمأكولات البحرية والدجاج والخضروات. احتفالي ومشبع.

سميد قمح يقدم مع مرق خضروات وتشكيلة لحوم (مرقاز، دجاج، لحم ضأن). طبق مبهج.

يخنات مطهوة في طبق فخاري، بنكهات شرقية، غالباً حلوة ومالحة.

لحم ضأن مشوي ببطء على السيخ أو في الفرن، طري ومعطر بالتوابل.

إمكانية طلب تخصصات أخرى حسب رغبتك وتوفرها.

جبنة إيطالية زرقاء، كريمية وذات نكهة قوية.

جبنة ماعز، تقدم طازجة أو معتقة.

جبنة نورماندية طرية القشرة، كريمية وعطرية.

تشكيلة من عدة أجبان للتذوق.

حلوى إيطالية كلاسيكية بالقهوة، ماسكاربوني وبسكويت أصابع الست. كريمية وعطرية.

كريمة فانيليا غنية مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش.

موس خفيف ورقيق بالشوكولاتة الداكنة. حلوى بسيطة وقوية.

تارت تفاح مكرمل مخبوز مقلوباً. يقدم دافئاً.

بياض بيض مخفوق مسلوق يطفو على كريمة إنجليزية بالفانيليا، مغطى بالكراميل.

آيس كريم فانيليا مغطى بالبندق المحمص (غموض)، يقدم مشعلاً بالكحول.

الكعكة أو التارت محضرة في نفس اليوم من قبل الشيف.

جبنة بيضاء مخفوقة، تقدم سادة، مع سكر أو صلصة فواكه.

حلوى كريمية إيطالية هلامية، تقدم مع صلصة فواكه حمراء أو كراميل.

موزة طازجة تقدم مع ثلاث كرات آيس كريم، صلصة شوكولاتة وكريمة مخفوقة.

تشكيلة من ثلاث كرات آيس كريم أو سوربيه حسب الاختيار.

تشكيلة من ثلاث كرات سوربيه فواكه، منعشة.

سوربيه ليمون مغطى بالفودكا. حلوى مثلجة هاضمة.

كوب حلوى مثلجة بنكهات جنوبية.

آيس كريم قهوة وآيس كريم فانيليا مغطى بإسبريسو بارد، يعلوه كريمة مخفوقة.

آيس كريم شوكولاتة وآيس كريم فانيليا مع صلصة شوكولاتة وكريمة مخفوقة.

مزيج من الفواكه الطازجة الموسمية المقطعة إلى قطع.

شرائح شمام طازج، حلو وعطري.

شرائح بطيخ طازج ومنعش.

فراولة تقدم مع آيس كريم فانيليا، صلصة فواكه حمراء وكريمة مخفوقة.

شرائح أناناس طازج مغطاة بمسكر ماراسكينو (كرز).

كوب فراولة طازجة مزين بسخاء بكريمة مخفوقة.

كوكتيل فرنسي تقليدي يعتمد على النبيذ الأبيض وكريمة الكشمش.

نسخة فوارة من الكير محضرة هنا مع أستي (نبيذ إيطالي فوار) وكريمة الكشمش.

نبيذ مسكر إيطالي. اختر بين النسخة المعطرة باللوز أو المعززة بالبيض (مارسالا ألووفو).

فيرموث إيطالي يقدم بارداً. الأحمر حلو وحار، الأبيض أكثر جفافاً وفانيليا.

كوب من ويسكي بليند سكوتش جي اند بي.

باستيس دي مارسيليا، مقبلات باليانسون تقدم مع ماء بارد.

نبيذ برتغالي مدعم، حلو وغني.

كوكتيل إيطالي كلاسيكي يعتمد على كامباري وفيرموث أحمر وماء فوار.

مشروب روحي معطر بتوت العرعر، غالباً ما يقدم مع التونيك.

مقبل إيطالي مر ذو لون أحمر زاهٍ، بالأعشاب والفواكه.

مشروب روحي محايد وشفاف، يقدم بارداً جداً.

كوب من ويسكي بليند بريميوم شيڤاس ريجال.

نبيذ أحمر من منطقة بوردو. عادة ما يكون منظماً وتانيكياً.

نبيذ أحمر من لوار يعتمد على كابيرنيه فرانك. فاكهي ومرن.

كرو دو بوجوليه. نبيذ أحمر خفيف، فاكهي وسهل الشرب.

نبيذ أحمر أحادي الصنف، أنيق مع نوتات فواكه حمراء.

وردي كلاسيكي من جنوب فرنسا، جاف، باهت وفاكهي.

نبيذ وردي من وادي الرون، مشهور بلونه الغامق وقوته.

نبيذ أبيض جاف من لوار. منعش ومعدني، مثالي مع المأكولات البحرية.

نبيذ أحمر من توسكانا، مشهور ومتعدد الاستخدامات. يناسب المعكرونة واللحوم.

نبيذ أحمر من منطقة فيرونا. خفيف إلى متوسط القوام.

نبيذ أحمر فوار من إميليا رومانيا. غالباً ما يقدم بارداً، حلو قليلاً.

نبيذ خفيف من منطقة بحيرة غاردا.

نبيذ مشهور من منطقة فيزوف (نابولي).

نبيذ أبيض فوار إيطالي، جاف وفاكهي.

ماء حياة من عنب الراس الإيطالي. قوي وعطري.

مسكر إيطالي حلو باللوز.

مسكر إيطالي باليانسون، غالباً ما يقدم مع حبوب قهوة.

نبيذ أبيض فوار حلو من بيدمونت.

مسكر نعناع فلفلي، يقدم بارداً جداً (جيت 27 أو 31).

ماء حياة من كمثرى ويليامز.

ماء حياة من توت العليق.

نبيذ فوار فاخر من منطقة الشمبانيا.

إسبريسو كلاسيكي أو نسخته منزوعة الكافيين.

قهوة كبيرة مع حليب ساخن.

تشكيلة من الشاي أو الأعشاب.

إسبريسو يعلوه رغوة حليب كريمية.

بيرة شقراء تقدم بالضغط.

مشروبات غازية، عصائر ومياه متنوعة.

نبيذ إيطالي يقدم في إبريق.