Manzanilla
Camomille
Infusión a base de flores de manzanilla secas. Sabor dulce, floral y ligeramente afrutado. Apreciada por sus propiedades calmantes y relajantes.
€4.90
≈
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La Fourmi Ailée
La Fourmi Ailée
Restaurante-salón de té. Casa fundada en 1998.
Las Infusiones
Verbena
Verveine
Infusión de hojas de verbena. Sabor cítrico, fresco y herbáceo. Una bebida digestiva clásica, ligera y refrescante.
€4.90
≈
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Verbena/menta
Verveine/menthe
Mezcla de verbena y menta. Combina la frescura intensa de la menta con las notas cítricas de la verbena. Muy refrescante.
€4.90
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Tilo
Tilleul
Infusión de flores de tilo. Sabor meloso y floral muy delicado. Tradicionalmente se toma por la noche para favorecer el sueño.
€4.90
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Tilo/menta
Tilleul/menthe
Combinación de flores de tilo dulces y menta fresca. Un equilibrio entre notas florales y herbáceas.
€4.90
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Infusión Frutas Flores
Infusion Fruits Fleurs
Provenza: Mezcla de flores de hibisco, trozos de manzana, cáscaras de escaramujo y naranja, flores de girasol.
Fantasía: Mezcla de cáscara de escaramujo, flores de hibisco, trozos de manzana, esencia de naranjas sanguinas.
Mezclas afrutadas y florales sin teína. Sabores ácidos y dulces gracias a las frutas y flores secas. Se degusta caliente para un momento goloso.
€5.80~
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Rooibos
Infusión de un arbusto sudafricano, a menudo llamado 'té rojo'. Sabor dulce, amaderado y naturalmente avainillado sin cafeína. Redondez en boca agradable.
€5.80
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Tés
Tés de China
Thés de Chine
Té verde de China
Lapsong souchong: Té de China de hojas grandes ahumado con abeto
Yunnan: Originario de la provincia de Yunnan, en el sureste de China
Kee mun: Té ligero de aroma sutil.
Jazmín: Té verde perfumado con jazmín y adornado con flores
Selección de tés chinos clásicos. Desde té verde fresco hasta té negro ahumado (Lapsang Souchong). Sabores que van de lo vegetal a lo amaderado y ahumado.
€5.80~
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Tés de India
Thés d'Inde
Gran Assam: Con cuerpo y rico en taninos, sin acidez con leche
Darjeeling: Procedente de las estribaciones del Himalaya, un gran cru.
Earl Grey: Mezcla oriental tradicional, encanta a los aficionados gracias a la bergamota de Calabria utilizada.
Tés negros indios robustos y aromáticos. Assam es malteado y fuerte, Darjeeling es floral y delicado, Earl Grey está perfumado a la bergamota.
€5.80~
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Té aromatizado
Thé aromatisé
Caramelo: Con trozos de caramelo
Mango: Mezcla de tés de Ceilán y China no ahumados, aroma mango.
Zarzamora silvestre: Mezcla de tés de Ceilán y China no ahumados, aroma zarzamora silvestre.
Sabor Ruso douchka: Mezcla de tés de China e India, un toque de esencia de cítricos de carácter muy entrañable.
Christmas: Esencia de caramelo y corteza de naranja.
Regaliz
Miel
Nata
Tés negros perfumados con aromas naturales, frutas o especias. Mezclas golosas como el caramelo o afrutadas como el mango.
€5.80~
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Bebidas Calientes
Café, café solo
Café, café allongé
Espresso clásico o solo con agua caliente. Café negro, sabor fuerte y rico en aromas.
€2.30
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Avellana
Noisette
Espresso con una gota de leche caliente, adquiriendo un color avellana. Ligeramente endulzado por la leche.
€2.40
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Café con leche
Café crème
Café con leche grande. Mezcla untuosa de café y leche calentada al vapor.
€4.60
≈
0
Chocolate
Chocolat
Chocolate caliente untuoso. Bebida dulce y reconfortante a base de cacao y leche.
€5.90
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0
Café o chocolate vienés
Café ou chocolat viennois
Café o chocolate caliente cubierto con una generosa capa de nata montada. Una bebida muy golosa.
€6~
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Cappuccino
Espresso cubierto con una espuma de leche densa y cremosa. A veces espolvoreado con cacao.
€6.20
≈
0
Latte y café, chai latte
Latté et café, chai latté
Bebida láctea suave. El Chai es especiado (canela, cardamomo, jengibre) y dulce, el Latte es de café suave.
€6~
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Suplemento leche vegetal
Supplément lait vég
Alternativa a la leche de vaca, como leche de soja o de avena, para añadir a las bebidas calientes.
€0.50
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Dulces caseros...
Fondant de chocolate y nueces
Fondant au chocolat et noix
Pastel de chocolate rico y denso con trozos de nueces. El centro suele ser fundente o suave. Se sirve tibio.
€8.30
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Crème brûlée de avellanas y almendras
Crème brulée noisettes amandes
Postre de crema untuosa perfumada a las avellanas y almendras, cubierta por una fina capa de azúcar caramelizado y crujiente.
€8
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0
Nuestros postres del día
Nos desserts du jour
Así como nuestros postres del día
Selección diaria de postres caseros. Pregunte al camarero por las sugerencias del momento.
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Las Bebidas Frescas
Aguas minerales
Eaux minérales
Aguas embotelladas. Perrier es agua con gas, Evian es agua sin gas. Opción con sirope para aromatizar.
€3~
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Frutas frescas exprimidas
Fruits frais pressés
Naranjas o Limones
Zumos de frutas recién exprimidos al momento. Natural, vitaminado y refrescante.
€7.50~
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Los zumos de frutas (30 cl en copa)
Les jus de fruits (30 cl au verre)
Pomelo o Piña o Manzana o Naranja. Zumo de tomate
Selección de zumos de frutas clásicos servidos en copa. Dulces y afrutados.
€4.90~
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Refrescos
Sodas
Coca-cola o Zero (33cl)
Orangina o Limonada o Schweppes (25cl)
Sirope
Bebidas gaseosas dulces y refrescantes. Marcas internacionales clásicas.
€3~
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Alcoholes
Pastis (5cl), Kir de sauvignon, mora de zarzamora, melocotón (14 cl)
Pastis (5cl), Kir au sauvignon, cassis mure pêche (14 cl)
Aperitivos clásicos. El Pastis es anisado. El Kir es una mezcla de vino blanco y crema de fruta (mora, zarzamora o melocotón).
€6.80
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0
Kir Royal con champagne, mora-zarzamora-melocotón (14 cl)
Kir Royal au champagne, cassis-mure-pêche (14 cl)
Cóctel elegante compuesto de champagne y crema de fruta (mora, zarzamora o melocotón). Espumoso y ligeramente dulce.
€9
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0
Copa de champagne
Coupe de champagne
Copa de vino espumoso francés de la región de Champagne. Seco, burbujas finas y festivas.
€9
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0
Aperitivo
Apéritif
Oporto, Martini blanco y rojo, Moscatel dulce, crema de Suze.
Selección de vinos cocidos o aromatizados que se sirven antes de la comida para abrir el apetito. Sabores dulces, amargos o herbales.
€8
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0
Whisky (JJB) Pera Williams, Baileys.
Whisky (JJB) Poire Williams, Baileys.
Licores y aguardientes. Whisky escocés, aguardiente de pera o crema de whisky irlandesa.
0
Digestivos y Licores
Digestifs et Spiritueux
Bourbon (4 Roses), Vodka, Grappa, Get 27, Gin, Calvados, Coñac, Armañac, Marie-brizard, Ron blanco, Moreno, Tequila, Malibu.
Amplia selección de licores fuertes, servidos solos o con un diluyente (refresco). Incluye aguardientes franceses (Coñac, Armañac) y clásicos internacionales.
€9~
≈
Sidra de Bretaña brut o doux
Cidre de Bretagne brut ou doux
Bebida espumosa alcohólica a base de manzanas fermentadas. El 'Brut' es seco y rústico, el 'Doux' es más dulce y afrutado.
€6.80~
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Cervezas
Heineken (botella 25cl)
Heineken (25cl bouteille)
Cerveza rubia lager ligera y refrescante. Amargor moderado.
€4.50
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Picon cerveza
Picon bière
Cerveza mezclada con Picon, un amargo de naranja y hierbas. Sabor agridulce típico del norte de Francia.
€4.90
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0
Cerveza del mes (botella 33cl)
Bière du mois (33cl bouteille)
Cerveza artesanal o especial seleccionada temporalmente. Pregunte por la variedad del momento.
€6.30
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0
Cerveza blanca (botella 33cl)
Bière blanche (33cl bouteille)
Cerveza de trigo, turbia y pálida. Notas cítricas y especiadas (a menudo cilantro). Muy refrescante.
€6.50
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0
Vino por copa
Coteaux de Thau (cinsault)
Vino rosado ligero y afrutado del sur de Francia. Variedad Cinsault.
€5.30
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El versant (garnacha rosado)
Le versant (grenache rosé)
Rosado a base de garnacha. Afrutado, con notas de frutos rojos pequeños.
€5.90
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0
Domaine du dragon (favorito)
Domaine du dragon (favourite)
Vino recomendado por la casa, probablemente un rosado de Provenza.
€6.50
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0
Variedad sauvignon (blanco)
Cépage sauvignon (white)
Vino blanco seco y vivo. Notas cítricas y de hierba fresca.
€5.30
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0
Viognier o Chardonnay (blanco)
Viognier ou Chardonnay (white)
Vino blanco. El Chardonnay es redondo y mantecoso, el Viognier es muy aromático (albaricoque, flores).
€5.90
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0
Écrin d'OR (Saint Chinan)
Vino de la denominación Saint-Chinian. Generalmente un vino tinto estructurado del Languedoc.
€6.20
≈
0
Vouvray, pequeña joya (blanco)
Vouvray, petite pepite (white)
Vino blanco del Loira a base de Chenin Blanc. Puede ser seco o semiseco, con notas de membrillo y miel.
€6.60
≈
0
Copa de suroeste (tinto)
Verre de Sud ouest (red)
Vino tinto del Suroeste de Francia. A menudo rústico y tánico.
€5.20
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0
Merlot Cabernet (tinto)
Merlot Cabernet (red)
Coupage tinto clásico. El Merlot aporta la redondez y el Cabernet la estructura.
€5.90
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0
El versant (syrah)
Le versant (syrah)
Vino tinto 100% Syrah. Especiado (pimienta), con notas de frutos negros y violeta.
€6.60
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0
Bergerac (ecológico, favorito)
Bergerac (bio, favourite)
Vino tinto del Suroeste, cerca de Burdeos. Ecológico. Recomendado por la casa.
€7.20
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Platos y Menús
El plato del día / Pescado de mercado
Le plat du jour / Poisson du marché
Pídelo a tu camarero
Plato especial que cambia diariamente según las llegadas del mercado. Pida el detalle al camarero.
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Menú infantil
Menu enfant
Pollo servido con patatas fritas o puré o tagliatelle con salsa de tomate helado
Menú para niños. Incluye un plato de pollo con acompañamiento a elegir y un helado de postre.
€12~
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Las quiches...
Quiche Berrichonne
Quiche lorraine (tocino, emmental) con queso de cabra y cebolla. Ensalada mesclun y pepinillos.
Quiche rellena de una mezcla de crema (huevos y nata), trocitos de tocino, queso (emmental y cabra) y cebolla. Se sirve con ensalada verde.
€14.50
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0
Quiche de verduras provenzales, cabra y albahaca
Quiche légumes provençaux chèvre basilic
calabacines, berenjenas, tomates, cebollas estilo ratatouille. Ensalada mesclun y pepinillos.
Tarta salada vegetariana con sabores del sur. Relleno de verduras de verano (ratatouille), queso de cabra y albahaca. Se sirve con ensalada.
€14.50
≈
0
Los Entrantes
Sopa de cebolla
Soupe à l'oignons
Clásico francés. Caldo de ternera y cebollas caramelizadas, generalmente servido gratinado con pan y queso fundido por encima.
€8.50
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0
Burrata
pistou, rúcula, tomates cherry confitados
Queso italiano fresco de pasta hilada, cremoso por dentro. Se sirve con salsa de albahaca (pistou), ensalada y tomates.
€10.70
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0
La Terrina de queso de cabra fresco, miel y tapenade, ensalada mesclun
La Terrine de chèvre frais miel tapenade salade mesclun
Entrante fresco que combina la dulzura del queso de cabra y la miel con la fuerza de la tapenade (pasta de aceitunas negras).
€10.50
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0
Arancinis de chorizo
Arancinis au chorizo
Croquetas de risotto, parmesano, chorizo, albahaca. Crema de parmesano
Bolas de arroz (risotto) empanadas y fritas, rellenas de chorizo picante. Crujientes por fuera, fundentes por dentro.
€9
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0
Croquetas de Camembert
Croquettes de Camembert
camembert de leche cruda, compota de cebolla
Trozos de queso Camembert empanados y fritos. El queso está fundido. Se sirve con una mermelada de cebolla agridulce.
€9.50
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0
El Vegetariano
Lasaña de primavera al estilo de verano
Lasagnes de printemps à la mode de l'été
Tofu (queso de soja) con tomate, hierbas y aceitunas
Pasta en capas rellena de una preparación vegetariana a base de tofu, salsa de tomate y aceitunas. Alternativa sin carne a la lasaña clásica.
€16.50
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0
Ensaladas
Ensalada de queso de cabra caliente (chabichou)
Salade de chèvre chaud (chabichou)
pan perdido, lechuga romana, vinagreta de sirope de arce
Gran ensalada mixta con queso de cabra caliente (Chabichou) servido sobre pan brioche perdido. Aderezo agridulce.
€17.50
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Platos
Nuestros platos se sirven sin acompañamiento... A elegir abajo
Blanquette de ternera
Blanquette de veau
Cocinado a la antigua
Estofado de ternera tradicional en salsa blanca cremosa. Carne guisada, tierna y suave. Un gran clásico de la cocina francesa.
€13.90
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0
Estofado de ternera a la provenzal
Daube de bœuf à la provençale
Paleta de ternera marinada en vino tinto, cebollas, zanahorias, tomillo y romero.
Estofado de ternera marinado y guisado lentamente en vino tinto con hierbas provenzales. Sabor rico y carne fundente.
€13.90
≈
0
Pollo de corral asado
Poulet Fermier rôti
zumo de ajo confitado
Pollo de calidad asado al horno, piel crujiente y carne jugosa. Servido con un jugo perfumado a ajo suave.
€13.90
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Los acompañamientos a elegir
Tagliatelle frescas
Tagliatelles fraîches
Pasta larga y plana, fresca.
€5.70
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0
Patatas fritas caseras
Frites maison
Patatas cortadas en bastones y fritas. Preparadas en el momento.
€6.20
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0
Puré de patatas
Pommes purée
Puré de patatas machacadas, textura suave y untuosa.
€5.80
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0
Arroz pilaf con verduras
Riz pilaf aux légumes
Arroz cocido con cebollas y verduras pequeñas en caldo.
€5.80
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0
Frituras de panisses
Frites de panisses
harina de garbanzos
Especialidad del sur. Bastones hechos a base de harina de garbanzos fritos. Crujientes por fuera, tiernos por dentro.
€6
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0
Verduras provenzales
Légumes provençaux
Mezcla de verduras de la huerta (calabacines, tomates, berenjenas) cocinadas con aceite de oliva.
€6.20
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0
Ensalada mixta, pepinillos
Salade composée, pickels
Ensalada verde mezclada con verduras marinadas en vinagre (pepinillos).
€5.50
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0
Los vinos TINTOS
La botella pequeña del suroeste de los coteaux d'Abeilhan (50cl)
La fillette du sud-ouest des coteaux d'Abeilhan (50cl)
Vino tinto del suroeste en formato 50cl (jarra).
€14.50
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0
MERLOT CABERNET
vino de país de las costas de Thau 2022 Variedad merlot y cabernet directo de cuba, sin madera pero qué maravilla.
Vino tinto de coupage Merlot-Cabernet. Afrutado y sin crianza en barrica de roble.
€28
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0
COTES DU VENTOUX
2023 Domaine du vieux clocher, Aimé Arnoux
Vino tinto del valle del Ródano. A menudo especiado y afrutado.
€30
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0
MONTEPULCIANO d'Abruzzo
2023 Una riqueza, una potencia, una complejidad olfativa y un tanino densos. Todo lo que hace un buen vino italiano
Vino tinto italiano de la región de Abruzos. Robusto, tánico y rico.
€30
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0
BOURGUEIL (75 cl) domaine des Galluches
« James Petit » 2022 Fresco, floral, con múltiples maridajes
Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Fresco, con aromas de frutos rojos y a veces pimiento.
€30
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0
Syrah Pays d'Oc (vegano)
Syrah Pays d'Oc (vegan)
2023 "Le versan vignobles foncalieu" Nariz que mezcla notas de frutos rojos y especias. Tanino sedoso y finamente achocolatado
Vino 100% Syrah certificado vegano. Notas especiadas y estructura sedosa.
€32
≈
0
BERGERAC
Bio Château Le Chabrier 2015 El favorito del jefe. Un vino atípico de su región, con cuerpo, equilibrado y redondo.
Vino tinto del suroeste. Ecológico y añejo (2015), debería ser complejo y redondo.
€38
≈
0
BEAUME de VENISE domaine du vieux clocher
¡No es un vino; es un 'bôme'!! Una nariz amplia y delicada de frutos rojos
Vino de la denominación del valle del Ródano. Vino tinto solar, rico y cálido.
€42
≈
0
EL CHAMPAGNE
Monmarthe brut Secret de Famille
Equilibrado y refrescante. Nota de frutos blancos y frambuesa. Todo fruta en suavidad, este champagne fino y ligero es apreciado por su frescura y espontaneidad.
Vino espumoso de prestigio. Brut (seco) con notas afrutadas. Ideal para celebrar.
€68
≈
0
Fin del menú
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