La Couscoussière de Fontenay

Hoja de brick crujiente rellena de atún y huevo. Una entrada frita ligera y dorada, típica de la cocina del Magreb.

Hoja de brick frita rellena de un huevo fundente y hierbas frescas. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Crujiente de hoja de brick con atún realzado con especias orientales. Sabroso y perfumado.

Tipo de ratatouille a base de pimientos y tomates guisados. Se degusta caliente o frío, a menudo con pan.

Hoja de brick frita rellena de gambas. Una versión marina crujiente de la especialidad tradicional.

Cóctel aperitivo francés con Champagne y crema de cassis. Burbujeante y ligeramente dulce.

Licor anisado servido con agua fresca. Un aperitivo clásico del sur de Francia.

Aperitivo anisado refrescante. Se mezcla generalmente con agua.

Licor perfumado al anís, más suave y dulce que el pastis. Servido fresco.

Vino fortificado portugués. Sabor rico, dulce y afrutado.

Vermut italiano servido con hielo. El tinto es herbáceo y dulce, el blanco es más seco o floral.

Aperitivo a base de vino aromatizado con naranja y vainilla. Dulce y ligeramente amargo.

Aperitivo a base de genciana. Sabor amargo característico con notas terrosas y florales.

Cóctel clásico compuesto de vino blanco y crema de cassis. Fresco y afrutado.

Selección de whiskies. Servido seco o con hielo.

Destilado de bayas de enebro. Aromas botánicos y frescos.

Aguardiente neutro y claro. Servido helado.

Licor de ron aromatizado con coco. Sabor dulce y tropical.

Vino espumoso francés de prestigio. Servido por copa.

Plato guisado agridulce con cordero tierno, ciruelas pasas y almendras crujientes. Cocido a fuego lento en un tajine.

Guiso de cordero cocido a fuego lento con verduras tiernas. Sabores ricos y salsa untuosa.

Tajine de pollo con notas agridulces gracias a las ciruelas pasas y almendras. La carne se deshace fácilmente.

Pollo cocido lentamente con pasas y cebollas caramelizadas. Dulce y perfumado.

Tajine clásico de limón confitado y aceitunas. Sabor acidulado y sabroso.

Albóndigas de carne picada guisadas en salsa de tomate con guisantes y huevos. Plato familiar y reconfortante.

Plato de verduras crudas frescas y crujientes (tomates, pepinos, zanahorias, etc.). Ligero y refrescante.

Espárragos tiernos servidos fríos con elección de salsa.

Entrante de bistró clásico: huevos duros cubiertos de mayonesa. Sencillo y delicioso.

Gran plato de cuscús para compartir para dos. Surtido completo de carnes a la parrilla y guisadas con sémola y verduras.

Cuscús servido con cordero asado entero (mechoui). Carne muy tierna y piel crujiente.

La versión real con una mezcla variada de cinco carnes diferentes. Abundante y rico en sabores.

Cuscús acompañado de chuletas de cordero a la parrilla.

Combinación tradicional de cuatro carnes a la parrilla y asadas sobre una cama de sémola y verduras.

Cuscús servido con tres tipos de carne: salchicha picante, brocheta y pollo.

Versión simple con pollo y merguez.

Cuscús relleno de una brocheta de carne y salchichas merguez picantes.

Cuscús servido con dos brochetas de carne de cordero a la parrilla.

Cuscús con pollo, servido con un cuarto de pollo asado o guisado.

Cuscús clásico con trozos de cordero guisados en el caldo de verduras.

Cuscús servido con carne de ternera tierna cocida lentamente.

Cuscús acompañado de salchichas rojas picantes (ternera y cordero).

Cuscús con albóndigas de carne picada cocidas en salsa.

Sémola servida con una variedad de verduras guisadas (zanahorias, calabacines, nabos) y garbanzos. Sin carne.

Cordero asado al espetón, servido con guarnición. Disponible los fines de semana.

Plato generoso de carnes a la parrilla variadas, acompañado de verduras o patatas fritas.

Tres chuletas de cordero a la parrilla al fuego de leña o a la parrilla. Tierno y sabroso.

Trozos de pierna de cordero marinados y a la parrilla en una brocheta.

Plato de salchichas picantes a la parrilla, servidas con guarnición.

Pastel magrebí en forma de croissant, relleno de pasta de almendras y perfumado a flor de azahar.

Surtido de pequeños pasteles dulces de miel, almendras o pistachos.

Mezcla de frutas frescas cortadas en trozos, servida en su jugo.

Café caliente mezclado con whisky irlandés y cubierto de nata fresca.

Copa de helado especial de la casa con guarniciones.

Tres bolas de helado a elegir.

Tres bolas de sorbete de frutas, sin leche.

Postre compuesto de melocotón, helado de vainilla y coulis de frambuesa.

Flan de huevos caramelizado, receta casera.

Sorbete de limón bañado en vodka.

Helado de menta bañado en licor de menta Get 27.

Profiteroles de helado de vainilla cubiertos de salsa de chocolate caliente.

Sorbete servido en la cáscara del fruto helada.

Corazón de merengue cubierto de helado de vainilla y trocitos de avellana.

Plátano cortado por la mitad servido con tres bolas de helado, chocolate caliente y nata montada.

Helado de café y vainilla con un café espresso frío, coronado con nata montada.

Helado de chocolate y vainilla con salsa de chocolate, coronado con nata montada.

Pastel de chocolate con corazón fundente. Servido tibio.

Helado de vainilla servido con salsa de chocolate caliente y nata montada.