☕️La Comète 💫

Un clásico de la cocina de bistró francesa. Huevos duros cubiertos de una untuosa mayonesa casera. · Textura cremosa y fundente. · Se degusta frío como entrante, a menudo con un poco de pan.

Un huevo cocido al horno en un ramequín con nata y champiñones. La clara está cocida pero la yema queda líquida. · Sabor rico y textura aterciopelada. · Para comer caliente, mojando pan en la yema.

Una terrina de carne de cerdo sazonada con pimiento de Espeleta, una especia dulce del País Vasco. · Textura firme y rústica, sabor a carne ligeramente picante. · Servido con pan de campo y a veces pepinillos.

Una mezcla fresca de gambas peladas y dados de aguacate, ligada con salsa cóctel (mayonesa de tomate). · Fresco, suave y cremoso. · Un entrante ligero servido frío.

Rodajas de tomate fresco y queso mozzarella, aderezadas con aceite de oliva y hierbas. · Sabor fresco y lácteo, textura tierna. · Un entrante sencillo y refrescante.

Una ensalada mixta copiosa con pollo, un huevo escalfado líquido, tomates, picatostes y queso italiano. · Mezcla de texturas crujientes y tiernas con una salsa untuosa. · Plato completo y satisfactorio.

Ensalada fresca que destaca los productos del mar: salmón ahumado y gambas, acompañados de aguacate. · Sabor yodado y textura fundente gracias al aguacate y al salmón. · Ideal para una comida ligera pero golosa.

Ensalada verde adornada con tostadas de pan a la parrilla cubiertas de queso de cabra fundido. · Contraste caliente-frío y sabor característico del queso de cabra. · Un clásico de las brasseries francesas.

Ensalada mixta tradicional con dados de queso Cantal, huevo duro y jamón blanco. · Sabores sencillos y auténticos. · Una ensalada copiosa y rústica.

Gratén compuesto por una capa de carne de ternera picada y sazonada, cubierta de un puré de patatas casero. · Plato caliente, tierno y muy reconfortante. · Se come con tenedor, a menudo acompañado de una ensalada verde.

Una pieza de ternera a la parrilla, veteada y sabrosa, servida con una cremosa salsa de pimienta. · Carne tierna y jugosa con una salsa ligeramente picante. · El plato de carne por excelencia en una brasserie.

Pieza de ternera de fibras largas, reputada por su intenso sabor. · Textura un poco más firme que el entrecot pero muy sabrosa. · Servir poco hecha preferiblemente para mantener su ternura.

Costilla de ternera tierna servida con una salsa de nata y champiñones, típica de Normandía. · Carne blanca delicada y salsa rica. · Acompañado de un puré untuoso.

Salchicha tradicional a base de tripas de cerdo. La etiqueta AAAAA garantiza una calidad superior. · Olor fuerte y sabor muy pronunciado, textura particular. · Un manjar para los amantes de las casquerías experimentados.

Pechuga de ave de corral de calidad servida con una cremosa salsa blanca, de limón y champiñones. · Carne tierna y salsa aterciopelada. · Plato suave y consensuado.

Muslo de pato cocinado lentamente en su grasa hasta volverse tierno, luego asado para dorar la piel. · Carne que se deshace sola, piel crujiente, sabor rico. · Servido con patatas asadas pequeñas.

Hamburguesa casera cubierta de queso cheddar fundido y coronada con un huevo a la plancha. · Sabroso y muy copioso. · La yema líquida añade suavidad al conjunto.

Versión sin carne de la hamburguesa, con una galleta vegetal. · Alternativa sabrosa para vegetarianos. · Servido con los mismos acompañamientos crujientes.

Carne de ternera cruda, picada a cuchillo y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). · Frescura de la carne cruda y aderezo picante. · Plato emblemático de los bistrós, servido fresco.

Filete de pescado blanco frito en una masa crujiente. · Pescado tierno por dentro, rebozado dorado por fuera. · Servido con salsa tártara con hierbas y pepinillos.

La receta de pasta cambia a diario según la inspiración del chef. · Preguntar al camarero la receta del día. · Un plato generalmente generoso.

Rodajas de salmón ahumado acompañadas de una preparación fresca a base de manzana verde. · Maridaje de la untuosidad del salmón y la acidez crujiente de la manzana. · Plato frío, ligero y refinado.

Sándwich caliente de jamón y queso, gratinado al horno. El 'Madame' está coronado con un huevo a la plancha. · Crujiente y tierno. · El tentempié francés por excelencia.

El plato especial cocinado el día. Consultar la pizarra o preguntar al camarero. · A menudo una receta tradicional de temporada. · Garantía de frescura.

Selección de quesos franceses curados. · Variedad de sabores y texturas según la selección. · Se degusta con pan, antes o en lugar del postre dulce.

Tarta de manzana caramelizada cocida al revés, servida tibia. · Suavidad de la manzana y crujiente de la masa, sabor a caramelo de mantequilla. · A menudo acompañado de nata.

Postre italiano de café, bizcochos empapados y crema de mascarpone. · Cremoso, suave con un toque de amargor del café y del cacao. · Servido fresco.

Crema de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. · Contraste entre el calor/crujiente de la parte superior y el frío/untuoso de la inferior. · Para romper con la cuchara.

Pastel de chocolate rico con un corazón líquido. · Chocolate caliente e intenso maridado con la frescura del helado de vainilla. · Un postre muy goloso.

Un café o té acompañado de un surtido de varios mini-postres. · Permite probar varios dulces en pequeñas porciones. · Ideal para terminar la comida con una nota dulce variada.

Bolas de helado o sorbete. Sabores a elegir. · Fresco y dulce. · Postre sencillo y refrescante.

Cerveza rubia lager clásica de Bélgica. · Ligera, dorada y refrescante con un ligero amargor. · Servido de barril bien frío.

Cerveza francesa popular. · Notas malteadas y florales. · Una cerveza de sed clásica.

Bebidas gaseosas azucaradas (Cola, limonada, etc.). · Espumoso y dulce. · Servido fresco.

Agua mineral natural con gas francesa. · Burbujas finas. · Ayuda a la digestión.

Agua mineral natural sin gas. · Neutro y refrescante. · Servido en botella.

Cóctel cubano a base de ron, menta fresca, lima y agua con gas. · Muy refrescante, acidulado y dulce. · Servido con hielo picado.

Cóctel aperitivo clásico italiano. · Sabor amargo y herbáceo. · Servido sobre hielo con una rodaja de naranja.

Cóctel colorido que recuerda al amanecer. · Afrutado y dulce con el sabor distintivo del agave. · Bebida larga.

Cóctel nacional brasileño a base de alcohol de caña. · Potente, dulce y cítrico. · Contiene trozos de lima machacada.

Cóctel afrutado y muy popular. · Suavidad de frutas exóticas que enmascara el alcohol. · Color anaranjado festivo.

Un espresso con un toque muy pequeño de leche caliente. · Sabor a café fuerte suavizado por una gota de leche. · El color recuerda al de una avellana.

Pequeño café negro intenso y fuerte. · Intenso y aromático. · El clásico para el final de la comida.

Doble dosis de espresso. · El doble de fuerte y más largo que un café solo. · Para un golpe de energía.

Café espresso cubierto de una espuma de leche untuosa. · Equilibrio entre el café y la dulzura de la leche. · A menudo espolvoreado con cacao.

Opción para aromatizar su bebida caliente. · Añade un sabor dulce o perfumado. · Personalización a elegir.

Menú de desayuno copioso que incluye bebida caliente, zumo, tostadas y huevos. · Mezcla de dulce y salado. · Perfecto para empezar bien el día.

Porción de baguette fresca con mantequilla. · Crujiente y sencillo. · Acompañamiento tradicional.

Bollería de mantequilla en forma de croissant. · Hojaldrado, ligero y mantecoso. · El símbolo del desayuno francés.

Bollería cuadrada rellena de barritas de chocolate. · Hojaldre crujiente y chocolate fundido. · Golosina apreciada en el desayuno o la merienda.